Ką daryti su sviestu žiemai: skanūs ruošiniai
Grybų rinkimas nuo seno buvo labai populiarus tarp šeimininkių, nes jie yra geras užkandis prie alkoholinių gėrimų, taip pat papildo bulvių ir mėsos patiekalus. Grybai puikiai atrodo ant kasdienių ir šventinių stalų.
Rusijos regione gausu įvairiausių grybų, kurie gerai žinomi „ramios medžioklės“ mėgėjams. Iš jų galima ruošti pačius išskirtinius patiekalus ir įdomiausius ruošinius žiemai. Tačiau labiausiai paplitę baravykai, kurie auga ištisomis šeimomis. Ar šie grybai tinkami derliui, o ką galima padaryti su baravykais žiemai?
Ką galima padaryti su sviestu žiemai: marinuoti grybus
Butterlets, skirtingai nei kitų rūšių grybai, puikiai konservuojami, marinuojami, sūdomi, troškinami, kepami, džiovinami ir net užšaldomi. Bet kokiuose ruošiniuose jie pasirodo gražūs ir labai skanūs, išlaikant savo išvaizdą ir vitaminus.
Svarbu atsiminti, kad naudojant bet kokį aliejaus rinkimo būdą, būtina atlikti pirminį apdorojimą, būtent valymą. Nuo grybų reikia nuvalyti visus nešvarumus ir nuo kiekvieno kepurėlės nuvalyti riebią lipnią plėvelę. Nuplaukite tekančiu vandeniu ir palikite išdžiūti ant rankšluosčio, kad nutekėtų vandens perteklius. Tai ypač svarbu, jei baravykus ketinama kepti, troškinti ar džiovinti.
Ką galite padaryti su sviestu žiemai, kad nustebintumėte savo svečius skaniais patiekalais? Populiariausias būdas, kuriuo sviestas tampa aštriu užkandžiu ar savarankišku patiekalu, yra marinavimas. Grybus galite marinuoti kaip norite, pridėdami bet kokių prieskonių ir prieskonių - savo nuožiūra. Galbūt kas nors pagamins marinuotų baravykų korėjiečių kalba arba su česnaku. Kažkas mėgsta sviestą su daržovėmis arba grybų derlių su pomidorais ir čili. Receptų pasirinkimas labai įvairus, yra iš ko rinktis, reikia tik noro.
Marinuoti baravykai visada buvo laikomi pirmapradžiu rusišku delikatesu. Juos galima marinuoti su actu arba citrinos rūgštimi, ir tai padaryti nesunku. O jei iš pradžių pakepsite sviestą, o paskui marinuosite, bus dar skaniau.
Technologijų pažangos amžiuje maisto ruošimui ir konservavimui labai trūksta laiko. Tokiu atveju kyla klausimas: ką daryti su baravykais žiemai?
Ką dar galima padaryti su baravykais žiemai?
Galite galvoti apie paprastą, prieinamą ir patogų grybų derliaus nuėmimo būdą – užšaldymą. Po valymo aliejus siunčiamas į šaldiklį užšaldyti. Kartais reikėtų grybus išvirti ar pakepinti, o paskui siųsti į šaldiklį – taip sutaupysite laiko, kai gaminsite jau atšildytus baravykus. Žiemą porcijomis šaldyti grybai gali paįvairinti jūsų šeimos valgiaraštį ir suteikti „vasariško“ atspalvio.
Ką dar daryti su sviestiniu aliejumi žiemai, be marinavimo ir šaldymo būdų? Čia reikia įjungti visą savo vaizduotę ir apmąstyti. Galite virti grybus, o tada sumalti trintuvu ir kepti. Bus nuostabus įdaras pyragams, blynams, tartaletėms. Arba gerai papildykite sriubas, troškinius, omletus ir padažus. Be to, iš sviesto pagamintas faršas neužims daug vietos šaldiklyje.
Aliejus taip pat gali būti sūdytas stikliniuose indeliuose ar medinėse statinėse. Tada, esant žiemos šalčiams, toks ruošinys, užpildytas augaliniu aliejumi ir svogūnų žiedais, pradžiugins jūsų namus ir svečius pikantišku aromatu. Šakės nevalingai sieks tik sviesto, kad pasimėgautų savo skoniu.
Kaip matote, šių grybų apdorojimo būdų yra daugybė – kiekvienam skoniui. Išbandykite, eksperimentuokite ir mėgaukitės savo naminiais skaniais patiekalais iš sviesto.
