emmabrewda.com

Kalbant apie kepimą, daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių pradeda apie tai kalbėti su tam tikru išankstiniu nusistatymu, bijodamos, kad jų kulinarinės pastangos nukris. Dėl nepatyrimo jie mano, kad sugadins patiekalą: tešla kepant nekils ir nesusitrauks, gali atrodyti, kad sunku paruošti įdarą. Tai ypač pasakytina apie pyragus su malta mėsa ir grybais, kurie bus aptarti mūsų straipsnyje.

Turiu pasakyti, kad tokios baimės yra visiškai nepagrįstos, nes paruošti tokius kepinius nėra sunku, ypač kai į pagalbą ateina dešimtys patikrintų receptų. Be to, toks produktas padės paįvairinti kasdienį ir šventinį meniu. Žemiau pamatysite 6 populiarių pyragų su grybais ir malta mėsa receptų pasirinkimą.

Smėlio pyragas su grybais ir malta mėsa

Trapi tešla pikantiškiems kepiniams yra puikus sprendimas ir ją lengva paruošti.

• Sviestas arba margarinas (atšaldytas) - 230 g;
• Miltai (kvietiniai) - 2 šaukštai;
• Vištienos kiaušiniai - 1 vnt .;
• Soda - ½ šaukštelio;
• Cukrus - 3 šaukšteliai;
• Druska - žiupsnelis;
• Actas - 1 šaukštelis

Užpildymas:

• Grybai - 350 g;
• Malta mėsa (bet kokia, kapota) - 350 g;
• Morkos - 1 vnt .;
• Grietinė arba majonezas - 3-4 šaukštai. l.;
• Prieskoniai - druska, pipirai;
• Šviežios žolelės (nebūtina) - petražolės, krapai;
• Saulėgrąžų aliejus.

Sviestą įtrinkite ant rupios trintuvės ir suberkite į miltus. Tada masę sutriname rankomis, kad būtų trupinėlis.

Įpilkite sodos, užgesintos actu, cukrumi ir druska.

Į miltų mišinį įmuškite kiaušinį ir minkykite tešlą – 5-7 minutes.

Gautą tešlą susukame į rutulį, dedame į gilų dubenį ir uždengiame maistine plėvele.

Dedame į šaldytuvą 1 valandai, o tuo tarpu užsiimame įdaru.

Grybus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės, proceso viduryje įpilkite grietinės.

Tada vaisiakūnius perkeliame į gilią lėkštę, o morkas, nuluptas ir sutarkuotas, dedame į keptuvę.

Kai daržovė taps minkšta, nusiųskite į ją maltą mėsą ir lengvai pakepinkite.

Masę sumaišykite su grybais, pagardinkite prieskoniais, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir išmaišykite.

Tešlos pyragą iškočiokite ir įdėkite į kepimo formą, suformuodami šonus. Tokiu atveju pyragas turi būti kepamas 190 ° C temperatūroje 40-45 minutes.

Galbūt jau turite savo mėgstamą trapios tešlos receptą, tad drąsiai galite jį panaudoti gamindami pyragus su grybais. Šis faršo ir grybų pyragas puikiai dera su pomidorų sultimis, todėl rekomenduojame jį išbandyti per kitus pietus ar vakarienę.

Želė pyrago su malta mėsa ir grybais orkaitėje receptas

Iškepti želė pyragą su malta mėsa ir grybais užtruksite apie 1 valandą, o tai jau su kepimu.

• Kefyras - 200-250 ml;
• Sviestas - 60 g;
• Kiaušinis - 3 vnt.;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• Miltai - 220 g;
• Druska - žiupsnelis;
• Soda - 1 šaukštelis

Užpildymas:

• Grybai ir šviežia malta mėsa - po 300 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Mėgstamiausi prieskoniai.

Tokio paprasto pyrago ruošimą siūlome pradėti nuo įdaro.

Skoniui geriau imti kiaulieną arba maltą jautieną (galima maišyti), kepti aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Atskirai pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir grybus.

Sumaišykite su mėsos gaminiu, pagardinkite prieskoniais ir atidėkite.

Tešla: Kambario temperatūros kefyrą sumaišyti su kiaušiniais, druska, soda ir išplakti. Įpilkite sviesto ir plakdami suberkite miltus.

Formą ištepkite aliejumi ir išpilkite ½ gautos tešlos.

Paskleiskite įdarą ir ant viršaus supilkite likusią masę.

Faršo ir grybų pyragą kepkite orkaitėje apie 40 minučių nustatytoje 180 °C temperatūroje.

Pyragas su malta mėsa ir grybais iš tešlos be mielių

Šioje versijoje tešla pyragui su grybais ir malta mėsa gaminama be mielių. Labai skanu prie pirmųjų patiekalų pasivaišinti jau paruoštais kepiniais – sriubomis, barščiais, sultiniais ir kt.

• Sviestas - 130 g;
• Miltai - 2 šaukštai;
• grietinė - 170 ml;
• Druska - žiupsnelis;
• Cukrus - 0,5 šaukštelio;
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.

Užpildymas:

• Virti miško grybai arba austrių grybai - 350 g;
• malta kiauliena ir jautiena - 250 g;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Kiaušinis (žalias) - 1 vnt .;
• Saulėgrąžų aliejus;
• Druskos, pipirų mišinys.

Tešla yra pirmas dalykas, kurį reikia padaryti pagal šį receptą.

Atskirame giliame dubenyje išplakite grietinę su dviem kiaušiniais. Kai mišinys taps vienalytis, įpilkite sviesto, taip pat druskos ir cukraus.

Dar kartą gerai išplakite ir dalimis suberkite miltus, tada minkykite tešlą. Jau paruoštą dedame į šaldytuvą 30 min., ant indų užtraukę maistinę plėvelę.

Kol tešla "ilsisi", imamės įdaro arba įdaro ruošimo.

Vaisiakūnius kartu su svogūnu supjaustykite kubeliais. Į keptuvę supilkite aliejų ir pakepinkite: iš pradžių svogūną, o tada suberkite grybus. Toliau kepame, kol suminkštės, o pabaigoje pagardiname prieskoniais.

Tešlą padalinkite į 2 nelygias dalis, didžiąją dalį iškočiokite kočėlu ir dėkite į riebalais išteptą skardą. Dantų krapštuku arba šakute padarykite skylutes visame paviršiuje, tada išdėliokite įdarą.

Paimkite antrąjį tešlos gabalėlį ir jį taip pat supilkite į pyrago sluoksnį. Uždenkite juo pyragą ir priklijuokite kraštus prie apatinės plutos.

Kepkite 40 minučių, nustatydami 180 ° C temperatūrą. 10 minučių prieš kepimą aptepkite pyragą kiaušiniu.

Žemiau esančioje nuotraukoje matyti, kad pyragas su malta mėsa ir grybais pasirodo labai gražus ir patrauklus.

Lengvas sluoksniuotos tešlos su grybais ir malta mėsa receptas

Sluoksniuotos tešlos su grybais ir malta mėsa receptą paruošti gana paprasta, ypač jei naudojate jau paruoštą prekinę tešlą.

Išnešti tokius kepinius į lauką labai apsimoka, nes jie gana sotūs, vadinasi, puikiai numalšina alkį.

• Sluoksniuota tešla - 700 g.

Užpildymas:

• Grybai (marinuoti) - 400 g;
• Malta mėsa (bet kokia šviežia) - 400 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• virti kiaušiniai - 3 vnt.;
• Druska pipirai;
• Daržovių aliejus.

Šiame variante naudosime įsigytą testą, kuris labai praverčia, kai reikia greitai paruošti stalą svečių atvykimui.

Užsiimame pildymu: atskirai pakepinkite faršą keptuvėje, kol pusiau iškeps, o tuo tarpu nuplaukite grybus ir nulupkite svogūnus.

Šiuos 2 ingredientus supjaustome gabalėliais ir kepame po faršo.

Viską sumaišome ir įmušame smulkiai pjaustytus kiaušinius, druską, pipirus ir išmaišome.

Iškočiojame ploną apvalios arba kvadratinės tešlos sluoksnį, į vidurį dedame įdarą ir susukame į vokelio formą. Dantų krapštuku padarome skylutes, tada kepame sluoksniuotą tešlą su malta mėsa ir grybais 190 ° C temperatūroje 35–40 minučių.

Flip-flop pyragas su vištienos faršu ir grybais

Flip-flop pyragas yra pyrago ir troškinio kryžius, tačiau labai skanus ir švelnus patiekalas. Puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei. Siūlome išsivirti šlepetes su grybais ir vištienos faršu.

• Kiaušiniai - 3 vnt.;
• Miltai - 1,5 šaukštai;
• Druska - 1 žiupsnelis;
• Kefyras kambario temperatūroje - 200 ml;
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
• Kreminis margarinas - formelei patepti.

Užpildymas:

• Pievagrybiai - 250-300 g;
• Vištienos filė - 300 g;
• Daržovių aliejus.

Šiame recepte naudosime maltą mėsą, todėl krūtinėlę geriau šiek tiek pavirti vandenyje su prieskoniais: lavrushka, druska ir juodųjų pipirų grūdeliais.

Tada supjaustykite filė peiliu, kepkite gautą maltą mėsą augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, sudėkite į atskirą dubenį ir nusiųskite grybus į keptuvę kepti.

Vaisiakūnius pakepinkite, kol išgaruos skystis, o tada sumaišykite su malta mėsa, druska, pipirais ir atidėkite.

Tešlos pylimas: miltus sumaišyti su kepimo milteliais, supilti kefyrą. Išmaišykite, įmuškite kiaušinius ir įberkite druskos, gerai išplakite, kol ištirps gumuliukai.

Formą ištepkite margarinu, ant dugno dėkite įdarą ir užpilkite tešlą.

Kepkite vištienos faršo ir grybų pyragą mažiausiai 40 minučių 180-190 ° C temperatūroje. Kai kepiniai atvės, apverskite juos ant lėkštės ir ... voila! Skaniausias patiekalas yra paruoštas valgyti, patiekti.

Atviras pyragas su malta mėsa, grybais ir sūriu

Galiausiai siūlome susipažinti su pyrago su malta mėsa, grybais ir sūriu receptu. Tokiu atveju imsime trapios tešlos tešlą.

• Trapios tešlos tešla - 600 g

Užpildymas:

• Grybai - 250 g;
• Malta mėsa - 300 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Kietasis sūris - 150 g;
• Druska pipirai;
• Liesas aliejus.

Grybus ir svogūnus supjaustykite gabalėliais, išsiųskite kepti aliejuje, tada sudėkite maltą mėsą ir susmulkintą česnaką.

Masę pakepinti, kol beveik iškeps, pasūdyti, pipiruoti, išmaišyti ir išjungti viryklę.

Iškočiokite tešlos sluoksnį iki formos dydžio ir paskleiskite, formą patepkite aliejumi.

Suformuojame šonus, išdėliojame įdarą, pabarstome tarkuotu sūriu ir siunčiame į orkaitę.

Atviras mėsos pyragas su malta mėsa, grybais ir sūriu kepamas 40 minučių 190 ° C temperatūroje.