emmabrewda.com

Labai dažnai „ramios medžioklės“ mėgėjai grybus vadina „voluškos“ grybais, nes šių grybų skonis praktiškai nesiskiria. O suaugus šios dvi grybų rūšys savo išvaizda labai panašios. Rožinė banga savo išvaizda labai panaši į šafrano pieno kepurėlę, kuri dar vadinama pieniniais grybais. Nors šie vaisiakūniai priklauso russulų šeimai, yra tam tikrų skirtumų tarp rausvųjų plaukų ir kupranugarių.

Kaip atskirti baltą bangą nuo svorio

Kaip atskirti gumulą nuo bangos ir kokie šie skirtumai? Jei atsižvelgsime į visus išorinius pieno grybų ir bangų požymius, atidžiai ištyrus juos gana sunku supainioti. Kaip pagal kepures ir kojas atskirti baltas bangeles nuo baltųjų pieno grybų?

• Baltųjų bangelių kepurės yra daug mažesnės nei pieninių grybų. Guolio kepurėlės skersmuo gali būti iki 20 cm, o bangoje – tik iki 12 cm, kartais iki 15 cm. Paviršius švarus, o gumuloje išteptas grunto dalelėmis ar šiukšlių.
• Nors grybų minkštimas baltas ir lūžio metu išskiria pieniškas sultis, tik banguojant jo spalva nesikeičia, taip pat neskleidžia kvapo. Tačiau pieno grybų sultys ant pjūvio tampa geltonos ir išskiria ryškų vaisių aromatą.

Kaip kitaip atskirti grybus nuo grybų? Vilkas kepurėlės paviršiuje turi koncentrinius apskritimus, kuriuos sudaro stori gaureliai. Tačiau suaugę grybai praranda plaukuotumą: tampa bespalviai, plokštelės įgauna gelsvą atspalvį, kurį kartu su kepurėlės forma pradedantys grybautojai priima kaip grybo požymius. Todėl pradedančiajam gana lengva supainioti šiuos du tipus.

Kitas kai kurių šių grybų savybių aprašymas parodys, kaip atskirti rastą volvušką nuo piengrybio. Pavyzdžiui, pirmosios rūšies kepurėlė turi brendimą, tačiau ją galima pamatyti daugiausia išilgai kraštų, o pati kepurė yra gleivėta ir šlapia.

Verta pasakyti, kad banga, nors ir atrodo kaip gumulas, ji niekada nebuvo „oficialus“ gumulas. Tačiau dėl skonio patirties turintys grybautojai jį nuolat įtraukia į žiemai skinamų vaisiakūnių sąrašą. Neverta nepaisyti baltos bangos, pirmenybę teikiant tik pieno grybams. Šis grybas puikiai tinka marinuoti ir marinuoti žiemai.

Kaip atskirti rausvą bangą nuo pieniškos kepurėlės?

Kaip teisingai atskirti pienišką pieno kepurėlę nuo rausvos bangelės ir kokios yra kiekvieno vaisiakūnio savybės?

• Pavyzdžiui, bangos spalva yra rausva arba karšta rožinė, grybas turi ramesnių atspalvių, vyrauja oranžinė spalva.
• Prie bangos esančios kepurėlės paviršius padengtas gaureliais, suteikiančiais plaukuotumo įvaizdį, šafrano pieno kepurėlės dangtelis yra visiškai lygus.
• Pjaunant bangą išsiskiria baltos pieniškos sultys, kupranugariuose – ryškiai oranžinės.
• Verdant rausva banga tampa šviesiai pilka, grybas tampa dar tamsesnės spalvos.
• Volnushki daugiausia auga beržuose ir mišriuose miškuose, kuriuose vyrauja beržas, su kuriuo jie sudaro mikorizę, o grybų galima rasti tik eglynuose ir pušynuose - ant spyglių kraiko.

Kaip dar atskirti grybus nuo šafrano pieno kepurėlių? Ryškus skirtumas tarp rožinės bangos yra ant dangtelio aiškiai matomi apskritimai, šafrano pieno kepurėlės tokių raštų neturi. Be to, šafrano pieno kepurėlės yra daug didesnio dydžio.

Tačiau net jei bangas supainiojote su pieno grybais ar grybais, nesijaudinkite: visi šie grybai laikomi sąlyginai valgomais ir valgomais.

Jie ypač skanūs, jei yra sūdyti arba marinuoti. Toks užkandis bus puikus savarankiškas patiekalas arba garnyras prie mėsos ir virtų bulvių.