Pievagrybiai su svogūnais: receptai, kaip kepti grybus orkaitėje, keptuvėje ir lėtoje viryklėje

Patiekalus iš grybų ir svogūnų mėgsta dauguma šeimininkių, nes pagrindinių produktų galima įsigyti ištisus metus. Yra daug įvairių receptų, kaip gaminti grybus su svogūnais, ir jie visi puikiai atrodys ant stalo.

Kaip teisingai virti pievagrybius su svogūnais, kad pavaišintumėte savo šeimą ar svečius skaniu patiekalu? Norėdami tai padaryti, turite žinoti keletą paprastų taisyklių, kurios bus naudingos visoms namų šeimininkėms.

Reikia pasakyti, kad pievagrybiniai svogūnai yra puikus priedas. Be to, patiekalas praturtinamas kitais produktais – morkomis, bulvėmis, paprikomis, šviežiais pomidorais ir mėsa.

Grybai su svogūnais stiklainyje: greito užkandžio receptas

Jei norite ko nors naujo ir skanaus kaip užkandžio, išvirkite pievagrybius su svogūnais stiklainyje. Patiekalas paruošiamas gana paprastai, greitai ir visada bus po ranka.

  • Švieži grybai - 1 kg;
  • saldieji raudonieji pipirai - 2 vnt .;
  • Svogūnai - 3 vnt.;
  • Vanduo - 700 ml;
  • Druska ir cukrus - po 1 valgomąjį šaukštą l.;
  • Actas 9% - 100 ml;
  • Juodųjų pipirų žirneliai - 15 vnt.;
  • Kvapieji pipirai - 5-7 vnt.;
  • Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis;
  • Laurų lapai - 3 vnt.;
  • Gvazdikėliai - 2 vnt.;
  • Provanso žolės - ½ šaukštelio;
  • Augalinis aliejus - 50 ml.

Paprastas pievagrybių su svogūnais gaminimo receptas aprašytas etapais, nors jį galima šiek tiek pakeisti pagal savo skonį, pridedant ar pašalinant kokį nors prieskonį ar prieskonį.

  1. Grybai nuplaunami, nupjaunami užteršti kojų galai, užpilami vandeniu ir verdami 15 min. pridedant nedidelį kiekį druskos.
  2. Jie paguldomi į kiaurasamtį ir paliekami nuvarvėti nuo skysčio pertekliaus.
  3. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, šiek tiek paspaudžiame rankomis, kad išsiskirtų sultys, užpilame actu.
  4. Pipirai išvalomi nuo sėklų ir stiebelių, supjaustomi juostelėmis.
  5. Druska ir cukrus sumaišomi vandenyje, išdėliojami visi likę prieskoniai ir šiaudelis pipirų.
  6. Marinatas virinamas 5 minutes, dedami grybai ir svogūnai su actu.
  7. Kai tik marinatas užverda, viryklė išsijungia, grybai ir daržovės dedami į sterilizuotus stiklainius.
  8. Jie užpilami marinatu, uždaromi nailoniniais dangteliais ir, atvėsus, dedami į šaldytuvą. Per dieną užkandis yra paruoštas naudoti.

Pievagrybių su svogūnais ir grietine gaminimo receptas

Pievagrybių su svogūnais ir grietine gaminimo receptą galima pavadinti vienu paprasčiausių, tačiau galutinis rezultatas visada puikus. Subtilūs grybai puikiai dera su bet kokiu garnyru, kurį norite gaminti.

  • Grybai - 700 g;
  • Svogūnai - 2 galvutės;
  • grietinė - 250 ml;
  • Druska;
  • Daržovių aliejus;
  • ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Jei laikysitės gaminimo žingsnis po žingsnio, galite pagaminti nuostabiai skanius grybus su svogūnais ir grietine.

Grybus supjaustykite griežinėliais, dėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite, kol išgaruos skystis.

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais (kaip jums patinka).

Sudėkite į grybus, kepkite visą masę iki auksinės rudos spalvos.

Pagal skonį pasūdykite, pipiruokite, išmaišykite ir supilkite grietinę.

Kai tik grietinė pradeda virti, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 10 minučių. Galite troškinti ilgiau, kad padažas užvirtų, arba galite palikti kaip padažą makaronams ar ryžiams.

Pievagrybiai troškinti su svogūnais, morkomis ir česnakais

Pievagrybiai, troškinti su svogūnais ir morkomis – neatsiejama kiekvienos šeimos dienos meniu. Toks patiekalas ne tik labai skanus, bet ir labai sveikas.

  • Grybai - 1 kg;
  • Svogūnai - 2 galvutės;
  • Morkos - 3 vnt.;
  • Daržovių aliejus;
  • Česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • Druska ir juodieji pipirai;
  • Žalumynai pagal skonį.

Pievagrybių su svogūnais ir morkomis gaminimas pagal siūlomą receptą su išsamiu aprašymu.

  1. Jei grybai sušalę – atitirpinkite, švieži – nulupkite, supjaustykite gabalėliais.
  2. Virkite pasūdytame vandenyje 10 minučių, kiaurasamčiu dėkite ant virtuvinio rankšluosčio ir nuvarvinkite.
  3. Kol grybai teka žemyn, nulupkite morkas, česnaką ir svogūnus, supjaustykite: morkas plonomis juostelėmis, svogūną pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite peiliu.
  4. Pirmiausia 5-7 minutes aliejuje pakepinkite svogūną, suberkite morkas ir viską kartu pakepinkite 15 min.
  5. Suberkite grybus, druską, pipirus, išmaišykite ir kepkite 15 min. ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišant.
  6. Suberkite česnaką, pabarstykite smulkintomis žolelėmis, išmaišykite ir troškinkite po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Pievagrybiai, troškinti su svogūnais, morkomis ir grietine: žingsnis po žingsnio aprašymas

Kitas patiekalas – pievagrybiai su svogūnais ir morkomis grietinėje – patiks visiems gurmanams. Grybų su daržovėmis skonis ir aromatas nepaliks abejingų.

  • Švieži grybai - 1 kg;
  • Morkos ir svogūnai - 2 vnt .;
  • Grietinė - 500 ml;
  • Augalinis aliejus - kepimui;
  • Gvazdikėliai - 2 vnt.;
  • Lauro lapas - 1 vnt .;
  • Druska;
  • Petražolių arba krapų žalumynai - 2 šaukštai. l.

Pievagrybius išvirsime su svogūnais, morkomis ir grietine vadovaudamiesi nuosekliu proceso aprašymu.

  1. Grybus nuplaukite, nuvalykite nuo nešvarumų, jei yra, suberkite į verdantį vandenį ir pavirkite 5 minutes.
  2. Išimkite kiaurasamčiu ir paskleiskite ant rankšluosčio, kad atvėstų ir suteptų.
  3. Supjaustykite vidutiniais kubeliais, sudėkite į karštą aliejų į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.
  4. Daržoves nulupkite, supjaustykite: morkas supjaustykite mažais kubeliais, svogūnus - ketvirčiais.
  5. Atskiroje keptuvėje iš pradžių aliejuje pakepinkite svogūnus, kol suminkštės, tada suberkite morkas ir pakepinkite 15 minučių.
  6. Daržoves sumaišykite su grybais, pagal skonį pasūdykite, suberkite lauro lapus ir gvazdikėlius.
  7. Supilkite grietinę, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių. be priedangos.
  8. Tada suberkite smulkintus žalumynus, išimkite ir išmeskite lauro lapą.
  9. Išmaišykite mišinį ir troškinkite 10 minučių po uždarytu dangčiu. ant silpnos ugnies.

Pievagrybiai su svogūnais ir sūriu: receptas su išsamiu aprašymu

Šį patiekalą geriausia virti orkaitėje, kepant sūriui auksinės rudos spalvos plutele. Orkaitėje kepti grybai su svogūnais ir sūriu teisėtai užims pirmąją vietą jūsų kulinarijos knygoje. Karštas užkandis gali būti pagamintas iš pievagrybių kepurėlių, įdarytų svogūnais ir sūriu.

  • Dideli grybai - 15 vnt.;
  • Svogūnai - 5 vnt.;
  • Kietas sūris - 200 g;
  • Daržovių aliejus;
  • Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Druska ir juodieji pipirai.

Pievagrybius verdame su svogūnais ir sūriu pagal receptą su išsamiu aprašymu.

  1. Nuimkite plėvelę nuo grybų kepurėlių, atsargiai atsukite kojeles (neišmeskite).
  2. Kojas supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite svogūną su kojomis, kol apskrus.
  4. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir dėkite į lėkštę atvėsti.
  5. Įdėkite kepures į riebalais išteptą formą, įdarykite svogūnus su grybų kojomis.
  6. Ant kiekvienos kepurės pabarstykite sluoksnį tarkuoto sūrio ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
  7. Kepkite 20 minučių. 180°C temperatūroje.

Kaip virti pievagrybius su svogūnais ir vištiena: sotaus patiekalo receptas

Pievagrybius galite virti su svogūnais ir vištiena, todėl patiekalas bus sotesnis, ypač jei jis skirtas vyrams. Tokį skanėstą galima padėti ant šventinio stalo ir, būkite tikri, patiks visiems.

  • Vištienos filė - 500 g;
  • Grybai - 700 g;
  • Svogūnai - 2 galvutės;
  • Grietinė - 400 ml;
  • Daržovių aliejus;
  • Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Pievagrybiai su vištiena ir svogūnais ruošiami keptuvėje pagal žemiau aprašytą receptą keliais etapais.

  1. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
  2. Jis dedamas į keptuvę su gerai įkaitintu augaliniu aliejumi ir kepamas, kol suminkštės.
  3. Vištienos filė nuplaunama vandenyje, išdžiovinama popieriniu rankšluosčiu ir supjaustoma mažais kubeliais.
  4. Pabarstykite druska ir prieskoniais pagal skonį, dėkite į sausą keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
  5. Grybus nulupame, supjaustome juostelėmis, išdėliojame svogūnus ir pakepiname 15 min.
  6. Supilama grietinė, išmaišoma ir dedama vištienos filė.
  7. Dar kartą išmaišykite, įberkite druskos, jei reikia pagal skonį, troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies.su uždarytu dangčiu.
  8. Patiekalas patiekiamas su virtomis bulvėmis, bulvių koše arba ryžiais.

Kaip troškinti pievagrybius su paprikomis ir porais

Toks patiekalas kaip pievagrybiai su porais ir paprikomis nėra įprastas garnyras, bet labai skanus. Galima patiekti su kepta vištiena, bulvių koše ar grikiais.

  • Grybai - 600 g;
  • Porai - 3 vnt.;
  • Raudonos ir geltonos paprikos - 1 vnt .;
  • Daržovių aliejus;
  • Sviestas - 3 šaukštai. l.;
  • Balzamiko actas - 2 šaukštai. l.;
  • Daržovių sultinys - 150 ml;
  • Druska, cukrus ir juodieji pipirai pagal skonį.

Pabandykite šeimos vakarienei pasigaminti grybų su paprikomis ir porais – tikrai nepasigailėsite.

  1. Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais, pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
  2. Svogūną nulupkite nuo sausų stiebų, nupjaukite galiukus, svogūną perpjaukite pusiau, gerai nuplaukite.
  3. Supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į kiaurasamtį ir 2 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje.
  4. Pipirų sėklos, supjaustytos makaronais (juostelėmis) arba kubeliais.
  5. Puode ištirpinkite nedidelę dalį sviesto, suberkite grybus, supilkite sultinį ir troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
  6. Supilkite actą, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir cukraus, išmaišykite.
  7. Suberkite pipirus ir porus, troškinkite 15 minučių. ant minimalios šilumos.
  8. Sudėkite likusį sviestą, išmaišykite ir patiekite.

Pievagrybiai, kepti su svogūnais majoneze ir baltame vyne

Majoneze su svogūnais kepti pievagrybiai – lengvai paruošiamas patiekalas, kurį įvaldys net jaunas kulinaras. Toks skanus delikatesas papildys makaronų ar bulvių garnyrą.

  • Grybai - 1 kg;
  • Svogūnai - 3 galvutės;
  • Majonezas - 150 ml;
  • Sausas baltas vynas - 50 ml;
  • Daržovių aliejus;
  • Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį;
  • Česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • Petražolių žalumynai - neprivaloma.

Kaip tinkamai kepti pievagrybius su svogūnais majoneze keptuvėje, sužinokite iš išsamaus recepto aprašymo.

  1. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, sudėkite į karštą keptuvę su aliejumi ir kepkite, kol suminkštės.
  2. Grybus nulupkite, supjaustykite griežinėliais, suberkite į svogūną ir pakepinkite 15 min. ant silpnos ugnies.
  3. Supilkite sausą baltąjį vyną, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.
  4. Majonezą sumaišyti su išspaustu česnaku, išplakti šluotele.
  5. Suberkite į grybus ir svogūnus, pagal skonį pasūdykite ir pipirų, išmaišykite, troškinkite 5 minutes.
  6. Patiekdami kiekvieną serviravimo lėkštę papuoškite kapotomis petražolėmis.

Pievagrybių su svogūnais ir grietinėle gaminimo receptas

Pievagrybiai, virti su svogūnais ir grietinėle, yra skanus ir aromatingas skanėstas svečiams. Patiekalas gali būti paruoštas sotiems šeimos pietums kartu su mėsa, o vakarienei su garnyru virtomis bulvėmis.

  • Grybai - 700 g;
  • Svogūnai - 3 galvutės;
  • Grietinėlė - 300 ml;
  • Lydytas sviestas - 5 šaukštai. l.;
  • Maltos juodosios druskos ir pipirų - pagal skonį;
  • Švieži krapų žalumynai – neprivaloma.

Pievagrybių su svogūnais ir grietinėle gaminimo receptas aprašytas žemiau etapais, kurie bus aiškūs net pradedantiesiems virtuvėje.

  1. Grybus nuplaukite, nuvalykite nuo nešvarumų, nupjaukite kojų galiukus ir virkite 10 min.
  2. Sudėkite į kiaurasamtį, palikite nuvarvėti, supjaustykite juostelėmis.
  3. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais žiedeliais, suberkite į karštą keptuvę, supilkite lydytą sviestą ir kepkite, kol apskrus.
  4. Sudėkite grybus, išmaišykite, kepkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
  5. Pagardinkite druska, pipirais, supilkite grietinėlę, išmaišykite, užvirinkite (neužvirinkite) ir nukelkite nuo ugnies.
  6. Suberkite smulkintus šviežius krapus ir nedelsdami patiekite.

Pievagrybiai, troškinti su žaliais svogūnais ir sezamo sėklomis

Su žaliais svogūnais troškinti pievagrybiai – skanus patiekalas, puikiai papildantis virtas bulves, makaronus ar dribsnius. Dėl šio skanėsto jūsų vakarienė ar pietūs bus sotūs ir sotūs. O jei norite išsikepti pyragą ar picą, tai nėra geresnio įdaro.

  • Grybai - 1 kg;
  • Žalieji svogūnai - 4 kekės;
  • Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
  • Česnakai - 5 skiltelės;
  • Grietinė - 3 šaukštai. l.;
  • Sezamo sėklos - 3 šaukšteliail.;
  • ¼ val. L. maltų juodųjų pipirų;
  • Druska pagal skonį.

Pievagrybiai, troškinti su svogūnais, ruošiami pagal žemiau aprašytą receptą.

  1. Grybus nulupkite, nuplaukite vandenyje, nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio ir supjaustykite griežinėliais.
  2. Keptuvėje gerai įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite grybus ir kepkite ant maksimalios ugnies, kol išgaruos skystis.
  3. Įberkite druskos, pipirų, grietinės, gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.
  4. Sezamo sėklas pakepinkite sausoje keptuvėje, sutrinkite grūstuvėje.
  5. Nuplaukite žalius svogūnus, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir susmulkinkite peiliu.
  6. Sezamo sėklas ir svogūnus sumaišykite su grybais, išspaustu česnaku, išmaišykite ir patiekite ant įkaitinto indo.

Džiovinti pievagrybiai, troškinti lėtoje viryklėje su svogūnais ir bulvėmis

Šiame recepte pagrindiniai produktai yra pievagrybiai, svogūnai ir bulvės, kurių galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Grybai gali būti paimti švieži, konservuoti, džiovinti arba šaldyti. Mūsų atveju bus naudojami džiovinti grybai.

Lėtoje viryklėje troškinti pievagrybiai su svogūnais ir bulvėmis – skanus patiekalas, ruošiamas sočiai šeimos vakarienei.

  • Džiovinti grybai - 100 g;
  • Bulvės - 500 g;
  • Svogūnai - 5 galvutės;
  • Augalinis aliejus - 50 ml;
  • Vanduo - 50 ml;
  • Grietinė - 100 ml;
  • Krapų žalumynai - 1 krūva;
  • Žaliųjų svogūnų stiebai - 3 vnt.;
  • Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio aprašydami procesą, atskleisime paslaptį, kaip troškinti pievagrybius su svogūnais ir bulvėmis lėtoje viryklėje.

  1. Grybus užpilkite vandeniu, palikite kelioms valandoms, o geriau per naktį.
  2. Nuplaukite šaltu vandeniu, virkite 20 minučių, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis arba griežinėliais.
  3. Bulves ir svogūnus nulupkite nuo viršutinio sluoksnio, supjaustykite: bulves juostelėmis, svogūnus kubeliais.
  4. Įjunkite multivarką režimu „Kepti“, į dubenį supilkite augalinį aliejų ir sudėkite svogūną.
  5. Kepkite nuolat maišydami 7 minutes, sudėkite bulves, uždarykite multicooker dangtį ir kepkite 20 minučių. Per tą laiką bulves pamaišykite 2–3 kartus.
  6. Suberkite grybus, druską, pipirus, išmaišykite ir kepkite 15 minučių uždengę dangtį.
  7. Supilkite vandenį ir grietinę, suberkite susmulkintus žalumynus, uždarykite dangtį, 10 minučių įjunkite multivarkerį režimu „Troškinimas“.
  8. Po signalo palikite uždarytą daugiafunkcinės viryklės dangtį, kad patiekalas būtų užpiltas.
  9. Šis skanėstas puikiai dera su raugintais kopūstais ar konservuotomis daržovėmis.