emmabrewda.com

Mėsos solyanka su grybais asorti yra puikus pasirinkimas sočiai vakarienei tikriems mėsos valgytojams.

Galite gaminti ir kaip pirmą, ir kaip antrą patiekalą, naudoti kaip priedą prie garnyro arba kaip šaltą užkandį.

Sodrus mėsos skonis puikiai dera su grybais ir pomidorais. O kartu su konservuotomis alyvuogėmis ir kaparėliais patiekalas įgauna šiek tiek rūgštoko skonio.

Solyanka sriubą tinka patiekti su grietine ir citrinos skiltele pikantiškumui. Paprastai gatavame produkte yra šiek tiek aštrių natų ir ryškus sodraus mėsos sultinio poskonis.

Mišrus keksas su grybais, jautiena ir medžioklinėmis dešrelėmis

Klasikinis patiekalo paruošimo kaip sočios sriubos variantas turi nuostabų ir ryškų skonį, kuris pasiekiamas naudojant įvairius mėsos mišinius ir šviežius grybus.

Norėdami paruošti surenkamą mėsos kepurę iš šviežių grybų pagal receptą, jums reikės:

• 3 litrai geriamojo vandens;
• 500 g jautienos minkštimo;
• 200 g medžioklinių dešrelių;
• 200 g cervelato;
• 300 g pievagrybių;
• 4 gabaliukai bulvių;
• 1 gabalas svogūno;
• 50 g konservuotų kaparėlių;
• 8 marinuotų alyvuogių;
• 250 ml Krasnodaro padažo (arba tiesiog pomidorų);
• 4 krapų šakelės;
• 5 šakelės žaliojo baziliko;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 5-6 citrinos griežinėliai;
• 4-5 gabaliukai juodųjų pipirų;
• 4 lauro lapeliai;
• 60 g valgomosios druskos;
• maltų aitriųjų pipirų - pagal skonį.

Žalią mėsą nuplaukite, užpilkite geriamuoju vandeniu, padėkite ant ugnies. Užvirus atsargiai nuimkite putas, tada įberkite 30 g druskos, įberkite laurų lapelių ir pipirų. Troškinkite mažiausiai 1 valandą ant silpnos ugnies, uždengdami 2/3 keptuvės dangčiu. Išimkite mėsą iš paruošto sultinio ir padėkite atvėsti. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais, supilkite į verdantį sultinį.

Nuluptus svogūnus, pievagrybius ir cervelatą supjaustykite juostelėmis, pakepinkite svieste 15-17 minučių ir išsiųskite į bulves. Virkite 20 minučių, tada suberkite plonais žiedeliais supjaustytas medžioklines dešreles, likusią druską, maltus pipirus ir supilkite padažą. Virkite 8-9 minutes, suberkite alyvuoges, kaparėlius, smulkiai pjaustytus žalumynus ir citriną. Virinama ne ilgiau kaip 7 minutes.

Mėsos mišrainė su sausais grybais

Geras pasirinkimas būtų paruošti surenkamą mėsos maišelį su sausais grybais, nes jie turi ypatingą ryškų grybų aromatą ir sodrų skonį.

Virimui jums reikės šių ingredientų:

• 2 litrai kiaulienos arba antienos sultinio;
• 350 g virtos kiaulienos arba antienos (iš sultinio);
• 250 g kumpio;
• 250 g pieniškų dešrelių;
• 300 g sausų grybų;
• 1 gabalas baltojo svogūno;
• 1 gabalėlio paprikos;
• 250 ml pomidorų sulčių su minkštimu;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 4 krapų šakelės;
• 4 petražolių šakelės;
• 3 šakelių žaliojo baziliko;
• 40 g druskos;
• 3 g maltų juodųjų pipirų;
• 40 g ryžių, virtų iki pusės išvirimo;
• 40 g alyvuogių.

Pirmiausia grybus reikia mirkyti 2 valandas, tada užpilti geriamuoju vandeniu ir virti 30-40 minučių. Virtą mėsą, kumpį ir dešreles (be odos) supjaustykite nedideliais kubeliais. Svogūną, virtus ir džiovintus grybus, pipirus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Toje pačioje keptuvėje 10 minučių patroškinkite kumpį ir dešreles. Į verdantį sultinį suberkite troškintus ingredientus, ryžius, virtą mėsą, druską ir pipirus. Virkite 20 minučių, tada supilkite pomidorų sultis, suberkite alyvuoges ir žoleles. Verdame mažiausiai 10 minučių.

Solyanka asorti su grybais, vištiena ir virta dešra

Skanaus mėsos kepsnio su marinuotais agurkais ir šviežiais grybais receptas patiks visiems namų ūkiams ir pačiai šeimininkei, nes jis paruošiamas labai paprastai ir greitai.

Tam reikia šių ingredientų:

• 1,5 litro vištienos sultinio;
• 300 g virtos vištienos mėsos (iš sultinio);
• 200 g rūkytos vištienos filė;
• 200 g daktariškos virtos dešros;
• 4 raugintų agurkų;
• 200 g šviežių pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 40 g pomidorų pastos;
• 50 g marinuotų alyvuogių;
• 60 ml augalinio aliejaus;
• 40 g valgomosios druskos;
• 4-5 g maltų juodųjų pipirų;
• 4 krapų šakelės;
• 4 petražolių šakelės;
• 4 šakelės žaliųjų svogūnų;
• 20 g tarkuotų saliero šaknų;
• 3 bulves.

Pievagrybius, svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į verdantį sultinį sudėkite kubeliais supjaustytas ir patroškintas bulves, virkite 20 minučių ant silpnos ugnies, jei reikia nugriebdami putas. Virtą ir rūkytą vištieną kartu su dešra sumalkite kubeliais ir lengvai apkepkite toje pačioje keptuvėje, kurioje kepė daržovės, o tada siųskite kepti. Agurkus nulupkite nuo žievelės ir sėklų, supjaustykite juostelėmis ir supilkite į sultinį, kai bulvės visiškai išvirs, kartu su pomidorų pasta ir saliero šaknimi. Išmaišykite ir nugriebkite, virkite 10 minučių. Suberkite žoleles, druską, pipirus ir alyvuoges, kepkite dar 5-7 minutes.

Sumaišytas su grybais ir vištienos dešra

Mėgstantiems patiekale rūkytos mėsos aromatą tinka skanaus mišraus mišinio su marinuotais austrių grybais ir „ant medžio“ rūkyta dešra receptas.

Virimui jums reikės:

• 1,5 litro vištienos sultinio;
• 200 g virtos vištienos filė;
• 300 g rūkytos vištienos dešros;
• 2-3 kreminės dešrelės;
• 200 g marinuotų austrių grybų;
• 1 svogūnas;
• 4-5 bulvės;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 4 petražolių šakelės;
• 5 krapų šakelės;
• 1 gabalėlis saldžiosios paprikos;
• 40 g alyvuogių;
• 40 g druskos;
• 3 g maltų juodųjų pipirų;
• 200 ml pomidorų sulčių.

Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir išvirkite verdančiame sultinyje. Svogūnus, paprikas ir sviestines dešreles supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos, tada dėkite kepti su bulvėmis. Filė ir dešra supjaustoma kubeliais ir nusiunčiama į verdančią sriubą. Austrių grybus ir alyvuoges išimkite iš sūrymo ir leiskite visam skysčiui gerai nutekėti. Sudėkite į sultinį kartu su vaisių gėrimu, druska, pipirais ir žolelėmis. Virkite dar 15-17 minučių.

Sumaišytas su grybais, kiauliena ir kumpiu

Jei norite pagaminti skanų ir sotų antrąjį patiekalą, puikiai tiks surenkamos mėsos su grybais receptas su išsamiomis kiekvieno etapo nuotraukomis.

Reikalingi ingredientai:

• 400 g kiaulienos minkštimo;
• 200 g kumpio;
• 200 g medžioklinių dešrelių;
• 300 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 4 krapų šakelės;
• 5 šakelės žaliojo baziliko;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 3 raugintų agurkų;
• 20 g pomidorų pastos;
• 30 g druskos;
• 3 g maltų juodųjų pipirų;
• 4-5 gabaliukai vištienos kiaušinių.

Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir suberkite kubeliais pjaustytą kiaulieną. Kepkite, kol suminkštės, jei reikia, apšlakstydami vandeniu, kad neišdžiūtų.

Baigiant kepti dedame kubeliais pjaustytas dešreles ir kumpį.

Pakepinkite 10 minučių, tada į keptuvę sudėkite kubeliais pjaustytus svogūnus, paprikas ir grybų griežinėlius. Troškinkite 15-20 minučių po uždarytu dangčiu.

Baigiant virti, pasūdykite, įberkite pipirų ir švelniai maišydami mentele supilkite pomidorų pastą.

Pakepkite dar 10 minučių, o tada pabarstykite žolelėmis ir konservuotų agurkų juostelėmis.

Išmaišę uždenkite ir nukelkite nuo ugnies.

Atskiroje keptuvėje pakepinkite iškeptus kiaušinius. Patiekite pyragą su keptu kiaušiniu ant viršaus.