Šviežių ir marinuotų pievagrybių užkandžiai: nuotraukos, karštų, šaltų grybų patiekalų receptai

Iš tokio universalaus gaminio kaip pievagrybiai galite pasigaminti užkandžių ir šventiniam stalui, ir kasdieniams patiekalams. Šie patiekalai dažniausiai paruošiami labai greitai, o rezultatas tikrai puikus. Norėdami nustebinti svečius ir pradžiuginti artimuosius, užkandžiams galite naudoti ir šviežius grybus, ir konservuotus. Šiek tiek įgūdžių – ir originalus patiekalas papuoš bet kokią šventę!

Skanūs grybų ir sūrio užkandžiai, kepti orkaitėje

Pievagrybių užkandis su sūriu orkaitėje.

Ingridientai:

  • grybai (pievagrybiai) - 200 g,
  • kietas sūris - 100 g,
  • kumpis - 300 g,
  • žalieji žirneliai (šaldyti arba švieži) - 200 g,
  • augalinis aliejus - 50 ml.

Maisto gaminimas.

Nuplautus ir nuluptus grybus supjaustykite ketvirčiais. Kepti saulėgrąžų aliejuje.

Kumpį supjaustykite plonais apskritimais arba kvadratėliais, priklausomai nuo gabalo formos.

Sudėkite kumpį į bandelių formeles, sutrinkite, kad į vidų būtų galima įdėti įdaro. Į vidų sudėkite paruoštus grybus ir žirnelius. Jei naudojate šaldytus žirnius, prieš gamindami juos atitirpinkite ir nupilkite skysčio perteklių.

Sutarkuokite kietąjį sūrį ir gausiai pabarstykite bandeles, kad ištirpęs susijungtų likusieji įdaro ingredientai.

Formą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Kepkite 15 minučių.

Šį grybų ir sūrio užkandį galima patiekti karštą arba šaltą, tačiau nereikėtų per ilgai jo laikyti šaldytuve.

Karštas užkandis su grybais ir vištiena.

Ingridientai:

  • pievagrybiai - 200 g,
  • kietas sūris - 100 g,
  • švieži pomidorai - 6 vnt.,
  • vištienos filė - 300 g,
  • svogūnas - 1 vidutinis svogūnas,
  • augalinis aliejus - 50 ml,
  • sviestas - 50 g,
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas.

Sluoksniuotą tešlą iškočiokite iki 3 mm storio ir išpjaukite 10 mm skersmens apskritimus. Tešlos puodelius sudėkite į keksiukų formeles taip, kad susidarytų krepšelis. Dugną susmulkiname šakute ir kepame įkaitintoje orkaitėje 5 minutes. Vištienos filė sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, įberkite druskos ir pipirų. Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūną ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje. Pomidorus perpjaukite pusiau, geriau rinkitės tokius, kurie atitiktų formos skersmenį. Sutarkuokite kietąjį sūrį. Pusę pomidoro sudėkite į formą su sluoksniuota tešla. Sudėkite maltą vištieną. Ant viršaus uždėkite keptų grybų ir svogūnų. Visa tai gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepame gerai įkaitintoje orkaitėje 20 min. Pievagrybių užkandį patiekite karštą.

Užkandis su vištiena ir grybais su sūriu.

Ingridientai:

  • sluoksniuotos tešlos, vištienos filė - 300 g,
  • grybai (pievagrybiai) - 300 g,
  • svogūnai - 2 vnt.,
  • olandiškas sūris - 150 g,
  • grietinė - 2 šaukštai. l.,
  • augalinis aliejus - 50 ml,
  • druskos pagal skonį.

Virimo būdas.

Tešlos puodelius dėkite į bandelių formą, subadykite šakute ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 5 minutėms. Paruoškite įdarą bandelėms. Vištienos krūtinėlę pavirkite 20 minučių, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite du vidutinius svogūnus ir troškinkite ant silpnos ugnies. Grybus supjaustykite ir suberkite į svogūną. Troškinkite ant vidutinės ugnies. Vištieną, keptus grybus ir svogūnus sumaišykite ir pagardinkite 2 v.š. l. Grietinė. Sudėkite įdarą į bandeles. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Siųskite pievagrybių ir sūrio užkandį į orkaitę 10-15 minučių. Patiekite šiltą.

Pievagrybių ir sūrio užkandis.

Ingridientai:

  • grybai (pievagrybiai) - 500 g,
  • kietas sūris - 100 g,
  • miltai - 1 stiklinė
  • kefyras - 1 stiklinė,
  • kiaušiniai - 2 vnt.,
  • sviestas - 100 g,
  • augalinis aliejus - 20 ml,
  • soda - ½ šaukštelio. užgesintas actu,
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas.

  1. Grybus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje.
  2. Tešlai į kefyrą dėkite actu nusausintos sodos. Varyti kiaušinius. Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite ir supilkite į mišinį. Suberkite miltus.
  3. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Į tešlą suberkite grybus ir tarkuotą sūrį. Suplakite blenderiu.
  4. Muffin formeles ištepkite sviestu.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  6. Tešlą supilkite į bandelių formeles beveik iki kraštų (ji nepakils).
  7. Nusiųskite skanų grybų užkandį į orkaitę 30 minučių.

Greito užkandžio iš žalių grybų receptas

Ingridientai:

  • 400 g šviežių pievagrybių,
  • 1 paprika,
  • 1 morka,
  • 1 svogūnas
  • 150 g cervelato
  • 50 ml augalinio aliejaus,
  • 1 valgomasis šaukštas acto
  • 1 skiltelė česnako
  • žalių salotų lapai,
  • petražolės,
  • pipirai,
  • druskos.

Virimo būdas.

Pagal šį žalių pievagrybių užkandžių receptą grybus reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Nuplaukite salotas ir petražoles. Morkas, papriką ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir kartu su cervelatu supjaustykite juostelėmis. Nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite česnaką. Sumaišykite actą su augaliniu aliejumi, suberkite susmulkintą česnaką, druską ir pipirus. Ant salotų lapų dėkite grybus, daržoves ir cervelatą, užpilkite paruoštu užpilu. Greitą žalių grybų užkandį papuoškite petražolių šakelėmis ir patiekite.

Paprasti konservuotų pievagrybių užkandžių receptai

Užkandis su konservuotais grybais.

Sudėtis:

  • konservuoti grybai - 200 g,
  • bulvės - 200 g,
  • rauginti kopūstai - 1 stiklinė,
  • marinuoti agurkai - 1 vnt.,
  • augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.,
  • druskos, pipirų, žolelių.

Virimo būdas.

Bulves išvirkite lupenomis, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Smulkiai supjaustykite pievagrybius, išrūšiuokite raugintus kopūstus, išspauskite sūrymo perteklių. Daržoves sumaišykite su grybais, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, užpilkite aliejumi ir actu, pabarstykite druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Paprastą užkandį iš konservuotų pievagrybių papuoškite raugintų agurkų griežinėliais, nedidelėmis grybų kepurėlėmis, smulkiai pjaustytais krapais ir petražolėmis.

Konservuotų grybų ir svogūnų užkandis.

Ingridientai:

  • 200 g konservuotų grybų,
  • 3 svogūnai,
  • 50 ml augalinio aliejaus,
  • 1 ryšelis krapų
  • pipirų.

Virimo būdas.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais. Nuplaukite krapų žalumynus. Marinuotus grybus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į lėkštę, ant viršaus sudėkite svogūną, pipirus, užpilkite augaliniu aliejumi. Pagal šį receptą paruoštą konservuotą pievagrybių užkandį papuoškite krapais ir patiekite.

Grybų užkandžių gaminimas iš keptų pievagrybių

Keptų pievagrybių užkandis ant iešmo.

Norėdami paruošti ant iešmo keptų grybų užkandį, didelius šonkauliukus nuplaukite šaltame vandenyje, pagardinkite druska, pabarstykite pipirais, suverkite ant metalinio iešmo ir kepkite ant žarijų karštai ant iešmo (be liepsnos) 10 minučių.

Kepant grybus reikia periodiškai patepti sviestu ir apversti iešmą, kad grybai tolygiai apkeptų.

Patiekdami grybus išimkite iš iešmo, dėkite ant įkaitinto indo ir pagardinkite ant iešmo apkepintais šviežiais pomidorais, svogūnais ir žaliais svogūnais bei petražolėmis.

Užkandis su keptomis pievagrybių kojomis.

Ingridientai:

  • 12 didelių grybų,
  • 1 poro (baltoji dalis) arba svogūno,
  • 150-180 g naminio neriebaus sūrio,
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas duonos trupinių arba duonos trupinių,
  • druskos,
  • šviežiai maltų pipirų.

Virimo būdas.

Šiam užkandžiui grybai nuplaunami ir išdžiovinami. Pievagrybiuose kojos atsargiai nuimamos, kad nepažeistumėte kepurėlių. Dangeles sudėkite į kepimo indą ar skardą ir į vidų lengvai pasūdykite. Paruoškite įdarą: svogūną smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.

Grybų kojos susmulkinamos. Naminis sūris sutarkuojamas ant vidutinės trintuvės, dedamas tarkuotas svogūnas. Tada suberkite pievagrybių kojeles, druską, pipirus ir kepkite grybus bei svogūnus apie 5 minutes. (galima pridėti smulkiai supjaustyto česnako) nelipnioje keptuvėje.Suberkite džiūvėsėlius arba duonos trupinius ir išmaišykite. Grybai ir svogūnai šiek tiek atvėsinami ir sumaišomi su puse tarkuoto sūrio. Įdaras išdėliojamas grybų kepurėlėse, ant viršaus pabarstomas sūriu.

Pažiūrėkite, kaip skanūs pievagrybių užkandžiai, pagaminti pagal šiuos receptus, atrodo nuotraukoje:

Originalūs užkandžiai iš pievagrybių kepurių

Kiaušiniais ir svogūnais įdarytos pievagrybių kepurės.

Ingridientai:

  • 500 g pievagrybių,
  • 5-7 kiaušiniai (kietai virti),
  • 2 kekės žalių svogūnų,
  • 100 g majonezo
  • 1 krūva petražolių
  • pipirai,
  • druskos.

Virimo būdas.

Grybus išrūšiuokite, nulupkite, nuplaukite ir nesmulkintus išvirkite pasūdytame vandenyje, tada atskirkite kepures nuo kojų. Nulupkite ir supjaustykite kiaušinius. Nuplaukite ir susmulkinkite žaliuosius svogūnus. Nuplaukite petražoles. Grybų kojeles perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su kiaušiniais, žaliais svogūnais ir majonezu, pipirais ir paruoštu mišiniu įdarykite grybų kepurėles. Ant indo sudėkite originalų užkandį iš pievagrybių kepurių, papuoškite petražolių šakelėmis ir patiekite.

Pievagrybių kepurės, įdarytos kiaušiniais, ryžiais ir krapais.

Ingridientai:

  • 500 g pievagrybių,
  • 5 kiaušinių,
  • 2 kekės krapų
  • 100 g ryžių (virtų),
  • 3 šaukštai majonezo
  • pipirai,
  • druskos.

Virimo būdas.

Grybus išrūšiuokite, nuplaukite, išdžiovinkite ir nesmulkintus išvirkite pasūdytame vandenyje, tada atskirkite kepures nuo kojų. Kiaušinius kietai išvirkite, nulupkite ir supjaustykite. Nuplaukite ir susmulkinkite krapus. Grybų kojeles perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su kiaušiniais, krapais, ryžiais ir majonezu, pipirais ir paruoštu mišiniu įdarykite grybų kepurėles. Pievagrybių užkandį sudėkite ant lėkštės, atvėsinkite ir patiekite.

Pievagrybių kepurės, įdarytos sūriu ir virta dešra.

Ingridientai:

  • 500 g pievagrybių,
  • 200 g sūrio (bet kokio),
  • 100 g virtos dešros,
  • 2 kiaušiniai (kietai virti)
  • 1 ryšelis krapų
  • 4 šaukštai majonezo
  • 2 šaukštai kečupo
  • pipirai,
  • druskos.

Virimo būdas.

Grybus išrūšiuokite, nulupkite, nuplaukite ir nesmulkintus išvirkite pasūdytame vandenyje, tada atskirkite kepures nuo kojų. Sumalkite dešrą. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Nulupkite ir supjaustykite kiaušinius. Nuplaukite ir susmulkinkite krapų žalumynus.

Grybų kojeles perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su dešra, sūriu, kiaušiniais, krapais ir majonezu, pipirais ir paruoštu mišiniu įdarykite grybų kepurėles.

Įdėkite skanų pievagrybių užkandį ant patiekalo, užpilkite kečupu ir patiekite.

Pievagrybių kepurės, įdarytos vištiena ir ananasais.

Ingridientai:

  • 500 g pievagrybių,
  • 200 g vištienos (virtos),
  • 3 kiaušinių,
  • 150 g ananasų (konservuotų)
  • 4 šaukštai grietinės
  • 1 krūva petražolių
  • pipirai,
  • druskos.

Virimo būdas.

Grybus išrūšiuokite, nuplaukite, išdžiovinkite ir nesmulkintus išvirkite pasūdytame vandenyje, tada atskirkite kepures nuo kojų. Kietai išvirkite kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite. Nuplaukite petražoles. Smulkiai supjaustykite ananasus ir išspauskite sultis. Grybų kojeles perkiškite per mėsmalę kartu su mėsa, sumaišykite su kiaušiniais, ananasais, pagardinkite grietine, pipirais ir paruoštu mišiniu įdarykite grybų kepurėles.

Grybų užkandį iš pievagrybių sudėkite ant lėkštės, papuoškite petražolių šakelėmis ir patiekite.

Kiti grybų užkandžiai

Marinuotų grybų, svogūnų ir obuolių užkandis.

Ingridientai:

  • 3 svogūnai,
  • 300 g marinuotų grybų,
  • 2 obuoliai,
  • 50 ml alyvuogių aliejaus
  • 1 krūva petražolių
  • pipirų.

Virimo būdas.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais. Nuplaukite petražoles, nusausinkite ir supjaustykite. Nuplaukite obuolius, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais griežinėliais. Greitą pievagrybių užkandį supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su obuoliais, sudėkite į lėkštę, ant viršaus uždėkite svogūną, pipirų, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite petražolėmis ir patiekite.

Marinuotų grybų ir žaliųjų žirnelių užkandis.

Ingridientai:

  • 500 g marinuotų grybų,
  • 200 g žaliųjų žirnelių (konservuotų)
  • 2 kiaušiniai (kietai virti)
  • 3 šaukštai majonezo
  • 50 g grietinės
  • 1 paprika,
  • 1 ryšelis krapų.

Virimo būdas.

Nulupkite ir supjaustykite kiaušinius. Papriką nuplaukite, pašalinkite kotelį ir sėklas, supjaustykite žiedais. Nuplaukite krapų žalumynus. Grybus supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su kiaušiniais ir žaliais žirneliais, sudėkite į lėkštę, pagardinkite majonezo ir grietinės mišiniu. Marinuotų pievagrybių užkandį papuoškite paprikos žiedeliais ir krapų šakelėmis ir patiekite.

Pievagrybių ir kiaušinių užkandis.

Sudėtis: 300 g pievagrybių, 3-4 kiaušiniai (kietai virti), 1 valgomasis šaukštas 3% acto, 3 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus, 1 ryšelis krapų, pipirai, druska.

Virimo būdas.

Grybus nulupkite, nuplaukite, pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje, tada sudėkite į kiaurasamtį, atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais. Nulupkite ir supjaustykite kiaušinius. Nuplaukite krapų žalumynus, susmulkinkite ir apšlakstykite actu. Grybus sumaišykite su kiaušiniais, pipirais, sudėkite į lėkštę, užpilkite augaliniu aliejumi, pabarstykite krapais ir patiekite.

Pievagrybių ir bulvių užkandis.

Ingridientai:

  • 300 g pievagrybių,
  • 1 svogūnas
  • 2 bulvės,
  • 100 g žaliųjų žirnelių (konservuotų)
  • 100 g majonezo
  • petražolės,
  • estragono žalumynai,
  • pipirai,
  • druskos.

Virimo būdas.

Pievagrybius nuplaukite, nulupkite, išvirkite ir supjaustykite griežinėliais. Bulves nuplaukite, išvirkite, tada nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Nuplaukite petražoles ir estragoną. Grybus, bulves, žaliuosius žirnelius, svogūną ir susmulkintą peletrūną sumaišykite, pagardinkite druska, pipirais, pagardinkite majonezu ir vėl išmaišykite. Gatavą užkandį papuoškite petražolių šakelėmis ir patiekite.

Pievagrybių ir sūrio užkandis.

Ingridientai:

  • 500 g pievagrybių,
  • 100 g sūrio (bet kokio),
  • 200 g majonezo,
  • 2 kekės žalių svogūnų,
  • 1 krūva petražolių
  • pipirai,
  • druskos.

Virimo būdas.

Grybus nuplaukite, nulupkite ir nesmulkintus išvirkite pasūdytame vandenyje, tada atskirkite kepures nuo kojų. Nuplaukite ir susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir petražoles. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Grybų kojeles perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su sūriu, žaliais svogūnais ir majonezu, pipirais ir paruoštu mišiniu įdarykite grybų kepurėles. Įdarytas kepures dėkite ant indo, papuoškite petražolių šakelėmis ir patiekite.

Pievagrybių paštetas ir marinuoti medaus grybai.

Ingridientai:

  • 300 g pievagrybių,
  • 200 g medaus grybų (marinuotų),
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas
  • 100 g žalių svogūnų
  • 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
  • 3 skiltelės česnako
  • pipirai,
  • druskos.

Virimo būdas.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite žaliuosius svogūnus. Nulupkite, nuplaukite ir sutrinkite česnaką. Grybus nuplaukite, nusausinkite, pavirkite pasūdytame vandenyje ir sumalkite kartu su marinuotais grybais. Į keptuvę suberkite svogūnus, suberkite grybus, alyvuogių aliejų, pipirus, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 10-15 minučių. Grybų paštetą sumaišykite su trintu česnaku ir actu, sudėkite į indą, pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais ir patiekite.

Greitas užkandis su pievagrybiais citrininiame padaže.

Ingridientai:

  • 100 g pievagrybių
  • 150 g grietinėlės
  • 2 kiaušiniai
  • 1/2 citrinos
  • 20 g kaparėlių
  • druskos.

Virimo būdas.

Kiaušinius gerai išplakite šluotele, sumaišykite su grietinėle, suberkite citrinos žievelę ir plakite, kol sutirštės vandens vonelėje, tada pagardinkite citrinos sultimis ir druska pagal skonį. Pievagrybius susmulkinkite ir išvirkite kartu su kaparėliais, tada sudėkite ant sietelio ir sumaišykite su padažu.

Pievagrybių ir putpelių kiaušinių užkandis.

Ingridientai:

  • Pievagrybiai - 400 g,
  • želatina - 20 g,
  • virti putpelių kiaušiniai - 4 vnt.,
  • petražolių žalumynai - 30 g,
  • druskos pagal skonį.

Virimo būdas.

Grybai supjaustomi stambiais griežinėliais, verdami pasūdytame vandenyje ir smulkiai supjaustomi. Išmirkyta želatina užpilama grybų sultiniu ir maišant kaitinama, kol visiškai ištirps. Grybai dedami į formeles, užpilami sultiniu su želatina ir dedami į vėsią vietą 1 val. Kiaušiniai nulupami ir supjaustomi į 2 dalis.

Užkandis papuoštas kiaušinių puselėmis ir petražolių šakelėmis ir patiekiamas.

Šviežių pievagrybių užkandis.

Sudėtis:

  • pievagrybiai - 200 g,
  • želatina - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
  • grybų sultinys - 300 g,
  • žalumynai.

Virimo būdas.

Šviežius grybus nulupkite, supjaustykite stambiais gabalėliais ir pavirkite nedideliame vandens kiekyje, tada išmeskite, pasūdykite ir, palikdami šiek tiek pastovėti, smulkiai supjaustykite.

Išmirkytą ir išbrinkusią želatiną reikia ištirpinti grybų sultinyje, pasūdyti ir pakaitinti, kol želatina visiškai ištirps. Į nedideles formeles supilkite šiek tiek grybų sultinio, leiskite sustingti vėsioje vietoje, tada ant sustingusios želė sluoksnio uždėkite susmulkintus grybus, griežinėlį kietai virto kiaušinio ir žolelių šakelę, atsargiai supilkite grybų sultinį, palikite. užšaldyti. Tada padėkite grybų šaltą užkandį ant didelės bendros lėkštės.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found