Suktinukai su grybais: receptai, nuotraukos, kaip virti vištienos ir kiaulienos suktinukus su grybais

Grybų suktinukų receptai daugiausia ruošiami šventiniam stalui. Šie originalūs patiekalai atrodo labai elegantiškai ir yra patogūs patiekti, nes gaminami porcijomis. Bet jei turite pakankamai laiko paruošiamiesiems darbams ir turite pakankamai įgūdžių, galite paruošti tokį patiekalą šeimos pietums ar vakarienei – jūsų artimieji neabejotinai bus patenkinti.

Kaip pasigaminti vištienos suktinukus su grybais ir rukola

Norėdami pradėti, peržiūrėkite vištienos suktinukų su grybais ir rukola padaže receptą ir nuotraukas.

Ingridientai:

  • Šiam vištienos suktinukų su grybais receptui reikės 4 vištienos filė (po 120g0, 200ml sauso baltojo vyno, 1 skiltelės česnako, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį, 3 šaukštų alyvuogių aliejaus kepimui).
  • Užpildymas: 100 g rukolos, 250 g pievagrybių, 1 a.š. l. kapotų krapų, druskos pagal skonį, 1 a.š. l. alyvuogių aliejaus kepimui. Garnyras: 2 morkos, 50 g sviesto kepti.
  • Padažas: 200 ml vandens, 1 šaukštelis. krakmolo.
  • Papildomai: kulinariniai siūlai, folija.

Paruošimas:

Prieš ruošiant vištienos suktinukus, krūtinėles reikia nuplauti ir išdžiovinti, supjaustyti sluoksniais, išmušti virtuviniu plaktuku, druska ir pipirais. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, supjaustykite griežinėliais, pakepinkite sausoje keptuvėje po dangčiu. Po 5 minučių įpilkite alyvuogių aliejaus ir smulkintų krapų. Pagardinkite druska, pakepinkite dar 5 minutes.

Ant filė dėkite rukolą ir grybus su krapais, susukite suktinukus, suriškite siūlu. Susmulkintą nuluptą česnaką pakepinkite alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos, išimkite iš keptuvės. Sudėkite suktinukus, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Supilkite vyną, virkite 20 minučių, apversdami. Uždenkite suktinukus folija, padėkite į šiltą vietą.

Paruoškite padažą: krakmolą praskieskite vandeniu, supilkite į keptuvę, kurioje troškino suktinukus, leiskite virti 2-3 minutes. Nuluptas morkas supjaustykite kubeliais, pakepinkite svieste 15 min.

Kaip matote nuotraukoje, vištienos suktinukus su grybais galima patiekti su morkų garnyru, apšlakstytu padažu:

Kiaulienos suktinukai su grybais ir kiaušiniais

Ingridientai:

  • 600 g kiaulienos nugarinės, 20 g miltų apkepimui, 60 ml alyvuogių aliejaus kepimui.
  • Užpildymas: 200 g pievagrybių, 200 g svogūnų, 1 kiaušinis, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį, 30 ml alyvuogių aliejaus kepimui.
  • Dėl padavimo: kelios šakelės krapų ir (arba) petražolių.

Paruošimas:

Pirma, kiaulienos suktinukams su grybais pagal šį receptą reikia paruošti įdarą. Išvirkite kiaušinį (7 minutes po vandens užvirimo). Atvėsinkite, nulupkite, smulkiai supjaustykite. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Nuluptą svogūną supjaustykite juostelėmis arba pusžiedžiais. Svogūnus ir grybus pakepinkite įkaitintame alyvuogių aliejuje 2-3 minutes. Sumaišykite su kapotu kiaušiniu, druska ir pipirais.

Nugarinę nuplaukite ir nusausinkite, pašalinkite visus nereikalingus. Supjaustykite griežinėliais, gerai išplakite, pagardinkite druska ir pipirais. Ant kiekvienos mėsos riekelės uždėkite po truputį įdaro. Susukti, apvolioti miltuose. Kepkite alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių po 1-2 minutes.

Įdėkite suktinukus į orkaitę 180 ° C temperatūroje 3-5 minutes.

Atkreipkite dėmesį į nuotrauką - patiekiant kiaulienos suktinukus su grybais, reikia papuošti žolelėmis:

Pomidorų suktinukų su grybais receptas

Sužinokite, kaip gaminti grybų suktinukus pomidorų padaže.

Ingridientai:

  • Tešla: 300 g miltų, 170 ml šalto vandens, 1 arb. druskos, 1 a.š. l. alyvuogių aliejus.
  • Užpildymas: 400 g pievagrybių, 1 svogūnas, 50 ml alyvuogių aliejaus, muskato riešuto ir druskos pagal skonį.
  • Užpildykite: 300 g pomidorų savo sultyse, 1 morka, 1-2 lauro lapai, ryšelis krapų, druskos – pagal skonį.

Paruošimas:

Miltus ir druską persijoti, supilti alyvuogių aliejų ir vandenį, užminkyti kietą tešlą. Pabarstykite miltais ir atidėkite į šalį.

Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, smulkiai supjaustykite.Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje 5 minutes. Sudėkite grybus, pakepinkite dar 5 minutes. Supilkite muskato riešutą, druską.

Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į apskritimą. Ant viršaus paskleiskite įdarą, susukite, tešlos kraštą aptepkite vandeniu. Supjaustykite vyniotinį 1-1,5 cm storio gabalėliais, sudėkite į ugniai atsparų indą.

Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka. Pomidorus sutrinkite blenderiu. Vyniotinį užpilkite pomidorų padažu, ant viršaus dėkite morkas, pabarstykite smulkintais krapais, druska, įdėkite lauro lapelį. Kepame iki 170°C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.