emmabrewda.com

Skanus blynų pyragas su grybais bus puikus patiekalas pusryčiams ir bet kokiai arbatai geriant dieną. Taip pat yra atostogų gaminimo galimybių. Kaip pagrindas tinka kepti blynai, kuriuos prireikus galima pakeisti jau paruoštais pita duonos lakštais iš parduotuvės. Bet geriau kepti namuose. Visi grybų blynų pyrago receptai siūlo įvairius įdarus. Jis pagamintas iš grybų, kaip priedas - vištiena ir mėsa, malta mėsa ir sūris.

Klasikinis blynų pyragas su grybais

Dėl testo:

• 1 stiklinė kvietinių miltų
• 1-2 kiaušinių,
• 2 stiklines pieno
• druskos.

Užpildymui:

• 6 šaukštai ryžių
• 100 g virtų grybų,
• 2 kiaušinių,
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• krapai ir petražolės,
• druskos.

Norint paruošti klasikinį blynų pyragą, trynius reikia sumalti su druska ir cukrumi. Toliau malant supilame pieną ir išplaktus kiaušinių baltymus. Iš gautos masės riebalais pateptoje keptuvėje iškepkite plonus blynelius.

Susmulkinkite žalumynus, sumaišykite su kapotais kietai virtais kiaušiniais. Išvirkite ryžius (turi būti trupiniai), pagardinkite šiltu aliejumi, sumaišykite su kiaušiniais, grybais ir žolelėmis, druska.

Formą ištepkite sviestu, pabarstykite trupiniais ir pakaitomis su malta mėsa dėkite blynelius. Viršutinį blyną apibarstykite trupiniais ir apšlakstykite aliejumi. Kepkite pyragą orkaitėje ir patiekite su sviestu.

Blynų pyragas su vištiena ir grybais (su nuotrauka)

Šį blynų pyragą su vištiena ir grybais, pateiktą kartu su nuotrauka, gali lengvai paruošti net naujokė namų šeimininkė.

Blynams:

• Pienas 3,2% 1 l
• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 12 stiklinių
• Sviestas 82,5% 50 g
• Augalinis aliejus ½ puodelio
• Vanduo 300 ml
• Kiaušinis 2 vnt.
• Druska, cukrus pagal skonį

Užpildymui:

• Porcini grybai, šaldyti 100 g
• Švieži pievagrybiai 500 g
• Svogūnai 2 vnt.
• Vištienos šlaunelės 2 vnt.
• Pienas 3,2% 1 l
• Kvietiniai miltai 100 g
• Sviestas 100 g
• Augalinis aliejus 50 ml
• Muskato riešutas 1 žiupsnelis
• Rusiškas sūris 600 g
• Krapai 2-3 šakelės

Virimo būdas:

Dideliame dubenyje suminkykite blynų tešlą ir palikite 15 minučių pastovėti.

Įkaitintoje keptuvėje iškepkite plonus blynus. Leiskite jiems šiek tiek atvėsti.

Įdaras: svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustykite grybus.

Porcini grybus šiek tiek apvirkite pasūdytame vandenyje, vandenį nupilkite, grybus nulupkite, supjaustykite vidutiniais kubeliais.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, ant stiprios ugnies apkepkite grybus, kiaulienos grybus ir svogūnus.

Mėsą ant vištienos šlaunelių atskirkite nuo kaulo ir odos, supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite vištieną, kol suminkštės. Dubenyje sumaišykite vištieną ir grybus ir palikite atvėsti.

Bešamelio padažas: miltus pakepinkite svieste iki riešutinės spalvos ir kvapo, supilkite pieną, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir muskato riešuto.

Blynelius su ramunėlėmis dėkite į gražią formą – persidengę.

Ant blynų dedame sluoksnį įdaro, po to blynų sluoksnį.Ir kartokite kelis kartus, kiek užteks blynų ir įdaro.

Kiekvieną sluoksnį patepkite bešamelio padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Paskutinį paskutinį blynų sluoksnį pabarstykite tarkuotu sūriu ir nudažykite degikliu arba 180 laipsnių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Blynų pyrago su grybais receptas (su nuotrauka)

Sudėtis:

• širdis - 500 g,
• lengvas - 300 g,
• džiovinti grybai - 50-80 g,
• svogūnai - 2-3 vnt.,
• prieskoniai pagal skonį
• pienas - 1 stiklinė,
• kiaušinis - 2 vnt.,
• cukrus - 1 šaukštelis,
• miltai - 3-4 šaukštai. šaukštai,
• augalinis aliejus - 200 g,
• sviestas - 50 g,
• kiaušinis (virtas) - 2 vnt.,
• grietinė - 200 g,
• druskos.

Toks pyragas gali pakeisti karštą antrąjį patiekalą. Taip pat tiks mėsos sultinys. Blynų pyrago su grybais receptą žiūrėkite nuotraukoje ir aprašyme: visa kepimo technologija aprašyta žingsnis po žingsnio.

Norėdami tai padaryti, turėtumėte kepti aukštus blynus iš grikių miltų. Jei tai neįmanoma, galite išsikepti kreminio kremo arba anksti nokstančių blynų.

Širdį dėkite virti, nepamiršdami į sultinį įberti prieskonių. Kepti reikia 3-4 valandas, kad mėsa suminkštėtų, o plėvelės lengvai nusiluptų. Virkite grybus pusvalandį. Paruoštą ir nuluptą širdį perkiškite per mėsmalę su virtais grybais ir svogūnais. Kruopščiai išmaišykite ir, jei faršas jums atrodo sausas, įpilkite šiek tiek grybų sultinio. Kepti su daug riebalų. Gatavus blynus patepkite sviestu ir dėkite faršo sluoksnius. Viršutinį blyną aptepkite grietine ir pabarstykite susmulkintu virtu kiaušiniu bei žalumynais.

Vištienos ir grybų blynų pyrago receptas

Sudėtis:

• blynai,
• vištiena (virta),
• grybai,
• ryžiai,
• svogūnas,
• morkos,
• kiaušinis,
• bulgarų pipirai,
• sūris,
• sezamas,
• majonezo.

Pagal blynų pyrago su vištiena ir grybais receptą pirmiausia turite sumalti vištieną trintuvu. Grybus pakepinkite su svogūnais ir sumalkite blenderiu. Ryžius išvirkite, pakepinkite su svogūnais ir morkomis ir sumaišykite su ryžiais. Kietai išvirkite kiaušinius ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Smulkiai supjaustykite papriką.

Patiekalą sutepkite augaliniu aliejumi ir trupučiu majonezo. Ant formos dugno dėkite blyną ir patepkite majonezu. Blynelius dėkite perdengdami ant formos šonų taip, kad maždaug pusė blynų kabėtų nuo formos šonų. Sutepkite majonezu. Ant dugno dėkite kitą blyną ir aptepkite majonezu. Gausite blynų vištienos pagrindą.

Sudėkite ryžius (sumaišytus su skrudinimu), išlyginkite ir lengvai sutrinkite. Uždenkite blynu. Sutepkite majonezu. Sudėkite grybus, tada vištieną. Viršuje – blynas, majonezas.

Toliau kiaušinis, blynas, majonezas. Tada pipirai, blynas, majonezas. Uždenkite blynais, kurie kabėjo iš kraštų, aptepkite majonezu, uždenkite kitu blynu.

Blynų pyragą kepkite 180 ° C orkaitėje 15 minučių. Tada pabarstykite sūriu ir sezamo sėklomis. Ir orkaitėje 10 minučių.

Blynų pyragas su vištiena, grybais ir bulvių koše

Sudėtis:

• blynai,
• grybai - 300 g,
• bulvių košė - 300 g,
• vištienos filė - 300 g,
• svogūnai - 2 vnt,
• saulėgrąžų aliejus - 50 g,
• druskos.

Šiam vištienos ir grybų blynų pyragui pagal skonį troškinkite bulvių košę. Bet kokius grybus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje. Vištienos filė smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su svogūnu.

Iškepkite alaus blynus.

Ant pirmo blyno dėkite bulvių košę, uždenkite kitu blynu, dėkite grybų įdarą, tada blyną, dabar dėkite vištienos įdarą, blyną, bulvių košę ir t.t. Kaitaliokite įdarus ir gausite skanų pyragą.

Tokį pyragą prieš patiekiant geriau pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Blynų pyragas su grybais ir sūriu

Grybų ir sūrio blynų pyrago ingredientai yra tokie:

Blynai:

• kiaušiniai (3 vnt.),
• pienas (1 stiklinė),
• cukraus (1/2 šaukštelio),
• gazuoto vandens (pusė stiklinės),
• miltai,
• ghi (po ¼ stiklinės).

Užpildymas:

• miško grybai (arba pievagrybiai) 500 gramų,
• vištienos sultinio (1 stiklinė),
• sviestas (3 šaukštai),
• sausas vermutas (2 šaukštai),
• svogūnai (2 vnt.),
• česnako skiltelės
• druskos,
• pipirai,
• grietinėlė (ketvirtadalis stiklinės),
• grietinės (1 stiklinė),
• tarkuotas sūris,
• krapai,
• duonos trupiniai (trys šaukštai),
• sviesto (2 šaukštai).

Virimo būdas.

Blynams ruošti skirtus ingredientus sumaišyti ir blynus apkepti, sukrauti. Įdarui supjaustykite nuluptus grybus ir pakepinkite kartu su svogūnu ir česnaku, kol svogūnas suminkštės. Supilkite vermutą ir troškinkite dar 2 minutes, pagardinkite druska, pipirais, suberkite grietinę, grietinėlę ir pusę sūrio, troškinkite dar 5 minutes ant vidutinės ugnies. Taip turėtų gautis labai tirštas padažas.

Tortą formuojame kaitaliodami blynus ir įdarą. Ant viršaus turėtų būti blynas. Patepkite jį likusiu mišiniu ir pabarstykite sūriu bei krapais, džiūvėsėliais ir viską užtepkite sviesto gabalėliais. Mes siunčiame į orkaitę 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Blynų pyragas su vištiena, grybais ir sūriu

Blynų pyrago su vištiena, grybais ir sūriu ingredientus reikia vartoti tik šviežius:

Tešla:

• kiaušiniai (3 vnt.),
• pienas (300 ml),
• miltai (150 gramų),
• druskos,
• cukraus,
• krapų 1 ryšelis.

Užpildymas:

• svogūnas (1 didelis svogūnas),
• grybai (200 g),
• vištienos filė (300 gramų),
• kietasis sūris
• pomidoras (3 vnt.).

Virimo būdas.

Sumaišykite tešlai skirtus ingredientus ir išplakite, suberkite smulkiai pjaustytus krapus ir iškepkite 5-6 blynus. Vištienos filė supjaustykite ir pakepinkite su svogūnais. Grybus išvirkite ir smulkiai supjaustykite. Pirmiausia reikia išvirti paukštieną. Sūrį sutrinkite ant rupios trintuvės. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi arba folija, suformuokite pyragą - blyną - filė - grybus, sluoksnį plonai pjaustytų pomidorų, sūrio ir pan. Uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 15-20 minučių. Sultinga blynų vištiena pradžiugins jūsų šeimą.

Sotus, maistingas ir labai skanus patiekalas, tikra rusiška virtuvė.

Grybų ir sūrio blynų pyrago receptas

• Blynas (plonas) - 20 vnt
• Vištienos filė (krūtinėlė) - 1 vnt
• Pievagrybiai (dideli) - 5 vnt
• Svogūnai - 1 vnt
• Porai (balta dalis) - 1 vnt
• Grietinė (30%) - 5 šaukštai. l.
• Kietasis sūris - 150 g
• Sezamas - 1 valgomasis šaukštas l.
• Žalieji (šiek tiek petražolių)
• Augalinis aliejus (kepimui, šiek tiek)
• druskos (pagal skonį)
• Juodieji pipirai (malti, pagal skonį)

1. Naudodami šį grybų ir sūrio blynų pyrago receptą galėsite puikiai paruošti šventinį patiekalą ar kasdienį užkandį. Visų pirma kepame blynus.
2. Pirmam įdarui svogūnus pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
3. Sudėkite pievagrybius, supjaustykite juostelėmis. Kepkite viską kartu, kol grybai iškeps. Druska ir pipirai pagal skonį.
4. Antram įdarui vištienos filė supjaustykite juostelėmis. Lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje.
5. Sudėkite pjaustytus porus. Kepkite 3-4 minutes. Įpilkite grietinės - 1,5 šaukštai. Gerai ismaisyti.
6. Druska ir pipirai pagal skonį. Ir pridėkite sezamo sėklų. Susmulkintos petražolės. Šiek tiek paliekame papuošimui.
7. Įdarą dėkite ant blynų. Blynus susukame į vamzdelius, stengdamiesi gerai paskirstyti įdarą.
8. Sudėkite į formą, lengvai suteptą augaliniu aliejumi, kaitaliodami priedus. Kiekvieną eilę patepkite likusia grietine.
9. Pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos (apie 20 min.).

Blynų pyragas su mėsa ir grybais

Dėl testo:

• 250 g miltų
• 2-3 kiaušinių,
• 2-3 žiupsneliai kepimo miltelių
• 1 puodelis virtų ir trintų bulvių
• 2 pilnos stiklinės šviežio pieno
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
• kepimo riebalai,
• tarkuotas sūris.

Užpildymui:

• 250 g mėsos gabalėlių,
• pakepinti su 0,5 svogūno
• ir 300 g virtų grybų.

Blynų pyragui su mėsa ir grybais iškepti reikės: 3-4 šaukštų trupinto sūrio, 2 kiaušinių, 2 stiklinių rūgpienio, nukošto per marlę, druskos, kepimo riebalų, grūstų krekerių.

Iš nurodytų komponentų (išskyrus sūrį) paruoškite tešlą blynams ir kepkite labai karštuose riebaluose. Kiekvieną blyną iš karto išėmę iš formos pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kepimo formą ištepkite riebalais ir pabarstykite džiūvėsėliais. Ant indo dėkite 1 blyną ir uždenkite paruoštu įdaru, po to uždenkite antruoju blynu ir dėkite įdarą ir taip kol sunaudos pusė blynų (užbaikite blynas).

Kiaušinius išplakti su perkoštu rūgpieniu ir žiupsneliu druskos. Supilkite pyragą puse mišinio ir pabarstykite fetos sūriu. Iš likusių blynų, įdaro ir mišinio paruoškite antrą pyragą. Kepkite pyragus labai karštoje orkaitėje, kol suminkštės.

Blynų pyragas su malta mėsa ir grybais

Dėl testo:

• 1,25 stiklinės kvietinių miltų
• 2,5 stiklinės pieno
• 3 kiaušinių,
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 1/3 arbatinio šaukštelio druskos
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus.

Užpildymui:

• 500 g maltos vištienos
• 50 g džiovintų baltųjų grybų,
• 2 stiklinės padažo
• 1 stiklinė grietinėlės
• 2 tryniai,
• druskos,
• muskato riešutas,
• 2 stiklinės konjako arba romo.

Padažui:

• 2 puodeliai vištienos sultinio
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų.

Kepimui:

• 100 g sviesto.

Pradedame ruošti blynų pyragą su malta mėsa ir grybais: tam trynius kruopščiai sutriname su cukrumi ir druska, išplakame, supilame pieną, išmaišome, suberiame per sietelį persijotus miltus ir suberiame į stabilias putas išplaktus baltymus, išmaišome. viskas, supilkite augalinį aliejų ir vėl išmaišykite. Supilkite gatavą tešlą į karštą, aliejumi pateptą keptuvę ir kepkite plonus blynelius, apkepdami juos iš abiejų pusių.

Įdaras: maltą mėsą sumaišykite su virtais ir smulkiai pjaustytais kiaulienos grybais, pagardinkite padažu, supilkite grietinėlę, trynius, pakaitinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, pasūdykite, pipirai, įberkite muskato riešuto, nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite, užpilkite brendžiu, išmaišykite ir naudokite gauto įdaro tortui gaminti. Ant kiekvieno blyno dėkite po šaukštą įdaro, suvyniokite į voką ir sluoksniais išdėliokite ant kepimo skardos, kiekvieną sluoksnį užpilkite grietine. Ant pyrago viršaus pabarstykite sūriu.