emmabrewda.com

Ruduo – populiariausių valgomųjų grybų kolekcijos pikas. „Ramios medžioklės“ mėgėjai iš miško grįžta su pilnais krepšiais šių gamtos dovanų. Tačiau surinktus grybus reikia greitai panaudoti: kažkas tiks kepti, kažkas – džiovinti ar šaldyti. Likęs gausus medaus agarų derlius turi būti marinuotas arba sūdytas.

Ypač skanūs marinuoti grybai žiemai su česnakais. Šis užkandžių variantas naudingas ne tik šventei, bet ir netikėtai atvykus svečiams. Medaus grybai ruošiami gana paprastai, nes jų nereikia ilgai mirkyti ir kelis kartus virti. Vos kelias minutes pavirę grybus verdančiame marinate, po 3-4 dienų gausite aštrų ir aromatingą užkandį marinuotų grybų su česnaku pavidalu.

Yra daugybė marinuotų grybų receptų su česnako priedu. Tačiau savo skaitytojams siūlome 5 universalius variantus, kurie padės surinkti išskirtinai burnoje tirpstančius ir skanius grybus.

Taip pat verta atsižvelgti į tai, kad žiemai yra tik 2 marinato medaus agarai su česnaku variantai. Pirmasis – marinatas ant grybų nuoviro, kuris išlaiko maksimalų specifinį aromatą, o įdaras sodrus ir klampus. Antrasis – gryno vandens marinatas, kuris pilamas į virtus grybus. Tokiu atveju gaunamas skaidrus įdaras, tačiau skonis ir aromatas tampa mažiau išraiškingi.

Marinuoti medaus grybai su česnaku ir krapais šventiniam stalui

Medaus grybai, marinuoti su česnakais ir krapais, bus puikus šaltas užkandis bet kokiam šventiniam stalui.

• medaus grybai - 2 kg;
• česnako skiltelės - 10 vnt .;
• krapų žalumynai - 2 kekės;
• vanduo - 800 ml;
• druska - 1,5 šaukštai. l.;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• actas 9% - 4 šaukštai. l.;
• juodieji pipirai - 5 vnt.;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• lauro lapas - 3 vnt.

Nulupti ir nuplauti grybai 20 minučių verdami vandenyje, verdant pašalinant nuo paviršiaus susidariusias putas.

Vanduo nupilamas, grybai paskirstomi ant sietelio, kad skysčio perteklius būtų stiklinis.

Paruoškite marinatą: vandenyje ištirpinkite druską, cukrų, leiskite užvirti.

Įpilama lauro lapų, pipirų žirnelių, augalinio aliejaus, spaudu susmulkinto česnako, smulkiai pjaustytų krapų ir acto.

Suberiami virti grybai, verdami 15 minučių ir paliekami atvėsti marinate.

Atvėsę grybai paskirstomi į stiklainius, užpilami marinatu, uždengiami dangteliais ir dedami į šiltą vandenį sterilizuoti.

Vandenį pakaitinkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite, stiklainius sterilizuokite 30 minučių.

Uždarykite sandariais dangteliais ir apvyniokite antklode, kol visiškai atvės.

Jie nunešami į rūsį ir laikomi ne ilgiau kaip 10 mėnesių.

Marinuotų medaus grybų su actu, česnaku ir svogūnais receptas

Medaus grybai, marinuoti su svogūnais ir česnakais – nuostabus grybų konservavimo žiemai receptas. Stiklainį šio užkandžio galima atidaryti ir be priežasties.

• medaus grybai - 1 kg;
• česnako skiltelės - 10 vnt .;
• svogūnai - 5 vnt.;
• vanduo - 400 ml;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• actas 9% - 50 ml;
• cukrus - 1,5 šaukštai. l.;
• druska - 2 šaukšteliai;
• saldi paprika - 2 šaukšteliai;
• čili pipiras - ½ ankšties;
• lauro lapas - 3 vnt.

Norėdami tinkamai marinuoti medaus grybus su česnakais ir svogūnais, naudokite žingsnis po žingsnio receptą.

1. Grybus nuvalome, nupjauname didžiąją dalį kojelių ir nuplauname vandenyje.
2. Vandenį nupilame, grybus suberiame ant sietelio arba dedame į kiaurasamtį, kad visas skystis būtų stiklinis.
3. Dar kartą užpilkite grybus recepte nurodytu vandeniu ir leiskite užvirti.
4. Suberkite druską, cukrų, susmulkintą čili ir pjaustytą česnaką.
5. Leiskite virti 3 minutes ir sudėkite lauro lapus, papriką, augalinį aliejų ir pusžiedžiais supjaustytą svogūną.
6. Vėl leiskite pavirti 3-5 minutes ir įpilkite acto, išjunkite viryklę ir palikite marinuotus grybus atvėsti marinate.
7. Medaus grybus dedame į stiklainius ir užpilame marinatu iki pat kaklo.
8. Uždenkite dangčiais ir sterilizuokite 20 minučių verdančiame vandenyje.
9. Uždarykite dangteliais, uždenkite antklode ir palikite atvėsti.
10. Tada nešame į rūsį arba paliekame šaldytuve.

Marinuoti medaus grybai su česnaku, morkomis ir aliejumi: receptas

Marinuoti medaus grybai su morkomis, česnakais ir aliejumi yra labai švelnūs, su rūgštele ir nuostabiu grybų aromatu. Kiekvienas, išbandęs šį užkandį, būtinai paprašys jo paruošimo recepto.

• medaus grybai - 1 kg;
• česnako skiltelės - 8 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• vanduo - 800 ml;
• druska - 3 šaukšteliai;
• cukrus - 1,5 šaukštai. l.;
• actas - 100 ml;
• lauro lapas - 5 vnt .;
• pipirų ir žirnių mišinys - 1 šaukštelis;

Česnaku, morkomis ir sviestu marinuotų medaus grybų receptas užtrunka ilgiau nei įprastai. Tačiau tai taps skaniausiu jūsų šeimos užkandžiu, kuris žiemą paįvairins kasdienį meniu.

1. Medaus grybai išvalomi nuo užteršimo, nupjaunama apatinė kojos dalis.
2. Grybus nuplauti ir 10 minučių pavirti pasūdytame vandenyje.
3. Medaus grybai užpilami nauju vandeniu pagal receptą, dedama druska, cukrus, susmulkintas česnakas, lauro lapas ir paprikos mišinys, duodama 10 minučių, kad viskas užvirtų.
4. Morkas nulupame, sutarkuojame korėjietiška tarka ir pakepiname aliejuje 15 minučių.
5. Jis dedamas į grybus ir virinamas 20 minučių ant silpnos ugnies.
6. Įpilama acto, ir visa masė 15 minučių sustingsta po dangčiu.
7. Išdėliojama į stiklainius, uždaroma dangteliais, atvėsinama ir išnešama į rūsį.

Aštrūs grybai, marinuoti su česnaku korėjiečių kalba

Korėjietiško stiliaus marinuoti grybai su česnaku yra aštrūs, nes, be česnako, užkandžiui ruošti skirtuose ingredientuose yra ir korėjietiškų prieskonių.

• medaus grybai - 2 kg;
• česnako skiltelės - 15 vnt .;
• "korėjietiški" prieskoniai - 2 šaukštai. l.;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• vanduo - 800 ml;
• druska - 4 šaukšteliai;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• actas - 100 ml;
• lauro lapas - 4 vnt .;
• gvazdikas - 4 pumpurai;
• krapai (sėklos) - 1 šaukštelis

Kaip marinuoti grybus su česnaku korėjiečių kalba, kad svečius ir šeimos narius pradžiugintumėte skaniu ir aromatingu užkandžiu?

• Medaus grybus nulupkite, nuplaukite ir virkite vandenyje 25 minutes.
• Įmeskite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų ir išdžiūtų, ir vėl užpilkite vandeniu.
• Leiskite užvirti, suberkite visus prieskonius ir žoleles (česnaką supjaustykite griežinėliais).
• Virkite 20 minučių ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite karštu marinatu iki viršaus.
• Uždarykite plastikiniais užvalkalais, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti.
• Laikyti 8-10 mėnesių sausoje, tamsioje vietoje.

Kaip marinuoti medaus grybus su česnaku, actu ir garstyčiomis

Marinuotų medaus grybų su actu, česnaku ir garstyčiomis receptas iš pirmo žvilgsnio atrodo sunkiai paruošiamas. Tačiau iškepus vieną kartą, antrą kartą, nebus sunku.

• medaus grybai - 3 kg;
• vanduo - 1 l;
• česnako skiltelės - 10 vnt .;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• actas - 70 ml;
• garstyčios (grūdai) - 2 šaukštai. l.;
• juodieji pipirai - 10 vnt .;
• lauro lapas - 7 vnt.

1. Medaus grybai išvalomi nuo užteršimo, dalis kojos nupjaunama, nuplaunama ir virinama 20 minučių.
2. Supilkite į kiaurasamtį į stiklinę vandens ir leiskite atvėsti.
3. Paruoškite marinatą: sumaišykite visus prieskonius vandenyje, užvirinkite.
4. Virti grybai įdedami ir verdami marinate 30 minučių.
5. Išskirstykite į stiklainius, užpilkite marinatu ir supilkite į karštą vandenį.
6. Sterilizuojamas verdančiame vandenyje 30 minučių ant silpnos ugnies, susukamas ir izoliuojamas antklode.
7. Leiskite visiškai atvėsti ir tik tada neškite į rūsį.

Siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą, kaip ruošiame marinuotus medaus grybus su česnaku, actu ir garstyčiomis.