emmabrewda.com

Vištienos krūtinėles su kiaulienos grybais galima virti keliais būdais, bet visada reikia kokio nors padažo „už puokštę“ skonio. Apetitą kelianti krūtinėlė su kiaulienos grybais gaunama grietinėlės ir grietinės pavidalu, kai kepama orkaitėje. Šio patiekalo receptuose gali būti kitų ingredientų, tokių kaip svogūnai, juodieji pipirai, bulvės, krapai, ryžiai ir kt. Šiame puslapyje pateikiami geriausi būdai tokius patiekalus paruošti namuose. Iš straipsnio galite pasisemti informacijos, kaip virti kreminiame padaže ir pan. Dėmesys skiriamas zraz, mėsos kukulių ir kotletų, įdarytų kiaulienos grybais ir vištienos krūtinėlėmis, gaminimui. Pasirinkite gaminimo būdus ir eksperimentuokite savo virtuvėje.

Vištienos krūtinėlė su kiaulienos grybais orkaitėje

Vištienos filė, įdaryta grybais, komponentai:

• Porcini grybai - 400 g
• Svogūnai - 200 g
• Augalinis aliejus - 100 ml
• Dor mėlynasis sūris - 100 g
• Vištienos filė (krūtinėlė) - 600 g
• Sviestas - 100 g
• Bulvių košė - 600 g
• Druska pipirai

Paruoškite įdarą. Grybus supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite su smulkintais svogūnais augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite su dor pelėsiniu sūriu. Vištienos filė padaryti kišenes ir prikimšti paruoštu įdaru, tada apkepti svieste iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Vištienos krūtinėlę su kiaulienos grybais pašaukite į orkaitę 180 °C temperatūroje 10-15 minučių, kol suminkštės.

Į lėkštes sudėkite bulvių košę ir virtą krūtinėlę.

Krūtinėlė su kiaulienos grybais kreminiame padaže

Ingridientai:

• 1 kg vištienos krūtinėlės
• 40 g sviesto
• 200 g šviežių kiaulienos grybų
• 50 g svogūnų
• 7 g petražolių
• 15 g salierų
• 200 ml sauso vyno
• 40 g margarino
• 20 g miltų
• 100 ml grietinėlės
• 7 g petražolių
• Druska
• pipirų pagal skonį

Norint iškepti krūtinėlę su kiaulienos grybais kreminiame padaže, mėsą reikia nupjauti nuo kaulų ir lengvai apkepti.

Virkite sultinį iš vištienos kaulų.

Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite margarine.

Supilkite sultinį ir vištieną ir troškinkite uždengę, kol suminkštės.

Suberkite miltus, sumaišytus su trupučiu šalto sultinio, užvirinkite, tada supilkite grietinėlę ir sausą vyną.

Patiekite su žolelėmis.

Patiekite ryžius kaip garnyrą.

Prancūziškos salotos su vištiena ir marinuotais kiaulienos grybais.

Ingridientai:

• 200 g virtos vištienos filė
• 300-400 g marinuotų grybų
• 300 g virtų bulvių
• 300 g virtų morkų
• 100 g svogūnų
• 100 g majonezo
• 2 valg. l. daržovių aliejus
• žalumynai

Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite augaliniame aliejuje. Raugintus grybus supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su keptais svogūnais. Virtą vištienos filė ir bulves supjaustykite kubeliais. Sutarkuokite virtas morkas. Paruoštus patiekalus dėkite ant indo sluoksniais, patepdami majonezu: grybus su svogūnais, bulvių pusę, vištieną, morkas, likusias bulves. Salotų viršų patepkite majonezu ir papuoškite žolelėmis.

Vištienos zrazy su kiaulienos grybais.

Ingridientai:

• 5 vištienos krūtinėlės filė po 150 g
• 250 g šviežių kiaulienos grybų
• 2 svogūnai
• Druska
• pipirų pagal skonį
• 50 g tarkuoto sūrio
• 1 vidutinė morka.

Paruošimas: vištienos krūtinėles išmuškite į lėkštes, į vidurį dėkite įdaro, užlankstykite vokelius ir sutvirtinkite mediniais iešmeliais arba dantų krapštukais. Suktinukus sudėkite ant indo ir mikrobangų krosnelės, pabarstykite druska ir pipirais, uždengę kepkite 10 minučių visu pajėgumu. Išimkite indą, pabarstykite zrazy sūriu ir vėl kepkite, kol sūris išsilydys. Patiekalas pasirodo ne tik skanus, bet ir gražus. Kaip garnyrą daržovės, ryžiai.

Įdaras: pakepinkite svogūną iki skaidrumo, suberkite virtus ir maltus grybus ir pakepinkite dar 15 minučių, suberkite smulkiai tarkuotas morkas su druska ir pipirais.

Porcini grybai su vištienos krūtinėlėmis grietinėje

Norėdami virti kiaulienos grybus su vištienos krūtinėlėmis grietinėje, jums reikia šių ingredientų:

• 500 g vištienos minkštimo
• 50-60 g baltos duonos
• 3/4 puodelio pieno
• 150 g kiaulienos grybų
• 2 valg. grietinės šaukštai
• 2 valg. šaukštai aliejaus.

Paruošimas: minkštimą, pašalintą iš skerdenos, 2 kartus perpilti per mėsmalę kartu su pasenusia balta duona, išmirkyta piene, pasūdyti ir gerai išmaišyti.

Šviežius kiaulienos grybus nulupkite, gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, sudėkite į dubenį, uždenkite dangčiu, uždėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite. Po 15–20 minučių įpilkite grietinės arba tiršto pieno padažo ir druskos. Troškinkite, kol iškeps, dar 25-30 minučių, tada atvėsinkite. Faršą supjaustykite nedidelėmis tortilijomis, į kiekvienos tortilijos vidurį dėkite po šaukštą grybų. Sujunkite kraštelius, pyragėlius apvoliokite maltuose džiūvėsėliuose ir apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su sviestu arba ghi. Žaliuosius žirnelius patiekite kaip garnyrą.