Kepenys su grybais grietinės padaže: receptai

Paprastas ir greitas vakarienės variantas yra kepenėlės, keptos su grybais švelniame grietinės padaže, kurią paruošti prireiks ne daugiau nei valandos ir pastangų.

Kaip pagrindines sudedamąsias dalis galite naudoti šias kepenėles:

  • vištiena;
  • kiauliena;
  • jautiena;
  • Turkija.

Iš grybų rekomenduojama teikti pirmenybę:

  • pievagrybiai;
  • kiaulienos grybai;
  • austrių grybai;
  • baravykas.

Šis patiekalas yra nebrangus ir jį pamėgs visi šeimos nariai dėl subtilaus ir pikantiško skonio.

Vištienos kepenėlės, keptos su grybais kreminiame grietinės padaže

Norėdami paruošti vištienos kepenėles, keptas su grybais kreminiame grietinės padaže, jums reikės:

  • 500 g atšaldytų kepenų;
  • 250 g vidutinio dydžio grybų;
  • 1 gabalas svogūno;
  • 40 g kvietinių miltų;
  • 250 ml grietinės 20% riebumo;
  • 100 ml kulinarinio kremo;
  • kelių šakelių žolelių skoniui;
  • druskos ir prieskonių pagal skonį;
  • 4-5 šaukštai augalinio aliejaus (kepimui).

Subproduktus reikia nuplauti šaltu vandeniu ir susmulkinti 3-4 cm kubeliais.

Į keptuvę supilkite aliejų, sudėkite kepenėles ir kepkite 25 minutes.

Patikrinkite pasirengimą nupjaudami gabalą.

Jei yra skaidrių sulčių, nukelkite nuo ugnies.

Kol subproduktai kepa, nulupkite svogūnus ir grybus, tada supjaustykite juostelėmis.

Tada kepkite keptuvėje iki šviesiai auksinės rudos spalvos, pabarstykite miltais (kad padažas sutirštėtų) ir švelniai maišydami supilkite grietinę ir grietinėlę, įberkite prieskonių pagal skonį.

Ten sudėkite kepenėles ir troškinkite 10 minučių, pabaigoje pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Kiaulienos kepenėlių receptas su kiaulienos grybais, troškintais grietinės padaže

Kiaulienos kepenėlių su kiaulienos grybais, troškintais grietinės padaže, receptas labai paprastas. Jam reikės šių produktų:

  • 400 g atšaldytų kepenų;
  • 200 g kiaulienos grybų;
  • 1 nedidelio balto svogūno;
  • druskos, pipirų pagal skonį;
  • muskato riešutas pagal skonį;
  • 3 šakelės krapų ir žalių svogūnų;
  • 250 ml grietinės 20% riebumo;
  • 50 ml augalinio aliejaus kepimui;
  • 20 g kvietinių miltų.

Subproduktus nuplaukite, nulupkite pleuros ląsteles ir supjaustykite 4 cm skersmens kubeliais. Kepkite 25 minutes ant silpnos ugnies. Antroje keptuvėje pakepinkite kubeliais supjaustytą svogūną ir grybus. Galutinai paruošę šiuos ingredientus sumaišykite puode, pabarstykite miltais ir užpilkite grietine. Suberkite tarkuotą muskato riešutą, druską, pipirus ir troškinkite 15 minučių ant vidutinės ugnies, pabaigoje pabarstykite žolelėmis.

Jautienos kepenėlės, keptos su grybais grietinės padaže

Jautienos kepenėlės, keptos su švelniais grybais grietinės padaže, patiks ne tik šeimininkėms, bet ir visiems namų ūkiams.

Jis paruošiamas greitai, o skonis tiesiog nepakartojamas. Virimui reikia:

  • 400-500 g atšaldytų kepenų;
  • 300 g austrių grybų arba grybų;
  • 1 didelis svogūnas;
  • druska, prieskoniai pagal skonį;
  • 2-3 skiltelės česnako;
  • 40 g kvietinių miltų;
  • 300 ml 20% grietinės;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui;
  • žalumynai pagal savo pageidavimus.

Subproduktus nuplaukite ir nulupkite plėveles, supjaustykite blokeliu arba vidutiniu kubeliu. Kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, po uždarytu dangčiu ant vidutinės ugnies (25-30 minučių). Svogūną nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Daržoves išspauskite aliejuje, kol suminkštės, suberkite į jas apkeptas kepenėles. Viską sudėkite į puodą ar orkaitės formą, pagardinkite druska, pipirais, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir žoleles. Atskiroje keptuvėje šiek tiek pakepinkite miltus (miltų troškinimas), tada mažomis porcijomis supilkite grietinę, atsargiai maišydami, užvirkite. Visus ingredientus užpilame paruoštu padažu ir troškiname orkaitėje 15-20 minučių ant silpnos ugnies.

Kalakutienos kepenėlės, troškintos su grybais kreminiame grietinės padaže

Keptos kalakutienos kepenėlės su grybais, troškintos kreminiame grietinės padaže, yra labai subtilaus ir rafinuoto skonio, dėl savo minkštos struktūros tirpsta burnoje. Virimui jums reikia:

  • 500 g atšaldytų kepenų;
  • 300 g pievagrybių arba kiaulienos grybų;
  • 1 vidutinio balto svogūno;
  • 40 g tarkuotų saliero šaknų;
  • druskos, maltų baltųjų pipirų pagal skonį;
  • žalumynai pagal skonį;
  • 250 g grietinės 20% riebumo;
  • 100 ml kulinarinio kremo;
  • 50 g kvietinių miltų;
  • saulėgrąžų aliejus (kepimui).

Subproduktus nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu, supjaustykite 4-5 cm gabalėliais, pakepinkite augaliniame aliejuje, kol susidarys skaidrios sultys. Tai užtruks 20-25 minutes. Pridėkite prieskonių pagal asmeninius pageidavimus. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite į lėkštes. Daržoves ir saliero šaknis pakepinkite aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos ir uždėkite ant kepenėlių. Švarioje keptuvėje pakepinkite miltus keliuose arbatiniuose šaukšteliuose aliejaus (riebalų miltų pasas), nuolat maišydami palaipsniui pildami grietinę ir grietinėlę. Kai padažas užvirs, supilkite jį ant likusių ingredientų. Išmaišykite, suberkite smulkintus žalumynus ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Gardumynas pasiruošęs pradžiuginti ir nustebinti savo nepaprastu aromatu ir skoniu.