Mėsos, keptos su grybais, receptai: kaip kepti mėsą lėtoje viryklėje ir orkaitėje

Mėsos patiekalai, kepti su grybais, visada pagelbės, kai reikės atlikti kelis darbus vienu metu. Aktyvus gaminimas susideda iš visų ingredientų paruošimo ir sudėjimo ant kepimo skardos, į orkaitei atsparų indą, keraminius puodus arba multivarkos dubenį. Tuo tarpu, kol patiekalas kepa, galite ruošti salotas, desertą ar stalo serviravimą.

Mėsos, keptos su bulvėmis, grybais ir kiauliena, receptas

Ingridientai:

  • 500 g bulvių ir kiaulienos,
  • 300 g šviežių grybų,
  • 2 valg. šaukštai grietinės,
  • 50 g kieto sūrio
  • 400 g pomidorų,
  • 100 g majonezo
  • 6 svogūnai,
  • petražolės,
  • druskos pagal skonį.

Norint kepti mėsą su grybais ir bulvėmis pagal šį receptą, visus produktus, prieš tai nuplautus ir nuluptus, reikia supjaustyti plonais griežinėliais, sūrį sutarkuoti stambia tarka, žalumynus smulkiai supjaustyti. Ant riebalais išteptos kepimo skardos sluoksniais išdėliokite paruoštus maisto produktus tokia tvarka: mėsa, bulvės, grybai, cukinijos, pomidorai, žolelės. Svogūnus galima dėti vienu sluoksniu tarp mėsos ir bulvių arba paskleisti ant kiekvieno sluoksnio. Kiekvieną sluoksnį pasūdykite pagal skonį ir, jei norite, pipirų. Viską ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir užpilkite grietinės ir majonezo mišiniu. Pašaukite į iki 150°C įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol suminkštės. Mėsa, kepta su grybais orkaitėje, pasirodo tiesiog nuostabi.

Mėsos, keptos su grybais orkaitėje, receptas

Ingridientai:

  • Veršiena - 500 g
  • kiauliena - 300 g
  • šoninė - 700 g,
  • jautienos kepenys - 300 g,
  • grybai - 300 g,
  • kumpis - 200 g,
  • grietinėlė - 300 ml,
  • kvietinė duona - 70 g,
  • baltymai - 1 vnt.,
  • askaloniniai česnakai - 50 g,
  • sviestas - 80 g,
  • česnakai - 3 g
  • romas - 20 ml,
  • konjakas - 20 ml,
  • bazilikas ir šalavijas - 20 g,
  • sūris - 300 g,
  • krapų žalumynai - 10 g,
  • petražolės - 10 g,
  • imbieras ir kardamonas - ant peilio galo,
  • druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

Norint paruošti mėsą, keptą su grybais pagal šį receptą, reikia derinti druską, imbierą, kardamoną, kapotą šalaviją ir baziliką. Veršieną, kiaulieną ir šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apliekite gautu mišiniu. Uždenkite duonos riekelėmis, užpilkite 150 ml plaktos grietinėlės su kiaušinio plakiniu, uždenkite ir šaldykite per naktį.

Marinuotą mėsą su šonine perleiskite per mėsmalę, pasūdykite, į faršą suberkite išspaustą česnaką, romą ir konjaką, gerai išmaišykite ir palaikykite šaldytuve 1 val.

Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus ir pakepinkite 20 g sviesto, tada suberkite smulkiais gabalėliais supjaustytas kepenėles ir pakepinkite dar 5 minutes. Grybus susmulkinkite, kumpį supjaustykite mažais kubeliais.

Atvėsintą faršą sumaišykite su grietinėle, smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir krapais, lydytu sviestu (10 g palikite formelei patepti), svogūnais, kepenėlėmis, grybais ir kumpiu, gerai išmaišykite.

Gautą masę sudėkite į gilų indą, pateptą sviestu, ir kepkite 200 °C orkaitėje pusvalandį, tada išimkite ir sutarkuokite sūrį. Padėkite jį ant troškintuvo viršaus ir padėkite į orkaitę dar pusvalandžiui.

Kepta mėsa su grybais ir bulvėmis

Ingridientai:

  • Jautiena - 600 g
  • grybai - 200 g,
  • bulvių gumbai - 3 vnt.,
  • svogūnai - 1 galva,
  • saldieji pipirai - 1 vnt.,
  • alyvuogių aliejus - 20 ml,
  • sviestas - 30 g,
  • pomidorų pasta - 20 g,
  • mėsos sultinys - 400 ml,
  • Vusterio padažas - 5 g
  • grietinėlė - 30 g,
  • bazilikas - 10 g, val
  • krapų eglė - 10 g,
  • maltų baltųjų pipirų
  • druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

Perkiškite mėsą per mėsmalę. Grybus ir baziliką sumalkite.

Svogūną ir papriką supjaustykite plonais pusžiedžiais ir kartu pakepinkite alyvuogių aliejuje. Tada suberkite faršą, grybus, baziliką, pomidorų pastą, Vusterio padažą, užpilkite sultiniu, pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite 20 min.

Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, tada sumaišykite su 20 g sviesto ir grietinėlės ir sutrinkite bulvių koše.

Maltą mėsą su grybais sudėkite į gilų indą, pateptą sviestu, ant jo - bulvių košę. Indą pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 45 minutėms.

Karštą troškintuvą supjaustykite porcijomis ir pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais.

Mėsos troškinys su sūdytais grybais

Ingridientai:

  • Mėsa - 800 g
  • sūdyti grybai - 200 g,
  • šoninė - 150 g,
  • česnakas - 1 skiltelė
  • svogūnai - 1 galva,
  • morkos - 5 vnt.,
  • mėsos sultinys - 250 ml,
  • augalinis aliejus - 20 ml,
  • maltų juodųjų pipirų,
  • druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

Prieš kepant keptą mėsą, grybus, svogūnus ir česnakus reikia susmulkinti, sutarkuoti morkas ir viską išmaišyti.

Mėsą perkiškite per mėsmalę, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.

Gilioje formoje, išteptoje sviestu, išdėliokite grybų sluoksnius su daržovėmis ir mėsa ir užpilkite sultiniu. Kai susigers, viršutinį sluoksnį uždenkite plonais šoninės griežinėliais. Mėsos troškinį su sūdytais grybais laikykite uždengtą orkaitėje, kol suminkštės.

Kaip virti mėsą su bulvėmis, kepta su grybais lėtoje viryklėje

Bulvės su mėsa ir grybais lėtoje viryklėje

Ingridientai:

  • Bulvės - 6 vidutiniai gumbai
  • Kiaulienos nugarinė - 200-300 gr.
  • Švieži grybai - 400 gr.
  • Svogūnai - 1-2 vnt.
  • Augalinis aliejus - 2 šaukštai
  • Sviestas - 20 gr.
  • Vanduo (mėsos sultinys) - 100 ml
  • Druska, pipirai pagal skonį

Padažui:

  • 20% riebumo grietinė - 100 ml
  • Majonezas - 100 ml
  • Šviežias (sausas) česnakas pagal skonį
  • Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
  • Kietasis sūris - 100 gr.

Naudokite bet kokius grybus, supjaustykite juos dideliais gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Į multivarkos dubenį įpilkite šaukštą augalinio aliejaus ir 20 minučių pasirinkite režimą „Kepti“. Kai tik aliejus įkaista, suberkite į jį grybus ir svogūnus ir kepkite 10 minučių. Gatavus grybus sudėkite į atskirą dubenį.

Kiaulienos nugarinę supjaustykite kubeliais, svogūną – pusžiedžiais. Sudėkite mėsą ir svogūnus į multicooker dubenį ir kepkite iki programos Fry pabaigos. Galiausiai į mėsą suberkite sviesto gabalėlius.

Padažui mėsai, keptai su grybais, sūriu ir bulvėmis, sumaišykite grietinę, majonezą, 50 gramų tarkuoto kietojo sūrio, šiek tiek druskos, pipirų, prieskonių ir česnako į vientisą masę. Nuluptas bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Ant mėsos uždėkite pusę bulvių, tada pusę padažo. Tada sluoksnis virtų grybų ir svogūnų. Vėl sluoksniuokite su likusiomis bulvėmis ir padažu. Į dubenį supilkite 100 ml vandens arba sultinio, o 50 gr. kietąjį sūrį supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite jomis paskutinį sluoksnį.

Kepkite bulves su mėsa ir grybais režimu „Kepimas“ 30 minučių.

Mėsą, keptą su grybais ir sūriu, patiekite su raugintomis ar šviežiomis daržovėmis.

Kepta mėsa su bulvėmis

Ingridientai:

  • 600 g jautienos
  • 2 vidutinio dydžio bulvių gumbai,
  • 1 svogūnas
  • 250 g šviežių grybų,
  • 1 pomidoras,
  • 2 skiltelės česnako
  • tarkuotas sūris,
  • majonezas,
  • druskos,
  • prieskoniai

1. Kepti mėsą su grybais lėtoje viryklėje, jautieną reikia supjaustyti gabalėliais ir gerai išmušti, druskos, pipirų, dėti prieskonių (pagal skonį).

2. Virkite multivarke režimu BAKING per 40 minučių (kepkite po 20 minučių iš kiekvienos pusės).

3. Ant mėsos dėkite žiedais pjaustytą svogūną., plonais griežinėliais pjaustytų grybų, pomidorų ir česnako.

4. Lengvai pasūdykite ir įberkite pipirų, ant viršaus dedame apskritimais supjaustytas bulves, dedame prieskonius, ant paties viršaus - majonezo ir tarkuoto sūrio mišinį.

5. Kepkite kepimo režimu 1,5 valandos.

Puoduose keptos mėsos su grybais receptas

Kepta aviena

Ingridientai:

  • 400 g ėrienos minkštimo,
  • 2 baklažanai,
  • 300 g konservuotų grybų,
  • 2 saldžiosios paprikos
  • 4 pomidorai, 300 g.
  • konservuotų pupelių
  • 4 bulvės,
  • 2 morkos,
  • 50 g žalių svogūnų
  • 3 skiltelės česnako
  • daržovių aliejus,
  • petražolės ir krapai,
  • maltų juodųjų pipirų,
  • druskos pagal skonį.

Mėsą ir bulves supjaustykite kubeliais, baklažanus ir morkas – griežinėliais, pomidorus – griežinėliais, paprikas – griežinėliais.Supjaustykite žalią svogūną, smulkiai supjaustykite česnaką. Į molinius puodus supilkite aliejų ir sluoksniais išdėliokite mėsą, bulves, svogūnus, morkas, grybus, baklažanus, paprikas ir pupeles. Užpilkite vandeniu, kad maistas vos apsemtų, pabarstykite pipirais ir druska. Puodus uždenkite dangčiais ir kepkite iki 150–160 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje valandą. Tada suberkite česnaką ir puode su grybais iškeptą mėsą leiskite pastovėti 15 minučių.

Aviena su grybais

Ingridientai:

  • 1 kg. ėriena,
  • 50 g riebalų
  • 200 g marinuotų grybų,
  • 3 raudonos paprikos,
  • 2 svogūnai
  • Juodasis pipiras,
  • Grietinė,
  • druskos,
  • vandens.

Žiedeliais supjaustytą papriką lengvai pakepinkite riebaluose su svogūnais. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite vandens ir virkite 30 minučių. Tada suberkite mėsą į porcijomis molinius indus, ant viršaus dėkite papriką ir svogūną, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir užpilkite grietine. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol mėsa visiškai iškeps.

Keptos vištienos ir kiaulienos su grybais receptas

Ingridientai:

  • 1 vištienos skerdena,
  • 300 g kiaulienos
  • 200 g šviežių grybų,
  • 3 svogūnų galvutės,
  • 4 valg. l. daržovių aliejus,
  • 1 citrina
  • 50 ml vyno
  • 100 g petražolių,
  • 1 valgomasis šaukštas. l. acto
  • 2 valg. l. pomidorų pasta
  • 150 ml vandens,
  • sūris 200 g,
  • pipirai,
  • druskos pagal skonį.

Paruoštą vištieną ir kiaulieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apkepkite įvairiose keptuvėse augaliniame aliejuje. Tada dedame į porcijomis suskirstytus molinius puodus ir užpilame riebalais, kuriuose buvo kepama mėsa. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, grybus, pomidorų tyrę, užpilkite actu, vynu, vandeniu, pagardinkite druska ir pipirais. Puodus uždenkite dangčiais ir pašaukite į orkaitę. Kepame 160°C valandą. Išimkite puodus iš orkaitės, atidarykite dangčius, sutarkuokite sūrį, pabarstykite į kiekvieną puodą. Vėl pašaukite į orkaitę 5 minutėms. Prieš patiekiant, į kiekvieną puodą su kepta vištiena ir kiauliena su grybais reikia įdėti citrinos apskritimą ir pabarstyti kapotomis petražolėmis.

Orkaitėje kepta mėsa su grybais, sūriu ir grietine

Ingridientai:

  • Kiauliena - 500 g
  • Švieži grybai - 250 g
  • Svogūnai - 100 g
  • Pomidorai - 1 vnt.
  • Grietinė - 100 g
  • Kietasis sūris - 70 g
  • Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas kepimo skardos sutepimui
  • Druska pagal skonį
  • Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Žingsnis po žingsnio gaminimas:

1. Kepti mėsą, kepti su grybais po sūriu, kiaulieną supjaustyti maždaug 1,5 cm storio gabalėliais ir išplakti iki 5 mm storio. Pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių.

2. Pomidorą nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Grybus supjaustykite juostelėmis ir apkepkite keptuvėje.

4. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

5. Išmuštą mėsą dėkite ant kepimo skardos.sutepti plonu aliejaus sluoksniu.

6. Ant viršaus išdėliokite pomidorų griežinėlius. Druska.

7. Ant jų paskleiskite apkeptus grybus.

8. Produktus užpilkite grietine ir pabarstykite sūrio drožlėmis.

9. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir išsiųskite. Mėsos, keptos su grybais ir grietine, kepimo laikas – 20 minučių.

Kiaulienos vyniotinis su grybais keptas orkaitėje

Ingridientai:

  • Kiaulienos faršas - 1 kg
  • Balta duona - 2 riekelės
  • Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
  • Kiaušiniai - 4 vnt.
  • Pievagrybiai - 1 kg
  • Sūris - 150 g
  • Žalieji – krūva
  • Druska pagal skonį
  • Augalinis aliejus - kepimui
  • Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Žingsnis po žingsnio gaminimas:

1. Kepti mėsą, kepamas su grybais ir sūriu pagal šį receptą, sudėkite duoną į dubenį, apliekite pienu ir pamirkykite 5 minutes. Tada išsukite.

2. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir sumaišykite su malta mėsa. Pagardinkite druska, pipirais ir išminkykite. Faršą kelis kartus pamuškite (kelkite ir sumeskite į dubenį), kad skaidulos gerai sukibtų viena su kita.

3. Pievagrybius nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Kiaušinius išvirkite kietoje keptuvėje. Supilkite grybus ir kiaušinius.

4. Sūrį sutarkuokite. Susmulkinkite žalumynus.

5. Įdėkite foliją ant kepimo skardos ir išdėliokite faršą stačiakampio forma.

6. Jo paviršių pabarstykite tarkuotu sūriu ir smulkintomis žolelėmis.

7. Į faršo centrą dėkite grybų įdarą.

8. Pakelkite folijos kraštusformuojant ritinį.Visiškai suvyniokite į foliją.

9. Ant kepimo skardos supilkite šiek tiek vandens. ir padėkite ritininę siūlę žemyn, kad ji nesuirtų.

10. Siųsti maistą kepti į 200 ° C įkaitintą orkaitę 50 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite vyniotinį dar 15 minučių iki auksinės rudos spalvos.

11. Orkaitėje keptą kiaulienos vyniotinį su grybais patiekite karštą arba šaltą.