Liesūs barščiai su grybais: nuotraukos, žingsnis po žingsnio receptai, kaip gaminti liesus barščius su grybais

Jei žmogus griežtai laikosi pasninko, jis gali neatsisakyti įprasto maisto. Jums tereikia pritaikyti mėgstamą maistą prie situacijos. Pavyzdžiui, barščiai pasirodys ne mažiau maistingi ir skanūs, jei bus virti su grybais. Liesūs barščiai su grybais puikiai pakeičia tradicinius su mėsa keptus barščius. Vietoj gyvulinės kilmės produktų idealiai tiks pievagrybiai ar kitos rūšies džiovinti, švieži ar net marinuoti grybai.

Barščiai su grybais ir burokėliais: liesos receptas

Atkreipiame jūsų dėmesį į liesą barštį su grybais - žingsnis po žingsnio gaminimo receptą su nuotrauka.

  • 3,5 litro vandens;
  • 400 g šviežių grybų;
  • 5 vnt. bulvės;
  • 300 g kopūstų;
  • 1 nedidelio burokėlio;
  • 2 svogūnai;
  • 2 valg. l. pomidorų pasta;
  • 1 morkos;
  • 3 valg. l. daržovių aliejus;
  • 3 vnt. kvapieji pipirai;
  • 2 lauro lapai;
  • 1 šaukštelis granuliuotas cukrus;
  • 2 skiltelės česnako;
  • druska, apyniai-suneli (pagal skonį);
  • 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
  • šviežios žolelės.

Virkite grybus 15 minučių ir sudėkite ant sietelio, kad pašalintumėte vandens perteklių. Supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite karštame saulėgrąžų aliejuje 10 minučių, atidėkite.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, tada supilkite į puodą su verdančiu vandeniu.

Nuluptus burokėlius ir morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais.

5 minutes pakepinkite svogūną, tada į keptuvę nusiųskite tarkuotas morkas, burokėlius ir viską kartu pakepinkite, kol suminkštės.

Į keptuvę suberkite pomidorų pastą, pipirų žirnelius ir juoduosius maltus, smulkiai supjaustytą česnaką, lauro lapą, suneli apynius, cukrų ir druską. Troškinkite 10 minučių po dangčiu, nepamirškite išmaišyti. Jei mišinys tirštas, galima įpilti 3-5 valg. l. vandens.

Smulkiai arba plonai supjaustykite kopūstą peiliu.

Supilkite kopūstų ir pomidorų keptus su daržovėmis prie gatavų bulvių. Virinama 5 minutes.

Pakepintus grybus suberkite į barščius ir palikite virti 15 minučių. Pabandykite, jei reikia, įberkite druskos ar prieskonių.

Leiskite užvirti 15 minučių ir galėsite pradėti skanauti patiekalą, kiekvieną lėkštę pabarstydami smulkintais krapais ir petražolėmis.

Turiu pasakyti, kad liesų barščių su grybais receptas neužims daug laiko, o pagal skonį ir maistines savybes jis nenusileis net mėsai.

Liesų barščių receptas su grybais, pupelėmis ir kopūstais

Taip pat galite pasigaminti liesų barščių su grybais ir pupelėmis. Šis ingredientas patiekalui suteiks ypatingo pikantiškumo, nes jis laikomas vienu maistingiausių pagal vitaminų kiekį. Šiuo atveju pravartu naudoti pievagrybius ar austrių grybus, kurių galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Prie šio patiekalo puikiai tiks ir miško grybai, ypač kiaulytė.

Lieknų barščių su grybais ir pupelėmis receptui mums reikia:

  • 2,5 litro vandens;
  • 4 dalykai. bulvės;
  • 200 g pupelių;
  • 1 morkos;
  • 1 burokėlio;
  • 1 PC. svogūnai;
  • 400 g šviežių grybų;
  • 80 g pomidorų pastos arba šviežių pomidorų;
  • 70 ml augalinio aliejaus;
  • 200 g kopūstų;
  • 0,5 šaukštelio. malti juodieji ir raudonieji pipirai;
  • šviežios žolelės.

Jei grybai buvo įsigyti iš parduotuvės, juos galima tiesiog nuplauti ir supjaustyti griežinėliais. O jei naudojami švieži miško grybai, pirmiausia juos reikia virti 20 minučių ir mesti į kiaurasamtį, kad atsikratytų skysčio pertekliaus, o tada supjaustyti.

Grybus pakepinkite įkaitintoje keptuvėje 15 minučių ir atidėkite.

Pupeles suberkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės, jei reikia, įpilkite vandens.

Į pupeles suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite, kol suminkštės.

Kepimas kepimui: pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, tada suberkite tarkuotus burokėlius ir morkas. Kepkite 10 minučių, supilkite pomidorų pastą, sumažinkite ugnį ir troškinkite 5 minutes.

Į puodą su bulvėmis suberkite kopūstų ir pomidorų daržovių apkepą, o po kelių minučių - keptus grybus, leiskite virti 10 minučių.

Suberkite visus likusius prieskonius, žoleles, tada išjunkite viryklę. Leiskite barščiams užvirti 20 minučių ir patiekite. Jei pageidaujama, liesus barščius su grybais ir pupelėmis galima pagardinti grietine.

Svarbu: kad pupelės greitai išvirtų, jas reikia užpilti vandeniu ir palikti kelioms valandoms, o geriau per naktį.

Liesūs barščiai su grybais ir šviežiais baltagūžiais kopūstais

Dar vienas įdomus variantas, kuris patiks šeimininkėms – liesi barščiai su grybais ir šviežiais kopūstais.

  • 0,2 kg šviežių grybų;
  • 0,4 kg baltojo kopūsto;
  • 0,5 kg bulvių;
  • 2 burokėliai;
  • 1 morkos;
  • 1 PC. petražolių šaknis;
  • 2 svogūnai;
  • 5 skiltelės česnako;
  • 2 švieži pomidorai;
  • 2 valg. l. pomidorų pasta;
  • 5 valg. l. daržovių aliejus;
  • 0,5 šaukštelio paprika;
  • 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
  • 1,5 a.š. l. granuliuotas cukrus;
  • 2 valg. l. actas 9%;
  • druskos pagal skonį;
  • žalumynai papuošimui.

Išsamus lieso barščio su grybais receptas pateiktas žemiau esančioje nuotraukoje:

Šviežius grybus išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.

Sutarkuotas petražolių šaknis sumaišykite su grybais ir pakepinkite 7-10 minučių, atidėkite.

Morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais. Viską pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Burokėlius, sutarkuotus stambia tarka, pakepinti, kol suminkštės, įberti 3 valg. l. vandens, cukraus, acto ir troškinkite 5 minutes.

Keptuvėje sumaišykite svogūnus, morkas, burokėlius, pomidorų pastą ir kubeliais pjaustytus šviežius pomidorus. Troškinkite 10 minučių po dangčiu, retkarčiais pamaišydami.

Supilkite kubeliais pjaustytas bulves į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės.

Susmulkintus kopūstus panardinkite į bulves ir leiskite užvirti. Virkite 7-10 minučių ir supilkite grybų apkepą, pomidorų daržovių užpilą, leiskite virti 10 minučių.

Į barščius suberkite visus likusius prieskonius, smulkiai tarkuotą česnaką ir leiskite virti ant silpnos ugnies 5 minutes.

Barščiai turi šiek tiek pastovėti, galima drąsiai pilti į lėkštes, apibarstyti žolelėmis.

Liesų barščių receptas su džiovintais grybais

Be to, galite virti liesus barščius su džiovintais grybais. Tačiau tokiu atveju reikia paimti tik 50–70 g grybų ir pirmiausia pamirkyti 1,5 valandos, o po to virti vandenyje su druska. Skysčio, kuriame buvo virti džiovinti grybai, geriau nenaudoti.

Kiekviena šeimininkė turi savų gudrybių, pagal kurias ruošia pirmuosius patiekalus, kad jie išeitų skanūs ir tuo pačiu neįprasti. Pridėję savo prieskonių į liesą barštį su grybais, galite padaryti jį ne tik įprastu, bet ir tikru kulinarinio meno kūriniu.