emmabrewda.com

Vištiena su kiaulienos grybais derinama visomis organoleptinėmis savybėmis. Patiekalas gamina subalansuotą baltymų, riebalų ir angliavandenių sudėtį. Jis yra lengvas ir maistingas, todėl gali būti naudojamas vaikų ir suaugusiųjų mityboje. Vištieną su kiaulienos grybais virti pagal šiame puslapyje pateiktus receptus yra labai paprasta, nes prie jų pridedamos nuoseklios instrukcijos. Prieš kepant vištieną su kiaulienos grybais, patariame apsispręsti dėl gaminimo būdo: troškinti, kepti, virti, kepti ir kt. tuomet reikia pasiimti visus reikalingus ingredientus, pasirinkti receptą ir pagal jo nurodymus savo virtuvėje paruošti skanų ir maistingą patiekalą. Čia siūlomi įvairūs gaminimo būdai. Naudojama orkaitė ir lėta viryklė, keptuvė, puodas ir keraminiai puodai. Gatavą patiekalą galite užpildyti įvairiais padažais, kurių receptas nurodytas gaminimo būduose.

Vištiena su kiaulienos grybais puode

Norėdami kepti vištieną su kiaulienos grybais puode, jums reikia:

• 1 vištiena
• 200 g mažo kaloringumo majonezo
• 50 g šviežių kiaulienos grybų
• 1 svogūnas
• 3 valg. l. daržovių aliejus
• druskos ir pipirų pagal skonį

Vištienos skerdeną išskrosti, nuplauti po tekančiu šaltu vandeniu ir perpjauti pusiau. Tada nulupkite svogūnus, nuplaukite, supjaustykite žiedais. Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir su paruošta mėsa bei svogūnais apkepkite augaliniame aliejuje gerai įkaitintoje keptuvėje. Perkelkite į molinį puodą, įpilkite nekaloringo majonezo, druskos, pipirų (jei norite, ten galite įdėti ir smulkiai pjaustytų žalumynų). Puodą sandariai uždenkite dangčiu, pašaukite į orkaitę. Troškinkite, kol paruošite. Patiekite gatavą patiekalą puode.

Vištiena su kiaulienos grybais orkaitėje

Ingridientai:

• 1 vištiena
• 1 puodelis šviežių kiaulienos grybų, supjaustytų
• ½ stiklinės grietinės
• ½ citrinos
• 2 skiltelės česnako
• druskos
• pipirų
• prieskonių pagal skonį

Norėdami kepti vištieną su kiaulienos grybais orkaitėje, nuplaukite paukštį ir atsargiai nuimkite nuo jo odą.

Visą mėsą nupjaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Suberkite susmulkintus grybus, pasūdykite, pagardinkite citrinos sultimis, išspauskite česnaką, įberkite prieskonių pagal skonį.

Išmaišykite ir palikite pastovėti 30-60 minučių.

Gautas faršas nėra labai kietas, kad įdarytų vištienos odą, įsmeigkite įpjovas, kad faršo nesimatytų (galite susiūti su siūlu).

Sudėkite skerdeną ant kepimo skardos ir storai aptepkite grietine.

Kepkite orkaitėje, neapversdami, kol taps traškūs, periodiškai užpilant išsiskiriančiomis sultimis.

Patiekalas gali būti patiekiamas karštas arba šaltas.

Vietoj visos vištienos galite paimti vištienos kojas.

Porcini grybai su vištiena grietinėje

Sudėtis:

• 1 kg vištienos
• 300 g kiaulienos grybų
• 70 g margarino
• 120 g svogūnų
• 40 g morkų
• 100 g saldžiosios paprikos
• 100 ml sauso baltojo vyno
• 10-15 g miltų
• 100 g grietinės
• 400 g sultinio
• druskos ir prieskonių pagal skonį

Išdarinėtą vištieną iš vidaus ir išorės įtrinkite druska, pipirais ir česnaku. Smulkiai supjaustykite grybus ir troškinkite, kol suminkštės su svogūnais ir trupučiu vandens. Baigiant troškinti suberkite smulkiai pjaustytas paprikas ir tarkuotas morkas. Vištieną įdarykite grybais ir daržovėmis, susiūkite ir apkepkite likusiuose riebaluose. Troškinkite keptuvėje, užpilkite sultiniu ir vynu. Išimkite gatavą vištieną, supjaustykite gabalėliais. Į nuo troškinimo likusį skystį suberkite miltus, grietinę ir 10-11 minučių virkite padažą, kuris užpilamas ant vištienos gabalėlių. Pabarstykite kiaulienos grybus su vištiena grietine su smulkintais krapais.

Vištiena su kiaulienos grybais grietinėlėje

Ingridientai:

• 1 kg vištienos
• 40 g sviesto
• 200 g šviežių kiaulienos grybų
• 50 g svogūnų
• 7 g petražolių
• 15 g salierų
• 200 ml sauso vyno
• 40 g margarino
• 20 g miltų
• 100 ml grietinėlės
• 7 g petražolių
• druskos
• pipirų pagal skonį

Norėdami kepti vištieną su kiaulienos grybais grietinėlėje, turite nupjauti mėsą nuo kaulų ir šiek tiek pakepinti. Virkite sultinį iš vištienos kaulų. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite margarine. Supilkite sultinį ir vištieną ir troškinkite uždengę, kol suminkštės. Suberkite miltus, sumaišytus su trupučiu šalto sultinio, užvirinkite, tada supilkite grietinėlę ir sausą vyną. Patiekite su žolelėmis. Patiekite ryžius kaip garnyrą.

Vištiena troškinta su kiaulienos grybais

Sudėtis:

• 600 g vištienos
• 150 g virtų baltųjų grybų
• 2 svogūnų galvutės, česnako skiltelė
• 100 ml augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta
• krapai
• maltų juodųjų pipirų
• druskos

Vištieną nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir kepkite augaliniame aliejuje. Svogūną nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į vištieną. Kepsnį pasūdykite, pipiruokite, suberkite susmulkintus grybus, pomidorų pastą ir užpilkite trupučiu vandens. Likus 5 minutėms iki kepimo, suberkite per presą perspaustą česnaką ir pabarstykite su kiaulienos grybais troškintą vištieną, kruopščiai nuplautą ir smulkiai pjaustytą krapą.

Vištienos filė su kiaulienos grybais

Sudėtis:

• 600 g vištienos filė
• 300 g šviežių kiaulienos grybų
• 150 g grietinės
• 150 ml kečupo
• 100 g sūrio
• 2 svogūnai
• 4 valg. l. daržovių aliejus
• krapai
• maltų juodųjų pipirų
• druskos

Vištienos filė, nuplaukite, išvirkite pasūdytame vandenyje (sultinį galima ruošti pirmam patiekalui), išimkite, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Grybus nuplaukite, nusausinkite ant servetėlės ​​ir supjaustykite griežinėliais. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Įkaitintame aliejuje apkepkite mėsą su grybais ir svogūnais, užpilkite grietinės ir kečupo mišiniu, druska ir pipirais, apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje 20 min. Prieš patiekdami vištienos filė su kiaulienos grybais perkelkite į indą ir apibarstykite kruopščiai nuplautais ir smulkiai pjaustytais krapais.

Vištiena su kiaulienos grybais grietinės padaže

Norėdami virti vištieną su kiaulienos grybais grietinės padaže, jums reikės šių ingredientų:

• vištiena (sveria apie 1-1,5 kg)
• 300 g šviežių grybų
• 200 g grietinės
• 2 svogūnai
• 6 valg. l. daržovių aliejus
• 2 valg. l. Kvietiniai miltai
• krapai
• maltų juodųjų pipirų
• druskos

Vištieną nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Svogūną nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje kartu su vištiena, pagardinkite druska ir pipirais. Grybus nuplaukite, pavirkite, kol suminkštės, nusausinkite ant servetėlės, supjaustykite griežinėliais ir suberkite į vištieną, pakepinkite dar 20 min. Miltus sumaišykite su grietine, supilkite stiklinę grybų sultinio, druskos, šiuo mišiniu užpilkite vištieną ir troškinkite, kol suminkštės.

Patiekdami patiekalą apibarstykite kruopščiai nuplautais ir smulkiai pjaustytais krapais.

Vištiena su kiaulienos grybais lėtoje viryklėje

Komponentai:

• Vištiena - 800 g
• Porcini grybai - 400 g
• Sviestas - 2 šaukštai
• Grietinė - 0,5 stiklinės
• Susmulkintos petražolės ir krapai - po 1-2 šaukštus
• Druska ir malti pipirai pagal skonį

Prieš kepdami vištieną su kiaulienos grybais lėtoje viryklėje, turite ją supjaustyti mažais gabalėliais ir pakepinti keptuvėje svieste. Sudėkite keptą vištieną į multicooker dubenį. Grybus nulupkite, gerai nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į emaliuotą keptuvę, įpilkite vandens, kad vanduo šiek tiek apsemtų grybus, ir virkite, kol suminkštės. Tada grybus su sultiniu supilkite į mėsai skirtą garintuvo dubenį, druską, pipirus, supilkite grietinę, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir garinkite patiekalą.

Porcini grybai su vištiena ir bulvėmis

Ingridientai:

• vištienos skerdena
• 120 g grietinės
• 100 g sviesto
• 500 g bulvių
• 30 g krapų ir petražolių
• 4 g maltų raudonųjų pipirų
• 5 g kvapiųjų pipirų žirnelių
• druskos pagal skonį

Maltai mėsai:

• 300 g jautienos (minkštimas)
• 100 g morkų
• 200 g marinuotų kiaulienos grybų
• 100 g svogūnų
• 100 g duonos trupinių
• 120 ml grietinėlės
• druskos ir pipirų pagal skonį

Norėdami virti kiaulienos grybus su vištiena ir bulvėmis, paruoštą skerdeną nuplaukite, išdžiovinkite, įtrinkite druska, maltais pipirais ir patepkite grietine. Paruoškite maltą mėsą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite jautieną ir sumalkite. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite. Daržoves sumaišykite su džiūvėsėliais, suberkite grietinėlę, druską, pipirus, nuplautus ir smulkiai pjaustytus grybus. Viską kruopščiai sumaišykite su mėsa. Vištieną įdarykite iškeptu faršu, susiūkite ir perkelkite į kepimo skardą, išteptą lydytu sviestu. Aplink sudėkite nuluptas, nuplautas ir supjaustytas bulves, pagal skonį pasūdykite, suberkite kvapiuosius pipirus su žirneliais. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite, kol suminkštės. Nuimkite siūlus nuo gatavos vištienos ir išimkite maltą mėsą, supjaustykite skerdeną porcijomis, sudėkite ant visos skerdenos formos indo, šalia sudėkite bulves ir maltą mėsą.

Viską apibarstykite nuplautais ir susmulkintais krapais bei petražolėmis.

Vištiena su kiaulienos grybais kreminiame padaže

Ingridientai:

• 500 g vištienos kojelių
• 50 ml alyvuogių aliejaus
• 100 g svogūnų
• 250 g kiaulienos grybų
• 4 g susmulkinto česnako
• 300 g sūdytų pomidorų
• 120 g šviežių pomidorų tyrės
• 50 ml raudonojo vyno
• 2 g džiovinto peletrūno
• 120 g alyvuogių be kauliukų
• 200 ml sviesto padažo
• 100 g makaronų
• 15 g petražolių
• druskos ir pipirų pagal skonį

Nuplaukite vištienos kojas, nulupkite žievelę, druską ir pipirus. Porcini grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite. Nulupkite ir supjaustykite sūdytus pomidorus. Dideliame ugniai atspariame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir ant stiprios ugnies kepkite vištienos kojeles iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite juos į lėkštę. Puode pakepinkite svogūnus, tada suberkite grybus ir česnaką, viską kartu pakepinkite 3 minutes. Suberkite pjaustytus pomidorus, šviežius pomidorus, peletrūną ir alyvuoges, nuplautus ir išspaustus per sietelį, užpilkite vynu, troškinkite 3 minutes. Vištienos kojas sudėkite į puodą ir viską užvirkite. Tada sumažinkite ugnį, troškinkite po dangčiu 15 minučių, suberkite makaronus, atskirai pavirtus iki pusiau išvirti. Užpilame kreminiu padažu. Vištieną su kiaulienos grybais grietinėlės padaže troškinkite ant silpnos ugnies dar 8-10 minučių, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Prieš patiekdami pabarstykite nuplautomis ir kapotomis petražolėmis.

Vištiena su džiovintais kiaulienos grybais

Ingredientai 6 porcijoms:

• 2 vištienos krūtinėlės
• 1 svogūnas
• 200 g džiovintų kiaulienos grybų
• 3 valg. grietinės šaukštai
• 1 lauro lapas
• 2 stiklinės grikių
• 3 stiklines vandens
• ryšelis žalumynų

Gaminimas: 1 h 20 min. Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais. Jie supjausto svogūnus ir grybus. Svogūną su vištiena sudėkite į lėtą viryklę, įjunkite „Kepimo“ režimą (kepimo laikas 40 min.). Po 20 minučių atidaromas dangtis, išmaišoma ir suberiami susmulkinti grybai. Toliau kepkite tuo pačiu režimu. Tada atidaro dangtelį, deda grietinę, lauro lapą, smulkintus šviežius žalumynus, deda grikius, viską išmaišo, užpila vandeniu, uždaro dangtį. Įjunkite režimą "Grikiai" arba "Pilafas" (režimu "Grikiai" patiekalas pasirodo labiau trapus). Vištiena su džiovintais kiaulienos grybais patiekiama su bulvių garnyru arba su šviežių daržovių salotomis.