emmabrewda.com

Klasikinėje versijoje grybų pelėsis yra sriuba iš sausų kiaulienos grybų. Nors iš tikrųjų grybų iš šviežių vaisių kūnų nėra, tačiau šiandien šis žodis pradėtas vadinti bet kokia grybų sriuba. Todėl visi tokių patiekalų variantai turi vieną bendrą pavadinimą. Šiame straipsnyje pateiksime keletą grybų laikiklio, pagaminto iš kiaulienos grybų, variantų: šviežių, džiovintų ir šaldytų.

Paprastai receptams, kaip iš kiaulienos grybų pagaminti skanų grybą, gali būti naudojami skirtingi ingredientai. Tai gali būti tokie grūdai kaip grikiai, miežiai, avižiniai dribsniai ir ryžiai, taip pat daržovės: bulvės, morkos, svogūnai.

Sausų kiaulienos grybų dėžutė: klasikinis receptas

Kaip jau minėta, klasikinis grybų rinktuvas yra pagamintas iš džiovintų kiaulienos grybų. Dėl to patiekalas pasirodo skanus ir turtingas. Atsižvelgdami į šį receptą, šią skanią grybų sriubą galite paruošti bet kokiai progai.

• 30 g pagrindinio produkto;
• 4 bulvių;
• 1 svogūnas;
• Augalinis aliejus arba sviestas;
• 1 morkos;
• Grietinė;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Petražolių žalumynai.

Skanus kiaulienos grybų marinatas ruošiamas etapais taip:

Džiovintus vaisių kūnelius užpilkite karštu vandeniu ir palikite pastovėti 6-8 valandas, o geriau palikti per naktį.

Grybus sudėkite ant virtuvinio rankšluosčio, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais.

Dėti į puodą (vandens paimti tiek, kad sriuba nebūtų labai tiršta), virti 40-50 minučių ant silpnos ugnies.

Bulves nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į grybus.

Smulkiai supjaustytus svogūnus su morkomis pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Pagardinkite sriubą, leiskite užvirti 10 minučių, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir išjunkite ugnį.

Patiekite porcijomis lėkštėse su grietine ir kapotomis žolelėmis.

Grybų dėžutę galima padaryti labiau patenkintą ir įdėti 2 valg. l. maži vermišeliai.

Kaip virti grybieną iš džiovintų kiaulienos grybų

Šis sausų kiaulienos grybų receptas laikomas tokių pirmųjų patiekalų standartu. Į jį nieko dėti nereikia, išskyrus bulves ir svogūnus. Tačiau sriuba niekuo nenusileis jokiam kitam variantui.

• 50 g džiovintų grybų;
• 5 bulvių;
• 2 svogūnai;
• 2 litrai vandens;
• Druska pagal skonį;
• Grietinė.

Kaip teisingai paruošti grybų marinatą iš kiaulienos grybų, kad galėtumėte pamaitinti 4–5 žmonių šeimą?

1. Išdžiovinti vaisiakūniai nuplaunami vandenyje, užpilami verdančiu vandeniu, uždengiami antklode ir paliekami per naktį. Skystis ne išpilamas, o filtruojamas ir ruošiant patiekalą pilamas į sultinio pagrindą.
2. Recepte nurodytas vanduo supilamas į puodą, įpilamas skystis, kuriame mirko vaisiakūniai, ir leidžiama užvirti.
3. Grybai supjaustomi nedideliais gabalėliais ir supilami į sultinį.
4. Verdame 30 minučių, kiaurasamčiu nuolat šalindami putas, kad sriuba būtų šviesi.
5. Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais ir suberkite į grybus.
6. Tada jie nulupa svogūną, bet nesupjausto, o siunčia visą į sriubą.
7. Bulves ir svogūnus užvirkite ant vidutinės ugnies, pavirkite 10 minučių ir sumažinkite ugnį.
8. Virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės išvirs, apie 40 minučių.
9. Patiekiant svogūnas išimamas iš grybų formos ir išmetamas, o kiekviena lėkštė pagardinama grietine.

Kaip virti grybieną iš šviežių kiaulienos grybų

Į grybautojo, pagaminto iš šviežių kiaulienos grybų, receptą galima įtraukti įvairių ingredientų. Tokiu atveju turite vietos mažiems eksperimentams.

Naudokite daržoves, grūdus ir mėgstamus prieskonius.

• 400 g šviežių grybų;
• 3 bulvių;
• 1 vnt. morkos, paprikos ir svogūnai;
• Sviestas;
• Krapų žalumynai;
• 3 skiltelės česnako;
• Druska.

Kaip virti grybą iš kiaulienos grybų, bus parodytas žingsnis po žingsnio aprašymas.

1. Nuluptus ir nuplautus grybus padalinkite į kojas ir kepures.
2. Smulkiai supjaustykite kojas ir apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Skrybėles supjaustykite gabalėliais ir virkite 40 minučių ant silpnos ugnies.
4. Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus ir pakepinkite aliejuje 15 minučių.
5. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonomis juostelėmis ir uždėkite ant kepurėlių, virkite 10 minučių.
6. Apkeptas kojeles su morkomis ir svogūnais sudėkite į bulves ir toliau kepkite 20 min.
7. Pagal skonį pasūdykite, suberkite juostelėmis pjaustytą papriką ir susmulkintą česnaką, pavirkite 10 min.
8. Išjunkite ugnį, į grybų dubenį suberkite smulkintus krapus ir palikite 10 minučių pastovėti. Patiekdami į kiekvieną lėkštę galite įdėti po 1 a.š. l. grietinės arba grietinėlės.

Grybų laikiklis iš kiaulienos grybų su ryžiais: receptas su nuotrauka

Kaip virti kiaulienos grybus su ryžiais, kad nustebintumėte savo namus skaniu patiekalu?

• 300 g šviežių grybų;
• 2 kiaušinių;
• 3 valg. l. citrinos sulčių;
• 4 valg. l. sviestas;
• 2 valg. l. rūgpienis arba kefyras;
• Druska ir juodieji pipirai;
• 2 valg. l. ryžiai;
• Grietine ir petražolėmis.

Atkreipkite dėmesį į žingsnis po žingsnio receptą, kaip paruošti grybų marinatą iš kiaulienos grybų su gatavo patiekalo nuotrauka:

1. Nuplautus kiaulienos grybus supjaustykite juostelėmis, sudėkite į puodą ir užpilkite citrinos sultimis bei tirpintu sviestu.
2. Išmaišykite, palikite pastovėti 5 minutes ir užpilkite karštu vandeniu.
3. Pagardinkite druska pagal skonį ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
4. Ryžius nuplaukite šaltame vandenyje, suberkite į sriubą ir virkite 20-25 minutes.
5. Kiaušinius išplakti su rūgpieniu, pipirais ir nuolat maišant šluotele supilti į grybų dubenį.
6. Leiskite virti 10 minučių, suberkite susmulkintus žalumynus ir nukelkite nuo viryklės.
7. Patiekdami įdėkite grietinės arba majonezo. Jei nemėgstate ryžių, galite juos pakeisti manų kruopomis. Tokiu atveju neturėtumėte virti sriubos ilgai, nes manų kruopos išverda labai greitai.

Grybų dėžutė šaldytų kiaulienos grybų su miežiais

Jei neturite šviežių ar džiovintų vaisių, pabandykite paruošti šaldytų kiaulienos grybų receptą. Užtikriname, kad šis sriubos variantas jūsų nenuvils savo skoniu.

• 300 g šaldytų grybų;
• 2 svogūnai;
• 5 bulvių;
• Daržovių aliejus;
• 2 valg. l. perlinės kruopos;
• 1 šaukštelis tarkuotos saliero šaknys;
• Druska.

1. Atšildytus šaldytus grybus supjaustykite gabalėliais ir užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Miežius nuplauname ir dedame į grybus, verdame 30 min., o tuo tarpu bulves nuvalome ir supjaustome kubeliais.
3. Sudedame su grybais ir kepame, kol iškeps, dar apie 30 min.
4. Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje kartu su kapotais salierais - 10 minučių.
5. Paskirstome į grybų indą, verdame ant silpnos ugnies 7-10 min., dedame.
6. Patiekdami sriubą papuoškite baziliko arba petražolių lapeliais.

Kaip virti kiaulienos grybus lėtoje viryklėje

Naudokite lėtą viryklę, kad išsaugotumėte naudingus vitaminus ir mineralus, esančius grybuose sriuboje. Idealu virti grybieną iš kiaulienos grybų lėtoje viryklėje.

Šis receptas padės pamaitinti 5-6 žmones jūsų šeimoje.

• 30-40 g sausų grybų;
• 60 g perlinių kruopų;
• 1 morka ir 1 svogūnas;
• 3 bulvių;
• Sviestas - 30 g;
• Malti juodieji pipirai ir druska - pagal skonį;
• 2 lauro lapai.

1. Naktį nuplauti sausi grybai užpilami šaltu vandeniu, ta pati procedūra atliekama atskirai su miežiais.
2. Visos daržovės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos nedideliais kubeliais.
3. Multivarke nustatykite režimą „Sriuba“ arba „Virimas“, įpilkite sviesto.
4. Kai tik jis ištirps, suberkite perlines kruopas ir susmulkintus grybus.
5. Supilkite vandenį ir palikite virti 60 minučių.
6. Po garso signalo į dubenį dedamos visos susmulkintos daržovės, taip pat prieskoniai.
7. Įjunkite režimą „Sriuba“ 40 minučių ir palaukite, kol multivarka išsijungs.
8. Prieš patiekiant grybų pelėsis paskaninamas grietine ir apibarstomas smulkiai pjaustytomis žolelėmis.