emmabrewda.com

Labai dažnai miške sutinkate grybą, kuris atrodo kaip baltas gumulas, bet iš tikrųjų neturi su juo nieko bendra. Be to, ši rūšis gali kelti rimtą pavojų žmonių sveikatai ir gyvybei.

Siūlome sužinoti apie visas grybų veisles, kurios atrodo kaip baltieji pieno grybai, ir perskaityti visą jų aprašymą, kad sužinotumėte, kurie iš jų yra sąlygiškai valgomi, o kurie yra mirtinai nuodingi. Ši informacija padės išvengti klaidų miško „ramios medžioklės“ metu ir apsaugos nuo netyčinio apsinuodijimo. Taigi, paskaitykite, kokie grybai panašūs į baltuosius piengrybius ir pagal kokius ženklus juos galima atskirti lauke be specialios įrangos.

Būtinai pažvelkite į grybą, kuris nuotraukoje atrodo kaip baltasis pieno grybas, ir atminkite, kad jokiu būdu negalite jo vartoti, nes jis yra labai nuodingas.

Tikras pieno grybas (baltas)

Tikras baltas gumbas auga beržynuose ir mišriuose miškuose su beržo priemaiša. Tai gana reta, bet kartais didelėmis grupėmis, nuo liepos iki spalio. Kepurėlė didelė, iki 20 cm skersmens, jaunų grybų balta, apvaliai išgaubta, vėliau piltuvėlio formos, pūkuotu krašteliu žemyn, balta arba šiek tiek gelsva, dažnai su silpnai pastebimomis vandeningomis koncentrinėmis juostelėmis. Drėgnu oru jis yra gleivingas, dėl kurio šis grybas vadinamas „žaliaviniu svoriu“. Minkštimas baltas, tvirtas, trapus, aštraus kvapo. Pieno sultys yra baltos, aštrios, kartaus skonio, ore tampa sieros geltonumo. Plokštelės, besileidžiančios išilgai žiedkočio, baltos arba kreminės, su gelsvu pakraščiu, plačios, negausios. Stiebas trumpas, storas, plikas, baltas, kartais su gelsvomis dėmėmis, brandžiuose grybuose viduje tuščiaviduris. Sąlygiškai valgomas, pirma kategorija. Naudojamas marinavimui, rečiau marinavimui. Sūdyti pieno grybai turi melsvą atspalvį.

Baltieji grybai, panašūs į piengrybius (su nuotrauka)

Baltųjų grybų, panašių į piengrybius, yra įvairių ir svarbu juos atpažinti pagal mažiausius skirtumus. Baltuosius piengrybius jie, žinoma, painioja su smuikeliais – sausais kietaisiais kiaulienos grybais, kaip du vandens lašai, panašūs į baltuosius piengrybius. Mikologai taip pat negali susitarti - šioje grybų šeimoje kažkas kitas skiria baltąjį drebulyną (nors tai tas pats smuikas, kuris auga simbiozėje su drebulėmis, kaip ir baravykas), kažkas kitas skiria baltąjį grybą. Apskritai, sumaištis. Su valgomumu – taip pat. Gerbiami autoriai visiškai pasimetę, smuikui suteikė sąlyginį valgomumą, bet drebulės grybas, jų nuomone, pasirodo nevalgomas.

Jie labai panašūs į tikrus geltonus pieno grybus. Jie yra maždaug tokio paties dydžio, dangtelių kraštai taip pat yra pūkuoti ir nuleisti žemyn. Jie taip pat yra panašūs pagal skonį. Turi tik intensyvią geltoną spalvą. Daugiausia auga beržuose, rečiau spygliuočių miškuose. Vyksta pavieniui arba grupėmis nuo liepos iki spalio mėn. Didelis grybas savo išvaizda ir dydžiu panašus į tikrą piengrybį, tačiau skiriasi nuo jo spalva. Jis turi aukso geltoną dangtelį su šiek tiek ryškiomis tamsiomis koncentriškomis zonomis ir apvaliu kraštu, iš pradžių suapvalintu-išgaubtu, tada piltuvo formos. Grybų minkštimas baltas, palietus ir pertrūkus geltonas. Pažeidus išskiria baltas pieniškas sultis, aitrias, esant sausam orui, gelsta ore. Koja trumpa, susiaurėjusi žemyn, šviesiai geltona, su tamsiomis dėmėmis, gleivėta. Sąlygiškai valgomas, pirmos kategorijos, naudojamas marinavimui ir marinavimui. Skonis niekuo nenusileidžia tikram piengrybiui.

Drebulės pienas

Drebulės grybas auga drėgnuose drebulių ir tuopų miškuose. Atsiranda retai, pavieniui arba grupėmis, nuo liepos iki spalio mėn.Kepurėlė iki 20 cm skersmens, iš pradžių išgaubta, vėliau piltuvėlio formos, kutais krašteliais riestais žemyn, balkšva su rausvomis arba vandeningomis koncentrinėmis zonomis, drėgnu oru gleivėta. Minkštimas baltas, be juntamo kvapo ir aštraus skonio. Pieno sultys yra baltos, nepakitusios ore. Plokštelės, besileidžiančios išilgai žiedkočio, balkšvos arba šiek tiek rausvos, labai dažnos. Koja trumpa, stora, tanki, susiaurėjusi žemyn, miltelių pavidalo viršutinė dalis, balta arba tokios pat spalvos su kepure. Sąlygiškai valgomas, antra kategorija. Tinka tik sūdymui.

Pipirų pienas

Peppermilk auga lapuočių miškuose su ąžuolo ir beržo priemaiša. Pasitaiko liepos – spalio mėnesiais gana dažnai ir didelėmis grupėmis. Visas grybas iš pradžių baltas, vėliau su gelsvu atspalviu. Kepurėlė iki 20 cm skersmens, mėsinga, tanki, iš pradžių plokščia, riestu kraštu, vėliau piltuvėlio formos, matinė, sausa. Minkštimas baltas, pjūvyje įgauna melsvai mėlyną, pikantiško-pipirinio skonio. Pieniškos sultys gausios, baltos, ore pamėlynuoja. Plokštelės baltos arba kreminės, labai dažnos, siauros, besileidžiančios išilgai žiedkočio. Stiebas trumpas, tankus, lygus, baltas, kartais su įdubusiomis dėmėmis. Sąlygiškai valgomas, ketvirta kategorija. Naudojamas sūdymui ir marinavimui po virinimo.

Smuikininkas

Skrypitsa gana dažnai randama vidurinės zonos spygliuočių ir lapuočių miškuose, didelėmis grupėmis, nuo birželio vidurio iki rugsėjo vidurio. Skrybėlė iki 20 cm skersmens, iš pradžių plokščiai išgaubta, per vidurį įspausta, užriestu kraštu. Vėliau jis tampa piltuvo formos su banguotu, dažnai įtrūkusiu kraštu. Paviršius yra sausas, šiek tiek pūkuotas, grynai baltas, vėliau šiek tiek pūkuotas. Plokštelės retos, balkšvos arba gelsvos. Koja iki 6 cm ilgio, stora, prie pagrindo kiek susiaurėjusi, vientisa, balta. Minkštimas stambus, tankus, baltas, vėliau gelsvas, su gausiomis baltomis aštrokomis pieniškomis sultimis.

Surinkti grybai krepšelyje trinasi vienas į kitą ir skleidžia būdingą girgždėjimą.

Už tai jie buvo vadinami "smuikininkais", "squeaks". Grybautojai ne visada imasi šių grybų, nors jie naudojami sūdymui, sustiprėja ir įgauna grybų kvapą. Grybelis pasidaro baltas su melsvu atspalviu ir girgžda ant dantų.

Nuodingas grybas, panašus į baltą gumulą

Nuodingas grybas, panašus į baltąjį piengrybį, yra pilkai rožinis pieniškas ir yra visiškai nevalgomas, mirtinas žmonėms.

Kepurė 4-12 cm skersmens, tankiai mėsinga, išgaubta arba plokščiai išsiskleidusi iki piltuvėlio formos, kartais su gumbu, iš pradžių lenktu, o vėliau nuleistu, sausa, šilkinė pluoštinė, smulkiai žvynuota, su amžiumi beveik nuogas, ochros minkštimas rausvas, ochra – purvinas rausvai pilkas arba rausvai rusvas, išdžiūvus su neaiškiomis dėmėmis. Plokštelės nusileidžiančios, siauros, plonos, balkšvos, vėliau rausvai kreminės ir oranžinės ochros spalvos. Koja 4-8 × 0,8-3,5 cm, cilindro formos, tanki, ilgainiui tuščiavidurė, raukšlėta, prie pagrindo plaukuota-tomentuota, kepurėlės spalvos, šviesesnė viršutinėje dalyje, miltinė. Minkštimas gelsvas su rausvu atspalviu, apatinėje blauzdos dalyje rausvai rusvas, saldus, be ypatingo kvapo (sauso pavidalo su kumarino kvapu); pieniškos sultys yra vandeningos, saldžios arba karčios, ore nekeičia spalvos. Augimas. Auga drėgnuose spygliuočių ir lapuočių miškuose. Vaisiakūnius formuoja liepos – spalio mėnesiais. Nuodingas grybas.