emmabrewda.com

Visada džiaugiamės gavę dovanų iš miško grybų pavidalu. Juos rinkti – tikras malonumas mums ir mūsų šeimoms. Iš tiesų, kartu su įdomiais pasivaikščiojimais gamtoje galite gauti gerą grybų derlių. Vaisiakūniai yra universalus produktas, o kartu ir labai naudingas. Juose yra įvairių maistinių medžiagų ir vitaminų, padedančių palaikyti gerą žmogaus kūno formą.

Tarp didžiulės grybų įvairovės daugelis „ramios medžioklės“ mėgėjų išskiria medaus agarus. Dėl savo skonio ir naudingų savybių šie vaisiakūniai yra vieni geidžiamiausių ant stalo. Taigi iš medaus agarų galite paruošti daug įdomių patiekalų, įskaitant skanius ruošinius žiemai. Medaus grybai pomidoruose – tai užkandis, kuris pradžiugins kiekvieną paragavusį.

Šie medaus grybų pomidoruose receptai bus puikus priedas prie šventinio ir kasdienio stalo.

Marinuoti grybai pomidoruose žiemai

Pomidoruose marinuoti medaus grybai žiemai paįvairins jūsų meniu originaliu užkandžiu bet kurią dieną, nesvarbu, ar tai būtų Naujieji metai, gimtadienis ar rami šeimos vakarienė. Ruošiant šį patiekalą nėra nieko sudėtingo, todėl naujokams namų šeimininkėms tikrai patiks mūsų receptas.

• Medaus grybai - 1 kg;
• Pomidorų pasta - 220 g;
• Išgrynintas vanduo - 220 ml;
• Actas 9% - 2 šaukštai l.;
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l.;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Lavrushka - 4 lapai;
• juodieji pipirai - 20 vnt.

Medaus grybų kepimo pomidoruose receptas žiemai yra padalintas į kelis etapus:

Medaus grybus reikia nuvalyti nuo nešvarumų, didelius egzempliorius supjaustyti gabalėliais, o po to virti apie 20 minučių verdančiame vandenyje, pridedant 1 valg. l. druskos. Išpilkite vandenį per kiaurasamtį ir nuplaukite grybus tekančiu vandeniu.

Puode įkaitinkite recepte nurodytą vandenį ir atskieskite jame pomidorų pastą.

Išmaišykite iki vientisos masės ir sudėkite visus kitus ingredientus, išskyrus vaisių kūnelius. Taip gavome pomidorų padažą, kuriame bus troškinti medaus grybai.

Taigi, maišykite padažą, kol ištirps druskos ir cukraus kristalai, tada sudėkite grybus. Padėkite 5-7 minutėms, išjunkite ugnį ir atidėkite.

Sudėkite mišinį į paruoštus sterilizuotus stiklainius, uždenkite dangteliais ir padėkite ant didelio puodo su vandeniu dugno tolesniam sterilizavimui.

0,5 l talpos stiklinius indus reikia sterilizuoti mažiausiai pusvalandį, o 1 l – 15 minučių ilgiau.

Susukite, apvyniokite antklode, leiskite atvėsti ir galėsite neštis ruošinį į rūsį ar rūsį.

Medaus grybai pomidoruose ir svogūnuose: užkandžių receptas

Įdomi ir originali medaus grybų virimo pomidoruose versija - su svogūnais. Šis užkandis puikiai dera su virtomis bulvėmis, dribsniais ir makaronais. Pabandykite pagaminti tokį patiekalą, jums tikrai patiks.

• virti grybai - 2 kg;
• Išgrynintas vanduo (galima naudoti grybų sultinį) - 120 ml;
• Pomidorų padažas (bet koks) - 400 g;
• Svogūnai - 0,8 kg;
• Saulėgrąžų aliejus - 350-400 ml;
• Stalo actas 9% - 2-3 šaukštai. l.;
• Lauro lapas - 6 vnt.;
• Juodieji pipirai - 20 žirnių;
• Cukrus ir druska pagal skonį.

Kaip išsaugoti grybus pomidorų grybuose, parodysite šiuos veiksmus.

Į gilų indą storu dugnu (troškinimui) supilkite vandenį arba grybų sultinį ir įpilkite aliejaus.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite keletą minučių.

Toliau siunčiame grybus ir pomidorų padažą, po kurio pagal skonį pasūdome ir cukrų. Padažą galite pasigaminti patys, 300 g pomidorų pastos atskiedę stikline vandens ir įdėję mėgstamų prieskonių, tokių kaip druska, cukrus, maltų paprikų mišinio, apynių-suneli, kario, sausos adžikos ir trinto česnako.

Palikite grybus pomidoruose virti 40 minučių, nustatydami vidutinę ugnį. Nepamirškite periodiškai atidaryti dangtelio ir maišyti masę.

Likus 7-10 minučių iki proceso pabaigos, suberkite pipirus, lauro lapą ir actą, išmaišykite.

Išdėliojame į sterilizuotus stiklainius ir susukame dangtelius.

Paliekame atvėsti kambaryje, suvyniotus į pledą, išnešame į vėsią vietą.

Medaus grybų ikrai pomidoruose žiemai

Puikus receptas, parodantis, kaip žiemai virti medaus grybus pomidoruose. Tik šiuo atveju medaus grybai nebus išsaugoti visiškai, o ikrų pavidalu.

• virti grybai - 2 kg;
• Pomidorų sultys arba pomidorų pasta, praskiestos vandeniu (1: 1) - 220 ml;
• Svogūnai ir morkos - po 0,7 kg;
• Česnakai - 1 vidutinė galvutė;
• Actas 6% - 2 šaukštai l.;
• Daržovių aliejus;
• Druska, cukrus, juodieji pipirai (malti) - pagal skonį.

Išvirusius grybus permetame per mėsmalę 1 ar 2 kartus.

Aliejų įkaitiname katile ar kitame storasieniame inde ir dedame smulkiai supjaustytą svogūną.

Pakepinkite ir suberkite smulkiai tarkuotas morkas. Kepkite daržoves, kol iškeps – apie 15 minučių.

Tada paskleidžiame grybus ir dedame pomidorą. Toliau suberkite prieskonius pagal skonį ir susmulkintą česnaką.

Troškinkite masę ant silpnos ugnies 35 minutes be pertraukos maišydami, kad nesudegtų. Likus 5 minutėms iki virimo, supilkite actą.

Paruošę švarius stiklainius, į juos sudėkite ikrus, uždenkite dangteliais ir 35 minutes padėkite sterilizuoti.

Susukame, leidžiame atvėsti antklode, o tada siunčiame į rūsį.