Grybų skėčiai, kepti su bulvėmis ir svogūnais, pyragų su grybų skėčiais receptai

Skėčiai laikomi universaliais grybais, nes iš jų galima paruošti pačius įvairiausius skanius patiekalus, kurie patiks jūsų svečiams. Be to, skėčių skonis labai panašus į vištienos mėsą, kuri patiks kiekvienam. Geriausias pasirinkimas įvairiems šeimos meniu yra kepti skėčiai.

Šie patiekalai tokie nuostabūs, kad paragavę jų gaminsite gana dažnai, jei tik miškuose augs skėtiniai grybai.

Siūlome paruošti keptų skėčių receptus, kuriuos galima ne tik užsidaryti žiemai, bet ir valgyti kasdien.

Keptų skėtinių grybų kepimo žiemai receptas

Šį keptų skėčių variantą žiemai paruošti nesunku, reikia nedaug ingredientų.

  • Skėčiai - 1 kg;
  • liesas aliejus - 100 ml;
  • Druska;
  • Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
  • Kvapieji pipirai - 5 vnt.;
  • Lavrushka - 3 vnt.

Skėtiniai grybai, kepti žiemai, ruošiami keliais etapais.

Vaisiakūnius nuvalykite nuo žvynų, kempinėle nuvalykite kepures ir supjaustykite kubeliais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir išdėliokite susmulkintus skėčius.

Kepkite ant vidutinės ugnies 40 minučių po uždarytu dangčiu, karts nuo karto pamaišykite, kad nesudegtų.

Grybus pasūdykite, suberkite maltus pipirus, lavrušką ir kvapiuosius pipirus, išmaišykite ir kepkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių.

Iškeptus skėčius sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite keptuvėje likusiu aliejumi ir uždarykite plastikiniais dangteliais.

Leiskite ruošiniui visiškai atvėsti ir atšaldykite.

Skėčiai, kepti su bulvėmis, šeimos vakarienei

Su bulvėmis kepti skėčiai puikiai tiks šeimos vakarienei. Galima patiekti su šviežių daržovių salotomis.

  • Skėčiai - 600 g;
  • Bulvės - 7 vnt.;
  • Druska;
  • Svogūnai - 4 vnt.;
  • Sviestas - 70 g;
  • Malti citrinpipirai - 1 šaukštelis;
  • Krapų ir petražolių žalumynai - 1 krūva.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais kubeliais.

Įdėkite į karštą keptuvę, įdėkite šiek tiek sviesto ir kepkite bulves iki auksinės rudos spalvos, pagardinkite druska ir pipirais.

Skėčius nuvalykite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite didesniais nei bulves gabalėliais.

Įdėkite į antrą keptuvę, sudėkite sviestą ir kepkite, kol suminkštės, apie 20 minučių.

Svogūnus nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į skėčius, pakepinkite dar 10 min.

Grybus pasūdykite, pabarstykite citrinpipiriais ir gerai išmaišykite.

Pirmiausia į lėkštes sudėkite bulves, ant viršaus uždėkite grybų ir svogūnų, papuoškite kapotomis petražolėmis arba krapais.

Skėčiai, kepti su svogūnais ir grietine

Skėčių, keptų su svogūnais ir grietine, pasirinkimas nepaliks abejingų savo kreminiu skoniu.

  • Skėčiai - 500 g;
  • Svogūnai - 5 vnt.;
  • Grietinė arba grietinėlė - 200 ml;
  • Sviestas - 50 g;
  • Druska;
  • Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.

Skėčius nuvalykite nuo žvynų, nuplaukite ir nupjaukite kojeles, o kepures supjaustykite į kelias dalis.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės.

Į svogūną suberkite grybus ir pakepinkite, kol iš keptuvės išgaruos skystis.

Kai skėčiai įgaus auksinę plutą, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir supilkite grietinę arba grietinėlę.

Gerai išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Patiekite karštą porcijomis lėkštėse.

Kepti grybų skėčiai su daržovėmis

Keptų skėtinių grybų su daržovėmis receptas – gana įprastas patiekalas, bet labai skanus.

  • Skėčiai - 700 g;
  • Svogūnai - 4 vnt.;
  • saldieji bulgarų pipirai - 5 vnt .;
  • Morkos - 2 vnt.;
  • Liesas aliejus - kepimui;
  • Druska;
  • Malti juodieji pipirai;
  • Lavrushka - 3 vnt.

Pasirinkus šį variantą, visas daržoves ir grybus reikia kepti atskirai, o po to sujungti ir troškinti, o tai leis ingredientams visam patiekalui suteikti savo skonį ir aromatą.

Nuvalykite skėčius, nuvalykite drėgna virtuvine kempine ir supjaustykite gabalėliais, kepkite, kol suminkštės, apie 20 minučių.

Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite, kol suminkštės.

Morkas nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite stambia tarka, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Paprikas nulupkite nuo sėklų, supjaustykite makaronais ir taip pat kepkite aliejuje, kol suminkštės.

Giliame puode sumaišykite visus keptus ingredientus, supilkite augalinį aliejų, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir lavrushka.

Uždenkite puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių.

Toks liesas patiekalas su grybais ir daržovėmis bus puikus pasirinkimas tiems, kurie badauja ar laikosi dietos.

Su grybais keptų pyragėlių su skėčiais receptas

Su grybų pyragais kepti skėčiai patiks visiems jūsų artimiesiems. Toks išskirtinis įdaras gaminamas paprastai, tačiau pyraguose jis yra labai skanus ir aromatingas.

Galite imti tešlą pagal mėgstamą receptą arba galite naudoti siūlomą variantą.

Dėl testo:

  • pienas (šiltas) - 500 ml;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • druska - 1 šaukštelis;
  • miltai - 6 šaukštai;
  • lydytas sviestas - 5 šaukštai. l.;
  • kiaušiniai - 3 vnt .;
  • greito veikimo mielės - 1 pakelis.

Užpildymas:

  • skėčiai - 500 g;
  • svogūnai - 2 vnt .;
  • liesas aliejus;
  • druskos.

Kepimui:

  • daržovių aliejus.

Keptų skėtinių grybų receptas yra skirtas 30–35 pyragams, o jei turite svečių, padidinkite ingredientų skaičių.

Kol kyla minkoma tešla, reikia susitvarkyti su įdaru.

Skėčius nuvalykite, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite kubeliais.

Kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, kol išgaruos visas skystis.

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į grybus, pakepinkite dar 10 minučių, pasūdykite pagal skonį.

Gatavą tešlą vėl užminkykite, atpjaukite nedidelius gabalėlius, iškočiokite rutuliukus ir kočėlu iškočiokite į pyragą.

Ant tešlos dėkite įdarą, apie 1 a.š. l., suformuokite pyragėlius ir siūle žemyn dėkite ant įkaitintos su sviestu keptuvės.

Verta pasakyti, kad jei pyragai yra skirti kepti, o ne kepti, tada pjaustant tešlą miltų negalima naudoti. Kepant miltus, jie pradeda degti, o sviestas pradeda rūkti, ant pyragėlių atsiranda juodas apnašas. Norėdami gaminti pyragus, keptus su grybais su skėčiais, turite naudoti augalinį aliejų: sutepkite stalviršį, rankas ir kočėlą.

Kepkite pyragus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found