emmabrewda.com

Visi žino, kad su tinkamu padažu bet koks patiekalas bus daug skanesnis, rafinuotesnis ir rafinuotas. Neturėtumėte to pamiršti, jei kulinarinių pastangų tikslas yra sukurti neprilygstamą subtilaus skonio ir malonaus aromato šedevrą. Viena iš universaliausių interpretacijų – grybais užpiltas sūrio padažas.

Pagrindiniai jo pranašumai yra šie niuansai:

• lengva paruošti, nereikalaujant pastangų ar didelės kulinarinės patirties;
• nepriekaištingas skonis, kuris idealiai derinamas su daugeliu pagrindinių patiekalų, suteikiant jiems pikantišką "uždegimą" ir švelnumą;
• nereikalauja įmantrių ingredientų, kurių būtų sunku rasti įprastose parduotuvėse;
• galite jį paruošti tiesiog per kelias minutes, o tai labai svarbu daugeliui šiuolaikinių namų šeimininkių.

Toks priedas grybų pavidalu su lengvu sūrio padažu spagečius, ryžius, bulves ar mėsą iš įprasto patiekalo pavers harmoningu ir tuo pačiu labai skaniu šventiniu skanėstu.

Sūrio padažas su šviežiais grybais

Šiandien yra daugybė įvairiausių padažų, kurie išsiskiria neįprastais ingredientais, skonio originalumu ir sudėtingomis kulinarinėmis procedūromis.

Tačiau kartu su ekstravagantiškais ir išskirtiniais meistrų kūriniais yra ir tokių, kurie įkūnija svarbiausius paprastų namų šeimininkių reikalavimus:

paruošimo paprastumas ir greitis, įprasti ingredientai ir puikus skonis.

Būtent šis sūrio padažo su šviežiais grybais receptas yra siūlomas žemiau.:

Susmulkinkite 500 g pievagrybių ir susmulkinkite 2 svogūnus, tada kepkite ingredientus, kol pusė iškeps augaliniame aliejuje apie 5-7 minutes.

Į svogūnų ir grybų mišinį atsargiai supilkite 400 g 10-20% riebumo grietinėlės, nuolat maišydami komponentus, kad būtų išvengta masės nevienalytiškumo.

2 šaukštus miltų praskieskite 20 ml vandens ir nenustodami maišyti supilkite į pusgaminį.

Ant smulkios trintuvės sutarkuokite 50 g kietojo sūrio ir suberkite į keptuvę, gautą masę gerai išmaišydami. Uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 5-7 minutes.

Peržiūrėkite žingsnis po žingsnio nuotraukas, o siūlomas sūrio padažo su grybais receptas taps kur kas aiškesnis ir paprastesnis. Išsamios ir vaizdinės instrukcijos leis apskaičiuoti laiką, kurio prireiks šio kulinarinio šedevro sukūrimui, neverčiant svečių ir šeimos narių laukti prie stalo.

Šie paprasti, o svarbiausia – greiti veiksmai leidžia bet kokiam garnyrui ar mėsai suteikti sodrumo ir malonaus aromato. Kaip priedą, pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais arba krapais. Toks prisilietimas papildys patiekalą pikantišku potėpiu, padarys jį išraiškingesnį ir ryškesnį.

Klasikinis kreminis sūrio padažas su grybais

Į klasikinius kreminio sūrio padažo su grybais receptus kulinarijos specialistai įtraukia šią parinktį:

1. Nuplaukite ir susmulkinkite 450 g pievagrybių, susmulkinkite vieną svogūną. Kepkite viską kartu 2 šaukštuose augalinio aliejaus ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 2 minutes.
2. Į gilų indą įpilkite 100 ml verdančio vandens į 150 g lydyto sūrio ir gerai išmaišykite šluotele iki vientisos masės.
3. Sūrio masę suberkite į grybus ir užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, supilkite 100 g 22% riebumo grietinėlės ir troškinkite po dangčiu dar 5-7 minutes.

Lengvi ir švelnūs „prieskoniai“ pagrindiniams patiekalams paruošti. Kaskart sukurti kažką ypatingo ir originalaus nėra taip sunku, o jūsų namiškiai bus jums už tai dėkingi!

Kreminis sūrio padažas su troškintais grybais spagečiams

Spagečiai yra vienas iš labiausiai mėgstamų skanėstų daugeliui.

Tačiau pagardinkite juos papildomais priedais, ingredientais, padažais, ir šis itališkas patiekalas bus daug šventiškesnis ir sultingesnis.

Kartu su pomidorų padažais, jų sūrios interpretacijos puikiai dera su šviežiais grybais.

Greitas būdas pasigaminti skanų kreminį sūrio padažą su troškintais grybais spagečiams – tai šios kulinarinės procedūros:

1. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite 300 g šviežių pievagrybių. Įkaitintoje keptuvėje su 2 šaukštais augalinio aliejaus troškinkite juos, kol pusiau iškeps.
2. Susmulkinkite vieną svogūną ir suberkite į grybus. Maišydami padėkite visus ingredientus, kol suminkštės - 7-10 minučių.
3. Visus ingredientus lengvai pabarstykite vienu desertiniu šaukštu miltų ir supilkite 400 g riebios grietinėlės, tada greitai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę konsistenciją.
4. Pagardinkite mišinį druska, pipirais pagal skonį ir įberkite 100 g bet kokio susmulkinto kietojo sūrio arba parmezano sūrio. Po poros minučių išjunkite ugnį ir patiekite su virtais spagečiais.

Tokio patiekalo gali pavydėti net tikri italai, nes tiek aromatas, tiek skonis bus nuostabūs!

Sūrio padažo variantas su grybų priedu

Pagal šį receptą galima sukurti alternatyvų skaniausio ir subtiliausio sūrio padažo variantą, pridedant grybų virtiems spagečiams:

1. Puode ištirpinkite 70 g sviesto ir jame pakepinkite susmulkintus 250 g šviežių grybų. Tokios procedūros trukmė yra ne daugiau kaip 2 minutės.
2. Į grybus įpilkite 150 g riebios grietinėlės, susmulkintos česnako skiltelės, druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį. Visus šiuos ingredientus troškinkite dar 2-3 minutes.
3. Supilkite 150 g tarkuoto kietojo sūrio, išmaišykite ir, po uždarytu dangčiu, leiskite troškintis dar apie 5 minutes.
4. Patiekite padažą kartu su virtais spagečiais. Norėdami pagardinti, viską pabarstykite 50 g smulkių parmezano drožlių.

Eksperimentai ruošiant šį padažą tik skatinami. Tai gali būti visokie prieskoniai, žolelės, augaliniai ingredientai. Juk maisto gaminimas yra magija, leidžianti kiekvienai šeimininkei pasijusti tikra burtininke ir sukurti savo unikalius, originalius ir neįtikėtinai skanius skanėstus.