emmabrewda.com

Mokruha grybas priklauso ketvirtai valgomųjų grybų kategorijai, tai yra, jis tinkamas vartoti prieš tai išvirus. Jis gali būti sūdytas ir marinuotas, taip pat gali būti naudojamas kaip padažų ingredientas.

Šiame straipsnyje jums bus pasiūlyta labiausiai paplitusių mokruha grybų rūšių nuotrauka ir aprašymas: eglė, rožinė ir violetinė. Taip pat galite susipažinti su grybo pavadinimo etimologija, sužinoti, kur ir kada jis auga, pamatyti mokruha grybo nuotrauką natūralioje buveinėje.

Eglės grybas ir jo nuotrauka

Kategorija: valgomas.

Eglės samanų (Gomphidius glutinosus) kepurė (skersmuo 5-14 cm): pilkšvos arba pilkai rudos spalvos, gali turėti tamsių dėmių ir violetinės arba violetinės spalvos. Mėsingas, jaunuose grybuose jis turi pusrutulio formą, kuri vėliau pasikeičia į beveik atvirą, o kartais ir šiek tiek prislėgtą. Paprastai centre yra mažas gumbas. Liečiant oda yra lygi ir gleivėta, lengvai atskiriama nuo minkštimo.

Kojos (aukštis 4-13 cm): citrinos geltonumo pačiame pagrinde, o viršuje – pilkšvai. Dažnai pasidengia žvynais ir šiek tiek spaudžiant patamsėja.

Atkreipkite dėmesį į eglės mokruha nuotrauką: Tvirta ir masyvi jaunų grybų kepurė šiek tiek išbrinkusi, bet laikui bėgant tampa cilindro formos. Slidus ir lipnus kaip kepurė. Jis yra sujungtas su skaidria gleivine antklode, susidedančia iš pluoštų. Subrendusiuose grybuose jis lūžta, o jo likučiai ant stiebo suformuoja gleivinį žiedą.

Plokštelės yra baltos arba šviesiai pilkos, su amžiumi tampa rudos, o senuose grybuose visiškai juodos. Šakoti ir stori, su būdingu šydu.

Minkštimas: balta arba rausva, su amžiumi keičiasi į pilką, o pačiame pagrinde į gelsvą. Turi rūgštų skonį ir silpną aromatą.

Pirmą kartą eglės samanų grybą 1774 m. aprašė garsus vokiečių botanikas, mikologas ir entomologas Jacobas Schefferis. Jis šį grybą priskyrė pievagrybių (Agaricus) šeimai ir pavadino Agaricus Glutinosus, o tai graikiškai reiškia „krūminis dantis“. Kitą šiuo metu priimtą pavadinimą – Gomphidius Glutinosus – eglės samanos gavo 1838 m. švedų mokslininko Eliaso Fryso darbų dėka.

Dvikovos: giminingos valgomosios samanos yra purpurinės (Chroogomphus rutilus) ir dėmėtosios (Gomphidius maculatus), o grybai tamsiomis kepurėlėmis panašūs į paprastąjį baravyką (Suillus luteus). Tačiau šlapio kailio minkštimas ties lūžiu pastebimai parausta, o baravykas neturi plokštelių.

Kai jis auga: nuo rugpjūčio vidurio iki spalio pradžios šiauriniuose Eurazijos žemyno regionuose.

Kur galiu rasti: mišriuose ir spygliuočių miškuose, daugiausia prie eglių ir pušų, dažnai tarp samanų ir viržių krūmynų. Jei ketinate rinkti skirtingus grybus, tada, kad jie nesusiteptų gleivėmis, nustatykite izoliuotą vietą eglės samanoms.

Valgymas: beveik bet kokia forma, iš anksto išvirus ir pašalinus gleivinę nuo dangtelio. Rusijoje jis nėra labai populiarus, bet Europoje laikomas labai skaniu grybu. Marinuojant ar sūdant, eglės samanos labai patamsėja. Ši savybė neturi jokios įtakos jų skoniui.

Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir neatlikti klinikinių tyrimų!): tinktūros pavidalu kaip veiksmingas antimikrobinis agentas.

Kiti vardai: samanos lipnus, šliužas.

Mokrukha violetinė ir grybo nuotrauka

Kategorija: valgomas.

vardas violetinė mokruha (Chroogomphus rutilus) pažodžiui išvertus iš lotynų kalbos kaip „geltonai raudona“, „auksinė raudona“. Šios mokruhos spalva ne visada yra violetinė. O konkretus pavadinimas atsirado dėl to, kad veikiant aukštai temperatūrai grybas tampa lygiai violetinis.

Skrybėlė (skersmuo 4-14 cm): blizga raudonai ruda, plytų raudona arba alyvinė, senuose grybuose dažniausiai stipriai išblunka ir praranda margą spalvą. Iš pradžių kūgiškas, su centriniu gumburu, laikui bėgant tampa išgaubtas arba beveik nukritęs. Turi rudą dangą, tamsioje ir drėgnoje vietoje arba po lietaus gali pasidengti lipnių gleivių sluoksniu. Paprastai kraštai yra išlenkti į vidų.

Kojos (aukštis 4-10 cm): kietas ir lenktas, cilindro formos. Dažniausiai tokios pat spalvos kaip ir dangtelis, šiek tiek lipnus.

Jei atidžiai pažvelgsite į purpurinio samanų grybo nuotrauką, pastebėsite, kad jo lenktos plokštelės lengvai atsiskiria nuo kepurėlės. Dažniausiai jie būna violetiniai arba violetiniai. Senuose grybuose jie tampa beveik juodi.

Minkštimas: mėsinga, apatinėje dalyje pluoštinė. Gelsva spalva lūžio vietoje ir sąveikaujant su oru pasikeičia į rausvą arba raudoną. Neturi ryškaus kvapo ir skonio.

Violetines samanas ypač mėgsta kenkėjai vabzdžiai, todėl prieš dedant į krepšelį grybą reikėtų atidžiai apžiūrėti.

Dvikovos: penkios valgomosios samanos, būtent veltinis (Chroogomphus tomentosus), eglė (Gomphidius glutinosus), šveicarinė (Chroogomphus helveticus), rožinė (Gomphidius roseus) ir dėmėtoji (Gomphidius maculatus). Skirtumas tas, kad veltinio dangtelis yra balkšvas; eglė, kaip taisyklė, auga tik šalia eglės, taip pat yra labiau pilkšvai melsvos spalvos; Šveicarijos kepuraitė yra ochros spalvos ir taip pat su šiek tiek jaučiamo brendimo. Rožinės samanos turi šviesias plokšteles ir ryškiai rausvą kepurėlę, o dėmėtoji beveik visada auga po maumedžiais.

Kai jis auga: nuo rugpjūčio pradžios iki rugsėjo pabaigos Eurazijos žemyno šalyse, kuriose yra vidutinio klimato. Rusijoje, daugiausia Europos teritorijoje, rečiau – Sibire ir Šiaurės Kaukaze.

Kur galiu rasti: kalkinguose spygliuočių ir lapuočių miškų dirvožemiuose, dažniausiai šalia pušų ir beržų.

Valgymas: bet kokia forma, jei nuo dangtelio pašalinama gleivinė.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Kiti vardai: gleivinė yra gleivėta, blizgi, geltonkojė, geltonkojė vario raudonumo.

Grybų rožinė samana ir jos nuotrauka

Kategorija: valgomas.

Rožinių samanų (Gomphidius roseus) kepurė (skersmuo 3-6 cm): blyški arba pilkšva, stipriai pakitusi spalva, ypač centre. Gana mažas su banguotais krašteliais.

Kaip matote rožinių samanų nuotraukoje, jauno grybo kepurė yra išgaubta, tačiau laikui bėgant ji tampa sulenkta. Liečiant gleivinė.

Kojos (aukštis 2-5 cm): kietas, cilindrinis. Su gleivėtu žiedeliu, kuris plonėja ir išnyksta bręstant grybeliui.

Plokštės: retas, storas ir padengtas gleivėmis. Jaunuose grybuose jie yra balti, palaipsniui keičia spalvą į pilką arba violetinę.

Atkreipkite dėmesį į rožinio samanų grybo minkštimo nuotrauką: kotelio apačioje turi rausvą atspalvį, paaiškinantį rūšies pavadinimą.

Dvikovos: nėra.

Kai jis auga: nuo liepos pabaigos iki rugsėjo vidurio.

Kur galiu rasti: drėgnose pušynų dirvose.

Valgymas: švieži, sūdyti arba marinuoti.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.