emmabrewda.com

Risotto į Rusiją atkeliavo iš šiaurinės saulėtos Italijos dalies. Jis gali būti paruoštas iš bet kokių ingredientų ir gali būti naudojamas su visų rūšių vaisių kūneliais. Ypač skanus yra rizotas su voveraitėmis, pridedant baltojo vyno, aromatinių žolelių ir grietinėlės.

Risotto gali būti skanus garnyras arba visavertis patiekalas sočiam patiekalui. Ryžiai naudojami vidutinio grūdo, taip pat krakmolingi, kurie verdami. Sūris rizotui turi būti tik kietas, nesūdytas, pavyzdžiui, parmezanas.

Kaip pasigaminti rizotą su voveraitėmis vištienos sultinyje

Risoto su voveraitėmis receptas leis skanią vakarienę pasigaminti namuose. Pagaminti šį patiekalą visai šeimai prireiks labai mažai laiko ir pastangų. 1 kartą paruošę skanų rizotą, jūsų namiškiai prašys to padaryti dar ir dar.

• 1 valgomasis šaukštas. ryžiai;
• 400 g voveraičių;
• 2 svogūnų galvutės;
• 100 g kieto sūrio;
• 2 valg. l. sviestas;
• 1 litras vištienos sultinio;
• ½ a.š. sausas baltas vynas;
• ½ šaukštelio druskos;
• 3 valg. l. šafrano likeris su degtine.

Risotto su voveraitėmis pasigaminti gana paprasta, tereikia laikytis žingsnis po žingsnio aprašymo.

1. Iš anksto išvalius voveraites verdamos 15 min. pasūdytame vandenyje ir paskleisti ant sietelio, kad gerai nuvarvėtų ir atvėstų.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje svieste ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.
3. Kelis kartus perplautus ryžius užpilti šaltu vandeniu, pakepinti 5 minutes, sumažinti ugnį, supilti vyną ir išmaišyti.
4. Kai tik vynas išgaruos, keletą kartų supilkite sultinį, kad ryžiai jį gerai įsigertų.
5. Grybai supjaustomi gabalėliais, atskiroje keptuvėje pakepinami svieste ir užtepami ant ryžių bei svogūnų.
6. Įberkite druskos, supilkite šafrano tinktūrą, uždarykite puodo dangtį ir troškinkite 4-6 minutes.
7. Į ryžius suberkite stambia tarka tarkuotą sūrį ir gerai išmaišykite.
8. Patiekiama porcijomis lėkštėse, iš anksto papuošus šviežiomis petražolių šakelėmis.

Risotas su voveraitėmis, virtas lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje virtas rizotas su voveraitėmis – puikus skanių ir sočių pietų receptas.

Toks patiekalas paruošiamas gana nesunkiai, nes multivarkė yra nepamainomas „pagalbininkas“ virtuvėje. Paruoštas maistas išlaiko savo maistinę vertę ir skonį.

• 300 g virtų voveraičių;
• 2 valg. ryžiai;
• 3 skiltelės česnako;
• 4 valg. karštas vanduo;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• ½ a.š. sausas baltas vynas;
• 100 ml grietinėlės;
• 150 g kieto sūrio;
• 2 svogūnų galvutės;
• 1 sultinio kubelio.

Risotto su voveraitėmis padės paruošti receptą su nuotrauka.

Multicooker skydelyje 10 minučių nustatykite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“. ir supilkite aliejų.

Sudėkite pjaustytus svogūnus, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

Suberkite kubeliais pjaustytas voveraites ir toliau kepkite dar 15 minučių.

Į multivarkos dubenį suberkite keliais vandenimis nuplautus ryžius ir lengvai pakepinkite.

Supilkite baltąjį vyną, troškinkite režimu „Kepimas“, kol skystis išgaruos.

Sultinio kubelius sumaišykite su vandeniu, leiskite ištirpti, išmaišykite ir supilkite į ryžius.

Įpilkite grietinėlės, druskos, išmaišykite ir nuluptas česnako skilteles pamerkite į ryžius.

Uždarykite dangtį, troškinkite 20 minučių. režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“.

Sūrį sutarkuokite, pusę sudėkite į indą ir iš karto išmaišykite.

Palikite rizotą lėtoje viryklėje režimu „Šiltas“ 30 minučių.

Išdėliokite serviravimo dubenėlius, ant viršaus pabarstykite antrąja sūrio pusele ir patiekite.

Risotto su voveraitėmis ir vištiena

Net pradedantysis virėjas gali išmokti žingsnis po žingsnio receptą su rizoto gaminimo su voveraitėmis ir vištiena nuotrauka.

Patiekalas pasirodys švelnus ir neįprastai skanus, nors tam reikės skirti mažiausiai laiko.

• 500 g vištienos krūtinėlės;
• 500 g virtų voveraičių;
• 200 g ryžių;
• 100 g svogūnų;
• 200 ml sauso baltojo vyno;
• 150 g kieto sūrio;
• 100 g sviesto;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 1 krūva petražolių;
• 1,2 litro sultinio arba vandens;
• Druska pagal skonį;
• 2 vnt. lauro lapai ir gvazdikai.

1. Mėsą atskirkite nuo kaulo ir nuimkite odelę, nuplaukite ir sudėkite į verdantį vandenį, virkite, kol suminkštės.
2. Išimkite, atvėsinkite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonais griežinėliais, sultinį nukoškite.
3. Voveraites supjaustykite kubeliais, svogūną nulupkite ir savavališkai supjaustykite peiliu.
4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite voveraites ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Į grybus suberkite vištienos griežinėlius ir kartu pakepinkite 10 min.
6. Atskiroje keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite smulkintus svogūnus, suberkite gerai nuplautus ryžius ir kepkite 5-7 minutes.
7. Supilkite baltąjį vyną, išmaišykite ir jam išgaravus keliais etapais supilkite sultinį.
8. Suberkite mėsą su voveraitėmis, pasūdykite, suberkite lauro lapą ir gvazdikėlius, suberkite smulkia tarka tarkuotą sūrį ir išmaišykite.
9. Uždenkite dangčiu, troškinkite 20 minučių, o patiekdami pabarstykite kapotomis petražolėmis, kurios pabrėš voveraičių aromatą.