emmabrewda.com

Pagal geriausius receptus paruoštos salotos su grybais visada yra garbės svečiai ant bet kurio stalo. Jie tinka tiek iškilmingai šventei, įpareigojančiam laikytis tam tikrų kanonų, tiek kukliam susibūrimui su šeima. Pagal kalorijų prisotinimą tokie patiekalai prilygsta tik mėsiniams, o puikų jų skonį sunku perteikti žodžiais, nes priklausomai nuo papildomų komponentų skonis skirsis. Išsirinkite jums patinkantį receptą ir pradžiuginkite savo artimuosius!

Receptai, kaip namuose pasigaminti salotas su grybais

Šiame puslapyje sužinosite, kaip namuose pasigaminti grybų salotas kiekvienam skoniui.

Russula salotos

Paruošimas:

Norint paruošti šias salotas su grybais, jauną rusulą reikia išvirti pasūdytame vandenyje, perkošti per kiaurasamtį, atvėsinti, pagardinti žaliais svogūnais, augaliniu aliejumi. Patiekite tokias paprastas grybų ir bulvių salotas.

Porcini grybų salotos

Paruošimas:

Norint paruošti grybų salotas pagal šį receptą, virtus baravykus reikia supjaustyti griežinėliais, pabarstyti juodaisiais ir raudonaisiais pipirais, apipilti augaliniu aliejumi ir apšlakstyti actu. Papuoškite bruknių šakelėmis.

Bulvių salotos su grybais

Ingridientai:

2-3 virtos bulvės, 1 svogūnas, 100 g grybų, 1 a.š. šaukštas saulėgrąžų aliejaus, 1/2 a.š. šaukštai acto, druskos, cukraus.

Paruošimas:

Supjaustykite bulves į apskritimus. Svogūną smulkiai supjaustykite, bulves pabarstykite svogūnais, dėkite sūdytus grybus arba piengrybius, išmaišykite. Namines salotas su grybais, paruoštas pagal šį receptą, užpilkite actu, sumaišytu su aliejumi, druska ir cukrumi, išmaišykite. Patiekite ant stalo.

Keptų grybų salotos su petražolėmis ir krapais

Ingridientai:

500 g grybų, 3 v.š. šaukštai augalinio aliejaus, 1/2 citrinos sultys, petražolės ir krapai, druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimas:

Norint paruošti namines salotas pagal šį receptą, grybus reikia nulupti ir gerai nuplauti. Išdžiovinkite ant rankšluosčio, tada įdėkite dangtelius į dubenį, į kiekvieną kepurėlę įpilkite šiek tiek aliejaus, pabarstykite druska, pipirais ir kepkite orkaitėje. Kai grybai taps minkšti, perkelkite juos į lėkštę, užpilkite nuo jų atsiskyrusiomis sultimis, augaliniu aliejumi, citrinos sultimis.

Kaip matote nuotraukoje, šią šoninę su grybais prieš patiekiant reikia apibarstyti smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir krapais:

Kaip pasigaminti skanių grybų salotų: naminiai receptai

Virtų grybų salotos su krienais ir pipirais

Ingridientai:

Norėdami paruošti salotas su grybais pagal šį receptą, jums reikės 500 g bet kokių grybų, 1 litro vandens, 60 ml saulėgrąžų aliejaus, petražolių, krapų, juodųjų pipirų, druskos, krienų pagal skonį.

Paruošimas:

Prieš gaminant taukus, grybus reikia nuplauti. Tada sudėkite juos į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės (apie 30 minučių). Tada nukoškite, didelius grybus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į salotų dubenį. Viršutinius grybus užpilti saulėgrąžų aliejumi, citrinos sultimis, pabarstyti petražolėmis ir krapais, pasūdyti, įberti juodųjų pipirų, tarkuotų krienų.

Bulvių ir grybų salotos

Ingridientai:

• 500 g grybų, 300 g konservuotų žaliųjų žirnelių, 2 svogūnai arba 100 g žalių svogūnų, 2-3 virtos bulvės.
• Grietinės padažui: 150 ml acto, 1 kiaušinio trynys, 150 g grietinės, druskos ir pipirų (pagal skonį).

Paruošimas:

Prieš gaminant grybų salotas, reikia pasigaminti padažą. Norėdami tai padaryti, į actą, sumaišytą santykiu 1: 2 su vandeniu, supilkite kiaušinio trynį, plakite ant garų, kol sutirštės.

Į atvėsusią masę įpilkite grietinės, druskos ir pipirų (pagal skonį).

Grybus stambiai supjaustykite, suberkite smulkintus svogūnus arba žaliuosius svogūnus, konservuotus žaliuosius žirnelius ir virtas bulves. Viską gerai išmaišyti su grietinės padažu.

Šiame skanių grybų salotų recepte grietinės padažą galima pakeisti stikline majonezo.

Grybų salotos su silke

Ingridientai:

200 g savo sultyse virtų grybų, 400 g pomidorų, 200 g grietinės arba majonezo, 300-350 g silkės, 80-100 g svogūnų, 2 virti kiaušiniai, 1-2 valg. šaukštai varškės, 1 raugintas agurkas, petražolės.

Paruošimas:

Grybus, pomidorus, svogūnus ir kiaušinius supjaustykite mažais gabalėliais. Silkę pamirkykite, nulupkite ir supjaustykite siauromis juostelėmis. Grietinę arba majonezą sumaišykite su tarkuotu varšku. Viską sumaišyti. Pagal šį receptą paruoštos paprastos ir skanios grybų salotos gali būti papuoštos žolelėmis, griežinėliais, kiaušiniais ir pomidorais.

Kaip virti grybų salotas: paprasti receptai

Grybų salotos su žaliais žirneliais

Ingridientai:

500 g grybų, 2 svogūnai, 100 g žalių svogūnų, 100 g žaliųjų žirnelių, 2-3 bulvės, majonezas pagal skonį.

Paruošimas:

Susmulkinkite grybus, svogūnus, suberkite žaliuosius žirnelius ir virtas bulves. Grybų salotos, paruoštos pagal šį paprastą receptą, turi būti pagardintos majonezu.

Armėniškų salierų ir pipirų salotos su grybais

Ingridientai:

• 200 g šviežių grybų, 2-4 griežinėliai (30 g) taukų, 1 skiltelė česnako, 200 g raudonos saldžiosios paprikos (be šerdies ir grūdelių) arba konservuotos paprikos, 200 g saliero šaknų, 1 a.š. šaukštas smulkiai pjaustytų petražolių, 2 v.š. šaukštai salotų užpilo, 2 v.š. šaukštai augalinio aliejaus, 1 stiklinė sauso raudonojo vyno.
• Degalų papildymui: 1 puodeliui: 3/4 puodelio augalinio aliejaus, 1/4 puodelio 3% vyno acto, 1 sutrintos arba sutrintos česnako galvutės, šviežiai maltų juodųjų pipirų, 3/4 šaukštelio druskos.

Smulkiai supjaustykite grybus ir kepkite ant stiprios ugnies augaliniame aliejuje.

Paruošimas:

Suberkite grūstuvėje sutrintą česnaką ir nedidelius lašinių kubelius ir pakepinkite 2-3 minutes.

Supilkite vyną, pakaitinkite iki užvirimo, leiskite užvirti 1 minutę, o tada 5-7 minutes palaikykite ant silpnos ugnies. Pridėti petražolių. Išmaišykite, nukelkite nuo ugnies, pasūdykite pagal skonį ir atvėsinkite. Į salotų dubenį suberkite nuluptas ir susmulkintas saliero šaknis bei smulkiai supjaustytą papriką, užpilkite padažu, pasūdykite ir išmaišykite. Grybams atvėsus sudėkite juos ant salotų. Sumaišykite vyno actą, augalinį aliejų, česnaką, pipirus ir druską iki vientisos masės.

Pagal šį receptą paruoštas skanias grybų salotas reikia patiekti šaltas.

Kiaušinių ir grybų salotos

Ingridientai:

1 kg grybų, juodieji pipirai, 5 kiaušinių tryniai, 80 ml augalinio aliejaus, 1 citrinos sultys arba 1/2 stiklinės acto, druska, petražolės.

Paruošimas:

Grybus nulupkite, gerai nuplaukite, išvirkite pasūdytame vandenyje ir sudėkite ant sietelio. Kietai virtus trynius sutrinkite su juodaisiais pipirais. Įpilkite augalinio aliejaus, citrinos sulčių arba acto, viską išmaišykite ir šiek tiek pamaišydami užpilkite šiuo mišiniu ant grybų.

Prieš patiekdami gatavą patiekalą pabarstykite petražolėmis.

Receptai, kaip virti skanias salotas su marinuotais grybais (su nuotrauka)

Vinaigretė su grybais

Ingridientai:

5 sūdyti arba marinuoti grybai, 1 bulvė, 1-2 valg. šaukštai raugintų kopūstų, 1 morka, 1 vidutinis burokas, 1/2 svogūno, 1/2 agurko, 1 a.š. šaukštas salotų užpilo arba grietinės, druskos, žalių svogūnų.

Paruošimas:

Prieš ruošiant tokias grybų salotas, reikia išvirti bulves, morkas ir burokėlius. Tada nulupkite, supjaustykite kubeliais ar griežinėliais, sumaišykite su raugintais agurkais, užpilkite salotų padažu arba grietine, viską išmaišykite, suberkite į salotų dubenį, ant viršaus pabarstykite žaliais svogūnais.

Papuoškite mažais arba smulkintais dideliais grybais ir daržovėmis, taip pat dekoracijomis iš burokėlių, morkų.

Grybų salotos

Ingridientai:

500 g grybų, 50 g svogūnų, 150 g pomidorų, 100 g žaliųjų žirnelių, 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus, 4 v.š. šaukštai acto, druskos, juodųjų pipirų.

Paruošimas:

Iš anksto supjaustykite sūdytus, marinuotus arba konservuotus mažus ar didelius grybus, suberkite smulkintus svogūnus, griežinėliais pjaustytus šviežius arba sūdytus pomidorus, konservuotus žaliuosius žirnelius, aliejų, actą, druską ir pipirus.

Viską sumaišykite ir sudėkite į stiklinę į salotų dubenį arba į lėkštę.Viršutinės salotos su marinuotais grybais gali būti papuoštos svogūnų apskritimais arba žalių svogūnų plunksnomis.

Grybų salotos su grietine

Ingridientai:

100 g grybų (marinuotų arba marinuotų), 1-2 bulvės, 1/2 rauginto agurko, 1/2 svogūno, 2-3 salotų lapai, 2 valg. šaukštai grietinės, krūva žalių svogūnų.

Paruošimas:

Grybus, virtas bulves, agurką, supjaustyti griežinėliais, išmaišyti, pagardinti grietine (puse porcijos).

Salotų lapeliais išklokite indo dugną, ant jų dėkite paruoštus grybus ir daržoves, užpilkite likusia grietine. Pagal šį receptą paruoštas marinuotų grybų salotas reikia apibarstyti žaliais svogūnais.

Virtų grybų salotos su petražolėmis

Ingridientai:

• 500 g grybų, 2-3 lauro lapai, 5 žirneliai juodųjų pipirų.
• Marinatui: 1/2 stiklinės acto, 5-6 skiltelės česnako, 1/2 stiklinės augalinio aliejaus, pusė ryšulio kapotų petražolių, druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Šviežius grybus nulupkite, nuplaukite, išvirkite pasūdytame vandenyje, įberkite keletą grūdelių juodųjų pipirų, lauro lapelio. Tada nukoškite, supjaustykite griežinėliais ir 15 minučių padėkite į marinatą. Tada sudėkite grybus į salotų dubenį.

Grybų salotos su kiaušiniu

Paruošimas:

Raugintus arba sūdytus grybus supjaustykite stambiais gabalėliais, į grybus įmuškite virtą kapotą kiaušinį ir smulkintus svogūnus, užpilkite grietine.

Kaip matote nuotraukoje, salotos su marinuotais grybais prieš patiekiant papuošiamos petražolėmis:

Grybų salotos su bulvėmis

Ingridientai:

100 g marinuotų grybų, 100 g bulvių, 50 g raugintų agurkų, 15 g svogūnų, 25 g grietinės, 1/2 šaukštelio druskos, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, 1 arbatinis šaukštelis acto, 1 arbatinis šaukštelis krapų arba petražolių ...

Paruošimas:

Raugintus grybus, virtas bulves ir agurkus supjaustykite mažais gabalėliais. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, viską sumaišykite su grietine, druska, cukrumi, actu. Sudėkite mišinį į puodą ir pabarstykite krapais arba petražolėmis.

Austrių grybų salotos

Ingridientai:

300 g sūdytų, marinuotų arba keptų austrių grybų, 100 g virtų bulvių, 1 agurkas, 1 svogūnas, 200-300 g grietinės, druskos, cukraus, garstyčių.

Paruošimas:

Norint pagaminti tokias paprastas grybų salotas, visus produktus reikia supjaustyti gražiais lygiais griežinėliais ir sumaišyti su grietine, druska, cukrumi, garstyčiomis.

Marinuotos salotos

Ingridientai:

• 500 g grybų, 2-3 žirneliai juodųjų pipirų, 2-3 lauro lapai, druska.
• Marinatui: nepilnas kavos puodelis acto, druska, kavos puodelis augalinio aliejaus, 5-6 skiltelės česnako, 1 krūva smulkintų petražolių.

Paruošimas:

Grybus nuplaukite ir kartu su pipirais ir lauro lapeliais pavirkite pasūdytame vandenyje 10-15 min. Tada leiskite sultiniui nuvarvėti, supjaustykite ir sudėkite į marinatą. Išmaišykite skanias marinuotų grybų salotas ir patiekite po 10-15 minučių.

Grybų salotos su ryžiais

Ingridientai:

200 g raugintų grybų, 150 g virtų birių ryžių, 2 kiaušiniai, 2-3 v.š. šaukštai grietinės, 2-3 v.š. šaukštai majonezo, 5-10 g porų, petražolių.

Paruošimas:

Grybus ir kiaušinius supjaustykite griežinėliais, porus – plonais griežinėliais. Sumaišykite visus produktus, supilkite grietinę su majonezu. Papuošti petražolėmis.

Pažiūrėkite į marinuotų grybų salotų nuotraukų pasirinkimą pagal aukščiau pateiktus receptus:

Kaip pasigaminti grybų salotas su pievagrybiais: receptai su nuotraukomis

Grybų salotos su žiediniais kopūstais ir rukola

Ingridientai:

6-7 vnt. šviežių pievagrybių, austrių grybų ir džiovintų šitakių, 1/4 galvos žiedinio kopūsto, 2 a.š. l. sojos padažo, 2 skiltelės česnako, 2 ryšulių rukolos, 2 šakelės čiobrelių, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį, alyvuogių aliejaus kepimui. Užpilas: sultys 1/2 apelsino, 3 v.š. l. grietinės, 1 arb. baltieji krienai. Neprivaloma: popierinės servetėlės.

Paruošimas:

Šitake pamirkykite vandenyje 6 val.. Po virimo 8 minutes virkite sojos padažo ir vandens mišinyje (2 arbatiniai šaukšteliai padažo 1 litrui vandens). Likusias grybų rūšis nuvalykite drėgna šluoste. Austrių grybus supjaustykite juostelėmis, grybus - griežinėliais.

Alyvuogių aliejuje pakepinkite čiobrelius ir išspaustą neluptą česnaką. Kai česnakas apskrus, išimkite jį kartu su čiobreliais.Tame pačiame aliejuje 15 minučių pakepinkite austrių grybus ir grybus. Rukolos lapus nuplaukite ir nusausinkite. Žiedinį kopūstą išardykite į žiedynus, pavirkite pasūdytame vandenyje 5 minutes, atvėsinkite po tekančiu vandeniu.

Paruoškite padažą: sumaišykite baltuosius krienus, grietinę ir apelsinų sultis. Sumaišykite grybus, žiedinius kopūstus ant žiedynų, pavirkite pasūdytame vandenyje 5 minutes, atvėsinkite po tekančiu vandeniu.

Pievagrybių kokteilių salotos

Ingridientai:

300 g pievagrybių, 8 putpelių kiaušiniai arba 4 vištienos kiaušiniai, 1 obuolys, 2 pomidorai, 1 a.š. l. sojos padažas, 50 ml augalinio aliejaus kepimui. Užpilas: 200 g neriebios grietinės, 2 v.š. l. obuolių sulčių, 1 arb. cukrus, druska - pagal skonį. Patiekimui: kelios šakelės krapų.

Paruošimas:

Prieš gaminant tokias grybų salotas, putpelių kiaušinius reikia virti 4 minutes verdančiame pasūdytame vandenyje, kai skystis užvirs. Kelias minutes užpilkite šaltu vandeniu, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais.

Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, užpilkite sojos padažu.

Nuimkite pomidorų stiebus, supjaustykite mažais kubeliais. Obuolius nulupkite, išskobkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Paruoškite padažą. Grietinę sumaišyti su obuolių sultimis, suberti cukrų ir druską, išplakti šluotele.

Obuolį, pomidorus, kiaušinius ir grybus sluoksniais sudėkite į stiklinį arba porcijomis salotų dubenį, periodiškai užpildami padažu. Patiekdami pagal šį receptą paruoštas grybų pievagrybių salotas papuoškite krapais.

Daržovių salotos su grybais

Ingridientai:

200 g kiaulienos grybų arba pievagrybių, 2 cukinijos, 4 morkos, 2 agurkai, 200 g ridikėlių, 80 g salierų stiebų, 50 g žaliųjų svogūnų, 200 g natūralaus jogurto, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį, 1 valgomasis šaukštas. l. augalinis aliejus kepimui. Neprivaloma: popieriniai rankšluosčiai.

Paruošimas:

Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, supjaustykite dideliais kubeliais. Kepkite įkaitintame augaliniame aliejuje, kol suminkštės 7-10 minučių.

Pakepintus grybus perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius. Palikite veikti 10 minučių.

Nulupkite cukinijas ir morkas. Visas daržoves supjaustykite juostelėmis, smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus.

Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite druska ir pipirais bei pagardinkite natūraliu jogurtu.

Kaip matote nuotraukoje, pagal šį receptą grybų salotas su pievagrybiais reikia pagardinti natūraliu jogurtu:

Šiltos salotos su grybais ir vyno padažu

Ingridientai:

• 120 g pievagrybių, 120 g pomidorų, 120 g baklažanų, 120 g cukinijų, 2 šakelės šviežio rozmarino, 1 susmulkinta česnako skiltelė, 30 ml augalinio aliejaus, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų – pagal skonį.
• Degalų papildymas: 50 ml alyvuogių aliejaus, 30 ml sauso raudonojo vyno, 1 arb. Prancūziškos grūdėtos garstyčios, 1/4 apelsino sultys, keletas šakelių šviežių mėtų. Patiekimui: rukolos lapeliai.

Paruošimas:

Prieš ruošiant tokias grybų salotas, nuo pomidorų reikia išimti kotelius ir sėklas, nulupti cukinijas. Pomidorus, cukinijas ir baklažanus supjaustykite 5-7 mm storio griežinėliais. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, kiekvieną grybą supjaustykite į 2 dalis.

Dubenyje susmulkintas daržoves ir grybus išmaišykite su augaliniu aliejumi. Suberkite česnaką, druską, šviežiai maltus juoduosius pipirus, rozmariną ir palikite 5 min. Daržoves kepkite keptuvėje (geriausia grilyje) 10 minučių, kol suminkštės.

Paruoškite padažą: susmulkinkite mėtų lapelius, sumaišykite su alyvuogių aliejumi, vynu, garstyčiomis ir apelsinų sultimis. Apkeptas daržoves dėkite į lėkštę, ant viršaus pabarstykite rukolos lapeliais, užpilkite padažu.

Lauko salotos su grybais ir bulvėmis

Ingridientai:

150 g kukurūzų salotų, 5-6 dideli grybai, sauja nuluptų graikinių riešutų, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį, alyvuogių aliejaus kepimui. Padažui: 1 nedidelis bulvių gumbas, 150 ml daržovių sultinio, 1 skiltelė česnako, 2 a.š. l. baltojo balzamiko acto, 1-2 v.š. l. sviestas, druska - pagal skonį.

Paruošimas:

Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite.Supjaustykite plonais griežinėliais, kepkite įkaitintame alyvuogių aliejuje 7-10 minučių. Graikinius riešutus smulkiai supjaustykite, šiek tiek palikite salotoms papuošti.

Bulvių gumbus nulupkite, pavirkite pasūdytame vandenyje 30 min. Sutrinkite bulvių koše su nedideliu kiekiu sultinio, balzaminio acto sviesto ir smulkintu nuluptu česnaku. Tyrę atskieskite likusiu sultiniu iki skystos grietinės.

Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus, uždėkite ant jų šiltų grybų. Ant viršaus pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais, užpilkite padažu, pagardinkite druska ir pipirais. Namines grybų salotas papuoškite viso riešuto puselėmis. Patiekite bulvių padažą atskirai padažo valtyje.

Šiltos salotos su grybais ir soba makaronais

Ingridientai:

Mišrios salotos (pavyzdžiui, kukurūzų salotų lapai, rukola, šveicariškas mangoldas, Frise), 20 g soba makaronų, 1/3 baklažanų, sauja smulkių grybų, 1 nedidelis pomidoras, druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį, alyvuogių aliejus kepimui. Užpilas: 50 ml žemės riešutų padažo. Neprivaloma: popieriniai rankšluosčiai.

Paruošimas:

Baklažaną supjaustykite kubeliais, pasūdykite, keletą minučių įpilkite pasūdyto vandens, kad neliktų kartumo. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite. Nuo pomidoro nuimkite kotelį, supjaustykite griežinėliais.

Baklažano kubelius išdžiovinkite ant popierinių rankšluosčių, kepkite alyvuogių aliejuje 2-3 minutes. Sudėkite grybus, pakepinkite dar 3 minutes. Sudėkite pomidorų griežinėlius, palaikykite ant ugnies mažiau nei 1 minutę.

Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus, didelius suplėšykite rankomis. Soba makaronus virkite 5 minutes po vandens užvirimo, nusausinkite kiaurasamtyje.

Salotų mišinį pagardinkite riešutų padažu, druska ir pipirais. Ant viršaus uždėkite šiltų daržovių ir soba makaronų. Patiekite iš karto.

Čia yra salotų su grybais nuotraukos pagal receptus, skirtus bet kokiai šventei:

Salotos su pievagrybiais, bulvėmis ir porais

Ingridientai:

3-4 bulvių gumbai, 600 g šviežių pievagrybių, truputis poro (baltoji dalis), druskos pagal skonį, 2 a.š. l alyvuogių aliejus kepimui. Degalų papildymas: 6 valg. l. alyvuogių aliejaus, 2-3 v.š. l. baltojo vyno acto, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Patiekimui: 10 alyvuogių be kauliukų, 40 g lukštentų graikinių riešutų.

Paruošimas:

Bulves gerai nuplaukite, pavirkite pasūdytame vandenyje 30 min. Atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite kubeliais. Porą supjaustykite kuo plonesniais žiedeliais (šiek tiek palikite papuošimui). Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite. Grybus supjaustykite į 4-6 dalis, su svogūnais pakepinkite alyvuogių aliejuje 20 min.

Paruoškite užpilą: sumaišykite druską ir šviežiai maltus juoduosius pipirus, supilkite baltojo vyno actą, nuolat maišydami įpilkite alyvuogių aliejaus! sviesto. Bulves pagardinkite padažu ir atsargiai išmaišykite, kad daržovė nepavirstų koše. Sudėkite svogūną ir grybus, vėl išmaišykite.

Atkreipkite dėmesį į nuotrauką: grybų salotas reikia apibarstyti graikinių riešutų puselėmis, kapotomis alyvuogėmis ir šviežių porų žiedais:

Patiekite šiltą.

Pievagrybių salotos su kiaušiniu

Ingridientai:

250-300 g šviežių pievagrybių, 1-2 v.š. šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 a.š. šaukštas sviesto, 1/2 stiklinės grietinės, 2 kietai virti kiaušiniai, 1-2 pomidorai, 1 obuolys, 1 a.š. šaukštas obuolių sulčių, krapų arba laiškinių česnakų, druskos, cukraus.

Paruošimas:

Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais, troškinkite svieste, kol iškeps ir atvėsinkite.

Kiaušinius, pomidorus ir obuolį supjaustykite plonais puslankiais.

Visi gaminiai, skirti šioms skanioms salotoms su grybais, turi būti gražiai išdėlioti eilėmis ar sluoksniais ant indo, užpilti grietine, pagardinta alyvuogių aliejumi, obuolių sultimis, cukrumi ir druska, papuošti žolelėmis.

Pievagrybių salotos

Ingridientai:

300 g pievagrybių, 3-4 v.š. šaukštai augalinio aliejaus, 2 valg. šaukštai acto arba citrinos sulčių, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, 1 a.š. šaukštas ištirpintos želatinos, druskos, pipirų.

Paruošimas:

Grybus išvirkite, sudėkite ant sietelio ir, kai vanduo nutekės, supjaustykite griežinėliais.

Paruoškite tirštą padažą iš augalinio aliejaus, acto arba citrinos sulčių, ištirpintos želatinos, pagal skonį druskos ir pipirų.

Grybų salotų receptų nuotraukos aiškiai parodo, kaip gražiai atrodo tokie patiekalai:

Kaip virti skanias salotas su grybais ir mėsa: receptai su nuotraukomis

Štai nuotraukos ir skanių salotų su grybais ir mėsos gaminiais receptai.

Grybų salotos su krūtinėlėmis, žirneliais ir kiaušiniu

Ingridientai:

Šioms salotoms su mėsa ir grybais reikės: 100 g virtos-rūkytos krūtinėlės, 100 g grybų, 50 g konservuotų žirnelių, 30 g rukolos, 5 vyšninių pomidorų, 1 kiaušinio. Užpilas: 60 g majonezo, 20 ml saldaus čili padažo.

Paruošimas:

Prieš ruošiant tokias salotas su grybais, rukolą reikia nuplauti ir išdžiovinti. Nuo vyšninių pomidorų nuimkite stiebus, supjaustykite į 2 dalis.

Krūtinėlę supjaustykite plonais griežinėliais. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, kiekvieną grybą supjaustykite į 4 dalis.

Krūtinėlę ir grybus pakepinkite įkaitintoje sausoje keptuvėje 1-2 minutes. Įmuškite kiaušinį ir retkarčiais pamaišydami kepkite dar 1 minutę. Gautą mišinį perkelkite į indą.

Į šiltą mišinį suberkite rukolą, perpus perpjautus vyšninius pomidorus ir konservuotus žirnelius.

Atskirame inde sumaišykite majonezą su saldžiu čili padažu. Pagal šį receptą paruoštas skanias salotas su grybais ir mėsa reikia užpilti gautu užpilu ir išmaišyti.

Šiltos salotos su grybais ir veršiena

Ingridientai:

500 g veršienos nugarinės, 1 galva salotos, 6-8 grybai, 1 agurkas, 1 saldžioji paprika (raudona), 5 vnt. raudonųjų ridikėlių, 12 alyvuogių be kauliukų, 1 arb. kaparėlių, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį, alyvuogių aliejaus kepimui. Degalų papildymas: 1 valg. l. garstyčių pupelių, 3 v.š. l. baltojo vyno acto, 4 v.š. l. alyvuogių aliejus

Paruošimas:

Pagal receptą salotoms su mėsa ir grybais reikia nuplauti ir išdžiovinti veršienos nugarinę, nuvalyti nuo jungiamojo audinio ir plėvelių. Per raumenų skaidulas supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais.Pagardinkite druska ir pipirais. Mėsą apkepkite įkaitintame alyvuogių aliejuje po pusę minutės iš kiekvienos pusės.

Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Kepkite alyvuogių aliejuje 7-10 minučių. Iš saldžiosios paprikos pašalinkite kotelį ir sėklas, supjaustykite pusžiedžiais. Išardykite salotų galvą į lapus, nuplaukite ir išdžiovinkite. Agurką ir ridikėlį supjaustykite griežinėliais.

Paruoškite užpilą, sumaišykite vyno actą ir garstyčias, plona srovele supilkite alyvuogių aliejų. Grybus sumaišykite su daržovėmis ir salotomis, ant viršaus uždėkite nugarinę, papuoškite kaparėliais ir alyvuogėmis. Tada reikia apipilti šias skanias salotas su grybų ir veršienos užpilu, patiekti šiltą.

Grybų salotos su kumpiu

Ingridientai:

200 g grybų, 200 g kumpio, 200 g virtų bulvių, 1 raugintas agurkas, 1 svogūnas, 200-300 g grietinės, actas, druska, cukrus, pipirai, garstyčios pagal skonį.

Paruošimas:

Paimkite sūdytus, raugintus ar virtus grybus, kumpį, virtas bulves, raugintus agurkus ir svogūnus, stalo actą, druską, cukrų, garstyčias.

Kaip matote nuotraukoje, grybų mėsos salotoms visi produktai turi būti supjaustyti lygiais griežinėliais ir sumaišyti su grietine:

Dalį padažo užpilkite ant salotų salotų dubenyje.

Kaip pasigaminti grybų salotas su vištiena: receptai ir nuotraukos

Ir pabaigai - keletas grybų salotų su vištiena (filė ir kepenėlėmis) receptų nuotraukų.

Vištienos ir kumpio salotos su grybais

Ingridientai:

2 vištienos filė (apie 300 g), 500 g virto rūkyto kumpio, 2 griežinėliai šoninės, 1/2 galvos pekino kopūsto, 1 morka, 1 puodelis konservuotų žaliųjų žirnelių, 180 g konservuotų grybų, 150 g čederio, druska pagal skonį, augalinis aliejus: kepimui. Užpilas: 200 g majonezo, 3 kornišonai, 2 v.š. l. kaparėlių, ryšelio petražolių.

Paruošimas:

Vištienos filė nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite dideliais kubeliais. Kepkite karštame augaliniame aliejuje 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Nuluptas morkas pavirkite pasūdytame vandenyje apie 20 minučių, atvėsinkite, supjaustykite stambiais kubeliais.Šoninę supjaustykite juostelėmis, pakepinkite sausoje keptuvėje, kol apskrus. Pievagrybius supjaustykite į 4 dalis. Sūrį supjaustykite kubeliais, kumpį griežinėliais, o paskui juostelėmis.

Paruoškite padažą: petražoles ir kaparėlius susmulkinkite, kornišonus supjaustykite mažais kubeliais, visus ingredientus sumaišykite su majonezu. Sumaišykite vištienos filė, morkas, grybus, sūrį, kumpį ir žirnelius, dėkite ant kopūsto lapų. Pagal šį receptą paruoštas grybų salotas su vištiena reikia apšlakstyti dalimi užpilo, apibarstyti šonine. Likusį padažą patiekite atskirai.

Šiltos vištienos kepenėlių salotos su grybais ir daržovėmis

Ingridientai:

300 g vištienos kepenėlių, 4 grybai, 1 saldžioji paprika (geltona), 100 g salotų mišinio, 2 valg. l. sojos padažo, žiupsnelio džiovintų mairūnų, šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį, augalinio aliejaus kepimui. Degalų papildymas: 4 valg. l. alyvuogių aliejaus, 1 arb. balzamiko acto, 1 arb saldžiųjų garstyčių, 1 arb. medus, druska ir šviežiai malti pipirai - pagal skonį. Patiekimui: 4 vyšniniai pomidorai.

Pastaba: folija reikalinga grybų salotoms su vištienos kepenėlėmis gaminti.

Paruošimas:

Vištienos kepenėles nuplaukite, nuimkite plėveles, pipirus, pamarinuokite sojos padaže. Kepkite karštame augaliniame aliejuje po 3-5 minutes iš kiekvienos pusės, uždenkite folija, kad kepenėlės būtų šiltos. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, kiekvieną supjaustykite į 4 dalis. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, pabarstykite mairūnais.

Iš paprikos pašalinkite stiebą ir sėklas, supjaustykite juostelėmis. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę. Sumaišykite visus padažo ingredientus, plakite šluotele iki vientisos masės. Salotų lapus nuplaukite, nusausinkite ir nuskinkite rankomis, suberkite papriką, užpilkite 2-3 valg. l. degalų papildymas. Sudėkite mišinį ant indo, ant viršaus - kepenėles ir grybus. Apšlakstykite likusiu padažu, papuoškite vyšnių puselėmis.

Atkreipkite dėmesį - skanios grybų salotos atrodo labai patrauklios net nuotraukoje: