emmabrewda.com

Patiekalų su kopūstais ir pievagrybiais receptus visada naudoja namų šeimininkės, o net restoranų virėjai turi didelę paklausą, nes šie komponentai visada yra namų šaldytuvuose ir parduotuvių lentynose be didelių išlaidų. Jų pagalba galite paruošti skanius, aromatingus pietus, lengvą popietės užkandį ar vakarienę. Jau nekalbant apie tai, kad daugelis salotų gaminamos iš kopūstų ir grybų. Vegetarams ir besilaikantiems dietos šie naminiai receptai yra Dievo dovana.

Žiediniai kopūstai su sūriu ir grybais

Ingridientai

• 1 žiedinio kopūsto galva
• 5-6 grybai
• 4 pomidorai
• 100 g sūrio
• 3 kiaušiniai
• žalumynai, augalinis aliejus

Norėdami virti pievagrybius su žiediniais kopūstais, pirmiausia turite juos išvirti ir išmesti į kiaurasamtį.

Pievagrybius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite į lėkštes.

Į gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų.

Į įkaitintą aliejų suberkite kopūstus ir grybus, tada pabarstykite džiūvėsėliais. Kepkite iki pluta.

Kol kopūstai ir grybai kepa, susmulkinkite pomidorus arba, geriau, įtrinkite ir išvirkite pomidorų sultis.

Sūrį sutarkuoti. Įmuškite 2-3 kiaušinius ir į masę supilkite sultis bei tarkuotą sūrį. Viską išmaišykite ir šiuo mišiniu užpilkite kopūstus. Sandariai uždarykite dangtį. Troškinkite ant silpnos ugnies.

Kai sūris išsilydys, pabarstykite žolelėmis, leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite. Mėgėjai gali pridėti česnako į sūrį.

Barščiai su grybais ir raugintais kopūstais

Ingridientai

• 4 stiklines vandens
• 40 g pievagrybių
• 3 burokėliai
• 1 puodelis raugintų kopūstų
• 1 morka
• 1 petražolių šaknis
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų
• 3 valg. šaukštai augalinio aliejaus
• 2 valg. šaukštai pomidorų pastos
• Lauro lapas
• druskos
• pipirai, krapai - pagal skonį

Šio patiekalo ruošimui geriau tinka rauginti kopūstai, kurie su grybais ir daržovėmis suteiks ryškesnį skonį ir tam tikro rūgštumo.

1. Grybus nuplaukite ir 2 valandas pamerkite į 2 stiklines vandens.
2. Tada virkite tame pačiame vandenyje, kol suminkštės, ir išmeskite į kiaurasamtį.
3. Susmulkintus svogūnus, kopūstus, burokėlius, morkas ir petražoles pakepinkite aliejuje, kepimo pabaigoje suberkite miltus.
4. Paruoštas daržoves užpilkite grybų sultiniu, įpilkite 2 stiklines vandens, įpilkite druskos, pomidorų pastos, pipirų ir lauro lapelio.
5. Į sultinį suberkite susmulkintus ir pakepintus grybus, viską kartu virkite 30 min. Prieš patiekdami pabarstykite krapais.

Grybų solyanka su kopūstais

Ingridientai

• 1 stikline vandens
• 25 g pievagrybių
• 100 g bet kokių sūdytų grybų
• 2 puodeliai šviežių kopūstų, pjaustytų
• 1,5 stiklinės raugintų kopūstų
• 1 morka
• 1 petražolių šaknis
• 1 saliero šaknis
• 2 svogūnai
• 2 pomidorai
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
• 12 alyvuogių
• 2 valg. kapotų krapų
• 3 valg. grietinės šaukštai
• 1/2 citrinos sulčių
• Juodasis pipiras
• 6 juodųjų pipirų žirneliai
• lauro lapas, druska, krapų žalumynai - pagal skonį

1. Kopūstai su pievagrybiais yra tradiciniai grybų hodgepodge ingredientai, o šio patiekalo ypatumas yra tas, kad čia naudojami tiek švieži, tiek rauginti kopūstai.
2. Grybus nuplaukite, 2 valandas pamirkykite 1 stiklinėje vandens.
3. Tada išvirkite, perkoškite, supjaustykite juostelėmis ir kartu su pjaustytomis morkomis, petražolėmis ir salierais vėl sudėkite į sultinį, šiek tiek pavirkite.
4. Šviežius ir raugintus kopūstus, smulkintus pomidorus ir svogūnus troškinkite su sviestu, kol suminkštės.
5. Paruoštus kopūstus ir daržoves sumaišykite su sultiniu, suberkite prieskonius ir virkite 15 minučių ant vidutinės ugnies. Solyanka pagardinkite grietine ir citrinos sultimis.

Švieži kopūstai solyanka

Ingridientai

• 400 g šviežių baltųjų kopūstų
• 2 svogūnai
• 5-6 džiovinti grybai
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus ir miltų
• 2-3 g. šaukštai pomidorų pastos
• paprika
• Juodasis pipiras
• cukraus
• mairūnas
• druskos pagal skonį

Šią „hodgepodge“ versiją sudaro švieži kopūstai su grybais, prieskoniais ir pomidorų pasta.Nuplaukite, supjaustykite šviežią kopūstą ir troškinkite. Grybus nuplaukite, 1 valandą pamerkite į 1 stiklinę vandens, tame pačiame vandenyje išvirkite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite ir kartu su pomidorų pasta suberkite į kopūstą.

Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite aliejuje, suberkite miltus, atskieskite grybų sultiniu ir suberkite į kopūstus. Pagardinkite druska ir pipirais maltais juodaisiais ir raudonaisiais pipirais, pabarstykite cukrumi ir mairūnais. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite, kol suminkštės.

Patiekite su virtomis bulvėmis.

Salotos su kopūstais, grybais ir bulvėmis

Ingridientai

• 300 g pievagrybių
• 3-4 bulvės
• 1 svogūnas
• 100 g raugintų kopūstų
• 1-2 a.š. šaukštai augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas 3% - pėdų actas
• cukraus, pipirų ir druskos pagal skonį

Salotos su kopūstais, grybais ir bulvėmis, nepaisant jų paruošimo paprastumo, yra labai skanios ir visų pirma patiks tiems, kurie mėgsta rūgštus patiekalus.

Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir išvirkite. Grybus išimkite iš sultinio, atvėsinkite, suberkite į jas šaltas virtas, kubeliais supjaustytas bulves, raugintus kopūstus, išmaišykite, suberkite į salotų dubenį ir užpilkite salotų padažu. Salotų padažui sumaišykite augalinį aliejų, actą, cukrų, pipirus ir druską.

Marinuotų žiedinių kopūstų salotos su sūdytais grybais

Ingridientai

• 200 g konservuotų žaliųjų žirnelių
• 200 g marinuotų žiedinių kopūstų
• 1 puodelis sūdytų pievagrybių
• 1 svogūnas
• 2 kiaušiniai
• 1 stiklinė majonezo
• druskos

Konservuotus žaliuosius žirnelius išmeskite ant sietelio, nusausinkite skystį. Raugintus kopūstus sumaišykite su grybais, anksčiau nuplautus ir supjaustytus mažais kubeliais. Žirnius sumaišykite su kopūstais ir grybais. Sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir grybus. Pasūdykite, pagardinkite majonezu. Papuoškite kietai virtais kiaušiniais.

Pekino kopūstų salotos su sūdytais grybais ir pievagrybiais

Ingridientai

• 5 pekino kopūsto galvos
• 5 ridikėliai
• 1 puodelis sūdytų pievagrybių
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas smulkintų krapų
• 1 valgomasis šaukštas. kapotų petražolių
• 1 puodelis majonezo padažo
• 1 didelis raudonas pomidoras

1. Pekino kopūstą nuplaukite, smulkiai supjaustykite.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite, ridikėlius supjaustykite mažais kubeliais.
3. Grybus nuplaukite, supjaustykite plonomis plokštelėmis.
4. Susmulkinkite žalumynus.
5. Pekino kopūstą sumaišykite su grybais, suberkite ridikėlius, svogūnus, žoleles.
6. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite padažu. Papuoškite pomidorų griežinėliais.

Lengvos salotos su kinišku kopūstu ir grybais

Ingridientai

• 1 puodelis pjaustytų morkų
• 1 puodelis konservuotų žaliųjų žirnelių
• 5 šakutės pekino kopūsto
• 1 saliero šaknis
• 1/2 svogūno
• 1 puodelis konservuotų pievagrybių
• 1 puodelis majonezo padažo
• 1 kietai virtas kiaušinis
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas žolelių

Salotos su kinišku kopūstu ir grybais papildytos lengvais ingredientais, todėl jas galima vartoti net ir laikantis dietos.

Virtas morkas ir salierą supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite kopūstą. Susmulkinkite grybus ir svogūnus. Sumaišykite visus ingredientus, suberkite žaliuosius žirnelius, suberkite į salotų dubenį ir sumaišykite su majonezo padažu. Papuoškite pjaustytu kiaušiniu ir žolelėmis.

Pekino kopūsto, pomidorų ir pievagrybių salotos

Ingridientai

• 5 šakutės pekino kopūsto
• 3 dideli pomidorai
• 1 puodelis konservuotų pievagrybių
• 1 ankštis šviežios arba konservuotos raudonosios paprikos
• 2 svogūnai
• 1 stiklinė majonezo

Pekino kopūstas, arba kaip jis dar vadinamas Pekino kopūstu, su grybais šiose salotose papildytas pomidorais ir raudonaisiais pipirais, todėl patiekalas ne tik sveikas ir dietinis, bet ir labai gražus.

Kopūstą nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Raudonosios paprikos ankštį, pomidorus ir grybus supjaustykite nedideliais griežinėliais, susmulkinkite svogūną. Visus produktus sudėkite į salotų dubenį ir sumaišykite su majonezu. Papuoškite pomidorų griežinėliais.

Pekino kopūstų salotos su marinuotais grybais ir majonezu

Ingridientai

• 5 mažos pekino kopūsto galvutės
• 1 puodelis marinuotų pievagrybių
• majonezo
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas petražolių

1. Salotos su marinuotais grybais ir pekino kopūstais yra kuo paprastesnės, susideda iš minimalaus produktų rinkinio, tačiau jų skonis savaip įdomus.
2. Puikiai tiks kaip lengvas popietės užkandis šeimai ar draugiškai kompanijai.
3. Pekino kopūstą nuplaukite, supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite lėkštėmis, sumaišykite su kopūstais.
5. Pagardinkite salotas majonezu, papuoškite petražolėmis.

Pekino kopūstų salotos su grybais ir obuoliais

Ingridientai

• 300 g pekino kopūsto
• 1 puodelis sūdytų pievagrybių
• 100 g obuolių
• 100 g svogūnų
• 1/2 puodelio grietinės arba augalinio aliejaus padažo
• druskos

Salotos su pekino kopūstais ir pievagrybiais yra paprastos ir sveikos, todėl jos patiks gardžių greitai paruošiamų patiekalų žinovams.

Nuplaukite kopūstą, supjaustykite. Obuolius nulupkite ir supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Smulkiai supjaustykite svogūną ir grybus. Supilkite grietinės padažą, gerai išmaišykite ir sudėkite į salotų dubenį. Vietoj grietinės padažo galite naudoti augalinio aliejaus padažą.

Vištienos salotos su žiediniais kopūstais ir grybais

Ingridientai

• 300 g vištienos
• 2 žiedinio kopūsto galvos
• 1 puodelis konservuotų pievagrybių
• 1 puodelis konservuotų žaliųjų žirnelių
• 2 morkos
• 1 puodelis grietinės padažo
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas petražolių
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas krapų

Labai skanios ir maistingos grybų salotos su vištiena ir kopūstais gali būti dedamos ant šventinio stalo arba pamaloninti jomis savo šeimą įprastą darbo dieną.

Vištieną ir morkas išvirkite, supjaustykite kubeliais. Įmaišykite konservuotus žaliuosius žirnelius ir virtus žiedinius kopūstus. Sudėkite konservuotus grybus, grietinės padažą, smulkintus krapus ir petražoles, išmaišykite.

Kopūstų virimas su grybais ir daržovėmis žiemai

Ingridientai

• 1 puodelis mažų agurkų
• 1 nedidelė žiedinio kopūsto galvutė
• 1 puodelis šparaginių pupelių
• 4 raudoni pomidorai (ne per dideli)
• 3 morkos
• 1/2 puodelio tarkuotų svogūnų
• 1/2 puodelio mažų grybų
• 1/2 puodelio žirnių

Dėl marinato

• 3/4 l stalo acto
• 2 valg. šaukštai druskos
• 15 pipirų
• 2 valg. garstyčių sėklos
• 1 valgomasis šaukštas. figos šaukštas
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas muskato riešuto

1. Nuplaukite daržoves. Pupeles, žirnelius, žiedinius kopūstus, morkas ir grybus sumalkite ir išvirkite (geriausia kiekvieną produktą atskirai).
2. Agurkus ir pomidorus supjaustykite nevirdami. Sudėkite tarkuotą svogūną.
3. Atvėsusias daržoves sluoksniais sudėkite į stiklainį, užpilkite karštu marinatu. Marinatas turi padengti daržoves 2 cm.
4. Žiemai verdant kopūstus su grybais ir daržovėmis, į stiklainį reikia įpilti tiek marinato, kad jis uždengtų jo turinį 2 cm.
5. Ant viršaus uždėkite presą. Salotos yra paruoštos valgyti po savaitės, kai visi produktai bus išmirkyti marinate.

Kopūstų sriuba su raugintais kopūstais ir džiovintais grybais

Ingridientai

• džiovinti pievagrybiai - 50 g
• rauginti kopūstai - 1 kg
• 1 morka
• 2 svogūnai
• 2 petražolių šaknys
• 5 juodųjų pipirų žirneliai
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų
• augalinis aliejus kepimui, cukrus, druska

Kopūstų sriuba su grybais ir kopūstais – tradicinis rusiškas patiekalas, ruošiamas tiek restoranuose, tiek namuose.

Susmulkinkite raugintus kopūstus ir pakepinkite su smulkiai pjaustytomis morkomis ir svogūnais, kol suminkštės trupučiu vandens. Išmirkytus grybus virkite dvi valandas, sudėkite ant sietelio, nuplaukite, supjaustykite ir pakepinkite. Grybų sultinį nukoškite, į jį suberkite troškintus kopūstus, pakepintus grybus, sutarkuotus ant stambios trintuvės, apkeptas petražolių šaknis. Miltus pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir praskieskite grybų sultiniu, nuolat maišydami, kol susidarys vienalytis grietinės konsistencijos mišinys. Šį miltų užpilą atsargiai įpilkite į kopūstų sriubą. Tada kopūstų sriubą pasūdykite, suberkite cukrų, pipirus, užvirinkite, nukelkite nuo viryklės ir leiskite užvirti. Patiekite su smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Kopūstų sriubai kepkite pyragus su bulvių koše arba koše.

Kopūstų sriuba su raugintais kopūstais arba švieži kopūstai su ropėmis ir grybais

Ingridientai

• rauginti arba švieži kopūstai - 200 g
• ropės - 20 g
• morkos - 50 g
• svogūnai - 20 g
• džiovinti pievagrybiai - 50 g
• sviestas - 20 g
• vanduo - 1 l
• grietinės, druskos

Raugintų kopūstų kopūstų sriuba su pievagrybiais pradedama virti kartu su grybais, kuriuos reikia gerai nuplauti ir likus 2 valandoms iki virimo užpilti trimis stiklinėmis šalto vandens, o po to valandą virti tame pačiame vandenyje ant silpnos virimo. Tada išimkite grybus, smulkiai supjaustykite arba supjaustykite makaronų pavidalu ir supilkite į sultinį, perkoštą per dvigubą marlės sluoksnį. Svogūną sutarkuoti, išvirti su aliejumi, įdėti morkas, ropes, raugintus kopūstus, supjaustytus juostelėmis, 2 valg. šaukštus vandens ir troškinkite sandariame inde 15 minučių. Į verdantį sultinį su grybais suberkite troškintas šaknis, druskos tirpalą ir virkite, kol kopūstai suminkštės. Į lėkštę su kopūstų sriuba suberkite grietinę, smulkiai pjaustytus krapus ir žalius svogūnus.

Lygiai taip pat galite virti kopūstų sriubą su pievagrybiais ir šviežiais kopūstais, tačiau patiekalo skonis bus šiek tiek kitoks, o tai tikrai įvertins tie, kurie nemėgsta rūgštaus skonio maiste.

Rūkyta mėsa su kopūstais ir grybais lėtoje viryklėje

Ingridientai

• 300 g rūkytos mėsos arba kiaulienos šonkaulių
• 3 valg. l. susmulkintų džiovintų grybų
• 300 g raugintų kopūstų
• 1 svogūnas
• druskos
• 1 valgomasis šaukštas. l. alyvos
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai

Mėsa su kopūstais ir pievagrybiais – bene vienas seniausių ir daugelio mėgstamų patiekalų, kuris gaminamas kone kiekvienoje šeimoje. Atsiradus šiuolaikiniams buitiniams prietaisams, šį patiekalą tapo patogu gaminti multivarke.

Iš anksto pamirkykite grybus. Smulkiai supjaustykite raugintus kopūstus. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite, pakepinkite aliejuje režimu "Kepimas" arba "Kepimas", po 5 minučių suberkite miltus, išmaišykite, pakepinkite dar 5 minutes. Tada dėkite smulkintą mėsą arba šonkauliukus, smulkintus ar sulaužytus grybus, kopūstus, išmaišykite, druskos kepimui, užpilkite vandeniu ir virkite režimu „Braising“ 1 valandą. Galite naudoti filtruotą vandenį iš mirkytų grybų.

Šviežių kopūstų sriuba su džiovintais grybais

Ingridientai

• 100 g džiovintų grybų
• mažos kopūstų šakutės
• 2 bulvės
• 1 petražolių šaknis
• 1 saliero šaknis
• 1 morka
• 2 svogūnai
• 5 valg. l. sviesto
• 2 valg. l. miltų, druskos

Rauginti kopūstai su grybais lėtoje viryklėje gali būti virti įvairiais būdais, naudojant įvairius ingredientus. Dažniausiai į pagrindinius patiekalo komponentus dedamos daržovės ir prieskoninės žolės, tai parodo šis receptas.

Džiovintus grybus nuplaukite ir padėkite į vandenį 3-4 valandoms, tada išimkite grybus ir supjaustykite. Nukoškite vandenį, kuriame jie buvo mirkomi. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite kopūstą. Svogūnus ir morkas nulupkite ir susmulkinkite. Taip pat galite sutarkuoti morkas. Susmulkinkite petražoles ir saliero šaknis. Lėtoje viryklėje, veikiančioje režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“, ištirpinkite aliejų ir maišydami pakepinkite jame miltus iki auksinės rudos spalvos. Jei pageidaujate, galite įdėti svogūnų ir morkų ir kepti 10 minučių atidarę dangtį, retkarčiais pamaišydami. Ir jūs negalite kepti, o dietinėje versijoje virti svogūnus ir morkas. Iškepus į lėtą viryklę sudėkite pjaustytas bulves, kopūstą, grybus, petražoles ir salierų šaknis, taip pat svogūnus ir morkas, jei neapkepę. Supilkite grybų vandenį, pasūdykite ir, jei norite, įberkite lauro lapų ir kitų prieskonių. Nustatykite „Sriubos“ režimą 40 minučių.

Kopūstai su grybais ir marinuotais agurkais orkaitėje

Ingridientai

• švieži pievagrybiai - 1 kg
• troškinti kopūstai - 1 kg
• marinuoti agurkai - 1-2 vnt.
• riebalai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• pienas - 1 stiklinė
• svogūnas - 1 vnt.
• tarkuotas sūris - 2-3 šaukštai. šaukštai, druska

Grybus troškinkite savo sultyse ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo formos dugno. Ant viršaus uždėkite troškintų kopūstų ir smulkintų raugintų agurkų. Svogūną su miltais pakepinti riebaluose, atskiesti pienu ir pavirti 5-10 min., kol gausis tirštas padažas. Kepkite kopūstą su pievagrybiais orkaitėje, kol apskrus, tada pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl pašaukite į orkaitę 2 minutėms.

Briuselio kopūstai su salierais ir grybais

Ingridientai

• 500 g briuselio kopūstų
• 50 g stiebų salierų
• 1 puodelis sūdytų pievagrybių
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kvietinių miltų
• 1/2 stiklinės pieno
• 2 valg. šaukštai sviesto
• džiūvėsėlių druskos

Briuselio kopūstai su pievagrybiais – dietinis ir labai sveikas patiekalas, patiksiantis savo sveikata besirūpinantiems žmonėms, taip pat aktyviai liekninantiems ar badaujantiems.

Nuplautus Briuselio kopūstus virkite pasūdytame verdančiame vandenyje ant stiprios ugnies atvirame puode 10 minučių. Atskirame dubenyje paruoškite padažą: ištirpinkite sviestą, suberkite smulkiai supjaustytus salierų stiebus be žalumynų ir lengvai pakepinkite. Tada suberkite miltus, vėl pakepinkite ir palaipsniui supilkite karštą pieną ir pusę stiklinės kopūstų sultinio. Pavirkite gautą padažą keletą minučių, tada suberkite Briuselio kopūstus ir marinuotus grybus. Ant viršaus apibarstykite kopūstą duonos trupiniais, apšlakstykite aliejumi ir paskrudinkite orkaitėje.

Žiedinių kopūstų troškinys su konservuotais grybais

Ingridientai

• 500 g žiedinių kopūstų
• 1/2 puodelio konservuotų grybų
• 2 kiaušiniai
• 4 valg. šaukštai sviesto
• 1/2 stiklinės grietinės padažo
• 1/2 puodelio pomidorų padažo

Pievagrybių troškinys su kopūstais sudomins tuos, kurie nori supažindinti savo namiškius su sveika mityba ir tuo pačiu palepinti juos gardžiu nekaloringu patiekalu.

Žiedinį kopūstą išvirkite, nusausinkite ir pertrinkite per sietelį. Sumaišykite su trintais grybais. Bulvių košę pagardinkite tirštu grietinės padažu, tada gerai pašildykite ir pagardinkite žaliais kiaušiniais. Paruoštą masę supilkite į riebalais išteptą formą ir virkite vandens vonelėje 50 minučių. Patiekite lėkštėje su pomidorų padažu.

Raugintų kopūstų ausys su keptais grybais

Ingridientai

• rauginti kopūstai - 100 g
• švieži pievagrybiai - 200 g arba džiovinti - 100 g
• svogūnai - 5 vnt.
• grietinė - 200 g

Dėl testo

• miltai - 3 stiklinės
• kiaušinis - 4 vnt.

Paruoškite kietą tešlą, gerai išminkykite, plonai iškočiokite, supjaustykite vienodais kvadratėliais ir ant šių kvadratėlių uždėkite nedidelį kiekį faršo. Tada paimkite du priešingus kampus, sujunkite juos taip, kad gautumėte mažo šaliko formą, gerai suimkite, o likusius du kampus sujunkite vienas su kitu tokiu pačiu būdu, kad gaminys atrodytų kaip ausys. Gautas ausis panardinkite į verdantį vandenį, užvirinkite ir patiekite.

Faršams pievagrybius su kopūstais reikia apkepti, todėl sausus arba šviežius grybus reikia užplikyti trupučiu vandens, smulkiai sukapoti, įdėti raugintų kopūstų ir pakepinti aliejuje arba grietinėje.

Korėjietiško stiliaus salotos su grybais, česnaku ir kopūstais

Ingridientai

• kopūsto galva - 650 g
• švieži pievagrybiai - 130 g
• morkos - 2 vnt.
• virti burokėliai - 80 g
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• obuolių sidro actas - 50 ml
• Korėjietiško stiliaus morkų prieskonių mišinys
• cukrus - 2 šaukštai. l.
• druska - 1-1,5 šaukštai. l.
• rafinuotas aliejus - 30 + 70 ml
• čili pipiras - pagal skonį

Korėjietiško stiliaus salotos su pievagrybiais ir kopūstais turi ryškų saldžiarūgštį skonį ir aštrumą, kurį savo nuožiūra galima sumažinti arba padidinti. Šis patiekalas nusipelno garbės vietos net ant šventinio stalo.

Salotų ruošimas prasideda nuo kopūsto apdorojimo, kurį reikia nuplauti ir smulkiai supjaustyti juostelėmis. Šviežius grybus kruopščiai nuplaukite, jei reikia, nulupkite, supjaustykite lėkštėmis, pakepinkite augaliniame aliejuje kartu su smulkintu česnaku. Pakepintus grybus ir česnaką sumaišykite su kopūstais, išmaišykite, suberkite cukrų, druską ir viską gerai sutrinkite rankomis. Po to salotas pabarstykite korėjietiškų morkų prieskoniais.

Tada į patiekalą sudėkite virtus burokėlius ir šviežias morkas, supjaustytas plonais gabalėliais. Supilkite salotas su augaliniu aliejumi ir gerai išmaišykite. Ant viršaus pagal skonį užberkite pjaustytų čili pipirų.