emmabrewda.com

Pelmenai, kaip tradicinis rusų patiekalas, visada ruošiamas su mėsos įdaru. Tačiau tradicijas galima šiek tiek pakeisti ir įvesti egzotikos, nes eksperimentuoti niekas nedraus. Pabandykite pagaminti kukulius su grybais ir nustebkite, koks skanus patiekalas išeis.

Koldūnų su grybais gaminimo receptai praturtins jūsų kulinarines žinias ir įneš didelės naujovės į kasdienį meniu.

Tačiau norint paruošti grybų kukulius reikia ne tik noro, bet ir pakankamai laiko, ypač jei patiekalas ruošiamas pirmą kartą. Išskirtinį gatavo produkto skonį įvertins net lepūs neįprasto maisto žinovai.

Camelina koldūnų gaminimo receptas

Kaip patiems pasigaminti koldūnų su grybais šeimos kasdieniam valgiui? Paprastas patiekalas su universaliu grybų įdaru patiks kiekvienam jo paragauti. Vakarienei ypač patiks vegetarai ir tie, kurie laikosi savo figūros lieknumo.

Užpildymas:

• Ryžiki - 800 g;
• Svogūnai - 3 vnt.;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Sviestas - 3 šaukštai. l.;
• Kvietiniai miltai - 1 sek. l.;
• Žalios petražolės - 1 krūva;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Tešla:

1. Vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
2. Kiaušiniai - 2 vnt.;
3. Miltai – kiek reikia.

Siūlome naudoti nuoseklų kuprinių koldūnų gaminimo recepto aprašymą su nuotrauka.

Grybai nuvalomi ir verdami vandenyje 15 minučių, sumesti į kiaurasamtį, leidžiant nuvarvėti.

Smulkiai supjaustykite ir dėkite į karštą keptuvę, kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, įdėdami šiek tiek sviesto.

Svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir supilkite į grybus, toliau kepkite dar 10 minučių.

Suberkite miltus, suberkite likusį sviestą, pagal skonį pasūdykite ir suberkite pipirus, išmaišykite ir kepkite 5 minutes.

Kiaušinius verdame 10 minučių, užpilame šaltu vandeniu, leidžiame atvėsti, nulupame ir susmulkiname peiliu.

Suberkite į grybus ir iš karto suberkite smulkiai pjaustytus žalumynus.

Išmaišykite ir išjunkite ugnį, leiskite įdarui atvėsti.

Pradedame ruošti tešlą: į vandenį įmušame kiaušinius, druską, išmaišome ir suberiame persijotus miltus.

Užminkykite kietą tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite ant stalo 30 minučių.

Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir stikline išpjaukite apskritimus.

Ant viršaus dėkite grybų įdarą ir sujunkite koldūnų kraštus.

Įdėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 7-10 minučių. kol paruošta.

Su kiaurasamčiu išimkite kukulius į gilų dubenį, supilkite lydytu sviestu ir švelniai išmaišykite.

Kaip pasigaminti kukulius su grybais ir šonine

Taukų sudėtyje yra arachidono rūgšties, kuri normalizuoja žmogaus širdies ir kraujagyslių bei hormonų sistemų darbą.

Jei ruošiatės gaminti kukulius su grybais, įdėkite lašinių. Toks originalus receptas puikiai papildys įprastą kasdienę mitybą ir padės numalšinti alkį bet kuriuo metu.

Tešla:

• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• Kiaušiniai - 1 vnt.;
• Miltai – kiek reikia.

Užpildymas:

• Grybai - 800 g;
• taukai - 200 g;
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį;
• Daržovių aliejus.

Žingsnis po žingsnio recepto aprašymas jums pasakys, kaip tinkamai pagaminti kukulius su grybais ir šonine.

1. Tešla ruošiama įprastu būdu: visi ingredientai sumaišomi ir minkoma rankomis.
2. Kol tešla siekia stalą po rankšluosčiu, ruošiamas įdaras koldūnams.
3. Po išankstinio valymo grybus pavirkite 20 minučių, išmeskite į kiaurasamtį ir nuvarvinę supjaustykite kubeliais.
4. Sudėkite į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Svogūną susmulkinkite, suberkite į grybus ir pakepinkite, kol suminkštės, atvėsinkite.
6. Šoninę perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su grybais ir svogūnais, išmaišykite.
7. Suberkite miltus, išspaustą česnaką, druską, pipirus, išmaišykite.
8. Išdėliokite ant tešlos, suformuokite kukulius ir supilkite į verdantį vandenį.
9. Virkite 7-10 minučių, kiaurasamčiu dėkite į lėkštes ir ant viršaus užpilkite sviestu arba grietine.

Koldūnai su grybais, šafrano pieno kepurėlėmis ir malta mėsa (su vaizdo įrašu)

Koldūnus su grybais galima atskiesti tradiciniu faršu, kuris tik praturtins patiekalą mėsingomis natomis.

• Ryzhiki - 400 g;
• malta mėsa (bet kokia) - 300 g;
• Svogūnai - 4 vnt.;
• Daržovių aliejus;
• Maltos kalendros - 1/3 šaukštelio;
• Druska pagal skonį.

Tešla:

• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• Kiaušiniai - 1 vnt.;
• Miltai.

Siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą, kaip gaminami koldūnai su grybais.

1. Tešla ruošiama kiekvienai šeimininkei įprastu būdu: sumaišykite visus produktus ir tada minkykite iki vientisos masės.
2. Grybus nuvalome, nuplauname ir verdame pasūdytame vandenyje 15-20 min.
3. Nusausinkite, leiskite visiškai atvėsti, sumalkite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Nuo svogūno nulupame viršutinį sluoksnį, susmulkiname ir dedame į grybus, pakepiname dar 10 min.
5. Suberkite kalendrą, suberkite, išmaišykite ir sumaišykite su malta mėsa.
6. Kruopščiai išmaišykite rankomis ir pradėkite formuoti koldūnus.
7. Koldūnus dedame į verdantį vandenį ir verdame apie 10-12 min.
8. Išrinkite kiaurasamčiu ir sudėkite į gilų dubenį, ant viršaus užpilkite lydyto sviesto ir suplakite.