Korėjietiški pievagrybiai namuose: grybų kepimo receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Pievagrybiai korėjiečių kalba – vienas skaniausių šaltų grybų užkandžių, kurį galima paruošti ne tik šventiniam stalui, bet ir darbo dienomis įvairiam meniu.

Kaip virti korėjietiškus pievagrybius, kad ant stalo būtų skanus ir aromatingas užkandis? Grybų kepimo technologija yra panaši į baklažanų ir cukinijų virimo technologiją korėjiečių kalba. Pirmiausia vaisių kūnai, kaip ir daržovės, turi būti išvirti, o paskui marinuoti.

Reikia pasakyti, kad korėjietiško stiliaus grybai marinuojami ir žiemai, ir kiekvienai dienai. Žiemą atidarius tokio užkandžio stiklainį, aromatas pasklis po visus namus, kviesdamas namiškius vakarienės.

Pievagrybiai korėjiečių kalba nepridedant morkų

Lengviausias receptas yra virti korėjietiškus pievagrybius nepridedant morkų. Grybai saldžiarūgščiai, šiek tiek aštrūs, ryškaus česnako kvapo.

  • 700 g pievagrybių;
  • 5-7 skiltelės česnako;
  • 1,5 šaukštelio Sachara;
  • 1 šaukštelis druskos;
  • 5 valg. l. daržovių aliejus;
  • 4 valg. l. obuolių sidro actas;
  • 1 violetinis svogūnas
  • 2-3 šakelės žalių petražolių;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. Korėjietiški daržovių prieskoniai.

Norėdami pagaminti grybus korėjiečių kalba, naudokite paprastą žingsnis po žingsnio nuotraukų receptą, kuris supaprastins jūsų pastangas.

Grynus grybus sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių. ant vidutinės ugnies.

Padėkite ant rankšluosčio ir palikite atvėsti.

Supjaustykite juostelėmis arba supjaustykite į 2-4 dalis.

Atskirame dubenyje sumaišykite išspaustą česnaką, daržovių prieskonius, druską ir cukrų, aliejų ir actą ir išmaišykite.

Suberkite nuluptą ir smulkiai pjaustytą svogūną, susmulkinkite petražoles.

Supilkite į korėjietišką įdarą ir užpilkite ant grybų.

Išmaišykite, sudėkite į plastikinį indą arba emaliuotą indą.

Padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, geriausia per naktį, kad grybai gerai pasimarinuotų.

Korėjietiško stiliaus pievagrybiai puikiai tiks prie keptų bulvių ar virtų griežinėlių.

Pievagrybių su morkomis, marinuotų korėjiečių kalba, užkandžio receptas

Pievagrybiai su morkomis, marinuoti korėjietišku stiliumi, puikiai tiks prie bet kokių garnyrų. Šis aštrus šaltas užkandis su sodriu aromatu papuoš bet kokią šventę.

  • 600-700 g pievagrybių;
  • 400 ml vandens;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. druskos ir cukraus;
  • 2 valg. l. 9% acto;
  • 5 žirneliai kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų;
  • 2 lauro lapeliai.

Marinatas morkoms:

  • 400 g morkų;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
  • ½ šaukštelio druskos;
  • 1 svogūnas;
  • 2 valg. l. 6% acto;
  • Už ½ šaukštelio. kalendra, juodieji pipirai ir paprika;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 3 valg. l. daržovių aliejus.

Pievagrybių su morkomis gaminimo korėjiečių kalba receptas aprašytas žingsnis po žingsnio.

  1. Išvalius grybus supjaustykite juostelėmis arba kubeliais, suberkite į vandenį ir pavirkite 10-15 min.
  2. Įpilkite druskos ir cukraus, acto, pipirų žirnelių ir lauro lapų, leiskite virti 10 minučių.
  3. Išjunkite ugnį ir palikite grybus marinate, kol jie visiškai atvės.
  4. Morkas sutarkuokite korėjietiška tarka, įberkite druskos ir cukraus, lengvai patrinkite rankomis ir palikite 15 minučių.
  5. Morkas pabarstykite kalendromis, juodaisiais pipirais ir paprika, suberkite išspaustą česnaką, nemaišykite.
  6. Keptuvėje įkaitiname aliejų, supilame ant morkų ir iš karto išmaišome.
  7. Smulkiai pjaustytą svogūną pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir suberkite į morkas.
  8. Grybus sugriebkite kiaurasamčiu, suberkite į morkas ir išmaišykite.
  9. Visą masę sudėkite į plastikinį kibirą, uždenkite ir šaldykite 3-4 valandas.

Korėjietiški pievagrybiai su greitai paruošiamais svogūnais

Greitai paruoštus korėjietiškus pievagrybius galima pasigaminti prieš pat atvykstant svečiams. Viskas priklausys nuo jūsų noro ir marinavimui pasirinktų prieskonių.

  • 500 g pievagrybių;
  • 1 svogūnas;
  • 7 skiltelės česnako;
  • 50 ml augalinio aliejaus;
  • 3-4 v.š. l. actas;
  • 1 šaukštelis Sachara;
  • Druska pagal skonį, kalendra ir juodieji pipirai.

Receptas su išsamiu proceso aprašymu padės greitai paruošti korėjietiškus pievagrybius.

  1. Grybus nuplauti, 15 minučių pavirti verdančiame vandenyje, padėti į kiaurasamtį, palikti nuvarvėti, tada patogiai supjaustyti.
  2. Nuluptas česnakas ir svogūnai smulkiai supjaustomi ir sumaišomi su grybais.
  3. Aliejus įkaitinamas keptuvėje, dedamas cukrus, druska, maltos kalendros, pipirai ir actas.
  4. Viskas supilama į grybus, sumaišoma ir išdėstoma plastikiniame inde.
  5. Dėti į šaldytuvą 1,5-2 valandoms ir tada užkandis yra paruoštas valgyti.

Kaip virti korėjietiškus grybus su sojos padažu

Dar vienas skanaus ir aromatingo užkandžio variantas yra pievagrybių, virtų korėjiečių kalba su sojos padažu, receptas. Tik 30 min. virimui, ir grybų patiekalas yra paruoštas!

  • 700 g pievagrybių;
  • 5 skiltelės česnako;
  • po 1/3 šaukštelio kiekvieno. kmynų ir sezamo;
  • 50 ml augalinio aliejaus;
  • 4 valg. l. obuolių sidro actas;
  • 3 valg. l. sojų padažas;
  • 1 krūva petražolių;
  • 8 juodųjų pipirų;
  • 5 kvapiųjų pipirų žirneliai;
  • Druska pagal skonį;
  • 3 lauro lapeliai.

Namuose pievagrybių gaminimo korėjiečių kalba receptą lengva laikytis, jei laikotės nuoseklaus aprašymo.

  1. Grybus nulupkite, pavirkite verdančiame vandenyje 15 minučių, atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais.
  2. Česnaką nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite peiliu, nuplaukite ir susmulkinkite žoleles.
  3. Sumaišykite aliejų, sojų padažą, actą, česnaką, žoleles ir kitus prieskonius emaliuotame inde.
  4. 2-3 minutes pakepinkite kmynus ir sezamo sėklas. sausoje keptuvėje ir supilkite į marinatą.
  5. Grybus užpilkite marinatu, gerai išmaišykite, sudėkite į plastikinį arba stiklinį indą, uždenkite ir 10-12 valandų laikykite šaldytuve.

Korėjos pievagrybių receptas su morkomis ir čili

Tikriausiai nėra tokio žmogaus, kuriam nepatiktų korėjiečių kalba virtos morkos. Pabandykite nustebinti savo namiškius ir išvirkite grybų grybus su morkomis korėjiečių kalba ir net su čili.

  • 1 kg pievagrybių;
  • 1 morkos;
  • 2 svogūnai;
  • 5 skiltelės česnako;
  • ½ čili ankšties;
  • Druska pagal skonį;
  • 100 ml augalinio aliejaus;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
  • 1 šaukštelis maltos kalendros;
  • 3 valg. l. obuolių sidro actas.

Korėjietiškų pievagrybių gaminimo receptas yra labai paprastas, jei laikotės proceso aprašymo.

  1. Grybai verdami 15 minučių, išdėliojami ant virtuvinio rankšluosčio ir atvėsinami.
  2. Jie supjaustomi juostelėmis ir išdėstomi emaliuotame inde.
  3. Morkas, svogūnus ir česnakus nulupame, smulkiai supjaustome peiliu ir dedame į karštą aliejų.
  4. Kepti 5 minutes. ant silpnos ugnies suberiame kubeliais pjaustytus čili pipirus, užpilame actu, suberiame cukrų, pagal skonį dedame kalendros ir druskos.
  5. Visa masė kepama 5 minutes. ant silpnos ugnies ir supilkite į grybus.
  6. Švelniai išmaišykite ir atvėsus dėkite į šaldytuvą nakčiai, nors po 5-6 valandų užkandis paruoštas.

Kaip marinuoti korėjietiškus grybus su daržovėmis

Šis pikantiškas užkandis tikrai patiks aštrių rytietiškų patiekalų mėgėjams. Kaip reikėtų marinuoti korėjietiškus grybus su daržovėmis, kad šventinį stalą papuoštumėte aštriu patiekalu?

  • 600 g pievagrybių;
  • 3 baklažanai;
  • 1 morka ir 1 svogūnas;
  • 200 ml augalinio aliejaus;
  • 100 ml obuolių sidro acto;
  • 2 valg. l. Sachara;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
  • 7 skiltelės česnako;
  • 1 šaukštelis. maltų juodųjų pipirų ir kalendrų.

Sužinokite, kaip gaminti korėjietiškus pievagrybius su daržovėmis iš nuoseklaus recepto aprašymo.

  1. Iš anksto nuluptus ir nuplautus grybus virkite 15 minučių. verdančiame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
  2. Baklažanus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į kiaurasamtį ir blanširuokite verdančiame vandenyje 5-7 minutes.
  3. Morkas sutarkuokite korėjietiška trintuve, sumaišykite su grybais ir baklažanais, suberkite išspaustą česnaką.
  4. Aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus, suberkite kalendras ir maltus pipirus, druską ir cukrų, užpilkite actu ir pakepinkite 3-5 minutes.
  5. Supilkite į grybus ir daržoves, išmaišykite, kad prieskoniai ir prieskoniai tolygiai pasiskirstytų visoje masėje.
  6. Įdėkite į vėsią vietą ir palikite 24 valandas.

Kaip gaminti pievagrybius su žiediniais kopūstais ir kalendromis korėjiečių kalba

Korėjietiško stiliaus marinuoti žiediniai kopūstai su grybais rinkoje yra gana brangūs. Siūlome namuose virti grybus su žiediniais kopūstais korėjiečių kalba ir pasirūpinti, kad užkandis būtų ne prastesnis nei pirktas, ir netgi atvirkščiai.

  • 700 g žiedinių kopūstų;
  • 500 g pievagrybių;
  • 1 morkos;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 200 ml 9% acto;
  • 1,5 a.š. l. druskos;
  • 2 valg. l. Sachara;
  • 100 ml augalinio aliejaus;
  • 1 litras vandens;
  • Už ½ šaukštelio. maltos kalendros ir saldžiosios paprikos;
  • po 1/3 šaukštelio kiekvieno. maltų raudonųjų ir juodųjų maltų pipirų;
  • 4 lauro lapeliai.

Žiedinių kopūstų su pievagrybiais virimo korėjiečių kalba receptas yra išsamiai aprašytas - naudokite jį.

  1. Grybus pavirkite 10 minučių, sudėkite į kiaurasamtį ir, atvėsę, supjaustykite juostelėmis.
  2. Išardykite kopūstą į žiedynus, sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite 5 minutes.
  3. Atskirame puode užvirinkite vandenį pagal receptą, įpilkite cukraus, druskos, aliejaus, acto ir virkite 3 minutes.
  4. Supilkite kopūstų žiedynus ir grybus, palikite vėsioje vietoje, kol atvės.
  5. Morkas sutarkuokite korėjietiška tarka, česnaką smulkiai supjaustykite peiliu.
  6. Į atvėsusį marinatą suberkite morkas, česnaką ir visus likusius prieskonius bei prieskonius.
  7. Kruopščiai išmaišykite, palikite 5-6 valandoms, kad pasimarinuotų.
  8. Įdėkite į gilų salotų dubenį be marinato ir padėkite ant stalo. Tokį užkandį be marinato galite laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas.

Korėjietiški pievagrybiai su morkomis ir sezamo sėklomis

Siūlome korėjietiškų pievagrybių su morkomis ir sezamo sėklomis gaminimo receptą. Šio aštraus patiekalo skonis jus maloniai nustebins ir vieną kartą paragavęs niekada neatsisakysite jo ruošti iš naujo.

  • 800 g pievagrybių;
  • 1 svogūno galvutė;
  • 1 morkos;
  • 1 paprikos;
  • 4 valg. l. daržovių aliejus;
  • Druska pagal skonį;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
  • 20 g sezamo sėklų;
  • 2 valg. l. actas 9%;
  • 4 skiltelės česnako;
  • ½ šaukštelio maltos kalendros ir maltų juodųjų pipirų.

Naudokite žingsnis po žingsnio receptą su korėjietiškų pievagrybių su sezamo sėklomis kepimo nuotrauka.

  1. Grybus nulupkite, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes.
  2. Sumeskite į kiaurasamtį ir palikite skysčio perteklių stiklinei.
  3. Svogūnus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite korėjietiška tarka, paprikas susmulkinkite makaronais.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir pakepinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
  5. Sudėkite morkas ir toliau kepkite 5 minutes.
  6. Grybus perkelkite į plastikinį indą, suberkite maltą kalendrą, pipirus, suberkite svogūnus ir morkas.
  7. Išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį, cukraus, susmulkinto česnako ir užpilkite actu.
  8. Dar kartą išmaišykite, kepkite 3 minutes. sausoje keptuvėje sezamo sėklas ir suberkite į grybus.
  9. Kruopščiai išmaišykite ir palikite marinuotis šaldytuve 2-3 val.. Per tą laiką keletą kartų permaišykite raugintus grybus, kad jie geriau pasisotintų marinatu.

Korėjos pievagrybiai žiemai: užkandžio receptas su vaizdo įrašu

Korėjietiškų pievagrybių gaminimo žiemai receptas yra vienas populiariausių tarp daugelio namų šeimininkių. Nieko nėra geriau už tokį užkandį, kuris naudojamas ir kaip papildomas daugelio patiekalų ingredientas, ir kaip savarankiškas patiekalas.

  • 4 kg virtų pievagrybių;
  • 1,5 kg svogūnų;
  • 1 kg morkų;
  • 15 skiltelių česnako;
  • 2 aitriosios paprikos;
  • 2 pakeliai korėjietiškų prieskonių daržovėms;
  • 350 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
  • 200 ml 9% acto;
  • 9 šaukštai druskos;
  • 7 valg. l. cukraus (be skaidrės).

Po išsamaus recepto aprašymo taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip gaminti korėjietiškus pievagrybius žiemai.

  1. Grybus sumaišykite viename dideliame emaliuotame inde su korėjietiška trintuve tarkuotomis morkomis, įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite.
  2. Įpilkite korėjietiškų daržovių prieskonių ir vėl gerai išmaišykite.
  3. Svogūną nulupkite, suberkite į įkaitintą aliejų keptuvėje ir pakepinkite, kol šiek tiek apskrus.
  4. Supilkite į grybus, išmaišykite, suberkite išspaustą česnaką, plonais ketvirčiais supjaustytą aitriąją papriką, užpilkite actu.
  5. Išmaišykite, sudėkite į sterilizuotus stiklainius, uždenkite dangteliais ir dėkite į keptuvę su šiltu vandeniu (ant keptuvės dugno būtinai uždėkite nedidelį virtuvinį rankšluostį).
  6. Sterilizuokite verdančiame vandenyje 30 minučių, susukite, apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite antklode.
  7. Stiklainius su grybais leiskite visiškai atvėsti ir išneškite į vėsią patalpą. Korėjietišką grybų užkandį laikykite ne ilgiau kaip 10 mėnesių.