Salotos su grybais, pievagrybiais, šviežiais, marinuotais ir marinuotais agurkais: skanių patiekalų receptai

Salotos – tai patiekalai, kuriems paruošti ir virti reikia daug laiko. jie apima kelių produktų maišymą. Todėl tokie užkandžiai dažniausiai yra iškilmingi patiekalai. Ypač kalbant apie grybų salotas, kurias papildo šviežias arba marinuotas agurkas.

Salotos su pievagrybiais, paprikomis ir agurkais

Pradėti siūloma nuo paprasčiausio, neįmantraus recepto – salotų su grybais ir šviežiu agurku. Tai lengva virti. Tinka, kai reikia greitai paruošti užkandį.

Prekybos centre turėtumėte nusipirkti šiuos ingredientus:

  • 0,6 kg grybų;
  • 2 didelių agurkų;
  • 2 saldžiosios paprikos;
  • šiek tiek džiovintų krapų;
  • krapų žalumynai - kelios šakos;
  • 1 skiltelė česnako;
  • poros šaukštų jogurto;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • druskos, pipirų, vyno acto.

Patiekalą galima ruošti iš keptų arba nevirtų grybų. Jei pasirenkamas antrasis variantas, tuomet visus komponentus reikia savavališkai supjaustyti vidutinio dydžio, svogūnus galima 15 minučių pamirkyti acte marinatui. Tada viską sumaišykite ir išmaišykite, o tada supilkite jogurto, smulkintų žolelių, česnako ir prieskonių padažą.

Atsižvelgiant į tai, kad salotos su keptais grybais, paprikomis ir agurkais bus sėkmingesnės, supjaustytus grybus reikia pervirti ant stiprios ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes, apibarstyti sausais krapais. Aukščiau aprašytas manipuliacijas atlikite su atvėsusiais grybais (supilkite jogurto mišinį ir pagardinkite prieskoniais).

Salotos su pievagrybiais, sūriu, agurku ir grietine

Paprastos pievagrybių salotos su virtų trynių padažu gali būti skanus skanėstas ant stalo. Jis yra lengvas ir malonus skoniui, tačiau ingredientams paruošti reikia šiek tiek daugiau laiko nei originalus variantas.

A susideda iš:

  • 200 g svogūnų;
  • 1/3 kg pievagrybių;
  • 160 g agurkų;
  • 2 valg. l. daržovių aliejus;
  • 3 virtų kiaušinių;
  • 200 g grietinės;
  • 150 g tarkuoto sūrio;
  • 0,5 skiltelės česnako;
  • Prieskoniai pagal asmeninius pageidavimus.

Šias salotas su skrudintais grybais ir šviežiais agurkais ruošti reikėtų pradėti nuo kubeliais pjaustyto svogūno apkepimo aliejuje. Nereikia daryti stipraus šildymo, užtenka mažiausio. Kai svogūnas įgauna auksinį atspalvį, reikia pridėti nuplautus, nuluptus ir supjaustytus bet kokios formos grybus.

Leiskite jiems kartu šiek tiek pakepti, kol pajusite sodrų, tirštą, malonų grybų kvapą. Dabar galite pasūdyti ir pipiruoti kaip norite. Tada atidėkite keptuvę į šalį, kad ingredientai atvėstų. Šiuo metu reikia pradėti ruošti šiuos salotų su keptais grybais, sūriu ir agurku komponentus: agurką susmulkinti kubeliais, stambiai sutarkuoti atskirtus baltymus, spaustuku sutraiškyti česnaką, sutrinti trynį.

Baltymus sumaišykite su grybais, o trynį sumaišykite su grietine ir česnaku. Dabar salotų sluoksnius išdėliokite taip: grybų masė, agurkas, grietinės-trynių padažas, sūris. Patiekalą reikia valgyti iš karto, kad agurkas per daug neišskirtų sulčių ir nesuglebtų, kol dar maloniai traška dantys.

Salotos su keptais grybais, kumpiu ir šviežiais agurkais

Atsižvelgiant į tai, kad išvardyti variantai yra pernelyg paprasti, ir tikintis rasti kūrybiškesnį sprendimą, turėtumėte atkreipti dėmesį į salotas su keptais grybais, kumpiu ir šviežiais agurkais.

Šis patiekalo variantas yra sunkesnis ir užtrunka ilgiau paruošti, tačiau tuo pačiu jis atrodo labai patrauklus. Be to, tam nereikia didelių įgūdžių ar kulinarinių įgūdžių, net pradedantysis gali pagaminti gražią rožę iš agurko.

Tokiai agurkų-grybų rožei reikia paruošti:

  • 200 g grybų;
  • 200 g kumpio;
  • 100 g sūrio;
  • 3 kiaušinių;
  • 300 g šviežių agurkų;
  • 1 PC. Lukas;
  • majonezo;
  • saulėgrąžų aliejus.

Salotų su grybais, pievagrybiais ir šviežiais agurkais ruošimo procedūra turėtų prasidėti kepant saulėgrąžų aliejuje, susmulkintus pievagrybius su svogūnais mėgstamu būdu. Kol jie kepa, reikia kubeliais supjaustyti kumpį, kiaušinius, stambiai sutarkuoti sūrį. Į likusius ingredientus sudėkite atvėsintus grybus ir sumaišykite su majonezu, padarykite skaidres.

Tada supjaustykite agurką skersiniais griežinėliais (geriau pjaustykite įstrižai, kad gabalėliai ilgiau išeitų). Įspauskite šias agurko dalis į kalvą, kad išeitų gėlė: pirmiausia šiek tiek susukite ir į vidurį iš viršaus įkiškite 2–3 skilteles, o po to ratu keliais žiedais žemyn. Toks gražus ir originalaus dizaino skanėstas tikrai papuoš stalą bet kurioje šventėje.

Liesos salotos su konservuotais grybais ir agurkais

Pasninko metu neleidžiama valgyti daugelio maisto produktų. Bet tai neapima grybų salotų, pagardintų saulėgrąžų aliejumi.

Norint paruošti liesas salotas su konservuotais grybais ir šviežiais agurkais, reikia šių ingredientų:

nedidelė skardinė grybų;

5 vidutinės bulvės;

3-4 agurkai;

1 svogūnas;

saulėgrąžų aliejus;

prieskoniai ir žolelės pagal asmeninius padažo pageidavimus.

Salotų ruošimas prasideda nuo to, kad jos verdamos su bulvės lupena, atvėsinamos ir nulupamos. Tada viskas supjaustoma kubeliais, supilama į salotų dubenį, sumaišoma su prieskoniais, saulėgrąžų aliejumi ir smulkintomis žolelėmis.

Jei vietoj virtų bulvių patiekale bus naudojamos keptos bulvės, tai skonis šiek tiek pasikeis, sumažės kalorijų skaičius – tokie patiekalai puikiai tiks tiems, kurie stebi savo figūrą ir skaičiuoja valgomo maisto kaloringumą.

Salotos su pievagrybiais, kumpiu, kiaušiniu ir agurkais

Jei norite pasijusti karališkojo kraujo žmogumi, tada nėra nieko lengviau: pasigaminkite gardžias, sočias salotas su grybais, kumpiu, kiaušiniu ir agurku.

Norėdami gaminti kulinarinius malonumus, turite paruošti:

  • virtos bulvės - 3 vnt .;
  • grybai - iki 0,5 kg;
  • svogūnas - 1 didelis;
  • 2 agurkai;
  • kiaušiniai - 4 vnt.;
  • kumpis arba rūkyta dešra - 300 g;
  • 2 virtos morkos;
  • tarkuotas sūris - 100 g;
  • majonezo.

Bulves, morkas ir kiaušinius išvirkite ir pavirkite 10 min. grybai su svogūnais (geriau iš anksto, kad jie spėtų atšalti, kol bus surinktas maistas). Daržoves supjaustykite kubeliais arba stambiai sutarkuokite. Patiekalas susideda iš sluoksnių, suvilgytų majonezu, todėl toks maistas yra labai maistingas.

Paeiliui renkama tokia seka: bulvės, grybai su svogūnais, agurkai, kubeliais pjaustyti kiaušiniai, kumpis (dešra), morkos. Paskutiniame etape būtina viską pabarstyti tarkuotu sūriu, bet nepilkite jo majonezu, skirtingai nei ankstesniuose sluoksniuose.

Salotos su pievagrybiais, raugintais agurkais ir bulvėmis

Žiemą švieži agurkai yra brangūs ir ne pačios geriausios kokybės, tad jais, žinoma, galima pasilepinti ir per šventę, tačiau darbo dienomis jų valgyti dažnai nerekomenduojama. Bet juos nesunkiai įvairiuose patiekaluose pakeičia marinuoti agurkai.

Yra daugybė salotų su konservuotais arba keptais grybais ir marinuotais agurkais receptų.

Pagal vieną iš jų reikia įsigyti:

  • 1/4 kg žalių grybų;
  • 3-4 vidutinės bulvės;
  • 2 raugintų agurkų;
  • mažas svogūnas;
  • majonezo;
  • prieskoniai pagal asmeninius pageidavimus;
  • daržovių aliejus.

Išvirtas bulves ir agurkus supjaustykite nedideliais kubeliais. Susmulkintus svogūnus kartu su kubeliais pjaustytais grybais pakepinkite aliejuje. Tada sumaišykite visus ingredientus, suberkite prieskonius, majonezą ir gerai išmaišykite. Nors galite ne maišyti, o tiesiog padaryti sluoksnius, padengtus majonezu: grybų, agurkų, bulvių. Ant bulvių užtepkite majonezo tinklelį.

Salotos su keptais grybais, žaliais svogūnais ir marinuotais agurkais

Gardžios salotos su keptais grybais, žaliais svogūnais ir marinuotais agurkais yra patiekalas, pagamintas iš šių ingredientų:

  • ½ kg pievagrybių;
  • pora svogūnų;
  • 4 virtos bulvės;
  • žaliųjų svogūnų plunksnos;
  • 3 kiaušinių;
  • poros marinuotų agurkų;
  • 200 g sūrio;
  • majonezo.

Nuplautus, nuluptus ir griežinėliais supjaustytus pievagrybius pakepinkite kartu su smulkintais svogūnais. Žalumynai smulkiai pjaustomi. Likę komponentai grubiai trina. Po to sluoksniai išdėstomi ant lėkštės tokia seka: grybai; bulvės; svogūnų plunksnos - visa tai padengta majonezu ant viršaus. Tada aptepkite raugintus agurkus, kiaušinius ir vėl aptepkite majonezu. Paskutinis sluoksnis – tarkuotas sūris, kuris niekuo nepagardintas.

Žieminės salotos su grybais ir marinuotais agurkais

Dar vienos žiemos salotos su keptais grybais ir marinuotais agurkais ruošiamos iš šių ingredientų:

  • marinuoti agurkai - 8 vnt.;
  • grybai - 100-150 g;
  • 2 raudonųjų svogūnų;
  • 6 didelių bulvių;
  • prieskoniai pagal jūsų pageidavimus;
  • agurkų marinuoti agurkai - 2 arba 3 šaukštai. l.;
  • saulėgrąžų aliejus.

Virtas bulves supjaustykite stambiais gabalėliais, suberkite raugintą agurką, palikite 15 min. Nuplautus grybus supjaustykite 4 griežinėliais, svogūną puselėmis, pakepinkite aliejuje apie 6 minutes. Agurkus supjaustykite kubeliais. Agurkus, grybus ir svogūnus suberkite į bulves. Pagardinkite prieskoniais, užpilkite saulėgrąžų aliejumi, gerai išmaišykite.

Salotų receptas su vištiena, grybais, kukurūzais ir marinuotais agurkais

Kai norisi kažko mėsingo, bet ne per riebaus, vištienos mėsą galite naudoti grybų salotose. Šis derinys teigiamai paveiks maisto skonį ir jo maistinę vertę. Šiuolaikinėje kulinarijoje yra daug įvairių salotų su vištiena, grybais ir agurkais receptų.

Vienam iš jų, gana originalaus dizaino, jums reikia:

  • indelio marinuotų pievagrybių su visais dangteliais;
  • daug žalumos;
  • kietai virti 4 kiaušiniai;
  • konservuoti kukurūzai - 1 skardinė;
  • 4 marinuoti arba marinuoti agurkai;
  • 300 g virtos arba rūkytos paukštienos;
  • 4 virtos bulvės;
  • majonezo;
  • prieskoniai pagal pageidavimą.

Agurko mėsą supjaustykite kubeliais. Bulvės stambiai trina. Nepjaustant pievagrybiai išdėliojami skrybėlėmis žemyn ant plataus indo aukštu šonu. Ant viršaus gausiai pabarstykite kapotomis žolelėmis ir smulkiai tarkuotais kiaušiniais. Pagardinkite majonezu, sumaišytu su prieskoniais. Be to, sluoksniai bus išdėstyti tokia tvarka: kukurūzai, mėsa, agurkai, bulvės. Kiekvienas sluoksnis, išskyrus paskutinį, turi būti pagardintas majonezu.

Po to salotas reikia uždengti konservuotais grybais ir marinuotais agurkais su gražiu serviravimo indu viršuje, nusiųsti į šaltą vietą mirkyti. Prieš patiekdami indą su maistu apverskite ant serviravimo indo. Taigi, grybų kepurėlės bus viršuje kartu su „žole“, suformuodamos miško grybų proskyną. Ši išvaizda suteikė salotoms pavadinimą.

Šis kūrybingas patiekalas taps šventinio stalo puošmena.

Skanios vištienos, grybų ir šviežių agurkų salotos

Taip pat skanios bus salotos iš vištienos, grybų ir šviežių agurkų. Jam reikia sukaupti atsargų:

  • pora didelių paukščių filė;
  • 3 kietai virtų kiaušinių;
  • 2 švieži agurkai;
  • 1 mažas svogūnas;
  • 1 nedidelė skardinė sūdytų grybų;
  • 100 g sūrio;
  • majonezo.

Visus ingredientus, išskyrus sūrį ir kiaušinius, supjaustykite kubeliais. Sūris smulkiai trinamas. Kiaušiniai skirstomi į baltymus ir trynius, pirmieji supjaustomi juostelėmis, o antrieji smulkiai įtrinami. Toliau kiekvieną gardinant majonezu, reikia kloti tokius sluoksnius: baltymų, mėsos, svogūnų, agurkų, grybų, sūrio. Majonezu pateptą sūrį pabarstykite tarkuotais tryniais.

Salotos su rūkyta vištiena, grybais, korėjietiškomis morkomis ir marinuotais agurkais

Salotos, pagamintos iš rūkytos vištienos, grybų ir raugintų agurkų, bus puiki įvairovė pietų stalui. Jo pirminis ingredientas yra korėjietiško stiliaus marinuotos morkos.

Be jos, kompozicijoje yra:

  • 2 vištienos kojos;
  • 5 vnt. kietai virti kiaušiniai;
  • ½ kg grybų;
  • 2 svogūnai;
  • 3 raugintų agurkų;
  • majonezo.

Pagal receptą salotoms su grybais, vištiena ir marinuotais agurkais reikia korėjietiškų morkų. Todėl, norėdami paruošti šį patiekalą, iš pradžių turėsite jį įsigyti parduotuvėje arba pasigaminti patys. Toliau supjaustytus grybus perkepkite su svogūnais, leiskite atvėsti.

Taip pat būtina išardyti kumpį į mažus gabalėlius. Kiaušinius ir raugintus agurkus supjaustykite kubeliais. Tada kita tvarka ant patiekalo išdėliokite sluoksniais: rūkytą kumpį, grybus su svogūnais, kiaušinius, marinuotus agurkus, korėjietiškas morkas. Be paskutinio, kiekvieną sluoksnį patepkite majonezu.

Venecijos salotos su vištienos krūtinėlėmis, grybais ir agurkais

Puikus priedas prie šventės stalo bus Venecijos salotos su vištienos krūtinėlėmis, grybais ir agurkais. Jame slyvos suteikia žvalumo ir saldžiai rūgštaus skonio, agurkai gaivina, o sūris suteikia pikantiškumo.

Jo paruošimui reikalingi šie komponentai:

  • ½ kg ar šiek tiek mažiau paukščių krūtinėlių;
  • 0,3 kg grybų;
  • 0,2 kg džiovintų slyvų;
  • 0,2 kg sūrio;
  • 2-3 bulvių;
  • 2-3 kiaušiniai;
  • 1 agurkas;
  • majonezo.

Prieš pradedant ruošti salotas su virta vištiena, grybais ir agurkais, atliekamas paruošiamasis darbas. Jie apima vištienos krūtinėlės skalavimą, padavimą ir virimą. Taip pat reikia išvirti bulves ir kiaušinius. Grybus reikia perkepti saulėgrąžų aliejuje. Tame pačiame etape slyvas reikia nuplauti ir maždaug 20 minučių įdėti į verdantį vandenį, kad garuose.

Kad salotos su paukštienos krūtinėlėmis, grybais ir agurkais atrodytų estetiškai, galite naudoti specialią kulinarinę salotų formą (apvalūs žiedai su išpjovomis iš 2 pusių; gaminant salotas žiedas nuimamas nuo viršaus, o salotos lėkštėje išliks daugiasluoksnio cilindro forma). Žiede jos sulankstomos pakaitomis sluoksniais: smulkiai supjaustytos džiovintos slyvos, smulkiais gabalėliais išardyta mėsa, kuri ant viršaus užpilama majonezu.

Toliau bulvės, supjaustytos kubeliais ir pagardintos majonezu, išdėliojamos į salotas su pievagrybiais ir šviežiais agurkais. Tada grybai, pertrinti per smulkią kiaušinių tarka, perkeliami. Viskas padengta majonezo tinkleliu. Tada stambiai trinamas sūris, ant kurio užtepamas agurkas (pastarąjį taip pat galima supjaustyti plonais griežinėliais). Toks patiekalas taps tikru šventinio stalo akcentu.

Vištienos salotos su marinuotais agurkais, kukurūzais ir grybais

Puikus pasirinkimas kasdienei vakarienei ar pietums būtų salotos su grybais, virta vištiena ir marinuotais agurkais. Jis ypač pradžiugins mėgstančius konservuotus kukurūzus, nes suteikia šiam patiekalui saldumo, švelnumo ir papildomo traškumo.

Jie įdėjo į jį:

  • ½ kg paukštienos;
  • nedidelis stiklainis marinuotų grybų;
  • skardinė kukurūzų;
  • 1 morkos;
  • 2 marinuoti arba marinuoti agurkai;
  • 2 vištienos kiaušiniai;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • majonezo.

Vištienos salotų su marinuotais agurkais ir grybais gaminimas prasideda nuo paukštienos ruošimo. Ją reikia nuplauti, nušluostyti popieriniu rankšluosčiu, užpilti šaltu vandeniu ir pavirti 40 min.. Kai mėsa bus paruošta, ją reikia atvėsinti. Atvėsusi mėsa padalinama į mažus gabalėlius. Šiuo metu galite virti kiaušinius, nulupti ir sutarkuoti morkas.

Svogūnus salotoms su virta vištiena, grybais ir marinuotais agurkais taip pat reikia nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Svogūną kartu su stambia tarka sutarkuotomis morkomis kepame 6 minutes. saulėgrąžų aliejuje. Šiuo metu grybus reikia nuplauti ir nulupti, supjaustyti kubeliais, sujungti su daržovėmis, kepti dar 11 minučių. Raugintus agurkus ir kiaušinius supjaustykite kubeliais.

Paskutiniame salotų su paukštiena, grybais ir marinuotais agurkais ruošimo etape reikia išdėlioti sluoksnius, kiekvieną pagardinant majonezu: ½ paukštienos, marinuoti agurkai, pievagrybiai, svogūnai su morkomis, vėl ½ vištienos, kukurūzai.Viršų pabarstykite kiaušiniais suteptu kukurūzų sluoksniu. Jeigu norite, kad patiekimas būtų originalus, pabarstymą išdėliokite segmentuotai – atskirai su baltumu ir tryniu.

Salotos su jautienos liežuviu, grybais ir raugintais agurkais

Jei vietoj paukštienos pirmenybė teikiama kitų rūšių mėsos gaminiams, verta pabandyti pasigaminti salotas su liežuviu, grybais ir marinuotais agurkais, į kuriuos įeina:

  • 0,2 kg grybų;
  • ½ kg jautienos liežuvio;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • sūris - 100 g;
  • 3-4 raugintų agurkų;
  • ½ raudonojo svogūno;
  • 2 skiltelės česnako;
  • prieskoniai pagal jūsų skonį;
  • majonezo.

Gerai nuplautą liežuvį virkite apie 4 valandas, tada atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. Susmulkintus svogūnus pakepinkite su grybais. Sūrį stambiai sutarkuokite. Nusiųskite česnaką po spauda, ​​supjaustykite agurkus. Viską gerai išmaišykite, pagardinkite prieskoniais ir majonezu.

Salotos su jautiena, grybais, graikiniais riešutais ir marinuotais agurkais

Salotas su jautiena, grybais ir agurkais galite pasigaminti imdami:

  • 0,3 kg jautienos;
  • 0,2 kg pievagrybių;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • 3 raugintų agurkų;
  • 1/3 a.š. susmulkintų graikinių riešutų;
  • 2 kiaušinių;
  • 100 g tarkuoto sūrio;
  • majonezo;
  • prieskoniai asmenine nuožiūra.

Svogūną reikia perkepti su grybais, mėsą išardyti į mažus gabalėlius, česnaką perspausti per spaudą, kiaušinius ir agurkus supjaustyti kubeliais. Tada sumaišykite visus ingredientus, sumaišykite, pridedant prieskonių ir majonezo.

Šios salotos tikrai praplės kasdienę mitybą ir šventinę vakarienę pavers dar skanesne. Gero apetito!