emmabrewda.com

Medaus grybai auga visoje Rusijos teritorijoje, kur yra miško zonos. Dažniausiai medaus grybų ieškoma plačialapiuose miškuose, kuriuose vyrauja beržai, drebulės, ąžuolai, alksniai. Kartais jie auga ant pušų kamienų ir kelmų. Įvairių rūšių medaus agarų derliaus nuėmimo sezonas yra skirtingas. Pavasariniai grybai pasirodo gegužę ir auga iki birželio pabaigos. Toliau prasideda vasarinių grybų rinkimo sezonas – nuo ​​liepos iki rugpjūčio pabaigos. Rudeniniai grybai, kurie yra populiariausi tarp „ramios medžioklės“ gerbėjų, pradeda duoti vaisių nuo rugpjūčio pabaigos ir tęsiasi iki spalio pabaigos, o kai kuriuose Rusijos regionuose, kur klimatas švelnus ir šiltas, iki vidurio. - Lapkričio mėn.

Pradedantiesiems grybautojams patariama, kur ieškoti grybų miške. Taigi, vietos, kuriose auga šie grybai, turėtų būti su dideliu drėgnumu. Ypač gerai medaus grybai pradeda augti po rudens rūkų. Jei surinkote šiuos vaisiakūnius ant vieno kelmo ar medžio, po 2–4 dienų galite grįžti čia naujo derliaus.

Medaus grybai yra gerai transportuojami, todėl, skirtingai nei kiti grybai, juos galima rinkti net maišuose ar maišuose. Šie vaisiakūniai beveik niekada nesukirmija. Dėl savo universalumo medaus grybai naudojami visuose kulinariniuose procesuose. Jie kepami, verdami, troškinami, marinuojami, sūdomi, rauginami, džiovinami, šaldomi. Iš jų ruošiami padažai, pyragai, ikrai, kotletai. Net ir po terminio apdorojimo šie grybai nepraranda savo maistinių savybių.

Išskirtinis rudeninių grybų bruožas – jų švytėjimas tamsoje. Taigi, naktį miške iškart matosi, kur ieškoti grybų. Be šių vaisiakūnių kepurėlių, šviečia ir grybienos siūlai, kurie prasiskverbia į medieną ir atrodo, kad visas medis yra apšviestas.

Kur ieškoti pievų, rudens ir žiemos grybų?

Labai svarbu atsiminti, kad tose vietose, kur ieškosite rudeninių grybų, reikia atidžiai stebėti, kad netikri grybai nepatektų į krepšelį. Netikrieji medaus grybai yra nuodingi, todėl reikia mokėti atskirti tikrus medaus grybus nuo nevalgomų. Atkreipkite dėmesį, kad rudeniniai grybai auga tik ant medžio ar kelmo. Kartais jį galima rasti ant žemės, tačiau su viena sąlyga: pūvančių medžių šaknys praeina po paviršiumi. Netikrieji grybai auga tik žemėje, tad nepatingėkite, kaskite žemę ir įsitikinkite, kokius grybus rasite. Be šių ženklų, netikri grybai turi žalias arba žaliai pilkas plokšteles po dangteliu. Netikros medaus agaros kepurėlėje nėra žvynų, ant kojos nėra iš plėvelės pasiūto „sijonėlio“. Miške radę medį ar kelmą su medaus agaromis, įsitikinkite, kad jos tinka visiems valgomųjų grybų požymiams. Galima net kepurę palaižyti: jei ji karti, tai netikri grybai, ir jie turi nemalonų kvapą.

Kaip minėta, medaus agariniai grybai skirstomi į kelias rūšis, skiriasi ir jų rinkimo laikas. Pavyzdžiui, kur ieškoti pievų grybų, kurie auga nuo gegužės iki birželio, o antroji banga prasideda nuo rugpjūčio iki rugsėjo pabaigos? Paprastai pievų grybai aptinkami drėgnose daubose, laukuose, pakelėse ir net soduose. Daugelis žmonių šią rūšį painioja su rupūžėmis, todėl jų nerenka. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad šie vaisiakūniai yra labai skanūs ir maistingi, nors neauga taip tankiai kaip rudens ar žiemos grybai.

Sprendžiant iš pavadinimo, kiekvienas grybautojas galės pasakyti, kur ieškoti grybų. Bet kuriame lapuočių ar pušynų miške vykdomi kirtimai. Būtent šios vietos laikomos geriausiomis medaus agarai auginti. Dažnai miške galite rasti nuvirtusį medį ar supuvusius kelmus, išbarstytus šiais mažais vaisiakūniais. Jei radote tokią „vaisingą“ vietą medaus grybams, neskubėkite palikti. Atidžiai apsidairykite ir galbūt pamatysite dar vieną kelmą su medaus agaromis.Jei turite draugų, turinčių grybavimo patirties, tai klauskite, kur geriau ieškoti grybų, kokiose vietose.

Rudeniniai grybai vaisius duoda tik per 2-3 savaites, pasiskirstę į 2 bangas. Tačiau kai kuriuose Rusijos regionuose yra 3 šių grybų vaisiaus bangos. Viskas čia priklausys nuo konkrečios vietovės klimato, taip pat nuo oro sąlygų. Reikia pažymėti, kad medaus grybai auga ne tik amžinajame įšale ir tropikuose. Šios rūšies grybai laikomi populiariausiais, nes juos galima skinti ištisus metus: pavasarį, vasarą, rudenį ir net žiemą.

Daugelį glumina klausimas: kur ieškoti žieminių grybų ir ar galima? Žieminiai grybai yra vienintelė grybų rūšis, kuri neturi netikrų ir nuodingų atitikmenų. Galite laisvai eiti į mišką net ir žiemą ir ieškoti šių gražių, ryškiaspalvių grybų.

Visą žiemą šie vaisiakūniai negenda, o vos prasidėjus atlydžiui vėl pradeda augti. Šie grybai auga ir ant medžių, bet didesniame aukštyje nei rudeniniai. Todėl ieškant žieminių grybų su savimi reikėtų pasiimti pagaliuką su kabliuku juos nušauti. Be to, reikia prisiminti vietas, kur buvo rasta grybų. Kitais metais nedvejodami grįžkite į šią vietą ir nuimkite naują derlių.