Skanūs blynai su grybais: receptai ir nuotraukos, kaip gaminti blynus su grybais ir blynų pyragą
Ploni, gležni, nėriniuoti, su pienu ar grietinėle, su grietine, varške, medumi ar šviežiomis uogomis – tokie blynai nepaliks abejingų. Ką daryti, jei gaminsite blynus su grybais, kaip siūloma šiame puslapyje? Be abejonės, tokie patiekalai taip pat turės daug gerbėjų. Be to, gaminti blynus su grybais nėra sunkiau nei su bet kokiu kitu įdaru.
Kaip gaminti blynus su grybais: virimo receptai
Blynai su grybais ir kopūstais
Ingridientai:
- Šiam blynų su grybais receptui jums reikės: 360 g miltų, 500 ml pieno, 3 kiaušiniai, 250 ml vandens, 1 a.š. l. cukraus, 1 arb. druska, augalinis aliejus kepimui.
- Užpildymas: 300 g kopūstų, 30 g džiovintų grybų, 1 svogūnas, 2 kiaušiniai, 2 krapų šakelės, druska ir šviežiai malti juodieji pipirai – pagal skonį, 2 valg. l. augalinis aliejus kepimui
Paruošimas:
Prieš ruošiant blynus su grybais, džiovintas miško dovanas grybus reikia užpilti šaltu vandeniu, atidėti 1 val.
Kiaušinius išplakti su druska ir cukrumi, supilti pusę pieno, suberti miltus, išmaišyti. Palaipsniui supilkite likusį pieną bei vandenį ir minkykite tešlą. Karštoje keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi, iškepkite 10 blynų.
Grybus išspauskite, supjaustykite juostelėmis. Kiaušinius išvirkite (7 minutes po vandens užvirimo), nulupkite, smulkiai supjaustykite. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais, kopūstą susmulkinkite. 2 minutes pakepinkite svogūnus augaliniame aliejuje. Sudėkite grybus, pakepinkite dar 2 minutes. Sudėkite kopūstą, druską, pipirus, išmaišykite. Uždenkite, troškinkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Keptuvės turinį sudėkite į atskirą indą, įmuškite kiaušinius ir smulkintus krapus, išmaišykite.
Ant kiekvieno blyno uždėkite po truputį įdaro, susukite į voką. Grybais įdarytus blynus apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Blynų maišeliai su grybais
Ingridientai:
Blynai: 360 g miltų, 500 ml pieno, 3 kiaušiniai, 250 ml vandens, 1 a.š. l. cukraus, 1 arb. druska, augalinis aliejus kepimui.
Užpildymas: 200 g pievagrybių, 1 svogūnas, 20 ml riebios grietinėlės, 50 g kietojo sūrio, ryšelis krapų, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų – pagal skonį, 2 valg. l. augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas:
Kiaušinius išplakti su druska ir cukrumi, supilti pusę pieno, suberti miltus, išmaišyti. Palaipsniui supilkite likusį pieną bei vandenį ir minkykite tešlą. Kepkite 10 blynų karštoje keptuvėje, išteptoje augaliniu aliejumi.
Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, supjaustykite kubeliais. Nuluptą svogūną susmulkinkite, sūrį sutarkuokite stambia tarka. Svogūną pakepinkite 2 valg. l. augalinis aliejus ant silpnos ugnies 2 minutes, nuolat maišant. Suberkite grybus, kepkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.
Į kiekvieno blyno centrą dėkite po truputį įdaro, pabarstykite tarkuotu sūriu, kraštelius užlenkite į maišelį, suriškite krapų šakele. Blynų maišelius dėkite ant kepimo skardos, kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
Blynai įdaryti špinatais ir grybais
Ingridientai:
15 gatavų blynų, 1 kg špinatų, 150 g grybų, 100 g sviesto, 25 g miltų, 250 ml pieno arba grietinėlės, druskos, juodųjų pipirų.
Paruošimas:
Špinatus išrūšiuokite, gerai nuplaukite, 5-10 minučių dėkite į pasūdytą verdantį vandenį, atvėsinkite šaltu vandeniu, gerai išspauskite ir stambiai supjaustykite. Įkaitinkite aliejų, suberkite į jį susmulkintus grybus, lengvai pakepinkite, suberkite miltus ir kepkite, o ne ruduoti.
Tada suberkite špinatus, supilkite šviežią grietinėlę arba pieną, pagal skonį druskos ir pipirų, gerai išmaišykite ir virkite verdant 10-15 minučių ant silpnos ugnies iki vidutinio tirštumo. Blynus patepkite paruoštu įdaru, susukite į vyniotinio formą ir kepkite orkaitėje.
Pažvelkite į blynų su grybais nuotrauką pagal šiuos receptus - šie burnoje tirpstantys produktai tiesiog prašosi jūsų burnoje:
Skanūs blyneliai įdaryti grybais
Blyneliai įdaryti makaronų, grybų ir kiaušinių įdaru
Ingridientai:
15 gatavų blynų, 100 g spagečių arba makaronų, 200 g šviežių grybų, 2 kiaušiniai, 300 g šviežių pomidorų, 250 g pomidorų padažo, 100 g kieto sūrio, 200 g sviesto, 20 g cukraus, druskos.
Paruošimas:
Prieš gaminant blynus su grybais, reikia išvirti spagečius pasūdytame vandenyje, išvirti kiaušinius kietai (10 min.), išrūšiuoti ir išvirti grybus, smulkiai supjaustyti pomidorus ir pakepinti. Išvirtus spagečius sumeskite į kiaurasamtį, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
Įkaitinkite šiek tiek sviesto ir jame troškinkite spagečius. Tada sudėkite troškintus pomidorus ir pusę tarkuoto sūrio. Pagardinkite druska pagal skonį ir gerai išmaišykite ant ugnies.
Blynelius patepkite paruoštu įdaru ir susukite.
Paruoštą pomidorų padažą supilkite į ugniai atsparią keptuvę ar kepimo skardą, išdėliokite blynelius ir apibarstykite likusiu tarkuotu sūriu.
Kepkite 10-15 minučių vidutinio karštumo orkaitėje.
Kaip matote nuotraukoje, blynai su grybais turi būti patiekiami karšti tame pačiame inde:
Blyneliai įdaryti grybais
Ingridientai:
12 blynų, 400 g šviežių grybų (baltų arba pievagrybių), 120 g svogūnų, 100 ml pieno padažo, 4 kiaušiniai, 80 g kvietinės duonos trupinių, 60 g ghi, 160 g grietinės, 2 arbatiniai šaukšteliai petražolių , druskos, pipirų.
Paruošimas:
Iškepkite plonus neraugintos tešlos blynus, po 3 vnt. Ant kiekvieno blyno skrudintos pusės dėkite grybų faršą ir blyną sulankstykite į voką. Išlankstytų blynų paviršių suvilgykite kiaušinio plakiniu, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių. Pašaukite į orkaitę 5-6 minutėms.
Be to, pagal šį blynų su grybais receptą reikia virti maltą mėsą. Grybus labai smulkiai supjaustykite arba supjaustykite plonais griežinėliais ir apkepkite aliejuje. Atskirai pakepinkite svogūnus. Sumaišykite, įpilkite karšto pieno padažo ir žalio kiaušinio trynio. Viską išmaišykite ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Patiekdami blynelius dėkite ant įkaitinto indo, papuoškite petražolėmis, apkeptomis aliejuje. Grietinę patiekite padažo valtyje su gardžiais blynais su grybais.
Čia galite pamatyti blynų su grybais nuotrauką pagal aukščiau pateiktus receptus:
Blynų pyragas su grybais ir vištiena: receptas su nuotrauka
Grybų blynų pyragas
Ingridientai:
- Blynų pyrago su grybais ir vištiena receptui reikės: 560 g miltų, 1 litro pieno, 80 ml 20% riebumo grietinėlės, 25 g mielių, 2 kiaušinių, 25 g sviesto, 2 šaukštelių. cukrus, druska pagal skonį, augalinis aliejus kepimui.
- Užpildymas: 300 g vištienos filė, 200 g pievagrybių, 1 svogūnas, 5 kornišonai, 30 g sviesto, muskato riešuto, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų – pagal skonį. Padažas: 60 g sviesto, 50 ml sultinio, 150 ml grietinėlės 20 % riebumo, 150 g minkšto sūrio, 1,5 a.š. l. miltai. Neprivaloma: rankšluostis.
Paruošimas:
Sumaišykite 360 g miltų, šiltą pieną, mieles ir sviestą, uždenkite rankšluosčiu, padėkite ant ugnies 2 val., Trynius sutrinkite su cukrumi, baltymus išplakite su druska. Į tešlą suberkite likusius miltus, trynius, baltymus ir grietinėlę, išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu, pakaitinkite 1 val.Blynelius kepkite augaliniame aliejuje. Vištienos filė virkite 25 minutes, supjaustykite kubeliais (sultinį išsaugokite). Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, supjaustykite griežinėliais, kornišonus - juostelėmis, nuluptus svogūnus - kubeliais. Svogūnus pakepinkite svieste 3 minutes, suberkite grybus ir muskato riešutą, pagardinkite druska ir pipirais, pakepinkite dar 5 minutes.
Toliau, pagal blynų pyrago su grybais receptą, reikia paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, miltus pakepinkite svieste 2 minutes, supilkite sultinį ir grietinėlę, pašildykite neužvirę, suberkite sūrį, maišykite, kol ištirps. Sumaišykite svogūnus, grybus ir filė, užpilkite padažu, išmaišykite. Ant blyno dėkite šiek tiek įdaro ir kornišonų, uždenkite kitu blynu. Kartokite, kol baigsis įdaras, 1 valandai šaldykite.
Kaip matote nuotraukoje, blynų pyragas su grybais ir vištiena pagal šį receptą gali būti papuoštas žolelėmis:
