Grybų rinkėjas iš grybų: receptai ir nuotraukos, kaip virti grybų marinatus iš šviežių ir šaldytų grybų

Vasaros ir rudens laikotarpiai – tai metas, kai „ramios medžioklės“ gerbėjai įsibėgėję renka grybus. Daugelis žmonių mėgsta šią veiklą, ypač kai iš grybų derliaus ruošiami maistingi ir aromatingi patiekalai. Miško dovanos – didelis skonio malonumas visai šeimai ir kviestiniams svečiams. Daugelis žmonių mano, kad grybas yra ypač skanus.

Norėdami apsvarstyti kai kuriuos grybų grybų receptus, turite žinoti, kas tai yra. Tiesą sakant, tai yra klasikinė grybų sriuba, gaminama iš sausų, šviežių arba šaldytų grybų. Grybiena gali turėti įvairių komponentų. Todėl gamindami šį patiekalą galite pasitelkti fantaziją ir platų daržovių bei dribsnių pasirinkimą. Grybų laikiklis ruošiamas su makaronais, mėsa, sūriais ir net džiovintais vaisiais. Siūlome išmokti keletą receptų, kaip virti grybus iš labiausiai prieinamų ir įprastų produktų.

Šviežių grybų grybų receptas su bulvėmis

Net naujokė namų šeimininkė gali paruošti receptą grybautojams iš šviežių grybų su bulvėmis.

  • Medaus grybai - 200 g;
  • Bulvės - 4 vnt.;
  • Morkos - 1 vnt .;
  • Svogūnai - 1 vnt .;
  • liesas aliejus;
  • Druska pagal skonį;
  • malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
  • Bazilikų žalumynai - 2-3 šakos.

Grybų dėžutė iš šviežių grybų ir bulvių ruošiama keliais etapais.

Išvalysime grybus nuo miško šiukšlių ir grybienos likučių. Nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje 20-25 minutes, nuolat nugriebdami putas.

Suberkite į kiaurasamtį, nuleiskite vandenį ir supjaustykite grybus gabalėliais (jei grybai dideli).

Kepkite grybus 15 minučių augaliniame aliejuje ant silpnos ugnies.

Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir virkite 3 litrais vandens, kol suminkštės.

Morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.

Į bulves suberkite apkeptas daržoves ir grybus, virkite 20 min., pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų ir suberkite smulkintus žalumynus. Išjunkite kaitrą ant viryklės ir palikite grybų gamintojui pastovėti 10 minučių.

Rekomenduojame šį patiekalą patiekti prie stalo su grietine ir baziliko lapeliais kiekvienoje lėkštėje.

Kaip virti grybų marinatą iš šaldytų grybų

Receptą, kurį pasiūlėme su grybų marinatų iš medaus agarų su vištiena nuotrauka, paruošti visai nesunku. Svarbiausias sriubos komponentas bus šaldyti grybai ir jūsų gera nuotaika.

Medaus grybai laikomi vienais kvapniausių ir naudingiausių grybų. O medaus agarų derinys su vištienos mėsa grybų dėžutėje pradžiugins net gurmanus. Apie grybų agurkų iš šaldytų grybų su vištiena receptą galime pasakyti, kad tai paprasta, o kartu ir labai skani grybų sriuba.

  • Vištienos kojos - 2 vnt.;
  • Medaus grybai - 300 g;
  • Bulvės - 3 vnt.;
  • Morkos - 1 vnt .;
  • Vanduo - 4 l;
  • Svogūnai - 1 vnt .;
  • Pipirai ir druska pagal skonį;
  • Sviestas - 50 g;
  • Lauro lapas - 3 vnt.;
  • Miltai - 3 šaukštai. l.;
  • Pienas - 1 valgomasis šaukštas;
  • Sausi krapai, čiobreliai - po ½ šaukštelio;
  • Muskato riešutas – ant peilio galo.

Kojas perpjaukite į 2 dalis, sudėkite į puodą su vandeniu ir virkite 40 min. Įpilkite druskos pagal skonį, maltų pipirų ir lavrushka.

Kojas atskirkite nuo kaulų, minkštimą supjaustykite kubeliais ir grąžinkite į puodą su sultiniu.

Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, nuplaukite ir supilkite į vištienos sultinį, virkite 30 min.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į keptuvėje ištirpintą sviestą, pakepinkite, kol suminkštės.

Morkas ir tris nuvalome ant rupios trintuvės, sujungiame su svogūnais ir toliau kepame iki auksinės rudos spalvos.

Atšildytus grybus sumaišykite su daržovėmis ir kepkite 15 minučių, kol visas skystis išgaruos.

Suberkite čiobrelius, išmaišykite ir supilkite keptuvės turinį į sultinį.

Sumaišykite pieną ir miltus, plakite šluotele, kad neliktų gumuliukų, suberkite sausus krapus ir muskato riešutą, išmaišykite. Supilkite plona srovele, nuolat maišydami ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.

Grybų dėžutė iš medaus agarų su vištiena pasirodo tiršta ir prisotinta miško grybų aromato.Jei norite plonesnės sriubos, įpilkite vandens ir užvirinkite.

Kaip virti džiovintus grybus

Verta pasakyti, kad grybų rinkėjas iš džiovintų medaus grybų turi išskirtinį skonį. Šis sotus ir aromatingas patiekalas papuoš bet kokį šventinį stalą.

Kaip virti džiovintus grybus su kiaušiniais ir žolelėmis? Norėdami tai padaryti, turėtumėte susipažinti su grybų sriubos paruošimu žingsnis po žingsnio.

  • Džiovinti grybai - 1,5 šaukštai;
  • Vanduo - 3 litrai;
  • Bulvės - 7 vnt.;
  • Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
  • Petražolių šaknis;
  • Druska pagal skonį;
  • bulgarų pipirai (raudoni) - 1 vnt .;
  • Krapų žalumynai - 1 krūva;
  • Grietinė pagal skonį.

Sausus grybus nuplauname, po to į indą pilame šaltą švarų vandenį ir paliekame 2 valandoms mirkti.

Vandenį nupilame, grybus dar kartą perplauname, bet jau po tekančiu vandeniu ir pilame recepte nurodytu skysčiu. Užvirinkite ir virkite 15 minučių, nuolat šalindami paviršiuje susidariusias putas.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į grybus ir virkite 15 minučių.

Svogūną nulupkite, susmulkinkite, petražolės šaknį nulupkite, sutarkuokite. Po to visas daržoves sudedame į grybų rinktuvą, kepame 20 minučių.

Papriką perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir supjaustykite plonais makaronais.

Į sriubą įpilkite druskos pagal skonį ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis, leiskite virti 5-8 minutes.

Grybus išpilstykite į porcijomis padalintas lėkštes, ant viršaus pabarstykite kietai virtais kapotais kiaušiniais ir pagardinkite šaukštu grietinės.

Jūsų namiškiai ir vakarienės pakviesti draugai nudžiugins tokia skania ir aromatinga grybų sriuba.

Supažindinome jus su kai kuriais populiarių grybų sriubų receptais. Dabar, žinodami, kaip virti grybų marinatus iš medaus grybų, nedvejodami kibkite į darbą ir jūsų pastangos bus įvertintos.