emmabrewda.com

Vištiena su grybais, virta grietinės padaže, yra labai skani ir soti. Tai puikus antras patiekalas, kuris nepaliks abejingų. Grybų skonio kreminio padažo švelnumas ir sultinga mėsa bus geras priedas prie bet kokio garnyro.

Vištiena su grybais švelniame grietinės padaže

Receptas yra gana paprastas paruošti, nereikalauja specialių įgūdžių iš šeimininkės virtuvėje, o bendras gaminimo laikas užtruks ne daugiau kaip 40 minučių.

Pirmiausia paruoškite patiekalo komponentus:

• vištiena (krūtinėlė) - 500 g;
• švieži pievagrybiai - 400 g;
• 15% grietinė - 500 ml;
• 2 vnt. Lukas;
• 2 valg. l. miltai;
• druskos, pipirų (arba pipirų mišinio) - tiek, kad būtų norimo skonio;
• nedidelė ryšelis krapų;
• augalinis aliejus - 4-5 šaukštai. l.

Norint iškepti tikrai skanią ir sultingą vištieną su grybais švelniame grietinės padaže, pagal receptą vištienos krūtinėlę patariama imti nešaldytą. Nulupkite jį nuo plėvelės ir supjaustykite juostelėmis, pasūdykite, pipirais ir palikite pasimarinuoti. Per tą laiką iškepkite grybus, nuvalykite nuo nešvarumų ir perpjaukite per pusę. Vidutinio dydžio grybai idealiai tinka virti. O jei paimsi mažus, vadinasi, jų pjaustyti nereikia.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite augaliniame aliejuje ir suberkite grybus, paruoškite. Pievagrybiai pirmiausia duoda sulčių, kurias reikia išgarinti, ir tik tada įgaus auksinį atspalvį.

Grįžkite prie mėsos, kurią reikia pakepinti augaliniame aliejuje, kol atsiras pluta. Tada sumaišykite grybus su svogūnais ir krūtine, įpilkite grietinės ir miltų. Viską gerai išmaišykite ir leiskite troškintis, kol padažas bus pakankamai tirštas. Pačioje pabaigoje pagardinkite prieskoniais, suberkite smulkiai supjaustytus krapus.

Pažiūrėkite, kaip skani vištiena, virta su grybais švelniame grietinės padaže, nuotraukoje.

Vištiena su grybais kreminiame grietinės padaže su česnaku

Šio patiekalo pikantiškumas suteikia česnako skonį, kuris idealiai derinamas su kreminiu padažu, prisotina vištieną aromatu ir pabrėžia grybų skonį.

Jums reikės šių komponentų:

• vištienos krūtinėlė - 2 vnt .;
• švieži pievagrybiai arba austrių grybai - 300 g;
• augalinis aliejus kepimui;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• grietinė 15% - 250 ml;
• grietinėlė 20% - 100 ml;
• česnakai - 2 dantys .;
• mėgstami žalumynai - 1 nedidelė ryšelis.

Vištienos mėsa ruošiama pagal analogiją su ankstesniu receptu: marinuokite ir kepkite augaliniame aliejuje.

Jei ruošiate vištieną su austrių grybais kreminiame grietinės padaže, tada juos reikia supjaustyti juostelėmis taip pat, kaip ir mėsą. Jei vis dar naudojate pievagrybius, padalinkite juos per pusę.

Paruošti grybai kepami augaliniame aliejuje, kol iškeps, pačioje pabaigoje dedamas smulkiai supjaustytas česnakas.

Čia reikia būti labai atsargiems, kad nesudegtų paskutinis ingredientas, jis turėtų tik šiek tiek išduoti savo skonį, todėl įdėję česnaką gerai išmaišykite.

Toliau dėkite vištieną, viską užpilkite grietinėle ir grietine. Šiek tiek patroškinkite, įberkite druskos, pipirų, o pačioje pabaigoje – smulkiai pjaustytų žolelių.

Vištiena su grybais grietinės padaže, troškinta katile arba lėtoje viryklėje

Troškintai vištienai su grybais, virtai grietinės padaže, reikia katilo plačiu dugnu, kuriame patiekalas sunyks.

4 vištienos šlaunelėms reikės:

• augalinis aliejus kepimui;
• 1 didelė morka;
• 1 svogūnas;
• švieži pievagrybiai - 300 g;
• Lauro lapas;
• malti pipirai ir žirniai;
• grietinė - 250 ml.

Gerai įkaitinkite katilą ir supilkite į jį augalinį aliejų, išdėliokite šlaunis kepti. Turėtumėte turėti aukso rudos spalvos mėsą iš abiejų pusių.Per tą laiką, kol vištiena pasieks norimą būklę, paruoškite daržoves: svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

Mėsą katile paskirstykite į šonus taip, kad centre susidarytų įpjova su sviestu. Įdėkite paruoštas daržoves, nuolat maišykite, kad nesudegtų. Pievagrybius perpjaukite pusiau ir šiek tiek apkepus svogūnams bei morkoms suberkite į katilą. Sumaišykite visus ingredientus ir leiskite jiems užvirti. Per tą laiką paruoškite grietinės padažą: grietinę sumaišykite su druska ir maltais pipirais. Kai grybai nustos skystį ir jis išgaruos, supilkite užpilą, lauro lapą ir pipirų žirnelius. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Pagal šį grybų kepimo su vištiena receptą švelniame grietinės padaže produktus galima troškinti ir lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, pradiniame etape naudokite režimą "Kepti", o tada - "Gesinti". Gaminimas multivarke užtrunka tiek pat laiko, tačiau toks prietaisas geriau išsaugo kiekvieno patiekalo komponento skonio savybes.

Gardi vištiena su grybais grietinės sūrio padaže

Deja, parduotuvėje pirkta grietinė gali būti rūgštoko skonio, o ir ne visada ryškaus kreminio skonio. Jei savo vištienai su grybais norite suteikti būtent tokias natas, kepkite ją grietinės sūrio padaže naudodami naminį pieno produktą.

Ir tai daroma naudojant šią technologiją:

1. Į indą iš maišytuvo supilkite 250 ml šalto vandens ir 1 valg. l. krakmolo tirštinti.
2. 1 kreminį sūrį (100 g) supjaustykite kubeliais ir suberkite į dubenį.
3. Tada įpilkite 150-200 ml grietinės.
4. Išplakite iki vientisos masės, pabarstykite pipirais ir druska iki norimo skonio.

Dėl to jūsų padažas turėtų būti kefyro konsistencijos, tačiau veikiamas temperatūros jis taps pakankamai tirštas. Šis padažas gali būti naudojamas vietoj grietinės bet kuriame iš aukščiau pateiktų vištienos su grybais kepimo receptų.

Vištiena grietinės padaže su džiovintais kiaulienos grybais

Vištienai, keptai su džiovintais grybais grietinės padaže, puikiai tiks kiaulienos grybai, kuriuos prieš verdant reikia pamirkyti vandenyje, kol suminkštės.

500 g bet kokios vištienos jums reikės:

• 50 g džiovintų kiaulienos grybų;
• 0,5 kg morkų;
• 100 g grietinės;
• 0,5 svogūno;
• česnako skiltelė;
• žalumynai - 1 krūva;
• augalinis aliejus kepimui;
• pipirų ir druskos, kad įgautumėte norimą skonį.

Grybus, kaip jau minėta, reikia mirkyti šiltame vandenyje. Jiems suminkštėjus, skystį supilkite į stiklinę – jo dar prireiks gaminimo metu. Porcini grybus reikia supjaustyti mažais kubeliais. Mėsą supjaustykite porcijomis, pakepinkite keptuvėje, suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas. Grybus sudėkite į keptuvę su vištiena ir daržovėmis, pakepinkite. Supilkite į grietinės padažą likusį vandenį, supilkite į keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies. Pabaigoje suberkite smulkintus žalumynus, leiskite užvirti ir nukelkite nuo ugnies.

Patiekalas su sūdytais grybais ir vištiena grietinės padaže

Kepdami vištieną galite naudoti marinuotus arba sūdytus grybus.

Štai vienas iš tokio patiekalo receptų, kuriam jums reikės:

• vištienos filė - 2 vnt .;
• pomidoras - 2 vnt .;
• 2 dantis. česnakai;
• sūdyti arba marinuoti pievagrybiai - 1 skardinė;
• alyvuogių aliejus kepimui;
• grietinė - 300 ml;
• žalumynai - 1 krūva;
• pipirų pagal skonį.

Vištienos filė supjaustykite kubeliais, pakepinkite alyvuogių aliejuje, suberkite smulkiai pjaustytus nuluptus pomidorus ir česnaką, leiskite šiek tiek pakepti. Pusę skysčio nupilkite nuo grybų ir supilkite į keptuvę, troškinkite, kol išgaruos visa drėgmė. Pačioje pabaigoje supilkite grietinę ir pipirus, nuolat maišydami leiskite užvirti. Uždenkite ir troškinkite 10 minučių. Prieš patiekdami patiekalą papuoškite sūdytais grybais ir vištiena, virta grietinės padaže, su šviežiomis smulkiai pjaustytomis mėgstamomis žolelėmis.