emmabrewda.com

Medaus grybai savo pavadinimą gavo dėl augimo ypatumų. Pagrindinė šių grybų buveinė yra kelmai, tiek supuvę, tiek gyvi. Todėl grybai dar vadinami kanapių grybais. Grybautojai labai mėgsta rinkti medaus grybus, nes jie auga didelėmis grupėmis ir praktiškai vienoje vietoje. Jei radote tokią vietą, patikėkite, jums yra padovanoti keli krepšeliai ar kibirai su šiais vertingais vaisių kūnais.

Miško kanapių grybai laikomi mažai kaloringu produktu, tačiau jie gali pakeisti žuvį ir mėsą. Juos ypač vertina vegetarai, taip pat tie, kurie laikosi pasninko ir dietos. Medaus agarikoje yra C, BB, E ir PP grupės vitaminų, fosforo, geležies, cinko, kalio, daug baltymų, amino rūgščių ir skaidulų. Visos kanapių medaus agaros rūšys turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Pavyzdžiui, sergant mažakraujyste, rekomenduojama vartoti rudeninius grybus kraujodaros procesams pagerinti. Tik 100 g šių vaisiakūnių per dieną sugebės palaikyti hemoglobino kiekį kraujyje.

Be to, rudeniniuose grybuose, augančiuose ant kelmų, gausu tokios medžiagos kaip retinolis, galinčios sustiprinti nagus, plaukus, atjauninti odą ir pagerinti regėjimą. Šių rūšių grybų dėka žmogaus organizmas praturtinamas vitaminais C ir E, kurie gerina hormoninę ir imuninę sistemą. Radusiems Escherichia coli arba Staphylococcus aureus medikai pataria vartoti kanapių grybus. Kasdienis rudeninių kanapių medaus agaros naudojimas neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių ligoms bei skydliaukės veiklai. Be to, medaus grybuose yra medžiagos, galinčios kovoti su gerybiniais ir piktybiniais navikais.

Kada geriausia rinkti miško medaus grybus?

Pradedančius grybautojus domina klausimas, kada geriau rinkti kanapių grybus? Tai žinant, grybų derliaus kokybė ir jo kiekiai visada bus 5+. Atkreipkite dėmesį, kad šių grybų derliaus nuėmimo sezonas priklausys nuo medaus agaro rūšies ir oro sąlygų. Pavyzdžiui, rudeniniai grybai auga nuo rugpjūčio vidurio iki lapkričio vidurio, vasariniai – nuo ​​balandžio vidurio iki spalio, žieminiai – nuo ​​spalio pabaigos iki kovo.

Apibendrinant galima pasakyti, kad kanapių medaus agaros kolekcijos pikas patenka į rudens mėnesius, ypač rugsėjį ir spalį. Žiūrėkite nuotrauką, kurioje matyti rudeniniai kanapių grybai miške:

Ant medžių kelmų, kurių auga grybai: beržas, pušis ir kitos veislės

Be to, „ramios medžioklės“ gerbėjai domisi, kokiuose medžių kelmuose auga medaus grybai? Tokiu atveju būtų protinga kreiptis patarimo į labiau patyrusius grybautojus. Jie tikrai papasakos apie karštas grybavimo vietas miške. Žinoma, reikiamos informacijos galima laisvai rasti knygose ir internete, tai taip pat padės „apsiginkluoti“ žiniomis renkant vaisiakūnius. Taigi beveik visos kanapių medaus agaros veislės auga ant nusilpusių ar pažeistų medžių ir kelmų. Buveinei dažnai pasirenkama negyva arba supuvusi lapuočių mediena: beržas, alksnis, guobos, drebulė, ąžuolas ar bukas. Rečiau medaus agaros auga ant pušų kelmų ar nukritusių medžių kamienų. Labai dažnai šie grybai randami drėgnuose miškuose visoje Rusijoje. Medaus grybai auga ne tik amžinojo ledo zonoje.

Medaus grybai auga ant kanapių didžiulėmis kolonijomis, retkarčiais aptinkami nedidelėmis grupėmis ir net pavieniais egzemplioriais. Jei radote tokią mažą grupę, iš karto neišeikite, gerai apsidairykite ir pamatysite dar vieną vaisiakūnių sankaupą. Jų siūlinis grybiena yra sujungta vienas su kitu dešimtis metrų. Kartais jį nesunku pastebėti po kelmo ar sergančio augalo žieve. Kas yra kanapių medaus grybai ir kiek jų yra?

Iš karto pažymime, kad Rusijos teritorijoje yra keletas kanapių medaus agarų veislių, kurių vaizdo įrašą galite žiūrėti straipsnio pabaigoje. Tai rudens, vasaros, pievų ir žiemos medaus grybas. Tačiau ant kelmų, išskyrus pievą, auga tik trys rūšys. Šis atstovas mieliau įsikuria drėgnose daubose, laukuose, pievose, soduose ir net parkuose.

Siūlome susipažinti su kanapių medaus agarų nuotrauka ir aprašymu:

Pateiktų nuotraukų dėka galite sužinoti, kaip atrodo kanapių grybai.

Kaip atrodo rudeniniai kanapių grybai ir jų kolekcijos sezonas (su nuotrauka)

Lotyniškas pavadinimas:Armillaria mellea.

Sinonimai: tikras medaus grybelis, osennik, kanapių medaus grybelis.

Šeima: Fizalakrilas.

Gentis: medaus grybas (Armillaria).

Skrybėlė: skersmuo nuo 3 iki 17 cm, turi išgaubtą formą, kuri vėliau visiškai atsidaro ir tampa plokščia banguotais kraštais. Spalva svyruoja nuo medaus rudos iki alyvuogių žalios su tamsesniu centru. Padengtas šviesiomis apnašomis su reta tvarka, kurios vėliau išnyksta.

Koja: turi šviesiai geltoną atspalvį, kuris keičiasi su amžiumi ir tampa rausvai rudas. Ilgis nuo 8 iki 12 cm, skersmuo nuo 1 iki 2 cm Viršutinė dalis šviesesnė, patamsėja link pagrindo, paruduoja. Kojos paviršius taip pat padengtas žvynais. Viršutinėje dalyje, tiesiai po kepure, yra siauras membraną primenantis sijonas-žiedas.

Minkštimas: jaunų grybų minkštimas baltas, tankus. Augant grybeliui, jis plonėja. Turi malonų kvapą ir skonį. Jei grybai auga ant eglės ar pušies, grybo spalva bus tamsesnė, o minkštimo skonis kartaus.

Plokštės: reta, prilipusi prie kojos, balta.

Valgomumas: III kategorijos valgomasis grybas.

Taikymas: iš šios rūšies galite gaminti įvairiausius patiekalus ir ruošinius žiemai. Be to, rudeninės gėlės plačiai naudojamos medicinoje.

Paplitimas: parazitai, augantys ne tik ant kelmų, bet ir ant medžių kamienų, nepriklausomai nuo to, ar medžiai gyvi, ar negyvi. Jie teikia pirmenybę drėgniems šiaurinio pusrutulio miškams. Paprastai kanapių grybai sukelia baltąjį medienos puvinį, dėl kurio medis miršta. Kartais gali parazituoti ant žolinių augalų. Valgomuosius kanapių grybus galite pamatyti toliau esančioje nuotraukoje:

Kolekcijos sezonas: galima skinti nuo rugpjūčio iki lapkričio, kai paros temperatūra nenukrenta +10 °C. Grybavimo sezono pikas – visas rugsėjis.

Daugelį domina klausimas: ant kokių kelmų auga rudeniniai grybai? Noriu pastebėti, kad tokio tipo vaiskūniams galima rinktis bet kokias lapuočių medžių rūšis, rečiau – spygliuočius. Tačiau beržo kelmai pasirinkti kaip mėgstamiausia grybų augimo vieta, nuotraukoje atrodo taip:

Kur ir kaip auga žieminiai kanapių grybai

Kita kanapinių medaus agarų rūšis – žieminė, kuri auga šaltuoju metų laiku. Žieminiai kanapių grybai laikomi valgomais, o toliau pateiktos nuotraukos padės juos išsamiau apsvarstyti. Žieminis grybas auga lapuočių, taip pat pušynuose.

Lotyniškas pavadinimas:Flammulina velutipes.

Sinonimai: kolibija aksomo pėda, žieminis grybas, enokitakė.

Šeima: Fizalakrilas.

Gentis: Flammulina.

Skrybėlė: skersmuo nuo 2 iki 10 cm, suaugę plokšti, jaunikliai išgaubti. Pagrindinė spalva – gelsva arba oranžiškai ruda, o vidurinė – tamsesnių atspalvių.

Koja: ilgis nuo 2 iki 8 cm, skersmuo nuo 0,2 iki 1,5 cm Cilindrinės formos, tankus, vamzdinis. Spalva ruda, viršutinė dalis šviesesnė – rausvai ruda. Tik jauni grybai turi sijoną ant kojos, o suaugusiems jis laikui bėgant išnyksta.

Minkštimas: plonas, malonaus kvapo ir skonio. Minkštimas dažnai būna baltos arba šviesiai geltonos spalvos.

Plokštės: prilipęs prie kojos, gali būti sutrumpintas. Spalva svyruoja nuo balkšvos iki ochros.

Valgomumas: pagal skonį grybas priklauso 4 kategorijai ir laikomas sąlyginai valgomu. Tačiau jį galima virti, sūdyti, kepti, džiovinti ir marinuoti.

Kolekcijos sezonas: nuo spalio pabaigos iki kovo pradžios, ypač atlydžio laikotarpiais.

Paplitimas: Kur auga žieminiai kanapių grybai? Dažniausiai šie grybai apsigyvena ant negyvos tuopų ar beržų medienos. Jie teikia pirmenybę vidutinio klimato zonoms ne tik Rusijos, bet ir Baltarusijos bei Ukrainos teritorijoje.

Nors jau buvo pažymėta, kaip auga kanapių grybai, norėčiau parodyti, kad žieminės rūšys mieliau kopia į aukštį. Tai yra, grybai savo auginimo vietas pasirenka ne tik ant kelmų, bet ir ant medžių, užkopdami į 2-3 m aukštį.

Vasariniai valgomieji grybai

Visiems grybautojams žinomas vasarinis medaus grybas yra populiari kanapinių miško grybų rūšis.

Lotyniškas pavadinimas:Kuehneromyces mutabilis.

Šeima: Strofarija.

Gentis: Kyuneromyces.

Skrybėlė: skersmuo nuo 2 iki 9 cm, geltonai rudos spalvos, šviesesniu centru. Jis gerai sugeria drėgmę ir laikomas higrofanu, nes sugeriant drėgmę jis didėja. Jauname amžiuje dangtelio forma yra išgaubta, o centre yra aiškiai matomas gumbas. Jai augant, kepurėlė tampa plokščiai išgaubta. Drėgnu oru dangtelio paviršius tampa lipnus.

Koja: storis nuo 0,5 iki 1 cm, ilgis nuo 3 iki 9 cm Cilindrinės lenktos formos, viduje tuščiaviduris, bet standus. Ant rudos kojos yra rudos spalvos plėvelinis žiedinis sijonas. Apatinė kojos dalis turi tamsiai rudą atspalvį.

Minkštimas: plonas, baltas, malonaus kvapo ir skonio.

Plokštės: plokštelių spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos jauno amžiaus iki rūdžių rudos brandos metu. Jauni egzemplioriai turi voratinklio antklodę, kuri uždengia lėkštes. Paprastai plokštelės priauga prie stiebo.

Valgomumas: valgomasis grybas, naudojamas virtas, sūdytas ir marinuotas.

Kolekcijos sezonas: derėti pradeda nuo birželio pradžios iki rugsėjo pabaigos. Didžiausias derliaus nuėmimas yra liepos ir rugpjūčio mėnesiais.

Paplitimas: auga ant supuvusios ir pūvančios medienos, sausuolių ir lapuočių medžių kelmų. Jei oro sąlygos leidžia, jie duoda vaisių dideliais kiekiais.

Tačiau visus šiuos vaisiakūnių tipus galima supainioti su netikrais atstovais. Atkreipkite dėmesį į netikrų kanapių medaus agarų nuotrauką, kurios dėka galite pamatyti daugybę skirtumų nuo valgomųjų rūšių:

Kaip atskirti valgomuosius kanapių grybus nuo netikrų (su nuotrauka ir vaizdo įrašu)

Kaip atskirti kanapių grybus nuo netikrų dublių? Pagrindinis skirtumas laikomas žiediniu sijonu ant kojos, kuris yra tik valgomuose vaisiakūnių atstovuose. Iš to išplaukia, kad netikri šių grybų kolegos tokio žiedo neturi. Tačiau yra ir kitų skirtumų, kurie grybautojams padeda atpažinti „priešą“.

Pavyzdžiui, netikrų kanapių medaus agarų kvapas yra nemalonus, žemiško atspalvio. Skonis kartaus, tačiau specialistai nerekomenduoja jų išbandyti.

Netikrųjų kanapių grybų spalva yra daug ryškesnė nei jų valgomųjų. Netikros dvišalės kepurės yra be žvynų, tačiau atkreipkite dėmesį, kad suaugusios valgomosios medaus agaros taip pat beveik neturi žvynų.

Dažniausiai pasitaikantys netikri kanapių medaus agarų dubliukai yra šie:

pseudo-folijos sieros geltona, seroplokšte

raudona plyta, vandeningas, ir Candoll netikra folija.

Visi šie grybai turi tamsias plokšteles: nuo sieros geltonumo iki juodai alyvmedžių.

Kaip auga kanapių grybai ir kokias kanapes renkasi? Verta pasakyti, kad jos auga taip pat, kaip ir valgomos rūšys – didelėmis grupėmis ant senų, supuvusių kelmų ar nuvirtusių lapuočių, rečiau spygliuočių.

Visus metodus, rodančius, kaip atskirti kanapių grybus nuo netikrų dvynių, kiekvienas grybautojas turėtų naudoti labai atsargiai. Juk reikia turėti daug grybavimo patirties. Todėl, jei nesate tikri, kuris grybas yra prieš jus, jo visai nevartokite.

Nors kai kurios netikrų dvynių rūšys laikomos sąlyginai valgomomis, tai yra prastos kokybės grybai, visi turėtų atsiminti, kad šių vaisiakūnių nekenksmingumas dar neįrodytas.Todėl norėdami nerizikuoti savo ir artimųjų sveikata, neimkite netikrų kanapių grybų į savo krepšelius.