emmabrewda.com

Austrių grybai laikomi sveikais, skaniais ir dietiniais grybais. Be to, jie yra patys saugiausi, nes auginami dirbtinėmis sąlygomis ir nesugeria kenksmingų teršalų iš atmosferos. Juose yra daug geležies, kalcio ir jodo, o tai didina maistinę vertę. Austrių grybų baltymuose yra žmogaus organizmui būtinų amino rūgščių. Savo maistinėmis savybėmis grybai nenusileidžia pieno, kiaušinių ir mėsos baltymams. Austrių grybai yra populiarūs tarp tų, kurie seka savo figūrą ir laikosi pasninko. Jie skanūs ir sveiki, iš jų galite gaminti įvairiausius patiekalus.

Paruošimas keptiems austrių grybams virti

Austrių grybus galima kepti, troškinti, džiovinti, rauginti, marinuoti ir kepti. Juos galima ruošti kaip pyragų, picų ir blynų įdarą. Jis gali būti patiekiamas kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų arba galite dėti ant stalo kaip savarankišką patiekalą. Siūlome išmokti įdomių receptų, kaip virti keptus austrių grybus.

Turiu pasakyti, kad keptų austrių grybų kepimas laikomas vienu iš populiariausių perdirbimo būdų. Todėl siūlome pirmiausia susipažinti su kai kuriais bendrais pasirengimo šiam procesui punktais.

Daugeliui šeimininkių kyla klausimas, ar prieš kepant šiuos grybus reikia išvirti? Austrių grybuose yra daug vandens, kuris išsiskiria kepant, ir grybai merdi savo sultyse, kol visiškai išgaruoja. Jei norite, prieš kepdami grybus galite pavirti ne ilgiau kaip 5 minutes.

Austrių grybų kepimo receptai yra labai paprasti. Paprastai jie kepami ant vidutinės ugnies 15-20 minučių. Net nereikia skaičiuoti laikrodžio, o tiesiog stebėti, kada išgaruos grybų išleistas skystis keptuvėje. Po to sumažinkite kaitrą ant viryklės, o austrių grybus toliau troškinkite dar kelias minutes.

Receptas, kaip virti austrių grybus, keptus su česnaku

Apsvarstykite paprasčiausią keptų austrių grybų versiją - su česnaku. Patiekalą galite papildyti šviežiomis baziliko ar petražolių žolelėmis.

• Austrių grybai - 1 kg;
• Augalinis aliejus - 100 ml;
• Česnako skiltelės - 6 vnt.;
• Druska;
• malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• Bazilikų arba petražolių žalumynai pagal skonį.

Grybus padalinkite, nupjaukite sausas grybienos dalis, nuplaukite po čiaupu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, suberkite susmulkintus grybus ir kepkite, kol išgaruos skystis.

Pagardinkite druska, pabarstykite juodaisiais pipirais ir kubeliais pjaustytu česnaku, išmaišykite.

Kepkite dar 3 minutes, išjunkite ugnį, uždarykite keptuvę dangčiu ir palikite 10 minučių pastovėti.

Patiekdami ant stalo, apkeptus austrių grybus pabarstykite smulkintais bazilikais arba petražolėmis.

Virtos bulvės, šviežių daržovių salotos bus puikus šių grybų garnyras.

Kaip kepti šviežius miško austrių grybus ir iš jų pasigaminti užkandį

Žinoma, austrių grybai, skirtingai nei parduotuvės, turi ryškesnį grybų aromatą, tačiau jie taip pat ruošiami paprastai. Kaip kepti austrių grybus su svogūnais, kad artimuosius pradžiugintumėte tokiu skaniu skanėstu? Verta pasakyti, kad gamindami šį patiekalą galite naudoti bet kokį svogūną: svogūną, salotas, žalią.

Kviečiame išmokti kepti šviežius austrių grybus ir iš jų pasigaminti nuostabų užkandį.

• Austrių grybai - 1 kg;
• Svogūnai - 5 vnt.;
• česnako skiltelės - 3 vnt.;
• Sviestas - 100 g;
• Grietinė - 150 ml;
• Druska;
• Maltų paprikų mišinys - 1 šaukštelis;
• Krapų žalumynai.

Išardykite grybus, nupjaukite nešvarumus, nuplaukite ir padėkite nudžiūti ant virtuvinio rankšluosčio.

Supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą su lydytu sviestu. Leiskite kepti 15 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.

Suberkite į grybus, pasūdykite, suberkite maltų paprikų mišinį, gerai išmaišykite, uždenkite ir virkite 10 min.

Česnaką nulupkite, sutrinkite peiliu ir suberkite į grybus, supilkite grietinę, viską išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 min.

Patiekdami ant stalo, papuoškite lėkštes su užkandžiu smulkintais krapais.

Kaip kepti austrių grybus ir su jais virti kiaulienos liežuvį

Virti kiaulienos liežuviai, kepti su austrių grybais, daugelio laikomi vienu skaniausių patiekalų. Jis patiekiamas ne tik pietums ar vakarienei, bet ir papuošia juo šventinį stalą.

Kaip virti liežuvius ir kepti austrių grybus, mes jums pasakysime kitame recepte. Tam mums reikia šių produktų ir prieskonių:

• Kiaulienos liežuviai (virti) - 2 vnt.;
• Austrių grybai - 500 g;
• Sviestas - 70 g;
• Druska;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Grietinė - 200 ml;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Miltai - ½ šaukštelio;
• Krapų ir petražolių žalumynai - 1 krūva.

Siūlome pamatyti žingsnis po žingsnio receptą su keptų austrių grybų kepimo nuotrauka.

Liežuvius gerai nuplaukite, įpilkite vandens ir virkite 1,5 val.Į vandenį galima įberti juodųjų žirnelių ir lauro lapų, kad mėsa įgautų pikantišką aromatą. Subadykite šakute ir iš karto įdėkite į šaltą vandenį, lengviau pašalinsite baltą odelę. Supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite atskirai į lėkštę.

Austrių grybus išardykite į atskirus grybus, šiek tiek nuvalykite drėgna kempine ir nupjaukite likusią grybieną.

Supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į keptuvę su sviestu. Kepkite 15 minučių, tada suberkite į juos supjaustytą svogūną.

Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Grybus apibarstyti miltais, išmaišyti, pasūdyti, suberti maltus pipirus ir supilti grietinę. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Suberkite susmulkintus kiaulienos liežuvius, išmaišykite ir toliau troškinkite 10 minučių, maišydami medine mentele.

Pabarstykite gatavą patiekalą smulkintais krapais ir petražolėmis, leiskite pastovėti 5 minutes ir patiekite.

Kaip garnyrą galite patiekti neraugintus ryžius, makaronus ar virtas bulves.

Kaip kepti austrių grybus su pomidorų pasta

Neįtikėtinai skanus ir aromatingas patiekalas, kurį įvertins visa jūsų šeima. Puikiai atrodys ir ant šventinio stalo, ir kiekvienos šeimos kasdieniame valgiaraštyje. Norėdami žinoti, kaip virti keptus austrių grybus pagal toliau pateiktą receptą, turite iš anksto paruošti šiuos produktus:

• Austrių grybai - 1,5 kg;
• Svogūnai - 3 vnt.;
• česnako skiltelės - 3 vnt.;
• Pomidorų pasta - 4 šaukštai l.;
• Vanduo - 100 ml;
• Muskato riešutas - žiupsnelis;
• liesas aliejus;
• Druska;
• Maltų paprikų mišinys - 1 šaukštelis;
• Lavrushka - 3 vnt .;
• Smulkinti graikiniai riešutai - 3 šaukštai l.

Kaip tinkamai kepti austrių grybus su šiais ingredientais, kad nenutrūktų grybų skonis? Būtina laikytis paruošimo taisyklių ir šių produktų bei prieskonių proporcijos. Nors, jei kai kurie prieskoniai ne jūsų skonio, galite jų neįtraukti arba pakeisti kitais.

Iš anksto nuvalykite austrių grybus ir virkite pasūdytame vandenyje - 10 minučių. Nusausinkite, atvėsinkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite grybus ir kepkite 10 minučių, kol išgaruos didžioji dalis skysčio.

Svogūną nulupkite, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite plonais žiedeliais. Suberkite į keptuvėje esančius grybus ir pakepinkite, kol suminkštės, maišydami medine mentele.

Paruoškite padažą: Į pomidorų pastą supilkite 100 ml vandens, pasūdykite, suberkite maltų paprikų, smulkintų česnakų, muskato ir grūstų graikinių riešutų mišinį, išmaišykite.

Supilkite padažą į grybus, leiskite troškintis 5 minutes ir sudėkite lavrushka. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.

Leiskite užvirti 10 minučių ir galėsite patiekti. Jūsų svečius sužavės toks skanus patiekalas.

Kaip kepti austrių grybus keptuvėje su obuoliais ir kriaušėmis

Toks išskirtinis patiekalas turi mažai kalorijų, todėl jį gali vartoti tie, kurie laikosi dietos.

• Austrių grybai - 1 kg;
• Obuoliai - 3 (dideli) vnt.;
• Kriaušės - 2 (vidutiniai) vnt.;
• Alyvuogių aliejus;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai ½ šaukštelio;
• Paprika - 1 šaukštelis

Kaip kepti austrių grybus keptuvėje su obuoliais ir kriaušėmis?

Austrių grybus nulupkite, nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite kubeliais.

Nulupkite obuolius ir kriaušes, supjaustykite griežinėliais.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite austrių grybus ir kepkite 10 minučių.

Suberkite griežinėliais pjaustytus vaisius į grybus ir kepkite, kol ištekės sultys.

Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę ir troškinkite 20 minučių.

Suberkite visus recepte nurodytus prieskonius, gerai išmaišykite ir troškinkite 3–5 minutes.

Svarbus dalykas yra tai, kad austrių grybus reikia virti žalius keptuvėje. Rezultatas jus puikiai nustebins: turėsite nuostabų patiekalą.

Dabar žinote, kaip skaniai kepti austrių grybus su obuoliais ir kriaušėmis, tereikia pradėti gaminti.

Kaip teisingai kepti austrių grybus (su vaizdo įrašu)

Receptą, kuriame parodyta, kaip kepti austrių grybus su daržovėmis, paruošti labai paprasta. Tam mums reikia šių ingredientų:

• Austrių grybai - 1 kg;
• bulgarų pipirai - 4 (dideli) vnt .;
• Baklažanai - 2 vnt. Vidutinis dydis;
• Svogūnai - 3 vnt.;
• Morkos - 2 vnt.;
• Druska;
• liesas aliejus;
• Vanduo - 100 ml;
• Pomidorų pasta - 5 šaukštai l.;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Paprika - 1 šaukštelis;
• Sausas bazilikas - 1 žiupsnelis.

Siūlome pažiūrėti vaizdinį filmuką, kaip kepti austrių grybus su daržovėmis:

Pagrindinis šio recepto principas – visos daržovės turi būti kepamos atskirai viena nuo kitos.

Pirmiausia įkaitintoje keptuvėje pakepinkite anksčiau nuluptus ir gabalėliais supjaustytus austrių grybus. Iki auksinės rudos spalvos pakepintus grybus sudėkite į gilų puodą.

Tada kepkite baklažanų kubelius, apie 10 minučių, sudėkite juos ant grybų.

Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite, kol suminkštės, nusiųskite į grybus ir baklažanus.

Nuluptas ir nuplautas morkas sutarkuokite „korėjietiška“ tarka, pakepinkite, kol suminkštės, taip pat sumaišykite su grybais.

Papriką nulupkite nuo sėklų ir stiebelių, supjaustykite makaronais ir pakepinkite 10 minučių augaliniame aliejuje, kiaurasamčiu sudėkite į pagrindinę masę į puodą.

Paruoškite padažą: Pomidorų pastą sumaišykite su vandeniu, įberkite druskos, juodųjų pipirų, paprikos, sauso baziliko, gerai išmaišykite ir užpilkite grybus su daržovėmis.

Troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu.

Pabandykite pagaminti šį skanų patiekalą ir pamatysite, kaip nustebins jūsų artimieji naujuoju grybų patiekalu.

Receptas, kaip skaniai apkepti austrių grybus su vištienos krūtinėlėmis

Tai gana tradicinis patiekalas, greitai ir lengvai paruošiamas, tačiau neįtikėtino skonio.

• Vištienos krūtinėlė - 500 g;
• Austrių grybai - 700 g;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Pomidorai - 2 vnt.;
• Daržovių aliejus;
• Grietinėlė - 250 ml;
• Druska;
• Čili pipirai - ½ šaukštelio;
• malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• Raudonėlis - žiupsnelis;
• Maltos kalendros – žiupsnelis.

Kaip kepti austrių grybus su vištienos krūtinėlėmis, kad paruoštumėte prašmatnų patiekalą visai šeimai?

Nuimkite nuo krūtinėlės riebalus ir odą, supjaustykite plonais griežinėliais ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Svogūnus ir pomidorus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje, kur kepė mėsa.

Nuluptus austrių grybus supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę su sviestu ir pakepinkite 15 min.

Visus keptus produktus sudėkite į puodą, supilkite grietinėlę, suberkite raudonėlį, čili pipirą, maltus juoduosius pipirus, kalendrą ir druską.

Gerai išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Kaip virti skanius austrių grybus: receptas, kaip kepti grybus su sojos padažu

Receptas, demonstruojantis, kaip virti austrių grybus ir kepti juos su sojos padažu, patiks miško vaisių kūnų mėgėjams. Įsigyti grybai skoniu labai panašūs į miško kolegas. Gatavą patiekalą galima patiekti su makaronais.

• Austrių grybai - 600 g;
• Morkos - 1 vnt .;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• česnako skiltelės - 3 vnt.;
• Imbieras (maltas) - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Daržovių aliejus;
• Sojų padažas - 4 šaukštai. l.;
• Cukrus 2 šaukšteliai;
• Sezamas - 1 šaukštelis;
• Druska pagal skonį;
• Cilantro žalumynai - 5 šakelės.

Kad žinotumėte, kaip skaniai virti keptus austrių grybus su sojų padažu, turite laikytis nuoseklaus recepto. Norėdami tai padaryti, turėtumėte iš anksto paruošti visus produktus: morkas, austrių grybus, svogūnus ir česnako skilteles supjaustykite mažais kubeliais, nes naudosime greitą kepimą.

Į sojų padažą įpilkite cukraus ir maišykite, kol visiškai ištirps.

Į gilią keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite, tada suberkite imbierą ir česnaką. Kepkite 2 minutes, išrinkite kiaurasamčiu ir išmeskite.

Iš karto suberkite morkas ir svogūnus, pakepinkite 5 minutes ir suberkite susmulkintus austrių grybus.

Aukštai įkaitinkite ir kepkite, kol išgaruos skystis.

Supilkite padažą, išmaišykite ir kepkite 5-7 minutes.

Nukelkite keptuvę nuo viryklės, suberkite kapotą kalendrą ir išmaišykite.

Patiekite su virtais naminiais makaronais arba ryžiais, papuoštais sezamo sėklomis.

Į grybus pagal skonį galite įlašinti kelis lašus ryžių acto arba sezamo aliejaus. Tai tik sustiprins jūsų patiekalo skonį ir suteiks aštrumo subtilumo.

Austrių grybų receptas: kepimas su indišku padažu

Keptų austrių grybų receptas gana paprastas, o indiškas padažas tik pabrėš jų skonį. Šis patiekalas puikiai tiks prie ryžių košės ar bulvių košės.

• Austrių grybai - 1 kg;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• česnako skiltelės - 3 vnt.;
• Grietinė - 100 ml;
• Ciberžolė - 1 šaukštelis;
• Malti juodieji pipirai ir paprika - po 1 šaukštelį;
• Malti raudonieji aštrūs pipirai - 1 šaukštelis;
• Malti kmynai - ½ šaukštelio;
• Vanduo - 100 ml;
• Šviežias imbieras - 1 deš. l.;
• Druska;
• Krapų žalumynai - 1 krūva;
• Daržovių aliejus.

Vaisiakūnius nulupkite, išardykite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Kaip kepti austrių grybus keptuvėje, kad jie neprarastų formos ir nepasidengtų auksine plutele?

Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite grybus ir kepkite, kol išgaruos visas skystis. Tęskite kepti, kol austrių grybai taps auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami.

Susmulkintą česnaką sutarkuokite su ciberžole, maltais pipirais, paprika, druska, raudonąja aitriąja paprika ir kmynais.

Sutarkuokite šviežią imbierą ir išspauskite sultis. Suberkite į prieskonius, gerai išmaišykite, įpilkite 100 ml vandens ir vėl išmaišykite.

Svogūną nulupkite, pakepinkite atskiroje keptuvėje iki skaidrumo.

Į keptuvę su svogūnais suberkite visus tarkuotus prieskonius, pakepinkite 5 minutes ir suberkite grybus.

Pakepinti 10 min., suberti smulkintus krapus, išmaišyti ir pakepinti 3 min.

Grybus užpilkite grietine, užvirinkite, bet neužvirinkite, kad nesusiraitytų.

Pagardinkite druska pagal skonį, išmaišykite ir palikite pastovėti 5-7 minutes.

Kaip matote, visiškai įmanoma virti skanius austrių grybus ir kepti juos kartu su kitais produktais. Tam nereikia turėti specialių įgūdžių ir gebėjimų. Iš jūsų tikimasi tik pasirinkti savo mėgstamus receptus ir pradėti juos ruošti.