emmabrewda.com

Puikus būdas greitai ir skaniai pamaitinti visą šeimą – virti naminį kopūstą su grybais ir kopūstais. Sodrus daržovių skonis puikiai papildo bet kokį garnyrą, o kaip šaltas užkandis ar salotos patiekalas taps dažnu svečiu visose šventinėse vaišėse. O „hodgepodge“ paruošimas užtruks šiek tiek laiko ir pastangų. Galima naudoti ne tik kaip priedą prie pagrindinių patiekalų, bet ir kaip sriubų bei barščių užpilą. Tokiu atveju patogu tokių konservuotų daržovių apsirūpinti žiemai.

Kaip pasigaminti konservuotą kopūstą su kopūstais ir kiaulienos grybais

Norint užkimšti tokį gaminį, nereikia daug laiko ir pastangų. Pakanka žinoti pagrindines jo sterilizavimo taisykles. Daržovių užpilas, beje, bus labiau nei bet kada žiemą, kai nėra pakankamai naudingų mikroelementų.

Norėdami paruošti naminį konservuotą kopūstą su baltagūžiais kopūstais ir kiaulienos grybais, turite:

1. 500 g kiaulienos grybų.
2. 150 g kopūstų.
3. 1 svogūnas.
4. 250 ml pomidorų sulčių su minkštimu.
5. 4 krapų šakelės.
6. 2 šakelės baziliko;
7. 50 ml augalinio aliejaus.
8. 50 ml acto.
9. 4 žiupsneliai druskos.

Grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.

Smulkiai supjaustykite kopūstą, pasūdykite ir prisiminkite rankomis, kol pasirodys sultys.

Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir iš pradžių 5 minutes pakepinkite svogūną, o paskui 7-8 minutes – grybus.

Po to viską užpilkite sultimis, sudėkite kopūstą ir troškinkite 15 minučių.

Tada suberkite susmulkintas žoleles, druską ir actą, pajudinkite, troškinkite ant silpnos ugnies 4-5 minutes.

Prieš gamindami džemą žiemai su grybais ir šviežiais kopūstais, pasirūpinkite skardinėmis, paimdami mažus stiklainius be drožlių ar įtrūkimų. Kol daržovės verda keptuvėje, indus ir dangčius sterilizuokite garais. Tada gatavą mišinį paskleiskite į paruoštus indus ir susukite. Atminkite, kad į skardines sukamas tik karštas maistas – tiesiai nuo karščio.

Solyanka su grybais, kopūstais ir šviežiais pomidorais lėtoje viryklėje

Norint sutaupyti laiko ir pastangų, labai patogu virti tokį patiekalą naudojant įprastą multivarką. Visi paruošti produktai dedami į dubenį, o tada technika viską padarys pati. Nereikia jokių pastangų, užtenka šiek tiek vizualiai valdyti įrenginį.

Norėdami paruošti kopūstą su grybais ir šviežiais baltagūžiais kopūstais multivarke, turite:

1. 700 g pievagrybių.
2. 300 g kopūstų.
3. 2 svogūnai.
4. 1 morka.
5. 6 raudoni pomidorai.
6. 3 šakelės baziliko.
7. 2 petražolių šakelės.
8. 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.
9. 70 ml alyvuogių aliejaus.
10. Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Toks maišelis ruošiamas ne tik su grybais ir kopūstais, bet ir su šviežiais pomidorais. Pirmiausia nuplaukite ir nulupkite grybus, tada supjaustykite mažais griežinėliais. Nulupę svogūnus ir morkas supjaustykite juostelėmis. Susmulkintus kopūstus pasūdykite, atsiminkite ranka, kad būtų didesnis sultingumas, ir sudėkite į prietaiso dubenį. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir užpilkite šaltu vandeniu, kai tik pradės luptis odelė, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus, grybus ir morkas. Tada sudėkite viską į multicooker dubenį, pridėkite pomidorų, žolelių ir paprikų. Išmaišykite ir įjunkite prietaisą į „gesinimo“ režimą. Maždaug po 40-50 minučių patiekalas bus paruoštas.

Solyanka receptas su raugintais kopūstais ir šviežiais grybais

Jei norite sodresnio skonio, geras sprendimas būtų naudoti raugintus kopūstus, pateiktus kekso su grybais recepte. Be to, galite įdėti sūdytų arba marinuotų grybų.

Skanus antrasis patiekalas su lengvu rūgštoku poskoniu patiks kiekvienam namuose. Puikiai tiks kaip užkandis arba kaip sriubos padažas.

Norėdami paruošti kopūstą su raugintais kopūstais ir šviežiais grybais, turite:

1. 800 g pievagrybių.
2. 400 g raugintų kopūstų.
3. 1 svogūnas.
4. 1 gabalas morkų.
5. 1-2 gabalėliai bulgarų pipirų.
6. 1 litras pomidorų sulčių.
7. 2 šakelės žaliojo baziliko.
8. 3 krapų šakelės.
9. 40 g druskos.
10. 50 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.

Kopūstą gerai išspauskite arba dėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas sūrymas.Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Nuluptas likusias daržoves (svogūnus, paprikas ir morkas) supjaustykite juostelėmis. Giliame puode įkaitinkite aliejų ir iš pradžių sudėkite svogūnus - 5 minutes, tada grybus - dar 8-9 minutes, tada - paprikas ir morkas. Visas pasyvavimas turi turėti šviesiai auksinį atspalvį. Kitas žingsnis – troškinkite patiekalą ant silpnos ugnies. Norėdami tai padaryti, turite perkelti daržovių kepimą, pomidorą, druską, žoleles ir spaustus kopūstus. Viską gerai išmaišykite, virkite 20-25 minutes, kol skysčio perteklius turi išgaruoti.

Solyanka su raugintais kopūstais ir austrių grybais

Kitas geras gaminimo receptas taip pat pagrįstas fermentuotų ingredientų naudojimu, tačiau jis turi daug kalorijų ir turtingo skonio.

Norėdami paruošti kopūstą su raugintais kopūstais ir šviežiais grybais, jums reikės:

1. 1 kg austrių grybų.
2. 300 g raugintų kopūstų.
3. 2 svogūnai.
4. 1 saldžiosios paprikos.
5. 1 morka.
6. 1 litras pomidorų sulčių.
7. 40 g druskos.
8. 3 krapų šakelės.
9. 4 šaukštai taukų kepti.
10. 2 šakelės baziliko.

Austrių grybus nuplaukite ir supjaustykite į ketvirčius (jei dideli grybai, tada į 6 dalis). Svogūnus, papriką ir morkas nulupkite ir supjaustykite plonais ketvirčiais (griežinėliais). Įkaitinkite keptuvę ir išdėliokite lašinius, kai jie ištirps, suberkite svogūnus, po 3 minučių - grybus, dar po 5 minučių - paprikas ir morkas. Troškinkite ant silpnos ugnies. Kai tik susidarys auksinė plutelė, sudėkite maistą į molinius puodus (jei ne, į orkaitės indą). Ten nusiųskite iš sūrymo išspaustus kopūstus, pomidorus, žoleles ir druską. Troškinkite orkaitėje bent 20-30 minučių.

Solyanka receptas su agurkais, marinuotais grybais ir kopūstais

Originalus šio patiekalo skonis susidaro derinant sūdytus grybus su šviežiomis daržovėmis ir raugintais agurkais. Puikiai tinka sočiai ir maistingai vakarienei.

Norint pagal pateiktą receptą paruošti kopūstą su konservuotais agurkais, marinuotais grybais ir šviežiais kopūstais, reikia šių ingredientų:

1. 1 kg sūdytų grybų.
2. 2 marinuoti agurkai.
3. 300 g kopūstų.
4. 2 svogūnai.
5. 200 g morkų.
6. 70 ml saulėgrąžų aliejaus.
7. 3 krapų šakelės.
8. 2 petražolių šakelės.
9. 20 g druskos.
10. 50 g pomidorų pastos.
11. 100 ml geriamojo vandens.
12. Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Grybus ir agurkus išimkite iš sūrymo ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Agurkus atlaisvinkite nuo žievelės ir sėklų, supjaustykite juostelėmis. Pomidorų pastą atskieskite vandeniu, įberkite druskos ir pipirų. Storasienėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite joje svogūnus ir morkas. Tada sudėkite juos į orkaitės indą ir toje pačioje keptuvėje paskrudinkite grybus. Tada į kepimo indą suberkite grybus, smulkintus kopūstus, pomidorus, agurkus, druską ir žoleles. Pašaukite į orkaitę troškintis 1 valandą ant silpnos ugnies. Retkarčiais pamaišykite ir, jei reikia, įpilkite vandens.

Solyanka su sūdytais grybais, raugintais kopūstais ir virtomis pupelėmis

Jei derinsite sūdytus grybus ir virtas pupeles, gausite puikų užkandį šventiniam stalui ar tiesiog originalias salotas.

Norėdami paruošti tokį maišelį su sūdytais grybais ir raugintais kopūstais, jums reikės:

1. 500 g sūdytų pievagrybių.
2. 150 g raugintų kopūstų.
3. 100 g pupelių virkite iki pusės išvirimo.
4. 1 svogūnas.
5. 1 gabalėlis raudonosios saldžiosios paprikos.
6. 70 ml augalinio aliejaus.
7. 20 g druskos.
8. 200 ml pomidorų sulčių.
9. Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Solyanka ne tik su grybais ir raugintais kopūstais, bet ir su virtomis pupelėmis yra labai maistingas ir sotus patiekalas, paruošiamas greitai ir be pastangų. Norėdami tai padaryti, pievagrybius ir kopūstus reikia mesti į kiaurasamtį, kad visas sūrymas nutekėtų. Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir pipirus. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus bei paprikas iki auksinės rudos spalvos.Paruoštas daržoves perkelkite į keraminį katilą, tame pačiame aliejuje apkepkite ketvirčiais arba griežinėliais supjaustytus grybus. Po to sumaišykite visus ingredientus katile, įpilkite pupelių, pomidorų, pipirų, druskos ir kopūstų. Pašaukite į orkaitę 1-1,5 valandos ir troškinkite, kol suminkštės.

Solyanka su marinuotais grybais ir kaliaropių kopūstais

Solyanka, virta su marinuotais grybais ir šviežiais kaliaropės kopūstais, užkariaus ne tik ryškiu skoniu, bet ir paprastu paruošimu.

Reikalingi produktai:

1. 500 g marinuotų pievagrybių.
2. 350 g kaliaropių.
3. 2 svogūnai.
4. 2 marinuoti agurkai.
5. 30 g pomidorų pastos.
6. 100 ml geriamojo vandens.
7. 50 ml saulėgrąžų aliejaus.
8. 3 petražolių šakelės.
9. 15 g druskos.
10. 20 g tarkuotų saliero šaknų.

Grybus ir agurkus išimkite iš sūrymo ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, tada supjaustykite griežinėliais. Smulkiai supjaustykite kaliaropę ir sutrinkite rankomis su druska, kad susidarytų daugiau sulčių. Supjaustytą svogūną pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, supilkite pomidorų pastą ir vandenį, maišykite, kol visiškai ištirps. Sudėkite į puodą ir sumaišykite su kopūstais, grybais, žolelėmis, salierais ir agurkais. Kepkite 20-25 minutes, kol skystis visiškai išgaruos.

Solyanka troškinys su džiovintais grybais ir kopūstais receptas

Naudodami įprastus šviežius grybus iš parduotuvės ar prekybos centro, galite būti tikri, kad jie yra valgomi.

Tačiau su miške surinktomis ar sausomis produkto versijomis turite būti kiek įmanoma atsargesni. Ir geriau juos papildomai termiškai apdoroti prieš dedant į patiekalą pagal receptą.

Reikalingi daržovių troškinio su džiovintais grybais ir šviežiais baltagūžiais kopūstais recepto ingredientai:

1. 200 g sausų grybų.
2. 200 g kopūstų.
3. 1 marinuotas agurkas.
4. 1 svogūnas.
5. 1 raudona paprika.
6. 100 ml pomidorų tyrės.
7. 100 g marinuotų kaparėlių.
8. 50 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
9. 4 šakelės baziliko.
10. 3 skiltelės česnako.
11. Žiupsnelis druskos.

Norėdami pradėti, grybus prieš 3 valandas pamirkykite geriamajame vandenyje, kad jie išbrinktų. Po to skystį, kuriame jie stovėjo, nupilkite ir užpilkite šviežiu, pastatykite 30 minučių virti vos pasūdytame vandenyje. Svogūną pusžiedžiais pakepinkite aliejuje 5-6 minutes, tada suberkite pipirus ir juostelėmis supjaustytus grybus. Pasirodžius auksiniam atspalviui, suberkite pomidorą, suberkite kaparėlius, žoleles, susmulkintą česnaką, smulkiai pjaustytą kopūstą, druską ir kubeliais pjaustytą agurką. Troškintas kopūstas su baltagūžiais kopūstais ir sausais grybais virinamas mažiausiai 40 minučių ant silpnos ugnies, kad konsistencija būtų vienalytė ir minkšta.

Solyanka receptas su miško grybais ir šviežiais kopūstais

Kalbant apie grybus, surinktus iš miško, būkite atsargūs ir įsitikinkite, kad jie yra valgomi. Geriausia naudoti kiaulpienius, baravykus, žalius lapus, baravykus ar voveraites.

Norėdami pagal siūlomą receptą paruošti skanų mišinį su miško grybais ir šviežiais kopūstais, turite:

1. 500 g aliejaus
2. 200 g kopūstų.
3. 2 saldžiosios paprikos.
4. 1 svogūnas.
5. ¼ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų.
6. 200 ml pomidorų sulčių.
7. 4 šakelės baziliko.
8. 20 g druskos.
9. 50 ml alyvuogių aliejaus.

Prieš ruošdami daržovių mišinį su miško grybais ir šviežiais kopūstais, pirmiausia turite paruošti sviestą, juos nuvalydami ir 40 minučių virdami pasūdytame vandenyje. Tada supjaustykite kubeliais ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir paprikas. Keptus ingredientus sumaišykite su vaisių gėrimu, druska, smulkiai pjaustytais kopūstais, juodaisiais pipirais ir baziliku. Išmaišę troškinkite uždengę 30 min.

Receptas, kaip virti sriubą su grybais ir baltagūžiais kopūstais

Iš visų sočių sriubų solyanka turi sodriausią ir ryškiausią skonį.

O pridėjus įvairių mėsos gaminių ir grybų toks skanėstas tampa ne tik skanesnis, bet ir sotesnis.

Norėdami paruošti sriubą su kiaulienos grybais ir šviežiais kopūstais pagal receptą, turite:

1. 400 g grybų.
2. 150 g kopūstų.
3. 1 svogūnas.
4. 8 gabalėliai konservuotų alyvuogių.
5. 8 gabalėliai alyvuogių.
6. 40 g kaparėlių.
7. 4 citrinos skiltelės.
8. 50 ml saulėgrąžų aliejaus.
9. 1,5 l vištienos arba jautienos sultinio.
10. 30 g pomidorų pastos.
11. 40 g druskos.
12. 4 g maltų raudonųjų pipirų.

Prieš verdant sriubą su grybais ir baltagūžiais kopūstais, pasirūpinkite sultiniu. Žinoma, galima virti ir ant vandens, bet tada nebus tokio ryškaus skonio. Geriausia virti su mėsos ir kaulų sultiniu, o išvirus skystį nukošti nuo riebalų pertekliaus ir smulkių baltymų dalelių.

Grybus ir svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje 15 minučių. Įpilkite pomidorų pastos ir troškinkite 5 minutes. Tada sultinį užvirinkite ir jame išvirkite smulkiai supjaustytą kopūstą ir patroškinkite 20 min. Į jį supilkite pjaustytas alyvuoges, alyvuoges ir kaparėlius. Pagardinkite druska ir pipirais, likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos įdėkite citrinos skilteles.

Solyanka sriuba su žiediniais kopūstais ir šviežiais grybais

Solyanka sriuba su žiediniais kopūstais ir šviežiais grybais yra labai sveikas patiekalas net vaikams. Reikalingi ingredientai:

1. 1 litras vištienos sultinio arba vandens.
2. 200 g žiedinių kopūstų.
3. 200 g pievagrybių.
4. 1 svogūnas.
5. 200 ml pomidorų sulčių.
6. 3 krapų šakelės.
7. 3 petražolių šakelės.
8. 50 ml saulėgrąžų aliejaus.
9. 1 morka.
10. 30 g druskos.
11. 1 raudona paprika.
12. Alyvuogės yra neprivalomos.

Sveiko kekso su grybais ir žiediniais kopūstais paruošimas neužtruks ilgiau nei vieną valandą. Norėdami tai padaryti, kopūstą atskirai virkite pasūdytame vandenyje 15 minučių, išimkite ant indo ir palikite atvėsti. Tuo tarpu nuluptus grybus, morkas ir svogūną supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Supilkite pomidorą į keptas daržoves ir troškinkite 6-8 minutes. Užvirkite sultinį ir į jį suberkite troškintą, „žiedynais“ supjaustytą kopūstą, žalumynus, druską ir pipirus, alyvuoges. Troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies.

Receptas, kaip iškepti kopūstą su grybais, bulvėmis, alyvuogėmis ir kopūstais

Solyanka sriuba su grybais, bulvėmis ir šviežiais kopūstais ruošiama pagal paprastą receptą, o patiekalui reikia šių ingredientų:

1. 400 g pievagrybių.
2. 200 g kopūstų.
3. 300 g bulvių.
4. 1 svogūnas.
5. 1 paprika.
6. 8-9 konservuotų alyvuogių.
7. 3 citrinos skiltelės.
8. 150 ml pomidorų padažo.
9. 1 litras vandens arba perkošto sultinio.
10. 40 g druskos.
11. 20 g sviesto.
12. Juodieji pipirai pagal skonį.
13. 4 šakelės krapų, petražolių ir žaliojo baziliko.

Prieš ruošiant sriubą su grybais, bulvėmis ir kopūstais, reikia nuplauti ir nulupti bulves, pievagrybius, svogūnus ir paprikas. Supjaustykite juostelėmis ir viską, išskyrus bulves, kepkite aliejuje 15-17 minučių. Sudėkite bulves į verdantį vandenį ir virkite 20 minučių. Tada sudėkite troškintą, padažą, žoleles, druską, pipirus, alyvuoges ir susmulkintus kopūstus. Virkite 10 minučių, patiekite su citrinos skiltele.

Skanus kopūstas su mėsa, dešrelėmis, grybais ir kopūstais

Tikriems mėsos valgytojams geriausias būdas paruošti tokią sočią sriubą būtų mėsos, dešrų ar rūkytos mėsos priedas.

Solyanka sriuba su jautiena ir dešrelėmis, grybais ir šviežiais kopūstais pasižymi sodriu mėsos skoniu ir ją labai lengva paruošti.

Tam reikia:

1. 1,5 litro jautienos sultinio.
2. 200 g virtos jautienos (iš sultinio).
3. 200 g kreminių dešrelių.
4. 200 g pievagrybių.
5. 100 g kopūstų.
6. 5 bulvės.
7. 1 svogūnas.
8. 40 g druskos.
9. 200 ml Krasnodaro pomidorų padažo.
10. 10 konservuotų alyvuogių.
11. 10 marinuotų alyvuogių.
12. 50 ml saulėgrąžų aliejaus.
13. 40 g kaparėlių.
14. 5 g raudonųjų maltų pipirų.
15. 3 šakelės krapų ir baziliko.

Skanaus mėsos su grybais, dešrelėmis ir kopūstais paslaptis slypi sodrame sultinyje. Geriausia virti iš mėsos ant kaulo, pridedant kvapiųjų pipirų ir lauro lapų, o tada nufiltruoti nuo riebalų pertekliaus.

Užvirus sultinį, pasūdome ir supjaustome kubeliu bulves. Virkite 15-20 minučių. Tuo tarpu nuluptus svogūnus ir grybus supjaustykite juostelėmis, pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite į sultinį. Mėsą ir dešreles supjaustykite juostelėmis. Kai bulvės iškeps, kol suminkštės, sudėkite susmulkintus kopūstus ir padažą. Toliau dėkite žalumynus, pipirus, mėsą, dešreles, alyvuoges, alyvuoges ir kaparėlius. Virkite 5-10 minučių

Grybų virtuvė: kaip pasigaminti sriubą su grybais, rūkyta mėsa ir kopūstais

Grybų solyanka sriuba su grybais, rūkyta mėsa ir šviežiais kopūstais užkariaus visus namus savo sodriu skoniu ir maloniu rūkytos mėsos aromatu.

Norėdami paruošti šį grybų virtuvės patiekalą, jums reikės:

1. 1,5 l sultinio.
2. 400 g rūkyto kumpio.
3. 150 g rūkytos vištienos dešros „ant malkos“.
4. 100 g kopūstų.
5. 250 g šviežių austrių grybų.
6. 4 bulves.
7. 100 g marinuotų grybų.
8. 1 gabalas svogūno.
9. 1 paprika.
10. 40 g druskos.
11. 3 petražolių šakelės.
12. 40 g konservuotų alyvuogių.
13. 50 ml saulėgrąžų aliejaus.
14. Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
15. 200 ml pomidorų sulčių.
16. Citrinos skiltelės ir grietinė – patiekimui neprivaloma.

Prieš gamindami grybą su marinuotais grybais, rūkyta mėsa ir kopūstais, grybus reikia išimti iš sūrymo ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu, o tada supjaustyti į ketvirčius, jei dideli grybai, tada į 6 dalis. O tada nuluptas ir susmulkintas bulves supilkite į verdantį sultinį. Šviežius austrių grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Svogūną ir pipirus supjaustykite mažomis juostelėmis. Kol bulvės verda, svieste pakepinkite svogūną, tada austrių grybus ir pipirus. Kai bus aukso rudos spalvos, sultinį supilkite į sultinį. Kumpį ir dešrą supjaustykite juostelėmis ir kepkite puode. Kai bulvės išvirs, galite pridėti likusių ingredientų: vaisių gėrimo, kapotų kopūstų, žolelių, pipirų, druskos ir alyvuogių. Tada virkite 10 minučių ir patiekite su citrinos skiltele ir grietine.

Norėdami palengvinti „hodgepodge“ kaip pirmojo patiekalo su grybais ir kopūstais gaminimo procesą, žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą, kuriame išsamiai aprašomas visas procesas.