emmabrewda.com

Daugelis namų šeimininkių, norėdami sutaupyti savo laiko, iš anksto perka daug maisto. Pievagrybiai yra geras produktas laikyti namuose, nes jie yra dažnas daugelio skanių patiekalų ingredientas. Grybų laikymas turi savo ypatybes, su kuriomis reikėtų susipažinti prieš perkant šiuos grybus dideliais kiekiais.

Perkant didelius grybų kiekius, reikėtų išmokti šviežius grybus laikyti namuose, kad jie neprarastų savo išvaizdos. Yra keletas būdų, kaip laikyti šį produktą. Taip pat pravartu žinoti grybų laikymo sąlygas, kurioms esant jie nesuges ir nepraras tinkamumo virti.

Kambario temperatūroje pagal svorį nupirktus grybus galima laikyti ne ilgiau kaip parą. Tačiau nerekomenduojama jų ilgai laikyti be šaldytuvo.

Kaip laikyti šviežius pievagrybius, kad grybai nepajuoduotų

Kaip šviežius grybus laikyti šaldytuve, jei artimiausiu metu planuojate juos naudoti gaminant maistą? Grybus sudėkite į dėklą ir padėkite ant vidurinės šaldytuvo lentynos. Turite juos panaudoti per tris dienas.

Šeimininkės dalijasi maža gudrybe, kaip laikyti šviežius grybus, kad jie nepajuoduotų, nes tuomet jų dėti į maistą nerekomenduojama. Šaldytuvo skyriuje ištuštinkite apatinį daržovėms skirtą padėklą, atsargiai sudėkite grybus, bet ne vieną ant kito, kad tilptų daugiau, o vienu sluoksniu. Grybus apvyniokite ant viršaus popieriniu rankšluosčiu. Šaldytuve grybus galima laikyti 3-5 dienas.

Šviežius grybus laikyti šaldytuve galima ir kitu būdu. Norėdami padidinti šio produkto galiojimo laiką, galite naudoti maistinius plastikinius padėklus arba specialius konteinerius su skylutėmis. Jei naudojate įprastą maistinį plastikinį padėklą, užpildydami jį grybais, uždenkite viršų plastikine plėvele ir dantų krapštuku išdurkite skylutes. Grybai taip pat turėtų būti dedami šiek tiek, vienu sluoksniu, ne daugiau. Naudodami specialų indą, uždarykite jį dangteliu.

Kaip laikyti šviežius grybus šaldytuve: veiksmingas būdas

Yra dar vienas veiksmingas būdas šviežius grybus laikyti šaldytuve net iki 6 dienų. Kai tik nusipirksite grybus, atsargiai įdėkite juos į popierinį maišelį, suvyniokite ir įdėkite į šaldytuvo skyrių daržovėms laikyti.

Šių grybų galiojimo laikas gali pailgėti kelis kartus, jei jie bus supakuoti į natūralaus audinio maišelius. Taip pat pastaruoju metu išpopuliarėjo specialūs maišeliai, leidžiantys grybus laikyti šaldytuve + 2 °C temperatūroje ilgiau nei savaitę.

Nepamirškite, kad šios rūšies grybus būtina nuplauti ir nulupti prieš pat patiekalo ruošimą arba prieš pat jį, gerokai sutrumpėja nuluptų grybų tinkamumo laikas.

Grybų laikymo šaldiklyje būdas

Grybų laikymo šaldiklyje būdas yra geras pasirinkimas tiems, kurie nori apsirūpinti šių grybų atsargomis gana ilgam laikui. Prieš siunčiant grybus į šaldiklį, jie turi būti gerai paruošti:

1. Nusipirkę pievagrybių, išsirinkite kokybiškus egzempliorius namuose.

2. Atsargiai nuimkite plėvelę nuo dangteliųjei yra pažeidimų, pašalinkite jį peiliu.

3. Grybus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

4. Grybai gali būti laikomi sveiki arba supjaustykite juos kubeliais ar lėkštėmis, tinkamumo laikas nuo to nepriklauso. Šaldiklyje tokį produktą galima laikyti iki trijų mėnesių.

5. Paruoštas žaliavas padalinkite į indus arba maišelius., sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve.

Kai kurios namų šeimininkės šviežius grybus šaldiklyje laiko kitaip: jų nevalo, o siunčia tiesiai į šaldiklį. Tačiau reikia žinoti, kad po atšildymo juos išvalyti bus labai sunku, greičiausiai po tokio apdorojimo grybai naudojami nenulupti.

Šiuos grybus patartina nedidelėmis porcijomis laikyti šaldiklyje. Esmė ta, kad šie grybai turi būti išvirti netrukus po atšildymo.

Kaip laikyti virtus grybus šaldiklyje

Jei turite daugiau laiko skirti derliaus nuėmimui, galite paruošti juos šaldymui tokiu būdu:

1. Nuluptus grybus iš anksto šiek tiek pavirkite lengvai pasūdytame vandenyje, apie 10 min.

2. Grybus sumeskite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti, palaukite, kol atvės, ir sudėkite į maišelius. Taip pat galite juos kepti ant silpnos ugnies nepridėję druskos, kad nesusidarytų sulčių.

Tokius pusgaminius šaldiklyje galima laikyti iki šešių mėnesių.

Iškeptų pievagrybių laikymas šaldiklyje

Užšaldyti galite ne tik šviežius ar virtus, bet ir keptus pievagrybius:

1. Nulupti, nuplauti ir džiovinti grybai padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi arba folija.

2. Kepkite grybus vidutinėje temperatūroje 10-15 minučių.

3. Išimkite grybus iš orkaitės, leiskite jiems atvėsti, sudėkite į maišelius ar talpyklas ir įdėkite į šaldiklį saugojimui.

Patyrusios šeimininkės duoda vieną naudingą patarimą, kaip grybus laikyti šaldiklyje, kad jie neprarastų skonio ir patrauklios išvaizdos. Jie rekomenduoja į šaldiklį dėti tik sausus grybus, todėl juos reikia gerai nušluostyti, kad ant jų neliktų vandens lašelių. Jei jų lieka grybų paviršiuje, užšalimo metu vandens kristalai linkę sunaikinti grybų skaidulas. Dėl to grybų minkštimas tampa birus, verdant jis sugeria daug skysčio, todėl patiekalas pasirodo vandeningas ir neskanus. Taip pat reikėtų žinoti, kad grybų pakartotinai užšaldyti negalima, jei išėmusi juos iš šaldiklio ir pradėjus atitirpinimo procesą, grybai turi būti išvirti.

Kartais iš šeimininkių galima išgirsti, kad jos renkasi tokį grybų laikymo namuose būdą, kaip džiovinimą. Po tokio apdorojimo grybai iš esmės praranda skonį, tampa neskanūs, be to, nebeatrodo apetitiškai ir patraukliai. Sausus grybus reikia laikyti popieriniuose maišeliuose tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Džiovintų grybų tinkamumo laikas yra 8-12 mėnesių.