Kaip virti makaronus su kiaulienos grybais: receptas su nuotrauka, įvairūs sriubos virimo būdai

Kvapnūs ir sotūs makaronai su kiaulienos grybais suteiks žvalumo visai dienai po pietų. Šį patiekalą galima ruošti pagal įvairius receptus, kurių daugelis siūlome žemiau esančiame puslapyje. Naminiai makaronai su kiaulienos grybais gali būti visaverčiai pietūs, gali būti sriubos ar antrojo patiekalo variantas.

Kaip teisingai virti makaronus su kiaulienos grybais, nesukeliant nesuprantamos netvarkos galutiniame rezultate, aprašyta medžiagoje. Buvo pasiūlyta daug būdų, kaip savo virtuvėje skaniai išvirti makaronus su kiaulienos grybais. Išmokite naujų senų pamirštų receptų interpretacijų. Eksperimentuokite ir pradžiuginkite savo namų ūkį skaniais ir maistingais patiekalais.

Vištienos makaronų sriuba su džiovintais kiaulienos grybais

Džiovintų porcini makaronų sriubos ingredientai yra šie:

  • 300 g naminių makaronų
  • 2 morkos
  • 1 svogūnas
  • 30 g sviesto
  • 5-6 kiaulienos grybai (džiovinti)
  • 2 l vandens
  • 1 ryšelis krapų arba petražolių
  • druskos

Makaronams:

  • 200 g miltų
  • 1/2 stiklinės vandens
  • 3 kiaušiniai
  • druskos

Pagal makaronų su džiovintais kiaulienos grybais receptą pirmiausia paruošiama tešla, tam ant stalo su slydikliu suberkite miltus, viršuje padarykite duobutę, supilkite kiaušinius, sumaltus su druska, vandenį ir minkykite kietą. tešla.

Tešlai leiskite pastovėti ir kočėlu labai plonai (kaip popierių) iškočiokite.

Kočiodami tešlą pabarstykite miltais.

Tešlą supjaustykite 5–6 cm pločio kaspinėliais ir juostelius užlenkite vieną ant kito, pabarstydami miltais.

Susmulkinkite makaronus, perpjaukite juosteles kuo mažesniais skersiniais.

Sukratykite makaronus ant stalo taip, kad kiekvienas makaronas atsiskirtų nuo kito ir leiskite išdžiūti.

Po to makaronai yra paruošti sriubai pagardinti.

Toliau, pagal vištienos makaronų su kiaulienos grybais receptą, džiovintus baravykus reikia gerai nuplauti, suberti į puodą, įpilti vandens ir išvirti.

Kai grybai suminkštės, išimkite juos kiaurasamčiu, atvėsinkite, smulkiai supjaustykite ir vėl supilkite į perkoštą sultinį.

Morkas ir svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite svieste, kartu su makaronais suberkite į puodą su verdančiu grybų sultiniu ir pakepinkite, kol suminkštės.

Į lėkštes suberkite smulkintus krapus ar petražoles.

Ryžių makaronai su kiaulienos grybais

Produktai:

  • 225 g ryžių makaronų (ryžių lazdelės)
  • 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
  • 1 česnako skiltelė, smulkiai pjaustyta
  • 2 cm imbiero šaknis, susmulkinta
  • 4 askaloniniai česnakai, smulkiai pjaustyti
  • 70 g kiaulienos grybų, susmulkintų
  • 100 g storio tofu, supjaustyto 1,5 cm kubeliais
  • 2 valg. šaukštai šviesaus sojų padažo
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas ryžių vyno
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas tailandietiško žuvies padažo
  • 1 valgomasis šaukštas. žemės riešutų sviesto šaukštas
  • 1 valgomasis šaukštas. Čili padažas
  • 2 valg. šaukštai džiovintų žemės riešutų, susmulkintų
  • kapotų baziliko lapelių (garnyrui)

15 minučių pamirkykite ryžių makaronus vandenyje (arba vadovaukitės pakuotės instrukcijomis). Didelėje keptuvėje (arba wok) įkaitinkite aliejų. Ant jo pakepinkite česnaką, imbierą ir askaloninius česnakus 1-2 minutes iki šviesiai rudos spalvos. Sudėkite grybus ir kepkite 2-3 minutes. Tada sudėkite tofu į keptuvę ir kepkite, kol pasidarys ruda plutelė. Sumaišykite sojos padažą, ryžių vyną, žuvies padažą, žemės riešutų sviestą ir čili padažą. Supilkite padažą į keptuvę. Ten sudėkite makaronus ir sumaišykite su padažu. Patiekite karštą, pabarstykite riešutais ir smulkintu baziliku.

Makaronai su kiaulienos grybais

Makaronai:

  • 300 g miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 2 valg. l. vandens
  • druskos

Malta mėsa:

  • 100 g džiovintų baltųjų grybų
  • 2 svogūnai
  • 6 valg. l. sviesto
  • 2 valg. l. pomidorų tyrė
  • 4 valg. l. tarkuotas sūris
  • druskos

Iš miltų, kiaušinių, vandens ir druskos užminkykite kietą tešlą, leiskite pastovėti 20 minučių ir labai plonai iškočiokite kočėlu. Leiskite tešlai išdžiūti, smulkiai supjaustykite, gerai išdžiovinkite, paskleiskite ant rankšluosčio. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.Išmirkytus grybus išvirkite, nuplaukite ir supjaustykite. Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite svieste, tada suberkite grybus, pomidorų tyrę, druską ir užpilkite trupučiu mėsos sultinio. Uždenkite indus dangčiu ir troškinkite turinį 5-6 minutes. Makaronus dėti į riebalais išteptos formos dugną, apšlakstyti sviestu, pabarstyti sūriu, uždėti grybus, ant viršaus - dar vieną sluoksnį makaronų, dar kartą apibarstyti sviestu, pabarstyti sūriu ir lengvai kepti orkaitėje. Patiekite ta pačia forma.

Makaronai su kiaulienos grybais ir sūriu

Ko tau reikia:

  • 300 g naminių makaronų
  • 6 džiovinti kiaulienos grybai
  • 2 svogūnai
  • 100 g sūrio
  • 4 stiklines vandens
  • 5 valg. l. daržovių aliejus
  • ½ ryšulio žalumynų
  • druskos

Grybus nuplaukite, pamirkykite 2 valandas ir išvirkite tame pačiame vandenyje. Sumeskite į kiaurasamtį, atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite grybus, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Į grybų sultinį (kad būtų 1 litras skysčio) įpilkite vandens, pasūdykite, užvirinkite ir išvirkite makaronus. Įmeskite į kiaurasamtį.

Makaronus sumaišykite su grybais ir svogūnais, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kapotomis žolelėmis.

Makaronų pudingas su konservuotais kiaulienos grybais

Ingridientai:

  • 2 puodeliai konservuotų kiaulienos grybų
  • 400 g miltų
  • 6-8 str. šaukštai vandens
  • 3 kiaušiniai
  • 3 valg. šaukštai augalinio aliejaus
  • augalinis aliejus pelėsių tepimui
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas duonos trupinių
  • druskos

Miltus išsijokite ant lentos, įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, vandens, minkykite kietą tešlą. Tešlą padalinkite į kelias dalis, plonai iškočiokite, išdžiovinkite, tada kiekvieną dalį perpjaukite per pusę, pabarstykite miltais, susukite, nustumkite prie lentos krašto ir aštriu peiliu supjaustykite makaronus. Paskleiskite makaronus ant lentos, kad išdžiūtų. Dideliame, žemame puode užvirkite vandenį, pasūdykite, suberkite makaronus, išmaišykite ir virkite uždengę dangčiu. Kai makaronai išvirs, sudėkite juos ant sietelio, užpilkite karštu vandeniu ir, leisdami vandeniui nutekėti, sudėkite į indą. Riekelėmis supjaustytus grybus lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais ir pakaitomis sudėkite į ją makaronų ir grybų sluoksnius. Pirmasis ir paskutinis sluoksnis turi būti makaronai. Pudingą kepkite vėsioje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Paruoštą pudingą atvėsinkite, padėkite ant lėkštės ir patiekite su pomidorų padažu.

Makaronų sriubos su šviežiais kiaulienos grybais receptas

Makaronų su šviežiais kiaulienos grybais ingredientai yra šie:

  • 1 litras mėsos sultinio
  • 400 g šviežių baltųjų grybų
  • 1 stiklinė miltų (makaronams)
  • 1 kiaušinis
  • 1/4 puodelio vandens
  • 2 valg. šaukštai ghi
  • druskos

Pagal makaronų sriubos su kiaulienos grybais receptą pirmiausia reikia išvirti mėsos sultinį. Grybus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite, sudėkite į nedidelį puodą, suberkite ghi ir troškinkite ant silpnos ugnies. Kol grybai troškinasi, išvirkite makaronus: ant lentos suberkite miltus, padarykite joje duobutę, supilkite kiaušinį, tada vandenį ir užminkykite kietą tešlą. Kočėlu susukite ploną sluoksnį, šiek tiek nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.

Toliau, pagal makaronų sriubos su šviežiais baltais grybais receptą, į puodą suberkite paruoštus baravykus, užpilkite sultiniu, uždėkite ant ugnies ir, kai užvirs, sudėkite išvirtus makaronus. Virkite makaronų sriubą su šviežiais kiaulienos grybais ant silpnos ugnies.

Kad sultinys netaptų drumstas, makaronus galima virti atskirai.

Makaronai su kiaulienos grybais

Ingridientai:

  • 400 g mėsos sultinio
  • 110 g kiaulienos grybų
  • 80 g miltų
  • 1 kiaušinis
  • 20 g vandens
  • 20 g ghi
  • druskos

Užvirkite mėsos sultinį. Grybus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite, sudėkite į nedidelį puodą, suberkite ghi ir troškinkite ant silpnos ugnies. Kol grybai troškinasi, išvirkite makaronus: ant lentos suberkite miltus, padarykite joje duobutę, supilkite kiaušinį, tada vandenį ir užminkykite kietą tešlą. Kočėlu susukite ploną sluoksnį, šiek tiek nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis. Paruoštus grybus sudėkite į puodą, užpilkite sultiniu, uždėkite ant ugnies ir, kai užvirs, sudėkite išvirtus makaronus. Virkite ant silpnos ugnies.Kad sultinys netaptų drumstas, makaronus galima virti atskirai.

Grybų makaronai su kiaulienos grybais

Išvirkite džiovintus grybus, išimkite iš sultinio ir supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į verdantį grybų sultinį suberkite pakepintus svogūnus, makaronus, pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, virkite, kol makaronai bus paruošti.

Prieš patiekdami grybų makaronus su kiaulienos grybais, suberkite virtus baravykus ir petražoles.

Sudėtis:

  • džiovinti kiaulienos grybai - 50 g
  • svogūnas - 1 vnt.
  • aliejus - 50 g
  • makaronai - 100 g
  • petražolės
  • druskos
  • pipirų

Grybų makaronai: recepto numeris 2

Peržiūrėkite receptą su nuotrauka, kaip ruošiami makaronai su kiaulienos grybais, bulvėmis ir žolelėmis.

Ingridientai:

  • 1 1/2 stiklinės makaronų
  • 12 vnt. bulvės
  • 50 g džiovintų kiaulienos grybų
  • 2 morkos
  • 1 petražolių šaknis
  • 1 saliero šaknis
  • 1 poro
  • 3 svogūnai
  • ryšelis žalumynų
  • 5 kvapiųjų pipirų žirneliai
  • 1-2 lauro lapai
  • sviesto
  • petražolės
  • Krapai

Užvirkite sultinį su šaknimis ir ryšule žolelių, perkoškite, užvirinkite, suberkite makaronus, užvirinkite, pasūdykite. Dėti maltų juodųjų pipirų, atskirai virtas bulves, atskirai išvirtus smulkiai pjaustytus grybus, aliejų, žoleles, pagal skonį įpilti grybų sultinio, patiekti.

Makaronai su kiaulienos grybais

Ingridientai:

  • 40 g džiovintų baltųjų grybų
  • 1 morka
  • 30 g petražolių šaknų
  • 1 svogūnas
  • 60 g porų
  • 30 g sviesto
  • 30 g žalumynų
  • 2,5 l sultinio

Šaknis ir svogūnus supjaustykite juostelėmis, pakepinkite su iš sultinio pašalintais riebalais arba su sviestu. Paruoškite naminius makaronus, nusausinkite ir persijokite per sietelį. Į verdantį sultinį dėkite šaknis, o sultiniui vėl užvirus - makaronus. Norėdami išsaugoti sriubos skaidrumą, pirmiausia makaronus 1 minutei panardinkite į karštą vandenį, išmeskite ant sietelio ir, vandeniui nutekėjus, perpilkite į sultinį. Virkite makaronus sultinyje 15–20 minučių. Išvirusius grybus susmulkinkite, dėdami makaronus įdėkite į sriubą.

Sriuba su kiaulienos grybais ir naminiais makaronais

Ingridientai:

  • 1 litras sultinio (mėsos arba vištienos) arba grybų sultinio
  • 1 mažas svogūnas
  • 1 petražolės arba saliero šaknis
  • 150 g šviežių kiaulienos grybų
  • makaronai

Makaronams:

  • 160 g miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis sviesto, lydytas
  • 2-3 g. šaukštai vandens

Miltus minkykite su kitais produktais, kol susidarys klampi tešla, tada iškočiokite ant lentos lenktyniniu sluoksniu ir supjaustykite juostelėmis. Tešlą lengviau pjaustyti, jei iškočiojus leidžiama šiek tiek apdžiūti. Susmulkintus makaronus panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol išplauks į paviršių. Jei nereikia virti visų makaronų iš karto, likusius reikia išdžiovinti. Šioje formoje jis yra gerai išsilaikęs. Verdančiame sultinyje nuleiskite juostelėmis supjaustytas šaknis ir grybus, perpjaukite per pusę arba į ketvirčius, virkite, kol suminkštės. Į gatavą sriubą įpilkite atskirai išvirtų makaronų.

Makaronai su kiaulienos grybais kreminiame padaže

Norėdami virti makaronus su kiaulienos grybais kreminiame padaže, jums reikia šių ingredientų:

  • Vidutinė vištiena - 1 skerdena
  • Naminiai makaronai - 200 g
  • Džiovinti grybai - 5-6 vnt
  • Sviestas - 50 g
  • Vištienos kiaušiniai - 2 vnt
  • Miltai - 1 valgomasis šaukštas
  • Grietinė - 1 stiklas
  • Morkos - 1 vnt
  • Petražolių šaknis - 1 vnt
  • Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje ir išmeskite į kiaurasamtį. Grybus užpilkite 2 stiklinėmis vandens ir išvirkite (sultinio nepilkite). Išvirusius grybus susmulkinkite, 2 šaukštus atidėkite padažui, o likusius sumaišykite su makaronais, kietai virtais kiaušinių faršu, sviestu, druska ir pipirais.

Paruoštą vištieną prikimškite makaronais su grybais, o pilvą susiūkite siūlais. Sudėkite skerdeną į puodą, užpilkite sultiniu, gautu iš verdančių grybų, suberkite susmulkintas šaknis ir troškinkite antį, kol suminkštės. Padažui paruošti į keptuvę pabarstyti miltų, į jį supilti sultinį, kuriame troškinta vištiena, gerai išmaišyti. Suberkite padažui atidėtus smulkintus grybus, grietinę, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Iš gatavos vištienos nuimkite siūlus, atlaisvinkite nuo maltos mėsos, padėkite ant lėkštės. Aplink paskleiskite maltą mėsą.Paruoštu padažu užpilkite indą.