Liesa kopūstų sriuba su grybais, šviežiais kopūstais ir pupelėmis: kaip virti kopūstų sriubą laidotuvėms ir pasninkui

Pasigaminti liesą kopūstų sriubą su grybais lengva, jei laikotės ingredientų tvarkos. Taigi, bet kuri šeimininkė gali išsivirti liesos kopūstų sriubos su kopūstais ir grybais.

Kaip virti liesą kopūstų sriubą su grybais ir raugintais kopūstais

Mums reikia:

  • 200 g raugintų kopūstų;
  • 5 bulvių;
  • 2,5 litro filtruoto vandens;
  • 1 morkos;
  • 2 svogūnai;
  • 3 valg. l. daržovių aliejus;
  • 1,5 a.š. l. Kvietiniai miltai;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 2 lauro lapai;
  • juodieji pipirai (žirniai);
  • 0,5 šaukštelio paprika;
  • krūva bet kokių žalumynų;
  • žiupsnelis druskos.

Kopūstą rankomis išspauskite iš sulčių, bet skysčio neišpilkite. Kopūstus užpilkite 1 litru vandens, nusiųskite ant viryklės ir troškinkite apie 1 valandą ant silpnos ugnies.

Bulves supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su kopūstais. Įpilkite likusį vandenį ir virkite, kol pusiau iškeps.

Morkas sutarkuokite ir pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės, tada nusiųskite į bulves.

Į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus, įpilkite saulėgrąžų aliejaus, 50 ml vandens ir troškinkite 10 min.

Miltus atskieskite 3 v.š. l. sultinio, sulaužyti gabalėlius ir supilti į kopūstų sriubą.

Troškintus svogūnus supilkite į puodą, suberkite papriką, druską, pipirus, gerai išmaišykite ir leiskite virti 20 min.

Jei rūgštingumas mažas, sultis, likusias iš raugintų kopūstų, supilkite tiesiai į puodą. Sudėkite lauro lapą, smulkiai pjaustytas česnako skilteles. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, išjunkite viryklę ir leiskite kopūstų sriubai užvirti.

Liesos kopūstų sriubos su grybais receptą galima šiek tiek pakeisti įpylus 100 g pomidorų pastos. Tai suteiks patiekalui rausvą spalvą ir šiek tiek pakeis skonį.

Liesos kopūstų sriubos su grybais ir šviežiais kopūstais receptas

Kopūstų sriubą galima virti ir iš šviežių kopūstų. Siūlome išsivirti liesos kopūstų sriubos su grybais ir šviežiais kopūstais:

  • 500 g šviežių baltųjų kopūstų;
  • 300 g šviežių grybų;
  • 1 morkos;
  • 10 šakelių žaliųjų svogūnų;
  • 2,5 litro vandens;
  • 1 citrina;
  • šviežios žolelės dekoravimui;
  • 3 skiltelės česnako;
  • druskos, pipirų pagal skonį;
  • augalinis aliejus (kepimui).

Šviežius kopūstus susmulkinkite, nuluptas morkas supjaustykite mažais kubeliais, grybus supjaustykite griežinėliais.

Į gilią keptuvę supilkite aliejų, suberkite pjaustytas daržoves su grybais ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Į puodą supilkite vandenį, leiskite užvirti ir supilkite į jį visas troškintas daržoves, virkite 10 minučių.

Supilkite išspaustas citrinos sultis, susmulkintas svogūnų šakeles, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, pavirkite 5 minutes.

Išjunkite viryklę, į kopūstų sriubą suberkite smulkiai pjaustytą arba sutrintą česnaką. Įtrinkite 10 minučių ir galėsite drąsiai ragauti, kiekvieną lėkštę pagardinkite žolelėmis.

Kaip greitai išvirti liesą kopūstų sriubą su grybais ir pupelėmis

Kaip kitaip virti liesą kopūstų sriubą su grybais, kad jie būtų skanūs ir sveiki? Šiuo atveju daugelis žmonių naudoja tokį produktą kaip pupelės. Ir jei imsite konservuotas pupeles, tai žymiai sutaupys laiko ir pastangų.

Norėdami greitai išvirti liesą kopūstų sriubą su grybais ir pupelėmis, turite paimti:

  • 5 vnt. bulvės;
  • 1 skardinė konservuotų pupelių;
  • 1 morkos;
  • 2 svogūnai;
  • 1 saliero stiebas
  • 400 g šviežių pievagrybių;
  • 3,5 litro vandens;
  • 5 valg. l. saulėgrąžų aliejus;
  • 3 vnt. juodieji ir kvapieji pipirai;
  • baziliko lapai;
  • druskos pagal skonį.

Nuskustas bulves nuplaukite, supjaustykite juostelėmis, pakepinkite keptuvėje 15 min.

Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite keptas bulves, virkite 15 minučių.

Salierą ir morką sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite. Visas šias daržoves sutrinkite trintuvu bulvių košėje. Mišinį pakepinkite keptuvėje, kurioje kepė bulvės, 10-15 min. Viską sumeskite į puodą, įskaitant smulkintus pievagrybius, palikite virti 10 minučių.

1/3 pupelių skardinės kartu su skysčiu sumalkite trintuvu, o tada su likusiomis pupelėmis išsiųskite į keptuvę, įberdami druskos ir pipirų. Virkite 10 minučių, išjunkite ugnį, suberkite baziliko lapelius ir palikite kelias minutes pastovėti po dangčiu.

Receptas liesos kopūstų sriubos su grybais ir kopūstais minėjimui

Labai dažnai minėjimui ruošiama liesa kopūstų sriuba su grybais.

  • 400 g raugintų kopūstų;
  • 10 vienetų. sausi grybai;
  • 2 valg. l. grikių grūdai;
  • 2 vnt. svogūnai;
  • 2 vnt. bulvės;
  • 1 morkos;
  • krapų žalumynai;
  • 1 lauro lapas;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 3 vnt. kvapieji pipirai ir juodieji pipirai;
  • 3 valg. l. saulėgrąžų aliejus;
  • 0,5 šaukštelio krapų sėklos;
  • žiupsnelio kalendros;
  • druskos.

Grybus reikia iš anksto mirkyti ir iš jų išvirti 2 litrus sultinio.

Raugintus kopūstus sudėkite į molinį indą, užpilkite 500 ml verdančio vandens ir pusvalandžiui pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 140°. Tada į kitą dubenį supilkite kopūstų sultinį.

Į keptuvę aliejuje suberkite krapus ir kalendros sėklas, pakaitinkite 3-5 minutes, bet nekepkite. Atvėsinkite aliejų, pasirinkite prieskonius ir išmeskite. Aliejų sumaišykite su kopūstais ir smulkintais svogūnais.

Į karštą sultinį su grybais supilkite grikius, mažas kubeliais pjaustytas bulves ir morkas, pavirkite 30 min.

Kopūstą su sviestu, smulkintu česnaku, svogūnu, lauro lapu, pipirų grūdeliais suberkite į kopūstų sriubą ir kepkite dar 20 min., kol daržovės visiškai iškeps. Toks liesos kopūstų sriubos su grybais receptas minėjimui gali vertai pakeisti bet kurį pirmąjį patiekalą.