emmabrewda.com

Volnushki savo išvaizda primena jaunus pieno grybus, o spalva yra panaši į šafrano pieno kepures. Nors grybai turi malonų subtilų kvapą, dėl minkštimui būdingo kartumo šie vaisiakūniai grybautojų nuvertinami.

Kadangi bangos yra sąlyginai valgomos rūšys, tai leidžia manyti, kad grybus galima naudoti tik pamirkius ir ilgai pavirus pasūdytame vandenyje.

Kaip patiems virti grybus, kad jų skonis nebūtų kartaus

Pirmiausia išsiaiškinkite, kaip patys pasigaminti voluškos grybus, kad jie nebūtų kartaus skonio ir nesugadintų patiekalo skonio.

Prieš ruošiant bet kokį patiekalą iš bangų, būtina atlikti apdorojimą:

Grybus išrūšiuokite, nuo kepurėlių pašalinkite šiukšles, nupjaukite pažeistas vietas ir sukietėjusius kojų galiukus.

Kelis kartus nuplaukite šaltu vandeniu, kad išsiskirtų smėlis.

Užpilkite vandeniu ir palikite mirkti nuo kelių valandų iki 3 dienų, priklausomai nuo to, kokie patiekalai bus ruošiami. Tokiu atveju vandenį reikėtų keisti kelis kartus – tai pašalins kartumą nuo bangų.

Išrinkite grybus, sudėkite ant grotelių, nusausinkite ir sudėkite į emaliuotą dubenį.

Verdame 20-30 minučių. (laikas priklauso nuo vaisiakūnių dydžio) pasūdytame vandenyje, dėti į kiaurasamtį ir nuplauti šaltu vandeniu. Tik užvirus bangos tampa tinkamos tolesniam kepimui.

Iš siūlomų receptų galite sužinoti, kaip tinkamai virti bangas namuose.

Kaip virti keptus grybus grietinėje

Savo maistine verte volnuškai gali konkuruoti su baravykais, baravykais, medaus agaromis ir voveraitėmis. Jų skonis kartu su grietine įgauna ypatingų pikantiškų natų, ypač kepant. Kaip tinkamai virti keptas bangas, kad nustebintumėte savo namiškius?

• 1,5 kg virtų grybų;
• 2 svogūnai;
• 1 morkos;
• 3 skiltelės česnako;
• 3 valg. l. sviestas;
• 1,5 a.š. Grietinė;
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal jūsų skonį;
• 2 valg. l. kapotų petražolių.

Peržiūrėkite žingsnis po žingsnio nuotraukas, kaip gaminti grietinėje keptas bangas.

1. Išvirtos bangelės išdėliojamos ant popierinio rankšluosčio ir paliekamos išdžiūti.
2. Svogūną ir česnaką nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite svieste iki malonaus auksinio atspalvio.
3. Volnushki supjaustykite kubeliais, suberkite į svogūną ir česnaką, pakepinkite 10 minučių. ant vidutinės ugnies.
4. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, suberkite į grybus.
5. Pagardinkite druska, pabarstykite pipirais, išmaišykite ir kepkite 10 min.
6. Supilkite grietinę, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
7. Suberkite petražoles, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes. Geriausias patiekalo variantas – garnyras iš virtų bulvių.

Kaip greitai virti tešloje namuose

Pabandykite kepti grybus tešloje – tai visiškai naujas ir įdomus skanėstas šventinėms vaišėms. Siūlomas variantas leis greitai paruošti bangas, pavyzdžiui, užkandžių patiekalą.

• 1 kg virtų grybų;
• Aukščiausios rūšies miltai;
• Smulkintų krapų žalumynų;
• 3 skiltelės česnako;
• Daržovių aliejus;
• 2 kiaušinių;
• 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• Druska pagal skonį.

Kaip virti tešloje keptus grybus, išmokite iš nuoseklaus proceso aprašymo.

1. Dideles virtas bangeles perpjaukite per pusę ir įberkite druskos.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, atsižvelgdami į tai, kad grybai jame plauks.
3. Prijunkite 3 šaukštus. l. miltus su kiaušiniais, išspaustu česnaku, krapais ir maltais pipirais, šiek tiek paplakti šluotele.
4. Grybus pirmiausia pamerkite į miltus, tada pamerkite į kiaušinių mišinį ir vėl į miltus.
5. Įdėkite į karštą aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
6. Grybus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius, tada patiekite.

Kaip apdoroti ir paruošti gvazdikėlius, marinuotus su gvazdikėliais

Marinuoti grybai užima ypatingą vietą tarp šventinio stalo užkandžių. Kaip tinkamai apdoroti ir virti marinuotus gvazdikus?

• 2 kg grybų;
• 500 ml vandens marinatui;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 1,5 a.š. l. Sachara;
• 7-10 gvazdikų;
• 3 lapai lauro ir kvapiųjų pipirų;
• 70% acto esencija.

Kaip virti marinuotus gvazdikėlius su gvazdikėliais, parodys žingsnis po žingsnio receptą. Prisiminkite, kad apdorojimas apima ne tik išankstinį valymą, bet ir teisingą grybų virimą.

1. Grybus nulupkite, nupjaukite kojų galiukus, suberkite į verdantį pasūdytą vandenį su citrinos rūgštimi ir virkite 20 min. ant vidutinės ugnies.
2. Kai pasirodys putos, būtinai pašalinkite jas kiaurasamčiu.
3. Į vandenį suberkite susmulkintus svogūnus ir virkite 10 minučių.
4. Suimkite grybus ir sudėkite į emaliuotą puodą su verdančiu marinatu.
5. Marinatas: užvirinkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, kvapiųjų pipirų, lauro lapų ir gvazdikėlių.
6. Virkite 5 minutes, grybus pavirkite marinate 15 minučių, paskirstykite į stiklainius ir užpilkite marinatu.
7. Ant viršaus užpilkite ½ šaukštelio grybų. acto esencijos (0,5 litro stiklainiui), susukite ir apverskite.
8. Uždenkite antklode ir palikite atvėsti 12-14 valandų.
9. Padėkite vėsioje ir tamsioje vietoje ilgalaikiam saugojimui.

Kaip virti grybus, marinuotus su daržovėmis

Šio ruošinio ruošimas žiemai pareikalaus rimto šeimininkės požiūrio ir tam tikrų taisyklių laikymosi. Kaip tinkamai virti grybus, marinuotus su daržovėmis, kad gautumėte tobulą užkandį?

• 2 kg virtų bangelių;
• 3 svogūnų galvutės;
• 2 morkos;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 litras vandens - marinatui;
• 2,5 a.š. l. 9% acto;
• 1,5 a.š. l. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 3 gvazdikų žiedynai;
• 10 juodųjų pipirų;
• 3 lauro lapeliai.

Siūlome pažiūrėti filmuką, kaip galima virti marinuotas bangeles, marinuotas daržovėmis.

1. Svogūnus, morkas ir česnakus nulupkite, svogūnus supjaustykite žiedais, morkas – plonomis juostelėmis, česnako skilteles – į 4 dalis.
2. Į verdantį vandenį suberkite visas susmulkintas daržoves, druską, cukrų, gvazdikėlius, pipirų žirnelius ir laurų lapelius.
3. Virkite marinatą 10 minučių, supilkite actą ir suberkite grybus, troškinkite 15 minučių.
4. Grybus kartu su daržovėmis sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatu, uždenkite metaliniais dangteliais ir 20 minučių padėkite į karštą vandenį sterilizuotis.
5. Susukite, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir padėkite į tamsią, vėsią patalpą ilgalaikiam saugojimui.

Kaip karštai virti sūdytus grybus

Kaip virti karštas sūdytas bangas, kad šventiniam stalui būtų skanus ir aromatingas patiekalas? Žinodami šį receptą galite nudžiuginti savo artimuosius ir draugus gardžiu ir sveiku užkandžiu.

• 2 kg virtų grybų;
• 150 g druskos;
• 5 skiltelės česnako;
• 10 juodųjų pipirų;
• 8-10 juodųjų serbentų lapų;
• 4-6 lauro lapai.

Pasinaudokite mūsų nuosekliu receptu, kad parodytumėte, kaip tinkamai paruošti sūrias bangas, kad ilgą žiemą mėgautumėte neįtikėtinu grybų skoniu.

1. Išvirusius grybus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų ir atvėstų.
2. Ant emaliuotos keptuvės dugno paskleiskite švarius ir sausus juodųjų serbentų lapus, pabarstykite plonu druskos sluoksniu.
3. Sluoksniuokite grybus, kiekvieną pabarstykite druska, pipirais, česnako griežinėliais ir lauro lapeliais.
4. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite marlės servetėle ir prispauskite apverstos lėkštės ir vandens pripildyto stiklainio pavidalu.
5. Perkelkite į tamsią, vėsią patalpą 12 valandų.
6. Grybus sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite sūrymu ir uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais.
7. Vėl išimkite į vėsią patalpą ir po 10-15 dienų grybai bus paruošti naudojimui.

Kaip virti bangas šaltu būdu

Šaltasis metodas apima ilgą bangų mirkymą, maždaug iki 4 dienų. Kaip tinkamai virti sūdytus grybus, kad užkandis būtų traškus ir aromatingas?

• 2 kg šviežių grybų;
• 4 valg. l. druskos;
• 8-10 skiltelių česnako;
• 2 lapeliai žaliųjų krienų;
• 10 vienetų.juodųjų serbentų lapai;
• 5 g citrinos rūgšties.

Receptas, kuriame aprašoma, kaip daryti bangas, padės namų šeimininkėms susidoroti su procesu.

1. Po išankstinio valymo grybus kelis kartus kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu.
2. Užpilkite dideliu kiekiu vandens, įberkite druskos (2 šaukšteliai 1 litrui vandens) ir įpilkite citrinos rūgšties.
3. Po 2 dienų nuplaukite bangas ir pakartokite mirkymo procedūrą su druska, bet be rūgšties.
4. Po kitos dienos nupilkite vandenį, o grybus užpilkite verdančiu vandeniu ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius, kurių dugne – krienų lapų „pagalvė“.
5. Kiekvieną bangelių sluoksnį pabarstykite druska, smulkintu česnaku, o ant viršaus užberkite juodųjų serbentų lapeliais.
6. Nuspauskite apkrova, kad grybai išskirtų sultis per 2-3 dienas ir 30 dienų palaikykite vėsioje patalpoje.
7. Po mėnesio sūdyti grybai yra paruošti valgyti.

Kaip pasigaminti bulvių skiltelių sriubą

Daugelis žmonių tikina, kad bangas galima tik marinuoti ir sūdyti. Tačiau galime užtikrinti, kad iš šių grybų gaminami nepaprastai skanūs ir aromatingi patiekalai, pavyzdžiui, sriuba. Kaip pasigaminti sriubą iš bangelių sočiai vakarienei su visa šeima?

Turite paruošti šiuos ingredientus:

• 500 g virtų bangelių;
• 5 vnt. bulvės;
• 1 vnt. svogūnai ir morkos;
• 2 litrai vištienos sultinio;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• 2 valg. l. kapotų petražolių;
• Druska pagal skonį;
• Virtų kiaušinių puselės – papuošimui.

Kaip tinkamai išvirti bangas ir pasigaminti skanią grybų sriubą savo namams?

1. Išvirti grybai supjaustomi gabalėliais ir pakepinami aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Daržovės nulupamos, nuplaunamos vandenyje ir supjaustomos: svogūnai ir morkos – nedideliais kubeliais, bulvės – juostelėmis.
3. Bulvės dedamos į vištienos sultinį ir virinamos 10 minučių. ant vidutinės ugnies.
4. Svogūnai ir morkos dedami į grybus ir kartu kepami 10 minučių.
5. Sudėkite į bulves ir troškinkite 15 minučių.
6. Įberkite druskos pagal skonį, pakeiskite, išjunkite ugnį ir palikite ant viryklės 10 minučių.
7. Supilame į porcijomis lėkštes, aptepame pusę virto kiaušinio ir pabarstome žolelėmis.

Kaip virti rožinius grybus su mėsa puoduose

Puoduose kepti grybai su mėsa – skanus patiekalas daugeliui šeimų. Rožinės bangelės turi malonų aromatą, todėl paruoštas skanėstas pasirodys skanus. Kaip tinkamai paruošti rožinę bangą, kad nenuviltumėte savo artimųjų?

• 500 g kiaulienos;
• 500 g virtų grybų;
• 3 svogūnų galvutės;
• 200 ml grietinės;
• 50 ml vandens kiekviename puode;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį;
• 4 skiltelės česnako.

Kaip tinkamai virti rožinius grybus, galite sužinoti iš žingsnis po žingsnio aprašymo.

1. Grybus supjaustykite gabalėliais, mėsą nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, sumaišykite viename dubenyje su mėsa ir grybais.
3. Pagardinkite druska pagal skonį, pabarstykite pipirais ir smulkiais kubeliais supjaustytais česnakais.
4. Išmaišykite ir sudėkite į paruoštus puodus, į kiekvieną įpilkite po 50 ml vandens.
5. Ant viršaus užpilkite grietinės, uždenkite ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
6. Kepkite 180 ° C temperatūroje 60-70 minučių, priklausomai nuo puodų tūrio.

Kaip gaminti baltojo vyno troškinius

Baltos bangelės savo skoniu nenusileidžia rožinėms, todėl iš jų taip pat galite pagaminti nuostabiai skanius patiekalus, pavyzdžiui, troškinį baltame vyne. Koks yra geriausias būdas išvirti baltą bangą, kad nustebintumėte savo šeimos narius?

• 700 g virtų grybų;
• 2 balti svogūnai;
• 3 valg. l. sviestas;
• 2 valg. l. daržovių aliejus;
• 250 ml grietinės;
• 150 ml sauso baltojo vyno;
• Druska pagal skonį;
• 1 šakelė čiobrelių;
• ½ šaukštelio maltų paprikų mišinys.

Išsamus recepto aprašymas parodys, kaip tinkamai virti Volushka grybus baltame vyne.

1. Grybus supjaustykite griežinėliais, svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūnus iki skanios auksinės rudos plutos.
3. Sudėkite grybus, čiobrelius, maltų pipirų mišinį ir sviestą.
4. Visą masę pakepinti 10 minučių, užpilti sausu vynu ir troškinti 5-7 minutes ant vidutinės ugnies.
5. Supilkite grietinę, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
6. Druska pagal skonį, išmaišykite ir patiekite kaip garnyrą prie mėsos arba kaip savarankišką patiekalą.

Apsvarstę straipsnyje siūlomus receptus ir išmokę skaniai bei taisyklingai virti bangeles, kiekvieną savaitę galite palepinti savo artimuosius nuostabiais grybų patiekalais.