emmabrewda.com

Norint pagaminti grybų patiekalą su bulvėmis, visų ingredientų nereikia troškinti ar kepti kartu. Grybus galite patiekti su iš anksto virtomis bulvėmis arba naudoti virtas bulves kaip grybų salotų ar troškinio dalį. Virtas bulves, skirtas patiekti su grybais, galima nulupti arba virti „su lupenomis“. Nepaisant tokių patiekalų paprastumo, jie yra labai patenkinti ir skanūs.

Virtos bulvės su kiškių ir grybų grietine

Ingridientai:

• 4 kg kiškio (geresnė nugara),
• 1 kg bulvių,
• 200 g taukų,
• 500 g grietinės
• 200 g keptų grybų,
• 3 valg. šaukštai vyno acto,
• 1 stiklinė sauso raudonojo vyno
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
• 1 PC. saldieji raudonieji pipirai,
• 3 valg. šaukštai kvietinių miltų,
• 2 svogūnai,
• 2 morkos,
• 3 vnt. gvazdikai,
• 3 lauro lapai,
• 4 dalykai. kvapieji pipirai,
• 1 litras vandens
• 2-3 česnako galvutės, 2
• 00 g jautienos
• 200 g cukinijos cukinijos.

Prieš ruošiant virtas bulves su grybais ir kiškiu, reikia pasigaminti marinatą: vandenį sumaišyti su vyno actu, įdėti lauro lapelių, juodųjų pipirų žirnelių, druskos, cukraus, išvirti ir atvėsinti.

Mėsininkas kiškį. Svogūnus susmulkinkite, česnaką susmulkinkite. Mėsą sumaišykite su svogūnu ir česnaku, užpilkite marinatu ir palikite 12-24 val. Jautienos sultinį užvirinkite 1 litre vandens. Marinuotą mėsą įdarykite šonine, apvoliokite miltuose ir kepkite karštoje keptuvėje aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Grybus, cukinijas (cukinijas) ir papriką supjaustykite griežinėliais, morkas – griežinėliais. Mėsą dėkite į gaidį, ant viršaus sluoksniais dėkite smulkintus grybus, morkas, paprikas, cukinijas. Grietinę sumaišyti su miltais ir šiuo mišiniu supilti gaidžio turinį. Tada supilkite jautienos sultinį, įberkite prieskonių: kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių ir džiovintų žolelių, supilkite vyną ir troškinkite, kol suminkštės. Bulves nulupkite, išvirkite ir sudėkite į lėkštę. Patiekite grybų kepsnį su virtomis bulvėmis.

Salotos su virtomis bulvėmis ir marinuotais grybais

Ingridientai:

• Marinuoti grybai - 250 g,
• Bulvės - 4 vnt.,
• Kiaušiniai - 5 vnt.,
• Žalieji žirneliai - 1 skardinė,
• Žalieji svogūnai pagal skonį
• svogūnas - 1 vnt,
• grietinė - 0,5.

Salotoms su virtomis bulvėmis marinuotus grybus supjaustykite griežinėliais. Bulves ir kiaušinius išvirkite ir atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Suberkite žaliuosius žirnelius ir smulkiai pjaustytus žalius svogūnus. Virtų bulvių salotas su grybais, paruoštas pagal šį receptą, sumaišykite su grietine, pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais ir papuoškite svogūnų žiedais.

Moreliai su virtomis bulvėmis

Ingridientai:

• Moreliai - 0,5 kg
• Bulvės - 4 vnt
• Citrina - 1 vnt
• Druska, pipirai - pagal skonį

Švieži morsai verdami 15-20 minučių, sumesti į kiaurasamtį ir išspausti, vanduo nupilamas, o grybai nuplaunami šaltame vandenyje. Tada supjaustykite, pagardinkite druska, pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Šiuo metu, kol morengus kepa, išvirkite bulves. Patiekite virtas bulves su grybais.

Virtų bulvių patiekalai su svogūniniais grybais

Bulvės su pievagrybiais

• Bulvės - 1 kg
• Svogūnai - 2 vnt.
• Pievagrybiai - 300 g
• Prieskoniai grybams - 1/2 šaukštelio
• Druska pagal skonį
• Augalinis aliejus - 50 g

Pievagrybius nuplaukite, nulupkite ir nuplaukite svogūnus bei bulves. Puode užvirinkite vandenį.

Nuskustas bulves perpjaukite per pusę arba į 4 dalis, jei gumbai dideli, ir virkite beveik kol suminkštės.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite su svogūnais. Į grybus įpilkite prieskonių.

Iš bulvių nupilkite vandenį ir suberkite gumbus į keptuvę prie grybų ir svogūnų. Druska. Grybus su bulvėmis pakepinkite 5 minutes.

Patiekite virtas bulves su svogūnais ir grybais karštas, kaip savarankišką patiekalą arba kaip garnyrą prie žuvies ir mėsos.

Bulvių kroketai, kepti riebaluose

Ingridientai:

• 8-10 bulvių,
• 2 kiaušinių,
• ½ šaukšto aliejaus
• 1 svogūnas
• 1 puodelis virtų šviežių grybų
• 1 puodelis duonos trupinių
• kepti riebalai
• miltai,
• petražolės,
• druskos

Išvirtas bulves sutrinkite, įberkite druskos, smulkiai pjaustytų ir pakepintų svogūnų bei grybų, kiaušinio trynį ir viską išmaišykite. Iš paruoštos masės suformuokite kukulius morkų, burokėlių ar bulvių pavidalu, pabarstykite miltais, suvilgykite plaktu kiaušiniu, apvoliokite džiūvėsėliuose ir pakepinkite.

Patiekdami užpilkite tirpintu sviestu. Kroketuose, pagamintuose morkų ar burokėlių pavidalu, priklijuokite petražolių šakelę. Kroketai gali būti patiekiami kaip garnyras prie mėsos patiekalų. Jei jie patiekiami kaip antras patiekalas, tai keptus svogūnus ir grybus galima maišyti ne su bulvių mase, o įdaryti kroketais.

Prie kroketų patiekiamas grybų, pomidorų ar grietinės padažas.

Grybų, keptų svogūnų ir bulvių salotos

• 1 skardinė konservuotų grybų,
• 2 bulvės,
• 1 svogūnas
• 200 g majonezo,
• 1 skardinė konservuotų pupelių

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite, į jį suberkite pupeles ir grybus, kepkite, kol išnyks skystis. Bulves išvirkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Į grybus ir svogūnus sudėkite virtas bulves. Atvėsinkite, pagardinkite majonezu.

Įdarytos bulvės lėtoje viryklėje

• Maistas (7 porcijoms)
• Bulvės (didelės) - 7 vnt.
• Vištienos krūtinėlė - 70 g
• Pievagrybiai - 70 g
• Lydytas rūkytas sūris - 70 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Majonezas - 3 šaukštai. l.
• Prieskoniai pagal skonį
• Druska pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui
• Kiaulienos lašiniai

Nulupkite bulves. Vidurį nuimkite peiliu ir arbatiniu šaukšteliu. Bulvės turėtų atrodyti kaip mažos valtys. Kad bulvės būtų stabilios, tam reikia šiek tiek nupjauti dugną.

Bulves užpilkite vandeniu, uždėkite ant ugnies ir išvirkite. Bet kad bulvės nepervirtų. Svarbu! Svogūną nulupkite nuo viršutinio sluoksnio ir smulkiai supjaustykite. Grybus nuplaukite ir supjaustykite.

Supjaustykite vištienos krūtinėlę. Kuo mažesnis, tuo geriau. Svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje. Įdėjau šiek tiek cukraus, kad svogūnas greičiau taptų auksinis. Kepti užtrunka vos 2-3 minutes. Apkepkite grybus.

Dabar į vištieną įberkite druskos ir kepkite keptuvėje 10 minučių. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite su majonezu (galima pakeisti riebia grietine). Ir gerai išmaišykite.

Dabar pradėkite kimšti valtis.

Sudėkite grybus ant dugno. Tada sudėkite svogūną, o po to - gatavą vištienos krūtinėlę. Padarykite sūrio kepurėlę. Pabarstykite sausomis žolelėmis.

Ant multivarkos dubens dugno suberkite smulkintus taukus, kad bulvių dugnas gerai apskrustų. Sudėkite bulves į lėtą viryklę. Nustatykite režimą „Kepimas“ (laikas 60 minučių). Jei norite kuo greičiau gaminti, pakaks 30-40 minučių. Įdarytos bulvės su vištiena ir grybais yra paruoštos!

Orkaitėje virtų bulvių ir grybų receptai

Virtos bulvės su sūriu ir grybais

• Bulvės - 10-12 vnt.
• Pievagrybiai - 300 g
• Sviestas - 60 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Kietasis sūris - 200 g
• Grietinė - 100 g
• Druska pagal skonį
• Pipirų pagal skonį
• Mėgstamiausi prieskoniai pagal skonį
• Žalieji svogūnai - pagal skonį

1. Bulves nuplaukite ir išvirkite „uniformoje“. Atvėsinkite ir švarūs. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Nuplaukite žalią svogūną ir smulkiai supjaustykite.

2. Virtas bulves supjaustykite 1 cm storio žiedais.

3. Įkaitinkite keptuvę. Ištirpinkite 30 g sviesto. Kepkite bulves 2-3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.

4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą (30 g) ir apkepkite grybus aliejuje. Kai iš grybų išgaruos sultys ir grybai šiek tiek apkeps ir pasidarys rausvi, į grybus įpilkite grietinės. Grietinėje troškinkite grybus.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoštas bulves dėkite ant kepimo skardos. Troškintus grybus dėkite ant bulvių. Tada sudėkite svogūnus ir žalius svogūnus. Viską patrinkite kietu sūriu.

6.Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ant vidurinės lentynos 5-10 minučių. Patiekite orkaitėje karštas virtas bulves, keptas su grybais.

Kaimo stiliaus grybai

Išvirtas bulves atvėsinkite uniformose, nulupkite, supjaustykite griežinėliais, pusę jų dėkite ant riebalais pateptos keptuvės dugno. Sūdytus grybus atskirkite nuo sūrymo, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis, pakepinkite augaliniame aliejuje, sumaišykite su smulkintais svogūnais, pakeptais augaliniame aliejuje, pipirais, druska, suberkite į keptuvę ant bulvių ir uždenkite kitu bulvių sluoksniu. Grybus su bulvėmis užpilti su grietine sumaišyta su miltais ir kepti orkaitėje, kol suminkštės. Patiekite tame pačiame dubenyje karštas grietinėje virtas bulves su grybais, pabarstykite krapais

Duboviki su bulvėmis

Ingridientai:

• 400 g ąžuolo,
• 750 g virtų bulvių
• 70 g sviesto
• 25-30 g svogūnų,
• 0,5 l pieno
• kmynai,
• druskos pagal skonį.

Nuluptus ir nuplautus alyvuogių rudos spalvos ąžuolus ir dėmėtus ąžuolus supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite aliejuje kartu su svogūnais ir žiupsneliu kmynų. Išvirtas bulves supjaustykite, sumaišykite su troškintais grybais, užpilkite pienu ir kepkite orkaitėje. Patiekite virtas bulves su grybais, paruoštais pagal šį receptą, pabarstykite žolelėmis.

Virtos bulvės su marinuotais grybais ir malta mėsa

Ingridientai:

• 8 didelių bulvių,
• 100 g marinuotų grybų,
• 2 cm. šaukštai aliejaus
• 1 svogūnas,
• 1 skiltelė česnako
• 200 g maltos kiaulienos,
• 200 g grietinės, kiaušinio,
• 80 g tarkuoto sūrio,
• petražolės,
• druska, vegeta,
• 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų
• žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.

Norint paruošti virtas bulves su marinuotais grybais, bulvės verdamos uniformose, nulupamos. Viršų nupjauname bulvėms (atidedame), vidurį pasirenkame šaukšteliu (kad būtų duobutė). Kubeliais supjaustyti svogūnai pakepinami aliejuje ir supilami į dubenį. Suberkite česnaką ir tą bulvės dalį, kurią pasirinkote, grybus, maltą mėsą, kiaušinį, druską, juoduosius ir raudonuosius pipirus, smulkiai pjaustytas petražoles. Gerai išmaišykite ir šia mase užpildykite bulves. Ant sviestu išteptos kepimo skardos sudėkite bulves stovint, kiekvieną uždengę supjaustytu gabalėliu. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. Bulvių viršų aptepkite grietine, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje 10-15 minučių.

Čia galite pamatyti receptų su virtomis bulvėmis ir grybais nuotraukų pasirinkimą: