emmabrewda.com

Kai kurie miško grybai užauga ant tokių plonų kojų, kad gali būti pažeisti net menkiausias prisilietimas. Tokius trapius vaisiakūnius rinkite labai atsargiai, stengdamiesi nenulaužti kepurėlės. Tarp valgomųjų grybų ant plonų kojelių galima išskirti įvairių rūšių rusvų, tarp krovinių taip pat randama panašių savybių vaisiakūnių.

Russula ant plonų kojų

Žalia rusva (Russula aeruginea).

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: liepos pradžia – rugsėjo pabaiga

Augimas: pavieniui ir grupėmis

Apibūdinimas:

Kotas cilindro formos, baltas, su rūdžių rudomis dėmėmis, odelė lengvai pašalinama 2/3 kepurėlės spindulio.

Dangtelis žalias, išgaubtas arba įspaustas, lipnus.

Minkštimas trapus, baltas, kartaus skonio.Kepurėlės kraštas vagotas.Lėkštelės dažnos, prilipusios, baltos, vėliau kremiškai gelsvos, kartais su aprūdijusiomis dėmėmis.

Geras valgomasis grybas, naudojamas šviežias (rekomenduojamas virti, kad neliktų kartumo) ir sūdytas. Jaunus grybus geriau rinkti nuleistu krašteliu.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga lapuočių, mišriuose (su beržais), kartais spygliuočių miškuose, pušų-beržų jaunuolyne, smėlingose ​​dirvose, žolėje, samanose, pakraščiuose, prie takų.

Geltona rusula (Russula claroflava).

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: liepos vidurys – rugsėjo pabaiga

Augimas: pavieniui ir nedidelėmis grupėmis

Apibūdinimas:

Plokštelės prilipusios, dažnos, geltonos.

Dangtelis ryškiai geltonas, sausas, išgaubtas arba plokščias.

Koja balta, lygi, papilkėjusi su amžiumi.Oda gerai pašalinta tik palei kepurėlės kraštą.Minkštimas panašus į medvilnę,baltas,po oda oranžinės geltonos spalvos,pjūvyje patamsėja.

Šis plono balto stiebo valgomasis grybas naudojamas šviežias (po virinimo) ir sūdytas. Verdant minkštimas patamsėja. Jaunus grybus geriau rinkti nuleistu krašteliu.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga drėgnuose lapuočių (su beržais) ir pušynuose-beržynuose, pelkių pakraščiuose, samanose ir mėlynėse. Su beržu formuoja mikorizę.

Melsvai geltona rusula (Russula cyanoxantha).

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: birželio vidurys – rugsėjo pabaiga

Augimas: pavieniui ir grupėmis

Apibūdinimas:

Kepurėlė sausa arba lipni, centre žalsva arba rusva, palei kraštą violetiškai pilka, violetinė violetinė arba pilkšvai žalia.Odelė pašalinta 2/3 kepurėlės spindulio.

Koja iš pradžių tanki, paskui tuščiavidurė, balta.

Minkštimas baltas, kartais su violetiniu atspalviu, stiprus, neašrus.Lėkštelės dažnos, plačios, kartais šakotos, šilkinis, baltas.Stiebo minkštimas panašus į medvilnę.

Geriausia Russula. Naudojamas šviežias (po virinimo), sūdytas ir marinuotas.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga lapuočių ir mišriuose miškuose (su beržu, ąžuolu, drebule).

Russula emetica.

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: liepos vidurys – spalis

Augimas: pavieniui ir nedidelėmis grupėmis

Apibūdinimas:

Kepurėlė išgaubta, ištįsusi, šiek tiek prispausta, lipni, blizganti, raudonų atspalvių.Jaunų grybų kepurė rutuliška.

Minkštimas trapus, baltas, po odele rausvas, deginančio skonio.Odelė lengvai pašalinama.

Plokštelės vidutinio dažnio, plačios, prilipusios arba beveik laisvos.Kojelė cilindrinė, trapi, balta.

Šis mažas, plonakotelis grybas yra nevalgomas dėl kartaus skonio. Remiantis kai kuriais pranešimais, tai gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga lapuočių ir spygliuočių miškuose, drėgnose vietose, prie pelkių.

Bile russula (Russula fellea).

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: birželis – rugsėjis

Augimas: pavieniui ir nedidelėmis grupėmis

Apibūdinimas:

Kepurėlė iš pradžių išgaubta, vėliau pusiau išsiskleidusi, centre įspausta, šiaudų geltona.Kepurės kraštas iš pradžių lygus, vėliau dryžuotas.

Minkštimas gelsvai baltas blyškiai geltonas, geliantis, kartokas.Lėkštelės prilipusios prie stiebo, dažnos, plonos, iš pradžių balkšvos, vėliau šviesiai geltonos.

Koja lygi, laisva, senatvėje įdubusi, iš apačios balkšva, šiaudų gelsva, oda lengvai pašalinama tik išilgai kraštų.

Informacija apie valgomumą yra prieštaringa. Remiantis kai kuriais pranešimais, jis gali būti naudojamas sūdytas po ilgo mirkymo.

Ekologija ir paskirstymas:

Formuoja mikorizę su bukais, rečiau su ąžuolu, egle ir kitomis medžių rūšimis. Auga įvairių tipų miškuose nusausintuose rūgščiuose dirvožemiuose, dažnai kalvotose ir kalnuotose vietovėse.

Rusula fragilis (Russula fragilis).

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: rugpjūčio vidurys – spalis

Augimas: pavieniui ir nedidelėmis grupėmis

Apibūdinimas:

Plokštelės siaurai prilipusios, palyginti negausios.Minkštimas baltas, labai trapus, aštraus skonio.

Kepurėlė yra purpurinė arba purpurinė raudona, kartais alyvuogių žalia ar net šviesiai geltona, išgaubta arba įdubusi.

Koja balta, trapi, šiek tiek sustingusi.

Informacija apie valgomumą yra prieštaringa. Buitiniais duomenimis, galima vartoti sūdytą užvirus su nuoviro nutekėjimu. Vakarų šaltiniuose jis laikomas nevalgomu.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga spygliuočių ir lapuočių (su beržais) miškuose, drėgnose vietose, miško pakraščiuose, krūmuose.

Mayros rusula (Russula mairei), nuodinga.

Šeima: Russulaceae (Russulaceae).

Sezonas: vasaros ruduo

Augimas: grupėmis ir pavieniui

Apibūdinimas:

Minkštimas tvirtas, trapus, baltas, medaus ar kokoso kvapo.

Dangtelis ryškiai raudonas, išgaubtas arba plokščias, lipnus drėgnu oru.

Stiebas lygus, balkšvas, šiek tiek klaviuotas.Lėkštės gana retos, trapios, siaurai prigludusios, baltos su melsvos spalvos.

Nuodingiausia russula; sukelia virškinimo trakto sutrikimus.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga lapuočių ir mišriuose miškuose ant nukritusių lapų ir net supuvusių kamienų, nusausintoje dirvoje. Plačiai paplitęs Europos ir gretimų Azijos regionų bukų miškuose.

Blyškioji ochra russula (Russula ochroleuca).

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: rugpjūčio pabaiga – spalis

Augimas: pavieniui ir grupėmis

Apibūdinimas:

Kepurė yra lygi, ochros geltona, išgaubta, tada sulenkta.

Minkštimas tankus, trapus, baltas, šiek tiek tamsesnis pjūvyje, aštraus skonio.

Stiebas statinės formos, stiprus, balkšvas, rudo atspalvio.Stiebo pagrindas su amžiumi papilkėja.Lėkštelės prilipusios, gana dažnos, baltos.

Sąlygiškai valgomas grybas. Naudojamas šviežias (po virinimo) ir sūdytas.

Ekologija ir paskirstymas:

Šis grybas plonu stiebu su rudu atspalviu auga spygliuočių (eglių) ir drėgnuose plačialapiuose (su beržu, ąžuolu) miškuose, samanose ir ant kraiko. Dažniau pietiniuose miško zonos regionuose.

Pelkės rusula (Russula paludosa).

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: liepos vidurys – spalis

Augimas: pavieniui ir grupėmis

Apibūdinimas:

Kepurėlė mėsinga, išgaubta, centre šiek tiek įdubusi, buku kraštu.Lėkštelės silpnai prilipusios, dažnos, kartais šakotos, baltos arba pūkuotos.

Kepurėlės odelė sausa, centre tamsiai raudona, pakraštyje ryškiai rausvos spalvos.Minkštimas baltas, tankus jaunų grybų, vėliau birus, vaisinio kvapo.

Stiebas klavinis arba fusiformas, kietas, kartais tuščiaviduris, rausvas arba baltas.

Valgomasis grybas. Naudojamas šviežias (po virinimo) ir sūdytas.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga spygliuočių (su pušynu) ir mišriuose (pušų-beržų) miškuose, drėgnose vietose, pelkių pakraščiuose, smėlinguose-durpiniuose dirvožemiuose, samanose, šilauogėse.

Mergelė rusula (Russula puellaris).

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: rugpjūčio vidurys – spalis

Augimas: grupėmis ir pavieniui

Apibūdinimas:

Minkštimas trapus, balkšvas arba gelsvas.Kepurėlė iš pradžių išgaubta, vėliau nusvirusi, kartais šiek tiek įdubusi, gelsvai arba rusvai pilka.Kepurės kraštas plonas, briaunotas.

Stiebas šiek tiek paplatėjęs link pagrindo, vientisas, tada tuščiaviduris, trapus, balkšvas arba gelsvas.

Plokštelės dažnos, plonos, prilipusios, baltos, vėliau geltonos.

Valgomasis grybas. Naudojamas šviežias (po virinimo).

Ekologija ir paskirstymas:

Auga spygliuočių ir rečiau lapuočių miškuose.

Turkų russula (Russula turci).

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: liepos-spalio mėn

Augimas: pavieniui ir grupėmis

Apibūdinimas:

Dangtelis vyno raudonumo, juodas arba oranžinis, blizgus.Kepurėlio forma iš pradžių pusrutulio formos, vėliau įspausta Plokštelės prilipusios, retos, baltos arba gelsvos.

Koja susegta, balta.

Minkštimas trapus, baltas su vaisių kvapu.

Valgomasis grybas.

Ekologija ir paskirstymas:

Aptinkamas kalnuotuose Europos ir Šiaurės Amerikos spygliuočių miškuose. Su pušimis ir eglėmis formuoja mikorizę.

Maistas russula (Russula vesca).

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: liepos vidurys – rugsėjo pabaiga

Augimas: pavieniui ir nedidelėmis grupėmis

Apibūdinimas:

Kepurėlė plokščiai išgaubta, rausva, rausva, rusva, nevienodos spalvos.Lėkštelės dažnos, vienodo ilgio, baltos arba gelsvos.

Stiebas tankus, susiaurėjęs link pagrindo, baltas, odelė nesiekia 1–2 mm iki kepurėlės krašto, pašalinama iki pusės.

Minkštimas balkšvas, tankus, neaštrus arba kiek aitraus skonio, lėkštelės dažnos, siaurai prilipusios, kremiškai baltos, kartais šakotos šakotos.

Viena skaniausių russulų. Naudojamas šviežias (po virinimo) antriesiems patiekalams, sūdytas, marinuotas, džiovintas.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga lapuočių ir plačialapių (su beržais, ąžuolais) miškuose, rečiau spygliuočiuose, šviesiose vietose, žolėje.

Žalsva rusena (Russula virescens).

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: liepos vidurys – spalio vidurys

Augimas: pavieniui ir grupėmis

Apibūdinimas:

Stiebas baltas, prie pagrindo rusvos spalvos žvyneliai.

Kepurėlė mėsinga,matinė,gelsva arba melsvai žalia,jaunų grybų pusrutulio formos.Subrendusių grybų kepurė išskleista.Odelė nenusileidžia, dažnai sutrūkinėja.

Minkštimas balkšvas, tankus, neaštrus arba kiek aitraus skonio, lėkštelės dažnos, siaurai prilipusios, kreminės baltos, kartais šakotos.

Viena skaniausių russulų. Naudojamas šviežias (po virinimo), sūdytas, marinuotas, džiovintas.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga lapuočių, mišriuose (su beržais, ąžuolais) miškuose, šviesiose vietose. Paplitęs pietiniuose miškų zonos regionuose.

Rudoji rusula (Russula xerampelina).

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: liepos vidurys – spalis

Augimas: pavieniui ir nedidelėmis grupėmis

Apibūdinimas:

Kepurėlė plati, bordo, ruda arba alyvuogių, centre tamsesnė.

Minkštimas baltas, ant pjūvio paruduoja, krevečių ar silkės kvapo.Lėkštelės prilipusios, baltos, su amžiumi ruduoja.

Stiebas baltas, kartais su rausvu atspalviu, su amžiumi tampa ochra arba rusva.Jaunų grybų kepurėlės pusrutulio formos.

Naudojamas sūdytas, marinuotas, kartais šviežias (po virinimo, kad pašalintų nemalonų kvapą).

Ekologija ir paskirstymas:

Auga spygliuočių (pušų ir eglių), lapuočių (beržų ir ąžuolų) miškuose.

Kiti grybai plonomis kojomis

Baltasis podgruzdokas (Russula delica).

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: liepos vidurys – spalis

Augimas: grupėse

Apibūdinimas:

Kepurėlė iš pradžių išgaubta, balta, su amžiumi tampa piltuvėlio formos, kartais sutrūkinėja.Lėkštelės nusileidžiančios, siauros, baltos su melsvai žalsvu atspalviu.

Koja tanki, balta, apačioje šiek tiek susiaurėjusi ir šiek tiek rusva.

Minkštimas baltas, tankus, neaštrus.

Geras valgomasis grybas, naudojamas sūdytas (po virimo).

Ekologija ir paskirstymas:

Šis grybas plonu ilgu stiebu auga lapuočių ir mišriuose (su beržais, drebulėmis, ąžuolais) miškuose, rečiau – spygliuočiuose (su eglėmis). Didelė vaisiakūnio gyvenimo ciklo dalis vyksta po žeme; paviršiuje matomi tik gumbai.

Juodantis podgruzdokas (Russula nigricans).

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: liepos vidurys – spalis

Augimas: grupėse

Apibūdinimas:

Kepurėlė centre suspausta, jaunystėje pilkšva, vėliau rusva.Lėkštelės retos, storos, prilipusios, gelsvos, vėliau rusvos, vėliau beveik juodos.

Minkštimas ant pjūvio pirmiausia parausta, paskui pajuoduoja, kvapas vaisinis, skonis aitrus.

Koja tvirta, iš pradžių šviesi, vėliau paruduoja ir pajuoduoja.

Sąlygiškai valgomas grybas. Vartojama sūdyta pavirinus 20 min. Sūdant jis pajuoduoja.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga spygliuočių (su eglėmis), mišriuose, lapuočių ir plačialapiuose (su beržu, ąžuolu) miškuose

Valui (Russula foetens).

Šeima: Russulaceae (Russulaceae)

Sezonas: liepos pradžia – spalio mėn

Augimas: pavieniui ir nedidelėmis grupėmis

Apibūdinimas:

Jaunų grybų kepurė beveik rutuliška, krašteliu prispausta prie stiebo, gleivėta.Kepurėlė išgaubta, kartais nusvirusi ir per vidurį įspausta, gumbuota, su kraštu, sausa arba šiek tiek lipni, ruda.Kepurėlė dažnai valgoma vabzdžių ir šliužų.kartais įtrūkęs.

Stiebas patinęs arba cilindriškas, dažnai susiaurėjęs link pagrindo, prie pagrindo balkšvas, gelsvas, rusvas.Lėkštelėse išdžiūvus dažnai matomi skaidraus skysčio lašeliai, rudos dėmės.Lėkštelės retos, siauros, dažnai šakotos, prikibęs, gelsvas.Jaunų grybų stiebas vientisas, vėliau įgauna ląstelinę struktūrą.

Minkštimas tankus, kietas, baltas, vėliau gelsvas, brandžiuose grybuose trapus, silkės kvapo, kartaus skonio.Subrendusiuose grybuose stiebe susidaro aprūdijusi vidinė ertmė.

Sąlygiškai valgomas grybas; Vakaruose jis laikomas nevalgomu. Paprastai skinami jauni grybai, kurių kepurėlė neatidaryta, kurių skersmuo ne didesnis kaip 6 cm.. Iš Valuev išimamos žievelės, pamirkius 2-3 dienas ir pavirus 20-25 min. sūdyti, rečiau marinuoti.

Ekologija ir paskirstymas:

Šis plonakojis grybas su ruda kepurėle formuoja mikorizę tiek su spygliuočiais, tiek su lapuočių medžiais. Auga lapuočių, mišriuose (su beržais) miškuose, rečiau spygliuočiuose, miško pakraštyje, miško pakraščiuose, žolėje ir paklotėje. Mėgsta šešėlines, drėgnas vietas. Paplitusi miškuose Eurazijoje ir Šiaurės Amerikoje, Rusijoje – europinėje dalyje, Kaukaze, Vakarų Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose.