emmabrewda.com

Siūlome dar vieną patiekalų iš bulvių ir grybų receptų pasirinkimą, kuriuos nesunku paruošti net labiausiai nepatyrusiai šeimininkei. Naudodami minimalų ingredientų kiekį, tikrai gausite puikų patiekalą sotiems pietums ar vakarienei, kuris pradžiugins ne tik jūsų šeimos narius, bet ir svečius. Šiems nesudėtingiems patiekalams ruošti tinka įvairių veislių grybai.

Pirmieji bulvių patiekalai su grybais ir mėsa

Kareliška sriuba

• 500 g vištienos (krūtinėlės),
• 200 g šviežių kiaulienos grybų,
• 1 morka,
• 2 bulvių gumbai,
• ½ pastarnoko šaknies,
• 1 poro stiebas,
• vandens,
• druskos,
• maltų juodųjų pipirų,
• 4 valg. l. daržovių aliejus

1. Paruošti šį pirmąjį grybų patiekalą o bulves reikia nuplauti ir nulupti morkas, supjaustyti plonomis juostelėmis. Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais. Grybus išrūšiuoti, netinkamus išimti, nuplauti, supjaustyti. Porus nuplaukite, atskirkite baltąją ir žaliąją dalis ir supjaustykite kiekvieną atskirai.

2. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

3. Į multicooker dubenį sudėkite baltąją poro dalį, morkas, grybus ir mėsą ir pakepinti trupučiu aliejaus KEPIMO režimu 8-10 min.

4. Sudėkite žalius porus, pastarnokus, bulves. Įberkite druskos, pipirų, užpilkite 1,5–2 l karšto vandens ir įjunkite TROŠINIMO režimą.

5. Šiuo multicooker režimu kareliška sriuba bus paruošta per 60 minučių.

6. Patiekdami į šį vištienos patiekalą su grybais ir bulvėmis įdėkite grietinės ir prieskoninių žolelių.

Grybų sriuba

Grybų sriubą galima virti mėsos sultinyje arba tiesiog vandenyje. Norint paruošti šį patiekalą iš bulvių ir grybų, mėsą su kaulais reikia nuplauti, užpilti vandeniu. Kai užvirs, nupilkite vandenį, nuplaukite puodą ir mėsą, užpilkite mėsą šviežiu vandeniu. Įdėkite nedidelį svogūną ir morką. Iš anksto nuplaukite ½ puodelio baltųjų pupelių ir užpilkite verdančiu vandeniu 6-8 valandas. Grybai gali būti naudojami švieži arba džiovinti, nuplauti ir susmulkinti. Į sultinį suberkite grybus ir pupeles ir virkite, kol beveik suminkštės. Nulupkite ir supjaustykite juostelėmis 3 bulves, suberkite į grybus. Kai bulvės išvirs, suberkite 4 šaukštus perlinių kruopų, nuplaukite ir 30–40 minučių palaikykite karštame vandenyje, o tada supilkite į sriubą, pagardinkite druska. Išimkite morkas iš sriubos, išminkykite ir grąžinkite į sriubą. Jei sriuba buvo virta vandenyje, tada morkas reikia troškinti keptuvėje svieste. Gerai ištirpinkite du grybų kubelius ir suberkite į sriubą. Patiekite pirmąjį patiekalą bulvių su grybais ir mėsą su grietine.

Grybų lėkštė su bulvėmis ir kitomis daržovėmis

Kepti portobello grybai su daržovių ratatouille

• Cukinijos - 150 g
• Baklažanai - 150 g
• alyvuogių aliejus - 40 ml
• Česnakai - 1 skiltelė
• Pomidorai savo sultyse - 300 g
• Portobello grybai - 4 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Parmezanas - 100 g
• Salotų lapų mišinys - 150 g
• Bazilikas - 4-5 šakelės
• Druska pipirai

Šiam grybų, bulvių ir kitų daržovių patiekalui cukinijas ir baklažanus supjaustykite kubeliais, pakepinkite alyvuogių aliejuje su česnaku 2-3 minutes. Suberkite pjaustytus pomidorus ir bazilikus ir pakepinkite dar 3-5 minutes. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Bulves supjaustykite plokščiais griežinėliais, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite bulves ant kepimo skardos.

Ant bulvių kepimo formoje išgaubta puse žemyn dėkite portobello kepurėles. Į kepurėlių vidų įdėkite daržovių ratatouille.

Pabarstykite tarkuotu parmezanu ir kepkite 180 °C temperatūroje 5-7 minutes.

Paruoštus grybus dėkite į lėkštes ir patiekite su salotomis bei baziliku.

Antrojo patiekalo receptas su bulvėmis ir grybais orkaitėje

Keptos bulvės su morengus padažu

• Džiovinti morkos - 50 g
• Augalinis aliejus - 30 ml
• Konjakas - 40 ml
• Grietinėlė - 300 g
• Bulvės - 4 vnt.
• Sviestas - 50 g
• Violetinis bazilikas - 1-2 šakos
• Estragonas - 1-2 šakos
• Kresai - 20 g
• Druska pipirai

Norint paruošti šį bulvių ir grybų patiekalą orkaitėje, reikia pasigaminti padažą. Morkus užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti 2 valandas, tada supjaustykite griežinėliais, pakepinkite augaliniame aliejuje, užpilkite brendžiu, išgarinkite. Supilkite šiek tiek vandens ir grietinėlės, virkite 3-5 minutes. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Bulves nuplaukite, suvyniokite į foliją ir kepkite 160 °C temperatūroje 30-40 min.

Išimkite paruoštas bulves, perpjaukite per pusę, į vidų įdėkite sviesto, sudėkite į lėkštes su morengų padažu.

Ant bulvių uždėkite aštrių žolelių kekes.

Receptai su vištiena, grybais ir bulvėmis

Vištiena su grybais ir bulvėmis

Labai skanus, bet visai ne dietinis patiekalas - vištiena su bulvėmis ir grybais orkaitėje. Receptas leis greitai ir lengvai paruošti. Jums reikės:

• vištienos šlaunelės - 700 g.Jos riebesnės už krūtinėlę, bet ir bulvės įgauna visai kitokį skonį;
• bulvės - 1 kg;
• grybai - 300 g. Pats pigiausias patiekalas yra vištiena su pievagrybiais ir bulvėmis orkaitėje, bet galite naudoti grybus, voveraites, austrių grybus, kiekvieną kartą bus skanu!
• svogūnas - 3 galvos. Reikia tiek daug, kad gautume daugiau sulčių bulvėms virti;
• augalinis aliejus, balzamiko actas (arba sausas vynas), prancūziškos garstyčios su sėklomis, sojos padažas – visi ingredientai, 2 a.š. šaukštai;
• druskos ir pipirų.

Paruošimas:

1. Pasigaminkite marinatą: sumaišykite garstyčias, sojų padažą, balzamiko, garstyčių, pipirų ir druskos.

2. Kiekvieną vištienos gabalėlį panardinkite į jį ir palikite pasimarinuoti.

3. Bulves nulupkite, supjaustykite žiedais ir sudėkite į formą.

4. Grybus stambiai supjaustykite (jei nedideli, palikite tokius, kokie yra) ir uždėkite ant viršaus.

5. Svogūną susmulkinkite žiedais, dėkite į kitą sluoksnį.

6. Pabarstykite druska, keletą kartų pakratykite formą, tada užpilkite 100 ml vandens.

7. Išdėliokite vištienos gabalėlius ir apliekite likusiu marinatu.

8. Tvirtai uždenkite folija arba kepimo rankove. Tai priklauso nuo to, kaip tolygiai iškeps bulvės ir mėsa.

9. Po 50 minučių patikrinkite, ar filė paruošta. Jei išteka skaidrios sultys, galite jas išjungti.

Grybinis guliašas vištienos sultinyje

• Bulvės - 180 g
• Svogūnai - 150 g
• saldieji pipirai - 150 g
• Austrių grybai - 200 g
• Pievagrybiai - 200 g
• Porcini grybai - 200 g
• Vištienos sultinys - 250 ml
• Petražolės - 2-3 šakelės
• Augalinis aliejus - 150 ml
• Druska pipirai

Visas daržoves supjaustykite vidutiniais kubeliais, pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Grybus susmulkinkite ir pakepinkite likusiame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Sumaišykite daržoves ir grybus, užpilkite sultiniu ir virkite 10-15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Patiekdami papuoškite patiekalą su grybais ir bulvėmis vištienos sultinyje su petražolėmis.

Bulvių, mėsos ir grybų patiekalo lėtoje viryklėje receptas

Bulvių troškinys su mėsa

• 1 kg bulvių,
• 600 g maltos jautienos ir kiaulienos,
• 200 g džiovintų grybų,
• 1 svogūnas
• 2 valg. l. miltai,
• 2 kiaušiniai, druska,
• maltų juodųjų pipirų

1. Bulves nulupkite, išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, sutrinkite bulvių koše.

2. Į dar karštą tyrę įmuškite kiaušinius, Miltus, druską ir pipirus sutrinkite iki vientisos masės.

3. Maltą mėsą ir smulkiai pjaustytą svogūną pakepinkite lėtoje viryklėje KEPIMO režimu, kol iškeps (15 minučių), pagal skonį įberkite iš anksto supjaustytų grybų, druskos ir pipirų.

4. Iškeptą faršą perkelkite į dubenį, multicooker dubenį neplaukite.

5. Ant dubens dugno dėkite pusę bulvių košės., ant jo - visas faršas, ant viršaus - likusi bulvių košė. Kepkite BAKE režimu 50 min.

6. Išimkite dubenį su troškintuku iš multivarkės, uždenkite plokščiu indu ant viršaus, švelniai apverskite dubenį, kad išimtumėte troškintuvą.

7. Supjaustykite šį skanų grybų ir bulvių patiekalą ir patiekite karštą.

Pagrindinių patiekalų iš maltos mėsos, grybų ir bulvių receptai

Bulvių užkandis

Reikalinga:

• 15 bulvių,
• 2 kiaušinių,
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto arba taukų,
• 2 valg. šaukštai miltų
• 1/2 puodelio duonos trupinių
• 2 stiklinės grietinės padažo
• druskos pagal skonį.

Maltai mėsai:

• 4-5 svogūnai
• 5 džiovinti grybai,
• 1/2 a.š. šaukštai sviesto
• petražolės,
• maltų pipirų,
• druskos pagal skonį.

Virimo būdas.

Karštas virtas bulves sutrinkite arba jas atvėsę perkiškite per mėsmalę. Įmuškite kiaušinį, druską, šiek tiek aliejaus ir užminkykite tešlą. Tada paimkite gabalėlį tešlos (80 g), išlyginkite, į vidurį dėkite paruoštą faršą. Sulenkite tešlos kraštus, juos suspauskite ir suteikdami zrazy ovalo formą. Zrazy pabarstykite miltais, pamerkite į išplaktą kiaušinį, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite keptuvėje su sviestu arba kepkite orkaitėje.

Susmulkintą svogūną ir virtus grybus, skirtus maltai mėsai, pakepinkite aliejuje, įberkite druskos, pipirų, petražolių ir išmaišykite. Vietoj grybų galite naudoti vieną išplaktą kiaušinio omletą.

Šiam antrajam maltos mėsos, grybų ir bulvių patiekalui atskirai patiekiama grietinė arba pomidorų padažas.

Patiekalas iš bulvių, maltos mėsos ir šaldytų grybų orkaitėje

Virimui mums reikia:

• 5-6 vidutinio dydžio bulvių gumbai
• 400-500 g maltos mėsos
• 300-400 g šaldytų grybų
• druskos sauso krapų majonezo

Paruošimas: bulvėms naudojau maltą jautieną, bet tinka ir kiauliena arba mišrainė. Su kiauliena patiekalas pasirodys riebesnis, iš jautienos, atitinkamai sausesnis. Maltą mėsą lygiu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos. Dugno tepti aliejumi nereikia. Ant viršaus pabarstykite sausais krapais ir druska. Ant viršaus padėkite bulvių sluoksnį. Geriau supjaustyti plonais griežinėliais. Kuo plonesni plastikai, tuo minkštesnės bus mūsų bulvės. Taip pat neverta daryti per storo sluoksnio. Tada vėl įberkite šiek tiek druskos.Kitas žingsnis – grybai. Naudojau medaus grybus. Bet jūs taip pat galite pasiimti austrių grybų. Jei grybai dideli, juos reikia supjaustyti. Trečią sluoksnį tepame ant bulvių puodelių. Viršų patepkite trupučiu majonezo. Kad patiekalas pasirodytų orinis majonezas, galite pilti plonas juosteles. Norėdami tai padaryti, nupjaukite kampą maišelyje su majonezu ir išspauskite jį per mažą plyšį.

Paskutinis žingsnis – iškloti paskutinį bulvių plastiko sluoksnį. Sutepkite trupučiu majonezo ir druskos. Pašauname į iki 180 C įkaitintą orkaitę 40 min.

Patiekalas iš bulvių, kiaulienos grybų ir sūrio

Bulvių troškinys su grybais

• Bulvės - 1 kg
• Sviestas - 50 g
• Grietinėlė 33% - 200 g
• Petražolės - 1 krūva
• Gouda sūris - 150 g
• Porcini grybai - 200 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 100 ml
• Čiobreliai - 1-2 šakos
• Česnakai - 4 skiltelės
• Druska pipirai

Norint paruošti šį patiekalą su grybais ir sūriu, bulves reikia nulupti, virti, kol suminkštės ir sutrinti. Sviestą ištirpinkite pašildytoje grietinėlėje, suberkite į bulves ir išplakite, kad susidarytų ori tyrelė, pagardinkite druska.

Smulkiai supjaustykite petražoles. Sūrį sutarkuoti.

Nuluptus kiaulienos grybus ir svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, pakepinkite alyvuogių aliejuje, įdėjus čiobrelių ir česnako. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Pusę sūrio, grybus, svogūną ir kapotas petražoles sumaišykite su bulvių koše ir dėkite į kepimo indą. Antrąjį patiekalą pabarstykite likusiu sūriu ir kepkite 180 ° C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Antrasis bulvių patiekalas su grybais, sūriu ir pienu

Bulvių troškinys

Reikalinga:

• 8 bulvių,
• 2-3 kiaušinių,
• 100 gramų šviežių grybų,
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas aliejaus
• 1/2 stiklinės pieno arba 2 valg. šaukštai grietinės,
• 2 valg. šaukštai tarkuoto sūrio,
• duonos trupiniai,
• druskos pagal skonį.

Virimo būdas.

Išvirtas bulves supjaustykite griežinėliais ir dėkite į riebalais išteptą kepimo skardą, pabarstytą džiūvėsėliais. Tada ant bulvių supjaustykite smulkintus grybus, įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska, įpilkite šiek tiek pieno arba grietinės ir užpilkite ant bulvių, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu, sudėkite sviestą ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Antrąjį bulvių, grybų ir sūrio patiekalą patiekite ant stalo tame inde, kuriame jis buvo kepamas.

Kiti bulvių patiekalai su grybais

Keptos bulvės su svogūnais ir grybais

Reikalinga:

• 8 bulvių,
• 3 svogūnai,
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų
• 500 g šviežių grybų,
• druskos pagal skonį.

Virimo būdas.

Nuluptus ir susmulkintus grybus išvirkite pasūdytame vandenyje, tada išimkite, nusausinkite, dėkite į keptuvę su įkaitintais riebalais ir pakepinkite.

Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite riebaluose. Baigiant kepti pasūdykite, sumaišykite su keptais grybais ir pakepintais svogūnais.

Patiekiant į vieną indo galą galite dėti keptas bulves, kitame – keptus grybus, o ant viršaus papuošti keptais svogūno griežinėliais.

Keptos jaunos bulvės su austrių grybais ir aštriomis žolelėmis

• Jaunos bulvės - 600 g
• Žalieji svogūnai - 1 krūva
• Austrių grybai - 300 g
• Shimiji grybai - 100 g
• alyvuogių aliejus - 150 ml
• Čiobreliai - 1-2 šakos
• Rozmarinas - 1-2 šakos
• Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
• Krapai - 1 krūva
• Druska pipirai

Jaunas bulves gerai nuplaukite, virkite, kol suminkštės, supjaustykite pusiau.

Nuplaukite žalius svogūnus. Grybus nulupkite, savavališkai supjaustykite.

Ant gabalėlio alyvuogių aliejaus pakepinkite bulves, grybus, žaliuosius svogūnus (nesmulkindami) su čiobreliais, rozmarinais ir česnakais, pagardinkite druska ir pipirais.

Patiekalą su grybais ir bulvėmis patiekite prie stalo, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite smulkintais krapais.

Bulvių košė su troškintais grybais

• Bulvės - 1 kg
• Sviestas - 50 g
• Pievagrybiai - 200 g
• alyvuogių aliejus - 30 ml
• Svogūnai - 50 g
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Grietinėlė - 450 ml
• Sojų padažas - 30 ml
• Druska

Bulves nulupkite, supjaustykite į 4 dalis ir virkite, kol suminkštės. Tada įtrinkite arba sutrinkite į vienalytę tyrę, įdėjus sviesto ir dalį grietinėlės. Druska pagal skonį.

Pievagrybius supjaustykite į 4 dalis, apkepkite alyvuogių aliejuje.

Sudėkite susmulkintą svogūną ir česnako skiltelę. Kepkite 2-3 minutes.

Supilkite dalį grietinėlės ir sojų padažo, troškinkite 2 minutes.

Bulvių košę dėkite į lėkštes, viduryje šaukštu padarykite įdubimus ir ten sudėkite troškintus grybus.

Bulvių suktinukas su grybais

Reikalinga:

• 15 bulvių,
• 1 puodelis krakmolo
• pienas,
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas duonos trupinių,
• 11/2 stiklinės grietinės padažo
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto
• druskos pagal skonį.

Maltam grybui:

• 15 džiovintų grybų,
• 2-3 svogūnai
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų
• 2 valg. šaukštai grietinės,
• maltų pipirų,
• druskos pagal skonį.

Virimo būdas.

Nuluptas virtas bulves gerai sutrinkite arba sumalkite. Įpilkite krakmolo, šiek tiek pieno, druskos ir užminkykite tešlą. Vietoj krakmolo į bulvių masę galima įberti stiklinę miltų ir įmušti kiaušinį. Paruoštą tešlą iškočiokite storu sluoksniu, ant jos dėkite maltą grybų mėsą, virtą mėsą ar kopūstą, tada tešlą susukite į vyniotinį, gerai sugnybkite kraštus ir dėkite ant riebalais patepto lakšto. Vyniotinį paviršių patepkite plaktu kiaušiniu arba grietine, pabarstykite džiūvėsėliais, 2-3 vietose pradurkite, kad oras laisvai išeitų, užpilkite sviestu ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Patiekdami vyniotinį supjaustykite 2 cm storio griežinėliais.Atskirai patiekite grietinės padažą (galima naudoti pomidorų, svogūnų ar krienų padažą).

Išvirkite džiovintus grybus maltai mėsai, gerai nuplaukite, sumalkite ir pakepinkite aliejuje kartu su smulkiai pjaustytais svogūnais. Miltus pakepinkite su sviestu, atskieskite grybų sultiniu, šiek tiek pavirkite, įberkite pipirų, druskos, truputį grietinės ir, maišydami su grybais, įdarykite vyniotinį.

Bulvių troškinys "Vasara"

Reikalinga:

• 15 bulvių,
• 2 kiaušinių,
• 1 morka,
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas aliejaus
• 2 valg. šaukštai grietinės (nebūtina),
• 2 puodeliai pomidorų padažo
• druskos pagal skonį.

Virimo būdas.

Nuskustas bulves išvirkite, nusausinkite, sutrinkite arba sumalkite, tada suberkite tarkuotas virtas morkas, druską, kiaušinius, aliejų ir viską išmaišykite. Jei kiaušinių nėra, galima įberti porą šaukštų miltų ir, jei reikia, viską atskiesti karštu pienu.

Paruoštą masę dėkite ant sviestu išteptos ir džiūvėsėliais ar miltais pabarstytos skardos, masės paviršių išlyginkite, patepkite grietinės ir kiaušinio mišiniu, pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite orkaitėje, kol apskrus.

Bulvių troškinys gali būti įdarytas virta mėsa, džiovintais grybais, silke su grybais ar troškintais kopūstais. Įdaras dedamas tarp dviejų bulvių košės sluoksnių. Jei bulvių troškinys gaminamas be įdaro, prieš kepant į masę galite įmaišyti tarkuoto sūrio ar varškės.

Prieš patiekiant šį patiekalą, keptą orkaitėje su bulvėmis ir grybais, reikia supjaustyti gabalėliais ir užpilti pomidorų (arba grietinės) padažu. Prie maltos mėsos troškintuvo galite patiekti ir krienų padažą.