emmabrewda.com

Patiekalai su grybais taps daug rafinuotesni, jei jie bus virti su vištienos mėsa, tokia švelni, nekaloringa, dietinė. Šis puikus skonių ir aromatų derinys patiks net išrankiausiems gurmanams. Iš produktų galite paruošti ir vakarienę, ir patiekalą šventiniam stalui, o galimas bet koks garnyras. Lengvai pagaminamas ir skanus šedevras, kuriam nereikia papildomo garnyro.

Vištienos kepimas su grybais keptuvėje

Sodrus grybų aromatas ir skonis puikiai papildo neišreikštą vištienos skonį. Kulinarijos pasaulyje yra daugybė vištienos kepimo su grybais receptų. Pradėkime nuo to, kuris atima mažiausiai laiko ir kurį lengviausia gaminti. Naudodamiesi juo galite greitai ir lengvai paruošti maistą, tereikia nusipirkti grybų ir filė, o likusius ingredientus greičiausiai rasite šaldytuve:

• vištienos filė arba blauzdelės - 700 g;
• pievagrybiai - 200 g;
• svogūnas - 2 vnt.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• kapotų žalumynų - 2 šaukštai. l.;
• baltas vynas, sultinys arba grietinėlė - ½ šaukšto;
• druska pipirai.

Tai vištienos kepimo būdas su grybais keptuvėje.

Česnaką būtina nulupti ir supjaustyti išilgai skiltelės.

Paukštį reikia nuplauti ir supjaustyti dalimis, nušluostyti popieriniu rankšluosčiu, keliose vietose perverti peiliu, į duobutes įdėti česnako.

Įkaitinkite keptuvę, išpilkite mėsą, leiskite kepti 5 minutes. visos pusės pakaitomis (kaitinimas – vidutinis). Sumažinkite ugnį ir virkite 15-20 minučių, uždarykite dangtį, kartais apverskite.

Kitas žingsnis kepant keptą vištieną su grybais bus pačių grybų paruošimas. Juos reikia nuplauti, nulupti, o grybus supjaustyti ketvirčiais.

Sudėkite svogūną (supjaustytą per pusę žiedo) kartu su grybais į vištieną kepti. Pakepinkite dar 5-7 minutes, kol svogūnas taps skaidrus, pagardinkite prieskoniais, kaip mėgstate, užpilkite vynu arba sultiniu, grietinėle.Paleiskite po dangčiu apie 10-15 min. Pabarstykite žolelėmis.

Vištienos mėsa su miško grybais grietinėje: kaip virti vištienos patiekalą grietinės padaže

Yra panašus paprastas ir greitas vištienos kepimo su miško grybais grietinėje receptas. Tai numato, kad yra:

• vištienos krūtinėlės - 1 vnt .;
• 100 g sviesto, poddubnikovo, grybų ir kt.;
• geltonasis svogūnas - 1 vnt .;
• grietinė - 1 mažas maišelis.

1. Miško grybus per naktį pamirkykite šaltame vandenyje, tada supjaustykite ir pakepinkite kartu su smulkiai pjaustytais svogūnais.
2. Krūtinėlę sumalkite, supjaustykite batonėliais, apkepkite keptuvėje storu dugnu.
3. Ant vištienos suberkite grybus, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, retkarčiais pamaišydami įpilkite grietinės. Palikite uždengtą 10-15 minučių ant silpnos ugnies.
4. Vietoj grietinės galite gaminti patiekalą su grietinės padažu. Tada gausite skanią vištienos mėsą su grybais grybais grietinės padaže.

Tokį skanų patiekalą galite pagaminti naudodami:

• vištienos mėsa - 600 g;
• pievagrybiai - 200 g;
• svogūnas - 1 didelis;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo - 100 ml;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druskos ir pipirų;
• saulėgrąžų aliejus (skrudinimas).

1. Filė stambiai supjaustykite, apkepkite keptuvėje su stipria kaitra iki auksinės rudos spalvos, perkelkite į indą.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite vištienos riebaluose, kol iškeps, perkelkite.
3. Supjaustytus grybus apkepkite vištienos riebaluose, užpilkite verdančiu vandeniu ir supilkite mėsą.
4. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos vanduo. Tada pabarstykite miltais ir gerai išmaišykite.
5. Suberkite svogūną, palikite dar 1 minutę pakepti, išmaišykite. Įdėkite grietinės, sumažinkite ugnį iki minimumo, palikite virti porą minučių, uždarykite.

Vištienos mėsa su grybais ir sūriu orkaitėje

Beveik tie patys produktai, kaip ir ankstesniu atveju, bet virti orkaitėje, transformuojasi ir tampa neatsiejama bet kokios šventės dalimi. Norėdami pamaloninti artimuosius gardžia vištienos mėsa su grybais, pagamintais orkaitėje, turėtumėte pasiimti:

• vištienos filė - 2 vnt. (didelis);
• piengrybiai, austrių grybai, grybai, grybai ir kt. - 200 g;
• kietas sūris - 100 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• druska pipirai;
• saulėgrąžų aliejus (skrudinimas).

1. Šis kulinarinis šedevras ruošiamas troškinimo inde. Bet jei nepavyko gauti, galite paimti gilią kepimo skardą, bet kokią karščiui atsparią skardą ar net torto formą, uždengus ją kepimo popieriumi. Pažiūrėkite, žemiau yra trumpas nuotraukų receptas, kaip kepti vištieną su grybais orkaitėje.
2. Paruoškite visus produktus: nuplaukite filė, išdžiovinkite ir supjaustykite kvadratais, kurių kraštinės yra 5 cm, storio - ne daugiau kaip pirštas.
3. Grybus ir svogūnus nulupkite, sūrį sutarkuokite. Sudėkite filė 1 sluoksniu į riebalais išteptą skardą, pasūdykite, kepkite orkaitėje 15 minučių. 200° temperatūroje.
4. Tuo metu grybus supjaustykite kubeliais ir kepkite keptuvėje 10 min.
5. Į juos suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite, kol pastarasis taps skaidrus, pagardinkite prieskoniais, kaip jums patinka.
6. Išimkite orkaitėje iškeptą vištieną, ant viršaus pabarstykite keptais grybais ir svogūnais, patepkite grietine, sutrinkite sūriu.
7. Pašaukite į orkaitę dar 10-15 minučių, kad sūris išsilydytų ir gautųsi gražus rausvas troškinio paviršius.

Norėdami paįvairinti patiekalą, galite jame sluoksniuoti įvairių daržovių: bulvių, cukinijų, morkų, baklažanų, pipirų.

Jei virti su daržovėmis, jas reikia gerai nuplauti, nulupti, supjaustyti griežinėliais ir išdėlioti pirmame sluoksnyje. Po to pasūdykite ir padėkite mėsą ant viršaus, tada atlikite aukščiau aprašytas manipuliacijas.

Prancūziška mėsa kepta su vištiena ir grybais orkaitėje

Kitas greitai ir skaniai orkaitėje iškeptos vištienos variantas – prancūziško stiliaus mėsa, kepta su vištiena ir grybais. Jam turėtumėte paimti:

• paukščio krūtinėlė - 1 vnt. (didelis);
• 300 g pievagrybių;
• pomidorai - 2 vnt .;
• kietas sūris - 200 g;
• 1 didelis svogūnas;
• druskos, pipirų pagal skonį;
• Krapai.

Nuplaukite ir suploninkite krūtinėlę, supjaustykite išilginiais gabalėliais, kurie vėliau šiek tiek numušami. Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, pakepinkite 7-10 min. keptuvėje su smulkintais svogūnais. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite krapus. Vištieną dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos (pagardinkite prieskoniais, kaip jums atrodo tinkama), tada - grybus su svogūnais, pomidoru ir pabarstykite krapais. Ant viršaus uždėkite stambiai tarkuotą sūrį. Kepti 180° 20 minučių.

Kitas prancūziškos vištienos su grybais variantas yra toks metodas. Jam turėtumėte įsigyti:

• 1 kg paukštienos filė;
• 200 g žalių grybų;
• 1 svogūnas;
• 100 g sūrio;
• 4 valg. l. majonezo;
• sojų padažas;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais žiedeliais, tolygiai paskirstykite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Filė nuplaukite ir nusausinkite, atskirai pamarinuokite sojos padaže, tada tolygiai paskirstykite ant svogūno. Ant vištienos dėkite nuplautus, nuluptus, plonais griežinėliais pjaustytus grybus. Grybus susmulkinkite tarkuotu sūriu, ant viršaus užtepkite majonezo tinklelį. Kepti 180° apie 40 min.

„Prancūziška mėsa“: vištienos filė su grybais ir lydytu sūriu

Ruošdami „prancūzišką mėsą“ iš vištienos filė ir grybų, galite pagaminti skanų lydyto sūrio ir prieskonių sluoksnį, kuriam jums reikia:

• 2 lydytų sūrių;
• 2 valg. l. majonezas arba grietinė;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• druska, pipirai, čili, krapai, petražolės, bazilikas ir kiti prieskoniai.

Lydytą sūrį sutrinkite su per česnaką perleistu česnaku, likusiais prieskoniais, žolelėmis ir majonezu, kol susidarys pastos konsistencija. Šia mase patepkite vištienos filė sluoksnį. Ant viršaus dėkite grybus ir sutrinkite sūriu, pabaigoje padarykite majonezo tinklelį.Šis gamybos variantas bus neįprastas ir neįtikėtinai skanus.

Vištienos patiekalas su grybais ir pomidorais

Puikūs antrieji vištienos patiekalai su padažu su grybais ir pomidorais. Norint pagaminti tokį skanų patiekalą, reikės įsigyti šiuos produktus:

• 300 g paukštienos;
• 300 g pievagrybių;
• pomidorai - 2 vnt .;
• svogūnai - 2 vnt .;
• žalumynai, druska, pipirai;
• saulėgrąžų aliejus.

1. Vištieną plonai supjaustykite, sutrinkite su prieskoniais, kaip mėgstate, palikite 10 min.
2. Grybus supjaustykite griežinėliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, žalumynus smulkiai supjaustykite.
3. Pomidorus blanširuokite, tada supjaustykite kubeliais.
4. Keptuvėje ant vidutinės ugnies apkepkite svogūnus, po kelių minučių suberkite į juos grybus, išmaišykite, palaukite 5-7 minutes, tada sumaišykite su pomidorais ir troškinkite uždengę dar 5 minutes, kol pomidorai leis suminkštėti. sultys išleidžiamos.
5. Sudėkite į lėkštę.
6. Apkepkite paukštieną iki auksinės rudos spalvos, įpilkite šiek tiek vandens ir kepkite po dangčiu, kol išgaruos.
7. Čia supilkite padažą, išmaišykite, palikite 3 minutes.

Pažiūrėkite, kaip skaniai atrodo pagal šį receptą pagaminta vištienos mėsa su grybais nuotraukoje:

Kiekvienas gali lengvai paruošti tokį skanų patiekalą namuose. Tuo pačiu metu nei gaminimo procesas, nei produktai nėra nepasiekiami. Viskas labai paprasta. Prie garnyro galite pasigaminti bet kokią košę, o makaronai atrodys dieviškai, jei prie jų patieksite tokį patiekalą.

Grybų ir vištienos salotos

Šventinėje puotoje taip pat neapsieisite be salotų su grybais ir vištiena. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 200 g pievagrybių;
• ½ kg paukščių krūtinėlių;
• 1-2 svogūnai;
• 1 morkos;
• 4 kiaušinių;
• 100 g kieto sūrio;
• 100 ml majonezo;
• druskos ir pipirų;
• saulėgrąžų aliejus (skrudinimas).

Paukštieną reikia nuplauti ir švelniai nušluostyti servetėle, virti 20-25 minutes. (užvirus), tada atvėsusį sutrupinkite į vidutinio dydžio kubelį. Kietai virtus kiaušinius, smulkiai supjaustykite. Morkas nulupkite ir susmulkinkite ant rupios trintuvės. Pievagrybius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Svogūnus supjaustykite, tada pakepinkite ½ svogūno su morkomis, kol suminkštės, pagardinkite druska. Atskirai pakepinti, pasūdyti, kitą pusę su grybais. Tokios salotos išdėliojamos sluoksniais, aptepamos majonezu tokia seka: pievagrybiai, morkos, mėsa, kiaušiniai, sūris. Sūrio viršaus tepti majonezu nereikia. Prieš patiekiant, salotos turi būti šaldytuve bent 2 valandas, kad sluoksniai išmirktų.

Išvardinti patiekalai puikiai papildys jūsų kasdienį meniu. Gero apetito!