emmabrewda.com

Rekomenduojame išmokti virti sausą kiaulienos grybų sriubą su įvairiais ingredientais. Sausa kiaulienos grybų sriuba toli gražu ne visada yra įprastas grybų rinkėjas su bulvėmis, žolelėmis, svogūnais ir sviestu. Tinkamai parinktas sausos kiaulienos grybų sriubos receptas patenkins visų šeimos narių skonio pageidavimus. Galima dėti ne tik bulvių, bet ir kopūstų, miežių bei nemažai kitų maistingų javų. Pridėjus kitų produktų, gaunamas neįprastas patiekalas. Tačiau jis turi didelę maistinę vertę. Kitą kartą, prieš ruošdami sriubą su džiovintais kiaulienos grybais, dar kartą perskaitykite siūlomus receptus ir išsirinkite jums patinkantį kulinarinį miško dovanų apdorojimą.

Sausa kiaulienos grybų sriuba su bulvėmis

Ingridientai:

• 8-10 g džiovintų kiaulienos grybų
• 200 g bulvių
• 25 g morkų
• 30 g salierų
• 12-15 g svogūnų
• 3 g miltų
• 1 skiltelė česnako
• Vanduo
• Kmynai
• Žalieji

Morkas ir salierų šaknis supjaustykite juostelėmis ir patroškinkite. Sausus grybus išvirkite išmirkytus vandenyje ir supjaustykite juostelėmis. Bulves supjaustykite, sudėkite į verdantį sultinį ir virkite, kol pusiau išvirs. Į apskrudusius miltus suberkite kmynus, grybus, šaknis, svogūnus ir troškinkite 6-8 minutes. Tada supilkite padažą į sausų kiaulienos grybų su bulvėmis sriubą ir paruoškite. Suberkite su druska ištrintą česnaką, kapotas petražoles ir pagardinkite šaknų nuoviru.

Sausos kiaulienos grybų sriubos receptas

Ingridientai:

• 2 valg. šaukštai džiovintų kiaulienos grybų
• 300 g cukinijų
• 250 ml pieno
• 2 valg. kapotų petražolių
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 4 valg. grietinės šaukštai
• Vanduo
• Druska
• Pipirai

Pagal grybų sriubos receptą iš sausų kiaulienos grybų morkas ir cukinijas nulupkite ir sutarkuokite, svogūną susmulkinkite.

Pirmiausia pamirkykite grybus, tada virkite puode, du kartus keisdami vandenį.

Sultinį nukoškite, grybus supjaustykite juostelėmis.

Į grybų sultinį supilkite pieną, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.

Į puodą sudėkite cukinijas, morkas, svogūnus ir susmulkintus grybus.

Supilkite pieno-grybų sultinį, pagardinkite grietine, pabarstykite druska, pipirais, uždarykite dangtį ir pašaukite į vidutiniškai įkaitintą orkaitę 20 minučių.

Prieš patiekdami patiekalą pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Kaip virti grybų sriubą iš sausų kiaulienos grybų

Ingridientai:

• 2 puodeliai daržovių sultinio
• 6 bulves
• 50 g džiovintų kiaulienos grybų
• 1 svogūnas
• 7 morkos
• 1/2 petražolių šaknis
• 1 griežinėlis saliero šaknies
• 75 g sviesto
• 500 g ryžių
• 3-4 g. grietinės šaukštai
• Vanduo
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kapotų petražolių
• druskos pagal skonį

Prieš verdant grybų sriubą iš sausų kiaulienos grybų, juos reikia nuplauti, 3-4 valandas užpilti šaltu vandeniu, o po to jame virti. Išimkite, supjaustykite mažais griežinėliais ir nukoškite sultinį. Svogūną nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite, sudėkite į gilią keptuvę ir pakepinkite įkaitintame aliejuje. Tada supilkite susmulkintas šaknis, morkas, virtus grybus, daržovių sultinį ir troškinkite (kol šaknys suminkštės). Po to išvirti sausų kiaulienos grybų sriubą troškintas daržoves tolygiai paskleisti puoduose su karštu perkoštu grybų sultiniu, užvirti, suberti nuplautus ryžius, smulkiais kubeliais supjaustytas bulves ir pavirti apie 20 min. 3–5 minutes, kol paruošta, pagardinkite druska ir grietine. Patiekdami apibarstykite žolelėmis.

Kaip virti sausą kiaulienos grybų sriubą

Ingridientai:

• 100 g džiovintų grybų grybų
• 150 ml pieno
• Vanduo
• 50 g ryžių
• 30 g morkų
• 25 g svogūnų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas saulėgrąžų aliejaus
• 50 g bulvių
• Prieskoniai
• prieskoniai
• Grietinė

Prieš ruošiant sriubą iš sausų kiaulienos grybų, juos galima 2-3 valandas užpilti šiltu pienu, po to grybus išspausti, supjaustyti ir užpilti verdančiu vandeniu.Tada suberkite saulėgrąžų aliejuje pakepintus ryžius, morkas ir svogūnus, bulves, prieskonius (vasarą galite dėti prieskoninių žolelių). Patiekite su grietine.

Sausa kiaulienos grybų tyrės sriuba

Ingridientai:

• 200 g džiovintų baltųjų grybų
• 1 stiklinė ryžių
• 75 g svogūnų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų
• 2-3 citrinos griežinėliai
• Vanduo
• garstyčių aliejus
• druskos

Grybus išvirti ir susmulkinti. Į puodą supilkite sultinį, suberkite į jį ryžius ir suberkite svogūnus, pakeptus garstyčių aliejuje. Sausą kiaulienos grybų sriubą pagardinkite miltais, druska, išvirkite ir įtrinkite. Sudėkite grybus. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite 2-3 citrinos skilteles (su žievele).

Džiovintų baltųjų grybų sriuba su ryžiais, grietinėle ir citrina.

Ingridientai:

• 200 g džiovintų grybų
• 75 g ryžių, vandens
• 50 ml grietinėlės
• 20 g svogūnų
• 10 g miltų
• ¼ citrinos
• druskos ir prieskonių pagal skonį

Porcini grybus išvirkite, kol beveik iškeps, ir smulkiai supjaustykite. Į grybų sultinį suberkite svogūną ir ryžius ir kepkite, kol beveik paruošite. Tada suberkite miltus, suberkite smulkintus grybus ir grietinėlę.

Prieš patiekdami į lėkštę įdėkite 2-3 skilteles citrinos (su žievele).

Sausa kiaulienos grybų sriuba su miežiais

Ingridientai:

• 20 g džiovintų kiaulienos grybų
• 100 g perlinių kruopų
• 1 petražolių šaknis
• 1 griežinėlis saliero šaknies
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto
• 1-2 kiaušinių tryniai
• 2 valg. grietinės šaukštai
• Buljonas
• ½ citrinos sulčių (arba 1 šaukšto acto)
• vandens
• druskos
• žalumynai

Kruopas išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol suminkštės ir nusausinkite. Supjaustytas šaknis ir išmirkytus grybus pakepinkite aliejuje, tada virkite dalimi sultinio, kol iškeps. Kiaušinių trynius sumaišykite su grietine, trupučiu sultinio ir citrinos sulčių. Visa tai užpilkite likusiu sultiniu ir suberkite išvirusius dribsnius. Sausų kiaulienos grybų su miežiais sriubai atvėsus, dar kartą pakaitinkite, bet neužvirinkite, kad nesusiraitytų kiaušinių tryniai.

Džiovintų grybų sriuba.

Sudėtis:

• 150 g džiovintų kiaulienos grybų
• 6 valg. šaukštai aliejaus
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų
• paprika
• 2 pomidorai
• 0,5 litro vandens
• 2-3 g. šaukštai vermišelių
• stiklinė briaunoto rūgpienio
• 2 kiaušiniai
• juodieji pipirai ir petražolės

Grybai nuplaunami ir 1-2 valandoms pamirkomi šaltame vandenyje. Svogūną, miltus, raudonąją papriką ir pomidorus pakepinti svieste, užpilti verdančiu vandeniu ir virti, kol suminkštės. Sriubą galima pagardinti ryžiais, makaronais ar pjaustytomis daržovėmis. Prieš baigiant virti, įpilkite rūgpienio ir kiaušinių, taip pat smulkiai pjaustytų petražolių ir juodųjų pipirų.

Sriuba su grybais ir kepta mėsa.

Sudėtis:

• 350-400 g minkštos jautienos
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų arba sviesto
• salierai arba petražolės
• 8-10 bulvių
• 30 g džiovintų kiaulienos grybų
• 2 nedideli marinuoti agurkai
• Druska
• Pipirai
• Žalieji
• Grietinė

Mėsą perpjaukite skersai grūdo į 4–5 dalis, išmuškite ir lengvai apkepkite iš abiejų pusių. Tada dėkite į puodą, užpilkite 1 litru verdančio vandens ir keptuvėje kepant mėsą susidariusiu skysčiu. Kai mėsa bus pusiau minkšta, suberkite bulves ir virkite, kol iškeps. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, suberkite susmulkintą raugintą agurką, virtus grybus ir paruoštus bei gabalėliais supjaustytus prieskonius, kepkite toliau. Sriubą patiekite ant stalo skaidrią arba su grietine. Ant viršaus pabarstykite žolelėmis.

Sausa kiaulienos grybų sriuba lėtoje viryklėje

Produktai:

• 2 puodeliai baltųjų pupelių
• 1 puodelis sausų kiaulienos grybų
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 2 bulvių gumbai
• 3 l vandens
• juodųjų pipirų žirnelių
• druskos
• žalumynai

Mirkykite pupeles ir džiovintus kiaulienos grybus per naktį. Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į multivarkinį dubenį ir kepkite kepimo režimu 20 minučių. Nulupkite ir supjaustykite bulves. Į svogūnus ir morkas įpilkite pupelių, grybų, bulvių, pipirų, druskos ir vandens. Įjunkite troškinimo režimą ir virkite 2 valandas.

Į paruoštą sausų kiaulienos grybų sriubą lėtoje viryklėje suberkite susmulkintus žalumynus.

Valstiečių sriuba su džiovintais grybais.

Sudėtis:

• 30 g džiovintų kiaulienos grybų
• 3 l vandens
• 1/2 mažos šviežio kopūsto galvos
• 7-8 bulvės
• 2 morkos
• 1 didelis svogūnas
• 5-6 vidutiniai pomidorai
• 2-3 skiltelės česnako
• 1 lauro lapas
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas petražolių
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas krapų
• 3 valg. šaukštai augalinio aliejaus
• Druska
• pipirų žirneliai

Gerai nuplautus džiovintus grybus išverdame, kol suminkštės. Sultinį perkoškite per marlę, įdėtą į kiaurasamtį. Išvirusius grybus nuplaukite tekančiu vandeniu, kad neliktų smėlio. Smulkiai supjaustykite grybus, svogūnus ir morkas, pasūdykite, pakepinkite puode augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Užpilkite vandeniu ir grybų sultiniu, užvirinkite, suberkite pjaustytas bulves, šiek tiek pavirkite, suberkite kopūstą, lauro lapus, pipirų žirnelius ir virkite beveik kol suminkštės. Sudėkite stambiai pjaustytus pomidorus, 15 minučių palaikykite ant ugnies, nukelkite sriubą nuo ugnies, į ją suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir sutrintą česnaką.

Grybų sriuba su žirneliais.

Sudėtis:

• 300 g žirnių
• 30 g džiovintų kiaulienos grybų
• 1 litras grybų sultinio
• 2 morkos
• 2 svogūnai
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto

Grybus išmirkykite, išvirkite, sumaišykite su vandenyje virtais žirneliais ir išvirkite. (Supilkite vandenį, kuriame virė žirniai.) Likus 5 minutėms iki paruošimo, į sriubą įpilkite troškintų morkų ir svogūnų.

Grybų sriuba su makaronais ir pomidorais.

Sudėtis:

• 100 g džiovintų kiaulienos grybų
• 150 g vermišelių
• 50 g pomidorų pastos
• 50 g saulėgrąžų aliejaus
• 1 didelis svogūnas
• 3 l vandens
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas smulkiai pjaustytų krapų
• druskos

Gerai nuplautus grybus išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Grybus ir svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje. Vermišelius išvirkite atskirai, kol suminkštės, sudėkite ant sietelio, nuplaukite šaltu virintu vandeniu. Pomidorų pastą lygiomis dalimis praskieskite vandeniu ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, kol sutirštės. Pakepintus grybus, pomidorų pastą ir virtus makaronus suberkite į puodą, užpilkite grybų sultiniu ir užvirinkite. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Grybų sriuba su ausytėmis.

Ingridientai:

• 100 g džiovintų kiaulienos grybų
• 3 litrai vandens druskos ir pipirų pagal skonį

Maltai mėsai:

• 100 g saulėgrąžų aliejaus
• 100 g ryžių
• 2 svogūnai

Dėl testo:

• 200 g miltų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas saulėgrąžų aliejaus
• 1 kiaušinis
• 1 stikline vandens
• Prieskoniai
• druskos

Užvirkite grybų sultinį. Grybus išimkite, supjaustykite ir pakepinkite su smulkiai pjaustytais svogūnais, tada sumaišykite su virtais trupiniais ryžiais, pipirais ir druska. Paruoškite šviežią tirštą tešlą: ant lentos su stikleliu suberkite miltus, viduryje padarykite įdubimą, įpilkite vandens, kiaušinio, saulėgrąžų aliejaus, pasūdykite ir švelniai išmaišykite; minkyti rankomis, kol pasidarys glotni, be gumuliukų ir pjaunant sieks peilį. Tešlą dėkite ant lentos ir apie 10 minučių uždenkite karštu puodu, kad joje gerai išbrinktų glitimas; tada susukti į ploną sluoksnį, peiliu supjaustyti kvadratėliais, ant kiekvieno dėti iš ryžių ir grybų paruoštą faršą, kvadratėlius sulenkti į trikampius, kraštus gerai suklijuoti, sudrėkinti. Trikampio pagrindu apvyniokite kairės rankos pirštą, o dešine sujunkite priešingus jo galus – gausite ausies formą. Taip paruoštas ausis atskirai apvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje, išmeskite į kiaurasamtį ir prieš patiekdami supilkite į paruoštą perkoštą sultinį.