emmabrewda.com

Laužo grybai – skanus patiekalas, kuris dažnai ruošiamas iškylaujant miške. Šašlykas iš šių grybų pasirodo labai skanus, ir jūs galite jį virti pagal daugybę receptų. Yra du būdai pievagrybius virti ant ugnies – ant grotelių ir ant iešmelių. Kad patiekalas būtų skanus ir aromatingas, iš anksto pamarinuokite grybus.

Be to, renkantis produktus ir ruošiant patiekalą, reikia atsižvelgti į šias rekomendacijas:

1. Pievagrybiams kepti ant ugnies rinkitės vidutinio dydžio grybus su uždara kepure.
2. Gamindami nenaudokite tamsių ir vandeningų grybų, jų išvaizda rodo pasenusią būklę.
3. Pievagrybiams suverti plonus iešmelius, kepimui tinka ir grotelės.
4. Kepdami įsitikinkite, kad nuo ugnies sklinda silpna kaitra, kitaip grybai neapkeps, o greitai sudegs.
5. Pievagrybius, skirtus jų virti ant laužo, patartina marinuoti bent prieš pusvalandį, bet galima ir anksčiau.
6. Grybų ilgai kepti ant ugnies negalima, jie labai greitai iškepa, kitaip neteks vertingo skysčio, todėl šis patiekalas bus sultingas, skanus ir aromatingas.

Jei ruošiatės iškylauti, iš žemiau pateiktų receptų galite pasirinkti tinkamą marinatą grybų kebabui gaminti.

Pievagrybiai sojos marinate virš ugnies

Reikalingi produktai:

• pievagrybiai - 1 kg;
• sėmenų aliejus - 4 šaukštai;
• 4 valg. l. sojų padažas;
• 1 šaukštelis. imbiero miltelių ir maltų žaliųjų pipirų.

Norėdami kepti grybus sojos marinate ant ugnies, vadovaukitės šiuo receptu:

Grybus nuplaukite, nuimkite plėvelę, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Viename inde sumaišykite linų sėmenų aliejų, sojų padažą ir prieskonius.

Šiuo marinatu užpilkite paruoštus grybus, palikite marinuotis tris valandas.

Raugintus pievagrybius sudėkite ant grotelių, uždėkite ant karštų anglių ir kepkite 20 minučių.

Virkite pievagrybius su majonezu ant ugnies

Norėdami gaminti maistą ant ugnies, jums reikės:

• švieži grybai - 1 kg;
• 3 didelių pomidorų;
• majonezas - 200 g;
• druska - 1 šaukštelis;
• citrininis bazilikas;
• pipirų mišinys pagal skonį.

Pievagrybių su majonezu virimo ant ugnies procesas atrodo taip:

1. Grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu, padėkite ant švaraus rankšluosčio, kad nudžiūtų.
2. Pomidorus taip pat nuplaukite, supjaustykite maždaug 3 cm storio griežinėliais.
3. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, viename dubenyje sumaišykite majonezą, druską ir pipirus.
4. Grybus ir pomidorų griežinėlius suberkite į plastikinį indą, ant viršaus užpilkite paruoštu marinatu, viską atsargiai išmaišykite. Palikite marinuotis 20 minučių.
5. Paimkite plonus iešmelius ir ant jų sudėkite grybus ir pomidorus, pakaitomis po vieną.
6. Marinuotas daržoves kepkite 15 minučių.
7. Ant ugnies kepto patiekalo viršų pabarstykite citrininiu baziliku.

Kiniškas pievagrybių receptas ant ugnies

Pagal šį receptą ant ugnies virti pievagrybiai patiks mėgstantiems aštrius kiniškus patiekalus.

Norėdami iškepti skanius grybus ant grotelių 1 kg, paimkite šiuos marinato ingredientus:

• stalo actas 6% - 1 šaukštelis;
• sojos padažas - 5 šaukštai l.;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• majonezas - 2 šaukštai. l.;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• 4 skiltelės česnako.

Paruoškite grybų kebabą pagal šį receptą:

1. Pievagrybius nulupkite, nuplaukite po vandeniu, nusausinkite ant rankšluosčio.
2. Per spaudą išspaustą česnaką suberkite į grybus, gerai išmaišykite.
3. Atskirame inde sumaišykite visus kitus marinato komponentus ir suberkite į grybus.
4. Marinuokite 30 minučių, kepkite ant grotelių 15 minučių.

Kaip marinuoti grybus kreminiame laužo marinate

Norėdami virti pievagrybius, keptus ant ugnies kreminiame marinate, paruoškite šiuos ingredientus:

• 150 g sviesto;
• 2 valg. l. kremas;
• druska pipirai.

Norėdami marinuoti grybus, skirtus kepti ant ugnies kreminiame marinate, naudokite šį receptą:

1. Paruoškite grybus – nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite.
2. Į puodą sudėkite sviestą, padėkite ant viryklės ir ištirpinkite.
3. Į sviestą supilkite grietinėlę, išmaišykite, šiuo mišiniu užpilkite grybus ir palikite 2,5 val., retkarčiais pamaišykite.
4. Pabarstykite pipirais ir druska, susukite ir kepkite ant grotelių 10 minučių.

Kaip kepti grybus su daržovėmis ant ugnies

Eidami į pikniką, naudodami šį receptą, ant ugnies galite kepti daržoves.

Jums reikės šių ingredientų:

• 0,7 kg šviežių grybų;
• 300 g vyšninių pomidorų;
• paprika - 2 vnt .;
• cukinijos - 2 vnt.;
• du svogūnai;
• alyvuogių aliejus padažui;
• citrina;
• druska pipirai.

Paruošimas:

1. Nuplautus ir nuluptus grybus nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmę.
2. Cukinijas nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite mažais žiedeliais.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais.
4. Nuluptą papriką supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Visas daržoves sudėkite į gilų dubenį, užpilkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, druska ir pipirais. Pamirkykite šiame marinate pusvalandį ir pakaitomis ant iešmo suverkite marinuotas daržoves ir grybus.
6. Daržovių kepimo laikas ant ugnies apie 15 minučių, ilgiau kepti nereikia.

Kaip marinuoti grybus alyvuogių aliejuje, skirtą kepti ant ugnies

Naudojant šį receptą, grybai pasirodys sultingesni ir sotesni.

Tai pasiekiama prieš kepant ant ugnies grybus suvyniojus į šoninės griežinėlius. Į traškią ir traškią šoninę suvynioti grybai turi ypatingą skonį ir aromatą.

Norėdami paruošti kvapnų šašlykų kebabą, jums reikės:

• dideli pievagrybiai - 12 vnt;
• plonos šoninės juostelės - 12 vnt;
• 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus;
• balzamiko actas, raudonėlis, bazilikas, sezamo sėklos - po 1 šaukštelį;
• druska pipirai.

Pievagrybius, skirtus kepti ant ugnies, marinuokite taip:

1. Paruoštus pievagrybius užpilti aliejumi, actu, suberti prieskonius, druską, pipirus, išmaišyti.
2. Grybus palikite marinate 3 valandas.
3. Kiekvieną marinuotą pievagrybį suvyniokite į šoninę ir suverkite ant iešmo.
4. Grybus apkepkite ant grotelių iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Virkite grybus su sūriu ant ugnies

Toks išskirtinis ant grotelių keptas patiekalas tikrai patiks pikniko dalyviams.

Ingridientai:

• dideli grybai - 1 kg;
• sviestas - 150 g;
• 150 g sūrio;
• druska pipirai

Norėdami virti pievagrybius su sūriu ant ugnies, vadovaukitės šiuo nuotraukų receptu:

1. Pievagrybius nuplaukite, nulupkite, atskirkite kojeles nuo kepurėlių.
2. Sūrį sutarkuokite.
3. Sviestą sumaišykite su sūrio drožlėmis.
4. Į šią masę pagal pageidavimą įberkite druskos, pipirų, smulkintų žolelių, kitų prieskonių.
5. Grybų kojeles susmulkinkite peiliu, sudėkite į šią masę.
6. Grybų kepures pripildykite įdaru. Įdarytus grybus dėkite ant grotelių ir kepkite ant ugnies 7 minutes ant žarijų.