emmabrewda.com

Risotto su kiaulienos grybais yra nepriklausomas patiekalas, pagamintas iš ryžių ir kitų ingredientų. Verta paminėti, kad maistas labai skiriasi nuo įprastų ryžių patiekalų ir visiškai neprimena plovo, taip pat pieniškos ryžių košės.

Kaip tinkamai virti rizotą su kiaulienos grybais, jie jums pasakys receptus su nuosekliais aprašymais. Be to, skaitydami patyrusių virėjų patarimus padėsite skaniai pasigaminti grybų patiekalą.

Klasikinis risotto su kiaulienos grybais ir vištiena receptas

Klasikiniam risotto su kiaulienos grybais ir vištiena gaminimo versijai idealios ryžių veislės yra arborio, marateli, taip pat karnaroli ir padano. Jie gana krakmolingi, o išvirus grūdeliai prilips vienas prie kito.

• Vištiena, ryžiai ir švieži grybai - po 300 g;
• Kietas sūris - 50 g;
• Vištienos sultinys - 800 ml;
• Sausas baltas vynas - 150 ml;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Sviestas ir alyvuogių aliejus - po 3 šaukštus l.;
• Druska pagal skonį;
• Petražolių žalumynai - 1 krūva.

Klasikinis risotto su kiaulienos grybais receptas aprašytas etapais.

Vištienos mėsą (bet kurią vištienos dalį) supjaustykite gabalėliais, svogūną ir grybus supjaustykite kubeliais po išankstinio valymo.

Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną, kol suminkštės, tada sudėkite mėsą ir kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.

Suberkite neplautus ryžius ir viską kartu kepkite 5-7 minutes nuolat maišydami keptuvės turinį.

Supilkite sausą vyną, išmaišykite ir palikite 5 minutėms, kad šiek tiek išgaruotų.

Supilkite pusę sultinio ir troškinkite, kol ryžiai šiek tiek išbrinks.

Suberkite susmulkintus grybus, vėl supilkite sultinį, pagal skonį pasūdykite ir išmaišykite.

Virkite ant silpnos ugnies, kol ryžiai išvirs.

Sudėkite sviestą, tarkuotą sūrį, gerai išmaišykite ir po 2 min. išjunkite ugnį.

Ant viršaus pabarstykite susmulkintomis žolelėmis ir uždenkite, palikite infuzuoti 10 minučių.

Risotto su sausais kiaulienos grybais receptas

Gaminant rizotą su džiovintais kiaulienos grybais pagal toliau aprašytą receptą, ryžiai nemirkomi vandenyje. Be to, ryžiai turi būti sveiki, be smulkintų grūdelių, kad gautųsi patiekalui reikalinga konsistencija.

• Arborio ryžiai - 1,5 šaukštai;
• Svogūnai - 3 galvutės;
• Džiovinti grybai - 100 g;
• Karštas mėsos sultinys - 800 ml;
• Sausas baltas vynas - 150 ml;
• Sviestas - 2 šaukštai l.;
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį;
• Kietasis sūris - 100 g;
• Šafranas yra žiupsnelis.

Siūlomas risotto su sausais kiaulienos grybais receptas patiks visiems jūsų šeimos nariams dėl išskirtinio skonio ir aromato.

1. Džiovintus grybus gerai nuplaukite, pamirkykite vandenyje 2 valandas.
2. Tada nupilkite vandenį, užpilkite stikline verdančio mėsos sultinio ir garinkite po dangčiu 60 minučių.
3. Grybus nukratykite nuo skysčio, supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Užpilkite šafranu su 2 valg. l. vyno ir palikite kuriam laikui.
5. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į įkaitintą puodą, skirtą kepti sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje.
6. Lengvai pakepinkite, apie 5 minutes, suberkite ryžius ir maišykite 2-3 minutes, kad dribsniai gerai prisisotintų aliejaus.
7. Supilkite vyną ir 1 valg. sultinio, išmaišykite ir palaukite kelias minutes, kol beveik visas alkoholis išgaruos.
8. Supilkite visą sultinį, išmaišykite ir stebėkite, kol ryžiai sugers visą skystį.
9. Suberkite šafraną, druską, maltus pipirus, nuolat maišykite, kol ryžiai visiškai išvirs, apie 20-25 min.
10. Išjunkite ugnį, įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto, išmaišykite, uždenkite puodą dangčiu ir leiskite indui pastovėti 5-7 minutes.
11. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu, vėl išmaišykite ir patiekite.

Risotto su kiaulienos grybais ir grietinėle: kaip paruošti patiekalą kreminiame padaže

Nėra nieko skanesnio už rizotą, pagamintą iš kiaulienos grybų ir grietinėlės.

• Ryžiai - 400 g;
• Lankas - 1 galva;
• Švieži grybai - 500 g;
• Sviestas ir alyvuogių aliejus - po 3 šaukštus l.;
• česnako skiltelės - 3 vnt.;
• Karštas sultinys (bet koks) - 800 ml;
• Grietinėlė - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Kreminiame padaže virta risotto su kiaulienos grybais receptas tikrai bus įrašytas į jūsų kulinarijos knygą.

1. Svogūną ir česnaką nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite.
2. Puode ištirpinkite sviestą ir supilkite alyvuogių aliejų, suberkite svogūną ir česnaką, pakepinkite, kol suminkštės.
3. Suberkite ryžius, išmaišykite ir kepkite 7 minutes. ant vidutinės ugnies.
4. Suberkite gabaliukais supjaustytus vaisiakūnius, sumaišykite su ryžiais ir kepkite 10 min.
5. Supilkite 2 valg. sultinio, išmaišykite ir palaukite, kol ryžiai pradės brinkti.
6. Dar kartą išmaišykite ir supilkite dar 2 v.š. karšto sultinio.
7. Likusį sultinį ir grietinėlę supilkite į gerai išbrinkintus ryžius, išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.
8. Leiskite pastovėti ant silpnos ugnies 10 minučių, išjunkite viryklę ir palikite indą dar 10 minučių.

Risotto su kiaulienos grybais, virtais be vyno vištienos sultinyje

Risotas su kiaulienos grybais, virtais be vyno vištienos sultinyje – puikus pasirinkimas šeimos vakarienei.

• Ryžiai - 200 g;
• Grybai - 300 g;
• Svogūnai - 2 galvutės;
• Tarkuotas kietasis sūris - 3 šaukštai. l.;
• Alyvuogių aliejus ir sviestas - po 3 šaukštus l.;
• Vištienos sultinys - 700 ml;
• Petražolių žalumynai - 4 šakelės;
• Konjakas - 3 šaukštai. l.;
• Druska.

Risotto su kiaulienos grybais ir vištienos sultiniu ruošiamas etapais.

1. Iš anksto paruoštus grybus supjaustykite gabalėliais ir kepkite alyvuogių aliejuje 10 minučių.
2. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir toliau kepkite dar 5 minutes.
3. Suberkite ryžius, išmaišykite ir viską kartu pakepinkite 10 min.
4. Supilkite brendį, po 5-7 min. įpilkite vištienos sultinio ir troškinkite ryžius, kol suminkštės.
5. Sudėkite sviestą, tarkuotą sūrį, išmaišykite ir palikite ant silpnos ugnies 5 minutes.
6. Pagardinkite druska, išmaišykite, išjunkite ugnį ir užbarstykite žalių petražolių šakelių.

Itališkas risotto su kiaulienos grybais, triufelių aliejumi ir parmezanu receptas

Itališkas risotto su kiaulienos grybais receptas yra gana rafinuotas ir labai skanus.

• Ryžiai rizotui - 1,5 a.š.;
• Grybai - 300 g;
• Vištienos sultinys - 800 ml;
• Triufelių aliejus - 1,5 šaukštelio;
• Parmezano sūris - 150 g;
• Sausas baltas vynas - 100 ml;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Druska pagal skonį;
• alyvuogių aliejus - 50 ml.

Risotto su kiaulienos grybais ir triufelių aliejumi – nuostabus aukštosios virtuvės receptas, kurį nesunku paruošti net pradedančiajai šeimininkei, jei laikysitės detalaus aprašymo.

1. Česnaką nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje 1-2 minutes.
2. Išrinkite česnaką ir išmeskite, į aliejų suberkite griežinėliais pjaustytus grybus ir pakepinkite 15 minučių.
3. Suberkite ryžius, pakepinkite su grybais, kol taps skaidrūs.
4. Supilkite vyną, išmaišykite ir leiskite alkoholiui išgaruoti.
5. Supilkite sultinį, išmaišykite ir virkite ryžius iki aldentės.
6. Supilkite triufelių aliejų, įberkite tarkuoto sūrio, pagal skonį druskos, gerai išmaišykite ir palikite karštoje keptuvėje (ant išjungtos viryklės) dar 15 minučių.

Risotto iš miežių su kiaulienos grybais lėtoje viryklėje

Risotto iš miežių su kiaulienos grybais lėtoje viryklėje yra skanus ir sotus patiekalas visiems šeimos nariams. „Pagalbininkas namuose“ padės jums daug greičiau paruošti patiekalą.

• Perlinės kruopos - 1 valgomasis šaukštas;
• Vištienos sultinys - 1,5 l;
• Sviestas - 3 šaukštai. l.;
• Svogūnai - 2 galvutės;
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• Grybai - 500 g;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Šviežios petražolės (smulkintos) - 3 šaukštai. l.;
• Druska pagal skonį.

Risoto su kiaulienos grybais gaminimas lėtoje viryklėje aprašytas recepte žingsnis po žingsnio.

1. Ištirpinkite sviestą multicooker dubenyje, nustatydami įrangą į "Fry" režimą.
2. Suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir pakepinkite 5-7 minutes.
3. Supilkite perlines kruopas, įberkite 2 valg. karšto sultinio.
4. Leiskite masei užvirti, įjunkite "Troškinimo" režimą ir virkite 15 minučių, karts nuo karto pamaišydami miežius.
5. Įpilkite sultinio, 40 minučių įjunkite multivarkerį režimu "Troškinys".
6. Alyvuogių aliejuje keptuvėje atskirai pakepinkite pjaustytus grybus.
7. Suberkite peiliu susmulkintą česnaką ir pakepinkite dar 5 minutes.
8. Keptuvės turinį 20 minučių sudėkite į multicooker dubenį. kol rizotas bus paruoštas.
9. Pagardinkite druska pagal skonį, išmaišykite ir toliau troškinkite.
10. Po pyptelėjimo atidarykite dangtį, suberkite žoleles, išmaišykite ir vėl uždarykite 15 minučių.
11. Gatavą patiekalą geriausia patiekti karštą.

Risotto su šaldytais kiaulienos grybais ir česnaku iš Belonica receptas

Risotto, pagamintas iš šaldytų kiaulienos grybų pagal Belonikos receptą, yra puikus pakaitalas, jei nėra šviežių vaisiakūnių. Sultinys turi būti patogus ir karštas.

• Šaldyti grybai - 500 g;
• Sultinys (vištienos arba mėsos) - 1,5 l;
• Ryžiai - 400 g;
• Sausas baltas vynas - 300 ml;
• Baltieji svogūnai - 3 galvutės;
• Parmezanas - 150 g;
• Česnakai - 4 skiltelės;
• Sviestas ir alyvuogių aliejus pagal skonį;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį;
• Petražolių žalumynai - 1 krūva.

Pagal siūlomą „Belonica“ receptą risotto su kiaulienos grybais ruošiamas etapais, o tai padės visoms namų šeimininkėms susidoroti su procesu.

1. Giliame puode ištirpinkite sviestą, apie 3 valg. l. ir supilkite 2 valg. l. alyvuogių aliejus.
2. Kepti 2 vnt. svogūnai ir kubeliais pjaustytas česnakas iki auksinės rudos spalvos.
3. Suberkite ryžius ir toliau kepkite maišydami kas 2-3 minutes.
4. Kai ryžiai visiškai prisisotina aliejumi, supilkite vyną, keletą minučių pamaišykite ant stiprios ugnies, kad išgaruotų alkoholis.
5. Ugnį nutildykite, pradėkite pilti 2 valg. sultinio, nuolat maišant.
6. Per 10 minučių. kol suminkštės, pasūdykite ir pipiruokite ryžius pagal skonį.
7. Įpilkite 2 valg. l. sviesto ir tarkuoto parmezano.
8. Uždenkite dangčiu ir palikite 5-7 minutes, kad ištirptų sūris ir sviestas.
9. Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite, pakepinkite keptuvėje alyvuogių aliejuje, pirmiausia svogūną, supjaustykite pusžiedžiais (1 vnt.), tada suberkite grybus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
10. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir dėkite grybus kepti iki auksinės rudos spalvos (apie 10 minučių).
11. Įmaišykite rizotą, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir pabarstykite ant dubenėlių.

Risotto su kiaulienos grybais ir pelėsiniu sūriu

Nors rizotas beveik visada gaminamas su kiaulienos grybais ir sūriu, šiame variante siūlome naudoti sūrį su mėlynuoju pelėsiu, kuris patiekalui suteiks ypatingo pikantiškumo.

• Ryžiai - 2 šaukštai;
• Grybai - 500 g;
• Konservuoti žirneliai - 2 šaukštai;
• mėlynasis sūris - 150 g;
• Sviestas ir alyvuogių aliejus - po 3 šaukštus l.;
• Svogūnai - 2 galvutės;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Sausas baltas vynas - 1 valgomasis šaukštas;
• Sultinys (bet koks) - 1 l;
• Susmulkintos petražolės - 3 šaukštai l.;
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Pasigaminkite kiaulienos grybų ir sūrio rizotą pagal nuotraukos receptą.

1. Gilioje keptuvėje ar puode ištirpinkite sviestą, supilkite alyvuoges.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite, kol suminkštės.
3. Suberkite susmulkintą česnaką ir ryžius, išmaišykite.
4. Pridėti po 10 min. vyno ir troškinkite 5 minutes.
5. Atskirai pjaustytus grybus pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos ir suberkite į ryžius.
6. Išmaišykite, dalimis supilkite sultinį į ryžius, kiekvieną kartą leiskite skysčiui susigerti į ryžius.
7. Suberkite žirnelius, nuvarvinus skystį, pagardinkite druska ir pipirais.
8. Suberkite pjaustytas žoleles, kubeliais pjaustytą sūrį ir išmaišykite.
9. Palikite ant išjungtos viryklės dar 10 minučių, kol sūris išsilydys.

Risotto su kiaulienos grybais, krevetėmis ir baziliku

Turbūt vienas išskirtiniausių patiekalų restorano meniu yra rizotas, virtas su kiaulienos grybais ir krevetėmis. Jūros gėrybės tik sustiprins patiekalo skonį ir suteiks jam originalumo bei pikantiškumo.

• Ryžiai, grybai ir krevetės - po 500 g;
• Svogūnai - 2 galvutės;
• Sviestas - 100 g;
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Sultinys - 1 l;
• Vynas (sausas baltas) - 300 ml;
• Bazilikas - 4 šakelės;
• Druska pagal skonį.

Pasigaminkite savo kiaulienos grybų rizotą pagal vaizdo įrašo receptą.

1. Susmulkintus svogūnus pakepinkite įkaitintame alyvuogių aliejuje, kol suminkštės.
2. Įpilkite pusę sviesto ir suberkite kubeliais pjaustytus kiaulienos grybus ir išspaustą česnaką.
3. Kepkite 10 minučių. ant vidutinės ugnies suberkite ryžius, išmaišykite.
4. Keptuvės turinį pakepinkite 10 minučių, supilkite vyną ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
5. Nuolat maišykite mišinį medine mentele, kad nesudegtų.
6. Krevetes atskirai pakepinkite svieste 5-7 minutes.
7. Sultinį supilkite į ryžius nedidelėmis dalimis, kad ryžiai tolygiai išbrinktų.
8. Pagardinkite pagal skonį, įdėkite jūros gėrybių ir baziliko lapelių.
9. Išmaišykite ir palikite ant išjungtos viryklės dar 10 minučių.