emmabrewda.com

Grybų pelėsis yra dažniausia liga, su kuria susiduria grybų augintojai, veisdami grybus ir austrių grybus. Deja, nėra veiksmingų būdų kovoti su šviežių grybų pelėsiu, o pasėlių apsauga priklauso nuo laiku įgyvendintų prevencinių priemonių. Pagrindinės pelėsių rūšys yra žalia, geltona, geltonai žalia, konfeti, karminas, voratinklis ir alyvuogių. Šiame puslapyje išsamiai aprašyta, ką daryti, kad auginimo metu ant grybų neatsirastų pelėsių.

Kodėl ant grybų atsiranda žalias pelėsis?

Žalias pelėsisdažniausiai paveikia didelėse patalpose auginamus grybus. Priežastis, kodėl ant grybų atsiranda žaliasis pelėsis, yra įvairių rūšių skae-yutsht, jie yra gana plačiai paplitę gamtoje ir atsiranda substrate kartu su pradinėmis medžiagomis. Jie taip pat kartu su kitais mikroorganizmais dalyvauja fermentacijoje. Šis patogenas nepakenčia aukštoje temperatūroje. Tokiu atveju likusieji mikroorganizmai žūva, grybelis pradeda vystytis dar greičiau, nesusidurdamas su kliūtimis ir konkurentais. Šio grybo grybiena yra ploni hifai, kurie prasiskverbia per visą substratą ir suteikia rūsio bei pelėsio kvapą. Grybų grybiena tokiomis sąlygomis negali vystytis, nes neranda maistinių medžiagų. Jis miršta labai greitai. O parazitinis grybas vysto sporas. Dėl to ant substrato atsiranda šviesiai žalios, alyvuogių žalios, juodos spalvos pumpurai. Grybelio sporiniai augalai užpildyti žaliomis sporomis. Be to, substrate esantis amoniakas ir gryno oro trūkumas tik skatina šio grybelio vystymąsi. Jei vištienos išmatos netolygiai susimaišo pradiniame mišinyje, tai kartais tampa žaliojo pelėsio priežastimi.

Kaip atrodo žaliuoju pelėsiu užsikrėtę grybai, parodyta nuotraukoje:

Žaliojo pelėsio galima tik išvengti. Tam reikia imti tik atitinkamą pradinę substrato medžiagą ir teisingai kompostuoti. Pats pasterizacijos procesas turi būti nuolat stebimas, bet kokiu atveju vengiant perkaitimo.

Leidžiama dar kartą pakratyti pažeistą substratą. Dėl to galite gauti mažą derlių. Prieš atliekant tokį manipuliavimą, substratas dažniausiai apibarstomas superfosfato milteliais.

Rudas ir geltonas pelėsis ant austrių grybų ir grybų

Rudas pelėsis dažnai užkrečia austrių grybus ir pievagrybius. Jo sukėlėjas – pelėsinis saprofitinis grybas. Pelėsiai gali atsirasti ant pagrindo prieš dengiant dangą arba po jos. Iš pradžių pelėsis būna baltas ir purus, o vėliau tampa rusvai pilkas, apnašos pavidalo. Jei jį paglostysite ranka arba laistysite, nuo dėmių pakyla dulkės. Kai grybų grybiena auga apvalkalo medžiagoje, grybelio pelėsis išnyksta.

Šios ligos galima tik užkirsti kelią, vaistų nuo jos nėra. Kaip prevencinė priemonė, dengiamoji medžiaga turi būti apdorota pagrindu. Taip pat nekompostuokite ant žemės.

Geltonasis pelėsis taip pat dažnai paveikia grybus. Ją sukelia parazitinis grybas Myceliophtora lutea; šis sukėlėjas yra vienas pavojingiausių grybams. Tokį grybą galima rasti gamtoje – jis parazituoja ant gamtoje augančių įvairių grybų grybienos. O substrate jis vystosi tik tuo atveju, jei yra ir grybų grybiena. Sąsajoje tarp apvalkalo medžiagos ir substrato atsiranda balkšvas grybiena. Po to susidaro sporos ir pažeistos vietos pagelsta. Pats substratas pradeda kvepėti vario oksidu arba karbidu.Grybelio sporos gana atsparios aukštai temperatūrai, pasterizuojant nežūva ir gali būti pernešamos su substratu užterštomis žemėmis, per žmonių rankas ir įrankius.

Prevenciniais tikslais reikia griežtai laikytis sanitarinių reikalavimų ir tinkamai kompostuoti. Jei substratas užkrėstas, kas savaitę viską aplink grybą reikia apipurkšti 4% formalino tirpalu. Ir po kiekvieno pertraukimo polius reikia purkšti 1% vario sulfato tirpalu. Užterštas substratas taip pat apdorojamas 1% vario sulfato tirpalu ir tik tada išvežamas į sąvartyną. Šis substratas negali būti naudojamas kaip organinė trąša. Visos auginimo vietos po kiekvienos sėjomainos turi būti apdorojamos garais 72 °C temperatūroje 12 valandų.

Ką daryti, jei ant grybų atsiranda konfeti pelėsių

Geltonojo pelėsio konfeti Tai liga, kuri nėra įprastas geltonasis pelėsis. Jį sukelia kitos rūšies parazitinis grybelis. Substrate išsklaidytų dėmių pavidalu susidaro balkšvas grybiena. Šiek tiek vėliau jie pagelsta ir tampa gelsvai rudos spalvos. Viduryje grybų audinys netgi gali susidaryti.

Šis parazitas, besivystantis kartu su grybų grybiena, pamažu pradeda vyrauti prieš jį. Dėmės aiškiai matosi per maišelį. Juos net nesunku patikrinti išpilant substratą iš maišelio ant popieriaus ir padalijant jį į horizontalius sluoksnius. Pelėsis dažniausiai būna kitokios spalvos nei grybo grybienos – jis visada pilkšvai sidabrinis. Besivystanti liga neigiamai veikia grybų derėjimą. Iš pradžių sulėtėja, paskui galiausiai sustoja.

Labiausiai pelėsiai išsivysto 50–60 dienų po grybienos sėjos. Todėl kuo vėliau grybas dygs, tuo daugiau nuostolių bus.

Šio pelėsio parazitinio grybelio sporos žūva esant 60 °C ir aukštesnei temperatūrai. Dažniau liga plinta per substratą, kartais galima aptikti ir dirvoje. Infekcija gali patekti į substratą, kai jis iškraunamas iš kameros. Sporas atneša vėjas kartu su dulkėmis iš gretimų grybų arba iš atliekų substrato. Dirvožemio medžiaga taip pat gali užsikrėsti. Sporos nešiojamos kartu su drabužiais ir avalyne, su įrankiais, erkėmis, pelėmis, grybinėmis muselėmis ir kt.

Norint išvengti infekcijos, būtina laikytis sanitarinių reikalavimų tiek pačiame grybų namelyje, tiek gretimoje teritorijoje. Kompostuoti negalima ant žemių grindų. Substratas turi būti tinkamai pasterizuotas 12 valandų 60 °C temperatūroje. Pageidautina naudoti maišelius iš plastikinės plėvelės, kuri sumažins infekcijos plitimo riziką klojant grybus. Be to, reikia griežtai laikytis visų priemonių (selekcijos substrato paruošimas, greitas grybienos dygimas, maišymas su pasterizuotu substratu ir kt.), kurios pagreitina grybienos augimą ir vaisių susidarymą. Tai padės sumažinti derliaus praradimo riziką.

Jei grybai vis dar pasidengę pelėsiu, tai kojelių atraižos ir prie jų prilipusios dengiančios medžiagos neturi išsibarstyti. Juos reikia surinkti į plastikinės plėvelės maišelius ir įdėti į specialiai tam paruoštą duobę. Šias atliekas kiekvieną dieną reikia laistyti vario sulfato tirpalu. Skylę reikia uždengti žeme. Visą patalpą, kurioje supakuotas grybas, kiekvieną dieną reikia plauti ir dezinfekuoti vario sulfato tirpalu. Visos ventiliacijos angos turi būti uždengtos tinkleliais. Prieš ir po darbo grybautojuje reikia išplauti visus darbo įrankius, išskalbti darbo drabužius, vario sulfato tirpalu išplauti ir dezinfekuoti batus, nusiplauti rankas su muilu.

Pagrindinės kovos su grybeliniu pelėsiu priemonės yra prevencinės. Visų pirma, būtina pašalinti visus infekcijos šaltinius visais grybų auginimo etapais.

Kad ant grybų neatsirastų pelėsių, kartą per savaitę visą pievagrybių dubenėlio plotą reikia purkšti 1% vario sulfato tirpalu. Prieš išimant iš grybo panaudotą substratą reikia apdoroti vario sulfato tirpalu. Kaip organines trąšas galima naudoti tik ten, kur nėra grybų. Gamybos plotai taip pat turi būti garinami kartu su substratu.

Geltonai žalias grybų pelėsis

Geltonai žalias pelėsis dažnai pažeidžiamas grybuose esantis substratas. Grybai tampa silpni, pilkos spalvos; grybiena pamažu miršta. Jo vietoje susidaro pelėsiniai grybai su geltonai žaliomis sporomis ir balkšva grybiena. Jis turi būdingą miltligės kvapą ir atrodo klampus. Šią ligą sukelia keli skirtingi pelėsiai. Jie gali vystytis tuo pačiu metu, ir juos gana sunku atskirti. Šis pelėsių tipas yra paplitęs gamtoje. Jis kartu su pradinėmis medžiagomis patenka į substratą ir kartu su kitais mikroorganizmais dalyvauja kompostuojant. Geltonai žalias pelėsis pradeda vystytis 45 ° C temperatūroje. Gerai pasterizuojant jis visiškai miršta. Jei pasterizavimas atliekamas nesąžiningai, o pats substratas yra prastos kokybės, pelėsis gana greitai užkrečia grybų grybieną ankstyvosiose vystymosi stadijose. Infekcija gali prasiskverbti į aukštos kokybės substratą. Infekcijos šaltiniais gali būti užterštos atliekos substratas, kuris buvo išbarstytas šalia grybų ir kompostavimo aikštelės, vėjas ir dulkės, batai, įrankiai. Jau vėlu galvoti, ką daryti, kai grybai jau pasidengę pelėsiu. Jei infekcija atnešama palyginti vėlyvu metu, kai grybiena visiškai susiformuoja ir vaisiai pradeda formuotis, tada derliaus praradimo rizika šiek tiek sumažėja.

Kad išvengtumėte šios ligos, visada turite laikytis visų komposto vietoje esančių higienos taisyklių. Negalima naudoti ilgai stovėjusių paukščių išmatų. Kompostavimas turi būti atliekamas laikantis visų reikalavimų ir dedant į krūvų zoną. Pagrindas visada turi būti termiškai apdorotas. Be to, jį reikia sudrėkinti iškart po to, kai iš jo pašalinamas grybas. Nepageidautina jį valyti vėjuotomis dienomis. Panaudotą pagrindą reikia išimti į plastikinius maišelius. Reguliariai nuplaukite grybą ir dezinfekuokite fungicidais.

Kiti pelėsių grybų tipai

Karmino pelėsis sukeltas grybelio Sporendomena purpurescens Bon. Derėjimo metu jis pasirodo baltų pūslelių arba grybienos dangtelio tarp dengiamosios medžiagos gabalėlių pavidalu. Šio pelėsio grybiena vystosi labai greitai ir padengia visą apvalkalo medžiagos sluoksnį. Drėkinimo metu nesugeria vandens. Pievagrybiuose vaisingumas iš pradžių sumažėja, o paskui visai nustoja. Pelėsio grybiena pagelsta, vėliau tampa vyšnios raudonumo ir prasideda sporuliacija. Šis grybas labai mėgsta azotą ir vystosi substrate, kuriame gausu jo. Jei substrato temperatūra pakyla iki 10–18 °C, tai suaktyvėja pelėsinio grybelio augimas, o auginamo grybo vystymasis, priešingai, sulėtėja.

Siekiant užkirsti kelią šiai ligai, reikia vengti substrato, kuris yra perpildytas azotu ir užmirkęs vandeniu. Azoto trąšas reikia tręšti labai atsargiai. Termiškai apdorojant pagrindą, būtinai turi patekti gryno oro. Tuo pačiu metu turi būti visiškai išleistas amoniakas. Substrato temperatūra taip pat visada turi būti optimali auginamam grybui.

Voratinklio ir alyvuogių pelėsiai Ar dažniausiai pasitaikančios austrių grybų ligos. Jie atsiranda ant substrato ir slopina grybienos augimą bei vaisių formavimąsi. Lengviausias ir efektyviausias būdas kovoti su šiomis ligomis yra druska. Paprastai juo apibarstomos užkrėstos vietos. Druska neleidžia ligai plisti toliau.