emmabrewda.com

Toks nepaprastai skanus užkandis į šaltas žiemos dienas atneš pažįstamas šilto rudens natas, nes niekas negali prilygti šiam delikatesui - marinuotiems grybams namuose. Be to, šis patiekalas puikiai atrodys ne tik ant šventinio stalo, bet ir gali puikiai atnaujinti kasdienę mitybą.

Pats marinavimo procesas pagrįstas grybų rinkimu naudojant rūgštį, pavyzdžiui, acto arba citrinos rūgštį. Be pagrindinio konservanto, recepte visada yra druskos, cukraus ir prieskonių. Tačiau, kad marinavimas būtų sėkmingas, pagrindinis ingredientas (grybai) turi būti tinkamai paruoštas.

Kaip tinkamai marinuoti grybus namuose? Yra tik du vaisiakūnių marinavimo būdai:

1. grybai virti tiesiai marinate (karštas metodas);
2. grybai verdami atskirai nuo marinato (šaltas metodas).

Mes siūlome geriausius marinuotų grybų gaminimo namuose receptus su nuosekliu aprašymu. Su jais susipažinę galite paruošti burnoje tirpstančius, skanius, o svarbiausia – sveikus grybų užkandžius žiemai.

Kaip greitai marinuoti medaus grybus namuose: klasikinis receptas

Kaip greitai reikia marinuoti grybus namuose, pasakys klasikinis receptas. Šiam variantui parenkami stiprūs ir sveiki vaisiakūniai.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Vanduo - 1 l;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Actas 9% - 50 ml;
• Juodieji ir kvapieji pipirai (žirniai) - 4 vnt.;
• Gvazdikas - 3 pumpurai;
• Česnako skiltelės - 4 vnt.

Greitas receptas, kaip pasigaminti marinuotų medaus grybų namuose, yra karštas.

Jie išvalo grybus nuo miško šiukšlių, nupjauna apatinę kojos dalį ir nuplauna dideliu kiekiu vandens.

Paruoškite marinatą puode sumaišydami visus ingredientus, išskyrus actą, leiskite jam virti 3-5 minutes.

Grybus aptepkite verdančiu marinatu ir pavirkite 40 min ant silpnos ugnies, vis nuimant putas.Atsargiai supilkite actą, kad nesusidarytų daug putų, pavirkite dar 15 min.

Išimkite grybus be marinato ir sudėkite į paruoštus stiklainius, leiskite marinatui vėl užvirti ir supilkite karštą iki stiklainių kraštų.

Uždarykite sandariais dangteliais, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti.Išneškite į vėsią tamsią patalpą arba padėkite į šaldytuvą.

Marinuoti grybai namuose: greitas receptas be sterilizacijos

Marinuoti grybai, virti namuose be sterilizacijos, yra gana skanūs ir maistingi. Norint išsaugoti grybų elastingumą marinavimo metu, svarbu juos nedelsiant supilti į virintą vandenį ir naudoti tik emaliuotą keptuvę.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Cukrus - 1,5 šaukštai. l.;
• Actas 9% - 70 ml;
• Vanduo - 700 ml;
• česnako skiltelės - 5 vnt.;
• Juodieji pipirai ir baltieji žirniai - 7 vnt.;
• Lauro lapas - 4 vnt.

1. Medaus grybai, nuvalyti nuo miško šiukšlių, supilami į verdantį pasūdytą vandenį ir virinami 30 minučių ant vidutinės ugnies.
2. Kol grybai verda, iš visų ingredientų gaminame marinatą, užverdame.
3. Medaus grybus išimame iš vandens ir iš karto dedame į verdantį marinatą.
4. Verdame 30 minučių ir supilame į anksčiau paruoštus sterilizuotus stiklainius.
5. Sandariai uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais, apvyniokite antklode ir leiskite atvėsti.

Daugelis namų šeimininkių klausia, kaip namuose laikyti grybus, marinuotus be sterilizacijos? Išnešame į vėsią patalpą arba paliekame šaldytuve. Toks užkandis laikomas + 7 + 10 ° С temperatūroje ne ilgiau kaip 5 mėnesius.

Kaip marinuoti šaldytus grybus namuose

Pasirodo, marinuoti galima ne tik šviežius, bet ir šaldytus grybus. Kaip namuose marinuoti šaldytus grybus?

• Medaus grybai - 1 kg;
• Druska - 3 šaukšteliai;
• Vanduo - 500 ml;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Actas 9% - 4 šaukštai l.;
• Kvapieji pipirai ir juodieji žirneliai - 5 vnt.;
• Lauro lapas - 4 vnt.;
• Gvazdikas - 3 pumpurai.

Jei jums reikia marinuotų grybų, o turite tik šaldytų, tai šis receptas yra būtent tai, ko jums reikia.

1. Medaus grybai atitirpinami, paliekant per naktį apatinėje šaldytuvo lentynoje.
2. Jei šaldyti grybai buvo iš anksto virti, tada jie tiesiog panardinami į verdantį marinatą, pagamintą iš recepte nurodytų ingredientų, ir verdami 20 minučių. Jei grybai buvo užšaldyti švieži, tada jie 20 minučių virinami pasūdytame vandenyje ir siunčiami į marinatą.
3. Paskirstykite į stiklainius kartu su marinatu, uždarykite plastikiniais dangteliais ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje.
4. Atvėsę marinuoti grybai yra paruošti valgyti.

Kaip skaniai marinuoti medaus grybus su česnaku namuose

Naudokite naminį marinuotų medaus grybų receptą su pikantišku česnaku. Atkreipkite dėmesį, kad šis užkandis patiks visiems aštrių grybų patiekalų mėgėjams.

• Medaus grybai - 3 kg;
• Vanduo - 1 l;
• Druska - 2 šaukštai. l.;
• Cukrus - 3 šaukštai. l.;
• Actas 9% - 100 ml;
• česnako skiltelės - 15 vnt.;
• pipirų žirneliai - 7 vnt.;

Mes siūlome nuoseklias recepto instrukcijas, kuriose parodyta, kaip marinuoti grybus namuose.

1. Medaus grybai nuvalomi, nupjaunami didžioji dalis kojelių, nuplaunami tekančiu vandeniu ir verdami 20-25 min.
2. Išimkite ir leiskite nuvarvėti, paskleiskite ant sietelio ar virtuvinio rankšluosčio.
3. Paruoškite marinatą: sumaišykite visus prieskonius vandenyje, išskyrus actą ir česnaką, leiskite užvirti.
4. Įvedami medaus grybai, verdami 15 minučių ant vidutinės ugnies.
5. Suberkite susmulkintą česnaką ir atsargiai supilkite actą.
6. Virkite dar 15 minučių, sudėkite į stiklainius ir marinatą užpilkite iki pat viršaus.
7. Susukite dangtelius, apverskite ir uždenkite šilta antklode.
8. Leiskite visiškai atvėsti ir išneškite į vėsią sandėliavimo patalpą.

Naminių marinuotų grybų medaus agaros su svogūnais receptas

Namuose žiemai marinuoti medaus grybai su svogūnais ir muskato riešutu yra puikus užkandis bet kokiai šventei. Paruošę tokius vaisiakūnius būsimam naudojimui, galėsite pradžiuginti ne tik kviestinius svečius, bet ir paįvairinti visos šeimos kasdienį meniu.

Marinavimo procesas apima tiek išankstinį grybų virimą, tiek patalpinimą į „rūgščią aplinką“ – marinatą, kuris vaisių kūnelius impregnuoja prieskonių ir žolelių skoniu.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Svogūnai - 500 g;
• Vanduo - 700 ml;
• Muskato riešutas - žiupsnelis;
• Druska - 1,5 šaukštai l.;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Actas - 5 šaukštai. l.;
• Lauro lapas - 4 vnt.

Iš nuoseklaus recepto galite sužinoti, kaip skaniai marinuoti medaus grybus konservuodami namuose.

1. Nuvalyti ir nuplauti grybai užpilami verdančiu pasūdytu vandeniu ir verdami 20-25 min.
2. Jie sumesti į kiaurasamtį, gerai nuvarvėti ir supilti į išvirtą verdantį marinatą.
3. Marinatas: druska, cukrus, actas, muskato riešutas ir lauro lapas sumaišomi vandenyje.
4. Svogūnai ir marinuoti grybai, supjaustyti pusžiedžiais, paskirstomi į sterilizuotus stiklainius, užpilami marinatu.
5. Jie dedami į keptuvę su karštu vandeniu, kurios apačioje iš anksto uždedamas virtuvinis rankšluostis, kad stiklainiai nesprogtų.
6. Sterilizuojamas ant silpnos ugnies 40 minučių ir susukamas.
7. Leiskite visiškai atvėsti kambario temperatūroje ir išneškite į rūsį.

Marinuoti medaus grybai su vyno actu

Toks užkandis gali būti savarankiškas patiekalas pats savaime arba iš jo galima gaminti salotas, troškinius, troškintus kopūstus su grybais, padažus ir kt.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Vanduo - 1,5 l;
• Druska - 1,5 šaukštai l.;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Baltojo vyno actas 6% - 200 ml;
• pipirų žirneliai - 7 vnt.;
• Česnako skiltelės - 6 vnt.;
• Lauro lapas - 5 vnt.

Siūlome pažiūrėti žingsnis po žingsnio receptą, kaip namuose marinuoti medaus grybus su baltojo vyno actu?

1. Grybus nuvalome nuo miško šiukšlių, nupjauname didžiąją dalį kojelių, nuplauname ir užpilame šaltu vandeniu.
2. Leiskite užvirti ir virkite 30 minučių ant vidutinės ugnies, nuolat šalindami putas.
3. Įberiame druskos ir cukraus, išmaišome, suberiame kubeliais susmulkintą česnaką, taip pat pipirų žirnelius, lauro lapus ir verdame 10 min.
4. Supilkite vyno actą ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
5. Išjunkite viryklę ir leiskite grybams visiškai atvėsti marinate.
6. Grybus paskirstome sterilizuotuose stiklainiuose be marinato.
7. Vėl leiskite marinatui užvirti, tada supilkite į grybus.
8. Uždengiame dangčius, izoliuojame, leidžiame atvėsti, o tada dedame į šaldytuvą. Tokio ruošinio tinkamumo laikas svyruoja nuo 4 iki 6 mėnesių. Tačiau tokie grybai išsilaiko neilgai – greitai suvalgomi!

Medaus grybai marinuoti su korėjietiškais prieskoniais

Greitai paruošiami grybai bus ypač skanūs ir pikantiški, būtent tie, kurie marinuoti namuose su korėjietiškais prieskoniais ir žolelėmis. Šis užkandis taps mėgstamiausiu jūsų šeimos patiekalu.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Korėjietiški prieskoniai daržovėms - 3 šaukštai. l.;
• Augalinis aliejus - 50 ml;
• Česnako skiltelės - 10 vnt.;
• malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Druska pagal skonį;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Actas 9% - 50 ml.

Kaip namuose marinuoti korėjietiškus grybus? Žingsnis po žingsnio instrukcijos padės tai padaryti:

1. Medaus grybus nuvalius ir nuplaunus dideliame vandens kiekyje, pavirti vandenyje 20 min.
2. Išimkite kiaurasamčiu į didelį puodą ir suberkite visus prieskonius bei žoleles, įskaitant augalinį aliejų ir actą.
3. Gerai išmaišykite ir palikite 2 valandoms, retkarčiais pamaišydami rankomis.
4. Išskirstykite į stiklainius, uždenkite metaliniais dangteliais ir sudėkite į puodą su šaltu vandeniu.
5. Įjunkite ugnį iki minimumo ir sterilizuokite po virimo 60 minučių.
6. Uždarykite sandariais plastikiniais užvalkalais, pašildykite antklode ir leiskite atvėsti.
7. Visiškai atvėsus nunešti į rūsį arba atšaldyti.

Kaip virti ir laikyti marinuotus medaus grybus su rozmarinu namuose

Daugelis žmonių mėgsta natūralų grybų skonį, be ryškių prieskonių ir prieskonių. Namuose marinuoti medaus grybai su rozmarinu bus kaip tik toks užkandis. Norėdami paruošti tokį ruošinį, jums reikės:

• Medaus grybai - 2 kg;
• Vanduo - 700 ml;
• Rozmarinas - 3 šakelės;
• Lauro lapas - 4 vnt.;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Cukrus - 1,5 šaukštai. l.;
• Actas 9% - 50 ml.

1. Medaus grybus nuvalyti, nuplauti ir 20 minučių pavirti pasūdytame vandenyje.
2. Atsiloškite į kiaurasamtį ir atidėkite 30 minučių.
3. Marinatas ruošiamas: visi prieskoniai ir prieskoniai sumaišomi vandenyje, virinama 5 minutes.
4. Virti grybai dedami ir virinami marinate 20 minučių.
5. Iš marinato išimkite visus lauro lapus ir rozmarino šakeles.
6. Grybai paskirstomi į sterilizuotus stiklainius, uždaromi sandariais dangteliais ir uždengiami antklode.

Norint laikyti tokį ruošinį, jis turi būti atvėsintas ir išneštas į vėsią patalpą.

Taip pat siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame parodyta, kaip marinuoti grybus namuose: