emmabrewda.com

Sėjamųjų šafrano pieno kepurėlių auginimas gali būti praktikuojamas tik tose vietose, kur sąlygos yra kuo artimesnės natūralioms. Šie grybai netoleruoja ryškios saulės šviesos ir teikia pirmenybę drėgnai dirvai, tačiau pelkėtose vietose gero derliaus nepavyksta. Auginimo technologija daugeliu atžvilgių panaši į kiaulių grybų auginimą, tačiau pirmasis derlius sunoksta greičiau.

Ryzhik yra mikorizinis sluoksninis grybelis. Daugelyje šalių jis laikomas delikatesu ir yra labiau mėgstamas nei kiaulienos grybas. Yra daug įvairių grybų rūšių: kaminos, delikatesinės kamelinės, eglinės, pušinės.

Kaip atrodo grybai ir kur jie auga

Šafrano pieno dangtelio dangtelis yra piltuvėlio formos, plokščias, šiek tiek gleivėtas, lygus. Pirmiausia kraštai užlenkiami, o tada tiesūs. Kepurėlės spalva yra skirtinga: nuo oranžinės ir oranžinės raudonos iki pilkšvai alyvuogių ir žalios ochros. Galvoje yra tamsūs koncentriniai apskritimai. Plokštelės yra oranžinės arba oranžinės geltonos spalvos, storos ir dažnos. Pertraukos metu arba paspaudus jie tampa žali arba rudi. Grybų stiebas tuščiaviduris ir lygus. Paprastai jis yra tokios pat spalvos kaip grybas arba šiek tiek šviesesnis. Minkštimas yra oranžinis, malonaus dervingo aromato. Pjūvio vietoje jis tampa žalias. Sporų milteliai yra balti, kartais gelsvai rausvi.

Šį grybelį nuo mažens puola vabzdžių lervos.

Šios nuotraukos rodo, kaip atrodo grybai:

Šis grybas auga spygliuočių – eglių ir pušų – miškuose. Dažniau aptinkama apšviestose vietose, miško pakraščiuose, laukymėse, jauname miške, proskynose, iškilusiose vietose, miško kelių pakraščiuose. Pirmenybę teikia smėlio dirvožemiui. Auga grupėmis, gali sudaryti „raganų ratą“. Mūsų šalyje ji paplitusi centriniuose ir šiauriniuose regionuose. Ryžiką galima rasti Rusijos europinės dalies centre, Urale, Tolimuosiuose Rytuose, Sibire. Camelina pradeda duoti vaisių birželio mėnesį ir baigiasi spalį.

Jis naudojamas kepti, sūdyti, marinuoti. Labai jaunus grybus galima valgyti žalius, termiškai neapdorotus. Prieš sūdymą grybo negalima mirkyti, kitaip jis pažaliuos. Kaloringumu sūdyti grybai yra pranašesni už jautieną. Ryžikus galima valgyti keptus, sūdytus, marinuotus. Sūdyti jie nemirkomi, nevirinami, o tiesiog nuplaunami ir nušluostomi. Senovėje juos sūdydavo specialiame ąžuoliniame inde be jokių prieskonių, kad nenutrūktų natūralus grybų kvapas ir skonis.

Kaip tinkamai auginti grybus sode

Ryžikus galima auginti tik natūraliomis sąlygomis. Jiems reikia pasirinkti vietą, kuri savo sąlygomis nesiskirtų nuo natūralaus grybų augimo vietos. Reikėtų atsižvelgti į apšvietimą, drėgmę, dirvožemio būklę, medžių rūšį ir amžių. Šafrano pieno kepurėlėms geriau rinktis šešėlines, bet ne tamsias vietas su laisvu oro judėjimu. Dirva turi būti drėgna ir šiek tiek rūgšti, joje turi būti daug pūvančių lapų ir spyglių. Tačiau tuo pačiu metu pavasarį jo negalima užlieti vandeniu. Specialiai šiems tikslams galima pasodinti pušies ar eglės sklype.

Meduolius šalyje galima sėti taip pat, kaip kiaulinius grybus, keliais būdais. Miške surinkite senų pernokusių grybų kepures ir supjaustykite gabalėliais. Šiek tiek nusausinkite ant plono audinio (tam tikslui tinka marlė), periodiškai apversdami ant kitos pusės. Pasirinktoje vietoje pakelkite viršutinį žemės sluoksnį ir po juo padėkite kepurėlės gabalėlius. Gerai uždarykite ir užpilkite šiltu vandeniu. Arba paskleiskite kepurėlės gabalus ant purios žemės ir taip pat užpilkite vandeniu.

Antroji grybų grybienos auginimo technologija – senų kepurėlių mirkymas lietaus vandenyje su pridėtu cukrumi. Kitą dieną mišinį gerai išmaišykite ir supilkite po pasirinktais medžiais.

Kaip rodo praktika, sodo sklype galima auginti grybus persodinant miško grybieną. Tam jis turi būti kruopščiai, nepažeistas, iškastas miške 30 x 30 cm ir 25 cm storio sluoksniais ir parsineštas namo. Be to, būtina užtikrinti, kad žemė nedrebėtų, kitaip grybiena bus pažeista. Žemių sluoksniai, nelaukiant, kol išdžius, turi būti nedelsiant pasodinti po tais pačiais medžiais, po kuriais buvo iškasti. Norėdami tai padaryti, iš anksto iškaskite reikiamo dydžio skyles ir atsargiai perkelkite į jas žemės sluoksnius. Tada apšlakstykite lietaus vandeniu. Grybumus geriau persodinti ryte arba vakare.

Taip pat senas kepures galite išdėlioti pasirinktoje vietoje ir uždengti samanomis. Sausu oru juos reikia laistyti vandeniu. Po 2 savaičių samanos pakils ir po ja bus galima pamatyti žalsvai violetinius grybienos siūlus.

Tinkama priežiūra auginant šafrano pieno kepures yra laistymas sausame ore. Jis turėtų būti laistomas lietaus arba šulinio vandeniu. Pirmieji grybai pasirodys tik kitais metais po grybienos pasodinimo. Renkant grybus reikia atsargiai nupjauti peiliu, kitaip galite pažeisti grybieną.