emmabrewda.com

Grybai – unikali gamtos dovana, kuri savo maistine verte ir vitaminų buvimu nenusileidžia net mėsai. Štai kodėl jie patrauklūs pasninkui ir vegetarams.

Daugelis austrių grybus laiko vienu vertingiausių vaisiakūnių. Nuo kitų rūšių grybų jie skiriasi ryškiu skoniu. Be to, austrių grybai auginami dirbtiniu būdu, todėl jų galima įsigyti bet kuriuo metų laiku.

Austrių grybai plačiai naudojami kulinarijos receptuose. Juos galima kepti grietinėje, troškinti su svogūnais ir pomidorais, kepti, gaminti iš jų pyragėlius, padažus, julienne. Jie puikiai dera su mėsos gaminiais, todėl galite gauti patiekalus su absoliučiai nuostabiomis skonio savybėmis. Jei austrių grybus gaminsite su mėsa, tai taps mėgstamiausiu patiekalu jūsų šeimos meniu.

Siūlome keletą mėsos su austrių grybais receptų, kurie padės teisingai pasirinkti ir pradėti gaminimo procesą.

Kaip virti mėsą su austrių grybais: žingsnis po žingsnio receptas

Iš kiaulienos ir austrių grybų galima paruošti labai skanų ir sotų patiekalą – tai puikus produktų derinys. Jis gali atstoti pietus ir be garnyro, o jūsų namiškiai patiks jo skoniu, niekas neliks abejingas. Mes siūlome žingsnis po žingsnio receptą su austrių grybų nuotrauka su kiauliena.

• Kiaulienos minkštimas - 400 g;
• Austrių grybai - 400 g;
• Svogūnai - 3 vnt.;
• Pomidorai - 2 vnt.;
• Grietinė - 200 ml;
• Daržovių aliejus;
• Raudonėlis (sausas) - žiupsnelis;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Druska;
• Petražolių žalumynai - 1 krūva.

Mėsą nuplaukite ir supjaustykite plonais, ilgais kubeliais.

Grybus nuvalykite nuo nešvarumų, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.

Nuleiskite pomidorus 10 sekundžių. į verdantį vandenį, po to iš karto į šaltą vandenį, nulupkite odą ir supjaustykite mažais kubeliais.

Mėsos gabalėlius sudėkite į keptuvę su aliejumi ir kepkite 15 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Nuluptą ir pusžiedžiais supjaustytą svogūną pakepinkite iki skaidrumo.

Ant svogūno sudėkite pjaustytus pomidorus ir grybus, pakepinkite 10 min.

Keptą mėsą sumaišykite su grybais, svogūnais ir pomidorais. Pagardinkite druska, įberkite maltų pipirų, išmaišykite ir užpilkite grietine.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Pabarstykite kapotomis petražolėmis, sausu raudonėliu, išmaišykite ir išjunkite ugnį.

Leiskite jam užvirti po dangčiu 10 minučių ir galite patiekti.

Dabar jūs žinote, kaip virti mėsą su austrių grybais. Paskubėkite pamaloninti savo artimuosius gardžiais pietumis ir pradėkite gaminti.

Mėsa su bulvėmis ir austrių grybais vazonuose

Kitas populiarus sotus patiekalas – mėsa su bulvėmis ir austrių grybais. Šiai parinkčiai galite naudoti keraminius kepimo puodus. Šis patiekalas puikiai tiks vakarienei ir net šventiniam stalui. Tačiau jei turite daug svečių, tada mėsą geriau kepti su austrių grybais didelėje formoje.

• Bulvės - 1 kg;
• Kiauliena - 400 g;
• Kietas sūris - 200 g;
• Majonezas - 100 g;
• Austrių grybai - 300 g;
• Pomidorai - 1 vnt .;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Daržovių aliejus;
• Marinuoti agurkai - 1 vnt.;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Švieži krapai - 1 krūva.

Austrių grybai vazonuose su bulvėmis ir mėsa bus kepami orkaitėje 180 ° C temperatūroje.

Kiaulieną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Nuluptus ir susmulkintus grybus sumaišykite su svogūnų pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje 15 minučių.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.

Puodus ištepkite majonezu ir sluoksniais išdėliokite produktus tokia tvarka: bulvės, (pipirai, druska), tada sluoksnis mėsos, austrių grybas su svogūnais, tarkuotas marinuotas agurkas.

Taigi visus gaminius išdėliokite sluoksniais, ant viršutinio sluoksnio paskirstykite gabalėliais supjaustytą pomidorą.

Sūrį sutarkuokite ir uždenkite paskutiniu sluoksniu.

Pašaukite į orkaitę ir kepkite 30 min.

Pasibaigus laikui, palikite puodus orkaitėje dar 15 minučių.

Patiekdami apibarstykite smulkintais krapais. Mėsa su grybais, austrių grybais ir bulvėmis paruošiama gana paprastai net ir pradedančiajai šeimininkei.

Austrių grybai su mėsa grietinėje keptuvėje

Austrių grybai su mėsa grietinėje gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas arba patiekiami su virtomis bulvėmis. Šis patiekalas patiks visiems jūsų šeimos nariams ir svečiams savo unikaliu skoniu.

• Mėsa (vištienos kojos) - 2 vnt.;
• Austrių grybai - 400 g;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Grietinė - 200 ml;
• Daržovių aliejus;
• Druska;
• malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• Karis - ½ šaukštelio

Tradiciškai mėsa su austrių grybais kepama keptuvėje arba troškintuve. Patiekalui geriau vartoti riebią grietinę, tada ji pasirodys tiršta ir maistingesnė.

Nuimkite odelę nuo vištienos kojų, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje - 15 minučių.

Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais žiedais ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.

Grybus nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir kelias minutes padžiovinkite orkaitėje – tai suteiks jiems sodresnį skonį ir aromatą.

Austrių grybus su svogūnais pakepinkite 10 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite karį ir gerai išmaišykite.

Grybus sumaišykite su svogūnais ir mėsa, supilkite grietinę, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Uždenkite ir vėl troškinkite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Išjunkite ugnį ir leiskite užvirti po dangčiu 10 minučių.

Patiekdami patiekalą galite pabarstyti bet kokiomis kapotomis žolelėmis pagal skonį.

Prancūziškos mėsos receptas su austrių grybais orkaitėje

Jei norite nustebinti savo vyrą išskirtiniu patiekalu, kepkite jam prancūzišką mėsą su austrių grybais. Jį paruošti nesunku, bet pasirodo labai skanu.

• Kiauliena - 500 g;
• Austrių grybai - 500 g;
• Svogūnai - 3 vnt.;
• Kietas sūris - 200 g;
• Majonezas - 150 ml;
• Alyvuogių aliejus;
• Druska;
• Maltų paprikų mišinys pagal skonį;
• Krapų ir petražolių žalumynai - 1 krūva.

Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite mažais 1 cm storio gabalėliais.

Mėsą pagardinkite druska, pipirais ir palikite 15 minučių pastovėti.

Kiekvieną gabalėlį apvyniokite maistine plėvele ir išmuškite virtuviniu plaktuku.

Austrių grybus nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Grybus pasūdykite, pipiruokite maltų paprikų mišiniu ir troškinkite 5 minutes.

Kepimo skardą ištepkite sviestu, išdėliokite išmuštos mėsos gabalėlius taip, kad neliktų tuščios vietos.

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, paskirstykite ant mėsos.

Ant viršaus suberkite grybus, iš majonezo padarykite grotelę, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir ant viršaus užtarkuokite sluoksnį kietojo sūrio.

Dar kartą padarykite majonezo tinklelį ir pašaukite į orkaitę prancūziško stiliaus mėsą su austrių grybais. Kepkite 200 ° C temperatūroje 40 minučių.

Išdėliokite prancūziško stiliaus mėsą į lėkštes ir patiekite.

Kaip kitaip kepti mėsą su austrių grybais orkaitėje

Mėsos gaminimas su austrių grybais užtruks labai mažai laiko, o patiekalas puikiai papildys bet kokį šventinį stalą. Recepte naudojama vištienos krūtinėlė, bet jei pageidaujama, ją galima pakeisti kalakutienos filė.

• Vištienos krūtinėlė - 400 g;
• Austrių grybai - 400 g;
• Daržovių aliejus;
• Grietinėlė - 500 ml;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Druska;
• Krapų ir petražolių žalumynai - 1 krūva;
• Karis - ½ šaukštelio;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis

Norėdami kepti mėsą su austrių grybais orkaitėje, vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais.

Įkaitinkite gilią keptuvę su sviestu ir sudėkite į ją vištienos krūtinėlės gabalėlius.

Kepkite ant silpnos ugnies iš abiejų pusių.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

Dėti į karštą aliejų ir kepti ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.

Mėsą sumaišykite su svogūnais, pipirais, druska, suberkite karį ir troškinkite 5 minutes.

Austrių grybus nuvalykite nuo nešvarumų, nuplaukite tekančiu vandeniu, gerai nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais.

Grybus suberkite į mėsą ir svogūnus, uždenkite keptuvę ir troškinkite 5 minutes retkarčiais pamaišydami.

Supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Orkaitės temperatūra turi būti 180 ° C, mėsą su austrių grybais reikia kepti 20 minučių.

Paruoštą patiekalą dalimis išdėliokite lėkštėse, papuoškite kapotomis žolelėmis ir patiekite.

Turiu pasakyti, kad vištienos krūtinėlė su austrių grybais puikiai dera su makaronais ar bulvėmis.

Aromatingos keptos mėsos su austrių grybais grietinėje receptas

Siūlome keptos mėsos receptą su austrių grybais grietinėje. Šis patiekalo variantas nudžiugins rafinuotu aromatu, atsirandančiu derinant grybus ir mėsą.

• Jautiena - 400 g;
• Austrių grybai - 600 g;
• bulgarų pipirai - 4 vnt .;
• česnako skiltelės - 5 vnt.;
• Čili pipirai (malti) - ant peilio galo;
• Svogūnai - 3 galvutės;
• Sojų padažas - 2 šaukštai l.;
• Daržovių aliejus;
• Druska pagal skonį.

Jautieną supjaustykite plonais kubeliais, užpilkite sojų padažu ir marinuokite 30 min.

Dėti į aliejuje įkaitintą keptuvę ir troškinti ant silpnos ugnies 15 min.

Tada įjunkite ugnį iki maksimumo ir kepkite mėsą 7-10 minučių.

Austrių grybus nuvalykite nuo nešvarumų, nuplaukite vandenyje, išardykite grupes į atskirus grybus, nupjaukite apatinę kojos dalį.

Supjaustykite griežinėliais ir kepkite augaliniame aliejuje.

Suberkite susmulkintą česnaką, įpilkite sojos padažo ir čili.

Kepkite 10 minučių ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami medine mentele.

Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite su grybais 5 minutes.

Pipirai pašalinti sėklas ir stiebus, nuplauti ir supjaustyti makaronais.

Sudėkite į grybus ir kepkite 7-10 minučių ant stiprios ugnies.

Sumaišykite visus ingredientus viename inde, supilkite 0,5 a.š. vandens ir troškinkite 5-7 minutes ant stiprios ugnies.

Gatavą patiekalą leiskite šiek tiek atvėsti, išdėliokite į lėkštes dalimis ir patiekite.

Dabar jūs jau susipažinote, kaip virti austrių grybus su mėsa įvairiais variantais. Belieka tik įsigyti visus reikalingus produktus ir pradėti ruošti patikusį patiekalą pagal pasiūlytus receptus.