Kaip virti džiovintus grybus: receptai ir nuotraukos, kaip kepti sausus grybus ir troškinti su bulvėmis

Pagrindinis skirtumas ruošiant patiekalus iš džiovintų grybų su bulvėmis iš tų pačių patiekalų su šviežiomis miško dovanomis yra tas, kad džiovintus grybų ruošinius pirmiausia reikia bent pusvalandį pamirkyti šaltame arba šiltame vandenyje. Šiuo metu pradėkite ruošti kitus ingredientus. Po 30 minučių galite virti džiovintus grybus su bulvėmis, kaip nurodyta jums patinkančiame recepte.

Bulvių salotos su grybais

Ingridientai:

  • Striukės bulvės - 7 vnt
  • virtas kiaušinis - 3 vnt
  • Marinuoti agurkai - 5 vnt
  • Žalieji svogūnai - 50 gramų
  • Džiovinti pievagrybiai - 250 gramų
  • Grietinė - 50 gramų
  • Grietinėlė arba natūralus jogurtas - 50 gramų
  • Vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
  • Druska - pagal skonį
  • Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Pirmiausia nulupkite bulves su lupenomis, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir kepkite aliejuje keptuvėje tris minutes. Bulves pasūdykite ir pipiruokite, perkelkite į salotų dubenį.

Tada grybus nuplaukite, pamirkykite pusvalandį, supjaustykite griežinėliais ir kepkite 5 minutes. Pagardinkite druska ir padėkite ant bulvių. Nuplaukite žalius svogūnus, supjaustykite ir sudėkite į salotų dubenį.

Kietai virti kiaušiniai iš anksto. Supjaustykite juos kartu su agurkais, suberkite į salotas.

Paruoškite užpilą: sumaišykite actą, grietinėlę, grietinę, pipirus ir druską.

Pagal šį receptą paruoštas salotas pagardinkite bulvėmis ir džiovintais grybais su padažu, išmaišykite ir patiekite.

Džiovintų grybų padažai

Grybų padažas bulvių ir grūdų patiekalams

  • 50 g džiovintų grybų,
  • 100 g sviesto
  • 300 g svogūnų,
  • 1 litras grybų sultinio,
  • 4 arbatinius šaukštelius kvietinių miltų
  • druskos pagal skonį.

Prieš ruošiant džiovintų grybų padažą prie bulvių ar grūdinių patiekalų, grybus reikia nuplauti, pamirkyti, išvirti, atskirti nuo sultinio, susmulkinti ir pakepinti su smulkiai pjaustytais svogūnais. Miltus pakepinkite iki raudonumo ir nuolat maišydami supilkite karštą į grybų sultinį. Sultinį pasūdykite, virkite 7-10 minučių, tada sumaišykite su keptais grybais.

Patiekite šį skanų padažą su bulvių troškiniais, bulvių kotletais ir kitais bulvių bei grūdų patiekalais.

Bulvių kotletai su grybų padažu

  • 30 g džiovintų grybų,
  • Kvietiniai miltai,
  • sviestas,
  • svogūnas,
  • druskos pagal skonį.

Bulvių kotletams: 600 g bulvių, 1 kiaušinis (trynis), 20 g augalinių riebalų kepimui, druskos pagal skonį. Išvirusius džiovintus grybus susmulkinkite peiliu, suberkite miltus ir sviestą, pakepinkite iki šviesiai rudos spalvos, atskieskite grybų sultiniu, pavirkite 15–20 min., suberkite pakepintus svogūnus, pasūdykite, užvirinkite ir prieš patiekdami užpilkite kotletus su paruoštu padažu. Kotletų gaminimas: virtas bulves susmulkinkite mėsmale, įdėkite trynį, išmaišykite; padaryti kotletus, apvolioti džiūvėsėliuose, pakepinti ir pašauti į orkaitę 10 min.

Sriubos su džiovintais grybais ir bulvėmis

Džiovintų austrių grybų sriuba

  • Vanduo - 2 l;
  • džiovintas austrių grybas - 60 g;
  • Bulvės - 500 g;
  • Morkos, svogūnai - 1 vnt .;
  • Česnakai - 1 skiltelė;
  • Lauro lapas - 2 vnt.;
  • Druska pipirai;
  • Grietinė ir šviežios žolelės – patiekimui.

Džiovintus austrių grybus būtina iš anksto pamerkti į verdantį vandenį. Recepte nurodytam grybų kiekiui užteks 1 a.š. skysčių.

Po 1,5 valandos uždėkite puodą vandens ant viryklės ir palaukite, kol užvirs. Tada sumetame grybus į puodą kartu su skysčiu, kuriame jie buvo mirkyti, ir verdame 25 minutes.

Tuo tarpu nulupkite ir supjaustykite daržoves: bulves – griežinėliais, o svogūnus, morkas ir česnaką – smulkiais kubeliais.

Į grybus dedame bulves ir morkas ir verdame, kol beveik iškeps.

Likus 10 minučių iki proceso pabaigos, į sriubą siunčiame svogūną ir česnaką, druską ir pipirus.

Pačioje pabaigoje suberkite lavrushka lapelius, išjunkite ugnį ir leiskite patiekalui kelias minutes privirti.

Patiekite skanią grybų sriubą su grietine ir smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Grybų sriuba su cukinijomis

  • 2 valg. šaukštai džiovintų grybų,
  • 3 bulvių,
  • 300 g cukinijų
  • 250 ml pieno
  • 2 valg. šaukštai kapotų petražolių,
  • 1 morka,
  • 1 svogūnas
  • 4 valg. šaukštai grietinės,
  • vandens,
  • druskos,
  • pipirų.
  1. Prieš ruošiant sriubą iš džiovintų grybų, bulves, morkas ir cukinijas reikia nulupti ir sutarkuoti, susmulkinti svogūnus.
  2. Pirmiausia pamirkykite grybus, tada virkite puode, du kartus keisdami vandenį. Sultinį nukoškite, grybus supjaustykite juostelėmis.
  3. Į grybų sultinį supilkite pieną, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Į puodą sudėkite cukinijas, morkas, bulves, svogūnus ir susmulkintus grybus. Supilkite pieno-grybų sultinį, pagardinkite grietine, pabarstykite druska, pipirais, uždarykite dangtį ir pašaukite į vidutiniškai įkaitintą orkaitę 20 minučių.
  4. Sausą grybų sriubą su bulvėmis pagal šį receptą apibarstykite susmulkintomis žolelėmis.

Čia galite pamatyti bulvių su džiovintais grybais receptų nuotraukas:

Orkaitės bulvių receptai su sausais grybais

Bulvės su grybais

  • Bulvės 1 ½ kg
  • džiovinti grybai 150 g
  • 3 skiltelės česnako
  • augalinis aliejus 4 v.š. l.
  • sviesto 1 a.š. l.
  • Provanso žolelių 1 a.š. l.
  • sauso mairūno 1 arb
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų 1 žiupsnelis
  • jūros druskos 1 arb

Įkaitinkite orkaitę iki 190°C.

Grybus užpilkite litru verdančio vandens, palikite 20 minučių.

Bulves gerai nuplaukite (geriausia šepetėliu) ir supjaustykite 5 mm storio griežinėliais.

Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite 2 šaukštus didelėje keptuvėje. šaukštai daržovių ir 1 valg. šaukštą sviesto ir pakepinkite česnaką iki skaidrumo.

Sudėkite bulves į keptuvę ir kepkite 5-7 minutes.

Grybus nukoškite, sultinį išsaugokite.

Sudėkite grybus į bulves ir po 1-2 minučių įpilkite sultinio. Troškinkite 10-12 minučių, uždengę.

Padažą pasigaminkite grūstuvėje įtrindami mairūną, Provanso žoleles, druską, pipirus ir likusį augalinį aliejų.

Kepimo skardos dugną patepkite puse padažo, išdėliokite bulves su grybais, užpilkite likusiu padažu.

Šį skanų bulvių patiekalą su džiovintais grybais kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.

Džiovinti grybai kepti su bulvėmis

Sudėtis:

  • 100 g džiovintų grybų
  • 6 vidutinės bulvės
  • 2 svogūnai
  • 4 valg. šaukštai augalinio aliejaus
  • 4 valg. grietinės šaukštai
  • 1/2 a.š. šaukštai miltų
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas duonos trupinių
  • druskos
  • maltų juodųjų pipirų
  • petražolės pagal skonį

Grybų kepimas su bulvėmis:

Džiovintus grybus keletą valandų pamirkykite vandenyje, kad išbrinktų. Vandenį, kuriame šlapinosi, nupilkite ir pavirkite verdančiame vandenyje apie 5 minutes.Grybus nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite griežinėliais.

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje. Sudėkite grybų griežinėlius ir pakepinkite dar 5-10 min. Baigiant kepti suberkite miltus, grietinę, druską, pipirus ir užvirinkite.

Išvirtas bulves su odelėmis supjaustykite griežinėliais ir apkepkite augaliniame aliejuje. Grybus ir svogūnus dėkite į riebalais išteptą keptuvę, ant viršaus uždėkite bulvių, pabarstykite džiūvėsėliais ir apšlakstykite aliejumi. Kepkite grybus ir bulves orkaitėje.

Prieš patiekdami patiekalą iš bulvių papuoškite džiovintais grybais, iškeptais orkaitėje, susmulkintais žolelėmis.

Keptų bulvių receptai su džiovintais grybais keptuvėje

Džiovinti kiaulienos grybai Stroganoff stiliaus

  • 40 g džiovintų kiaulienos grybų,
  • 1 stiklinė pieno
  • 40 g sviesto
  • 1 valgomasis šaukštas grietinės
  • svarą bulvių,
  • 1 svogūnas
  • 1 arbatinis šaukštelis pomidorų arba 1 valgomasis šaukštas karšto pomidorų padažo
  • 1 arbatinis šaukštelis kvietinių miltų
  • petražolės arba krapai,
  • druskos pagal skonį.

Bulves iš anksto nuplaukite, supjaustykite juostelėmis. Prieš kepdami bulves su džiovintais grybais, uždėkite keptuvę ant ugnies, supilkite augalinį aliejų. Apkepkite bulves.

Norint virti keptas bulves pagal šį receptą, džiovintus grybus reikia išrūšiuoti, gerai nuplauti, pamirkyti karštame virintame piene ir leisti išbrinkti.

Tada supjaustykite juostelėmis, apkepkite keptuvėje aliejuje, pabarstykite miltais, vėl kepkite.

Suberkite aliejuje pašildytą pomidorą, grietinę ir patroškintus, smulkiai pjaustytus svogūnus, pasūdykite, išmaišykite ir pakaitinkite.

Patiekite karštą, pabarstę smulkiai pjaustytomis petražolėmis ar krapais, su keptomis bulvėmis, šviežių daržovių salotomis.

Kaip kepti sausus kiaulienos grybus su bulvėmis

Grybai su keptomis bulvėmis ir svogūnais

  • 700 g bulvių
  • sausi kiaulienos grybai
  • 3 vidutiniai svogūnai
  • daržovių aliejus
  • 25 g sviesto
  • druskos
  • pipirų
  • čiobrelis (čiobrelis)

Prieš kepdami sausus grybus su bulvėmis, svogūną supjaustykite žiedais (pusžiedžiais). Kepkite augaliniame aliejuje 5 minutes. Svogūną sudėkite į atskirą lėkštę. Pusvalandį pamirkykite sausus baltymus karštame vandenyje. Kepkite augaliniame aliejuje su druska, pipirais ir čiobreliais 3 minutes. Grybus sudėkite į atskirą lėkštę.

Bulves stambiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite svogūnus ir grybus bei sviesto griežinėlius. Viską kartu pašildykite 1-2 minutes. Druska ir pipirai keptas bulves keptuvėje su džiovintais grybais pagal skonį.

Keptų ir troškintų bulvių su džiovintais grybais lėtoje viryklėje receptai

Keptos bulvės su džiovintais grybais lėtoje viryklėje

  • Bulvės - 56 vnt;
  • Svogūnai 2 vnt;
  • Džiovinti grybai - 150 g;
  • Saulėgrąžų aliejus;
  • Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
  • Mairūnas - ½ arbatinio šaukštelio.

Nulupkite bulves ir svogūnus. Prieš kepdami keptas bulves, nuplaukite džiovintus grybus. Užpildykite filtruotu vandeniu ir palikite 1,5 valandos. Tada nupilame vandenį, užpilame nauju, druska ir statome virti, užvirus verdame 20 min.

Norėdami virti bulves su džiovintais grybais pagal šį receptą, į multivarkos dubenį supilkite saulėgrąžų aliejų ir suberkite pjaustytus svogūnus.

Valdymo mygtukais nustatykite FROY programą ir gaminimo laiką 35 minutes ir paspauskite START mygtuką.

5 minutes pakepinkite svogūną, tada suberkite virtus grybus ir pakepinkite dar 5 minutes, periodiškai viską pamaišydami. Po to suberkite pjaustytas bulves, mairūną ir druską. Išmaišykite ir virkite likusį laiką. Periodiškai atidarykite dangtį ir sumaišykite bulves su grybais, kad jos nesudegtų.

Po pyptelėjimo išjunkite multivarką. Lėkštėse išbarstykite virtas keptas bulves su grybais

Pasirodė labai skanios ir patrauklios keptos bulvės su džiovintais grybais, virtos lėtoje viryklėje.

Jaunos keptos bulvės su sausais grybais lėtoje viryklėje

  • jaunos mažos bulvės - 1 kg;
  • sausi grybai - 100 g;
  • sviestas - 50 g;
  • druskos pagal skonį;
  • švieži krapai - 1 krūva.

Šiam patiekalui geriau rinkitės mažiausias jaunas bulves, kokias tik galite rasti – taip jos greičiau iškeps ir atrodys daug įdomiau. Gumbų dydis turi būti ne didesnis nei graikinis riešutas. Norėdami jas kepti vienu metu ir tolygiai, derinkite maždaug tokio paties dydžio bulves. Tokių mažų bulvių privalumas yra tas, kad perkamos iš turgaus jos būna pigiausios.

Norėdami nulupti tokias mažas jaunas bulves, supilkite jas į didelį puodą, įberkite porą saujų rupios valgomosios arba jūros druskos, uždenkite ir gerai išplakite. Po 5 minučių tokių pratimų gausite visiškai švarius ir tvarkingus gumbus, kuriuos teks tik nuplauti nuo nešvarumų ir druskos.

Norėdami virti bulves su sausais grybais lėtoje viryklėje, nuplautas bulves perkelkite į dubenį, užpilkite vandeniu ir užvirkite programoje „Virimas“.

Išmirkytus sausus grybus sumeskite į kiaurasamtį ir nusausinkite vandenį, supjaustykite juostelėmis. Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite grybus augaliniame aliejuje.

Bulves išvirkite iki pusės išvirimo ir išmeskite į kiaurasamtį.Jei iš pradžių gumbus išvirsite, o tik tada kepsite, jie išlaikys formą ir nesuirs.

Įkaitinkite sviestą lėtoje viryklėje pagal programą „Fry“ ir apkepkite jaunas bulves iki auksinės rudos spalvos. Norėdami tai padaryti, stenkitės apversti gumbus rečiau ir kuo atsargiau. Sudėkite keptus grybus.

Per 3 min. kol suminkštės, įberkite druskos pagal skonį.

Patiekite skanias multivarke keptas bulves su sausais grybais, gausiai apibarstytas krapais.

Troškintos bulvės su džiovintais grybais lėtoje viryklėje

Patiekalui paruošti reikės:

  • Bulvės - 78 vnt;
  • Džiovinti grybai - 150 g;
  • Majonezo padažas su grietine - 150 g;
  • Saulėgrąžų aliejus;
  • Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
  • Lauro lapas - 1 vnt;
  • juodieji pipirai - 4 vnt.

Iš pradžių džiovintus grybus reikia nuplauti ir pamirkyti 2 valandas. Po to padėkite virti 20 minučių. Kai grybai bus paruošti, išimame multivarką, į dubenį supilame nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus ir dedame virtus grybus.

Multivaryklę jungiame į elektros tinklą ir valdymo mygtukais nustatome kepimo funkciją, kepimo laikas – 8 minutės. Paspauskite pradžios mygtuką.

Periodiškai maišykite grybus. Po garso signalo į grybus suberkite pjaustytas bulves. Pasūdykite, suberkite susmulkintą lauro lapą ir pipirų žirnelius.

Įpilkite majonezo padažo su grietine ir išmaišykite.

Nustatome režimą troškinti, kepimo laikas 1 val. Paspauskite pradžios mygtuką.

Per tą laiką galite paruošti salotas ir padengti stalą.

Po pyptelėjimo išjunkite multivarką, troškintos bulvės su džiovintais grybais pasirodė 100%!

Kaip virti bulves ir džiovintus grybus lėtoje viryklėje (su vaizdo įrašu)

  • Sausi kiaulienos grybai - 60 g
  • Bulvės - 1 kg
  • Svogūnai - 2 vidutinio dydžio galvutės
  • Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
  • Ghi sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.
  • Druska pagal skonį arba 3 žiupsneliai
  • Prieskoniai grybų patiekalams - pasirinktinai ir pagal skonį

Jau išvirėme sausus grybus ir supjaustėme. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į prietaiso dubenį supilkite aliejų ir 3 minutes pakaitinkite režimu „Kepimas“. Svogūną ir paruoštus grybų griežinėlius atidarykite ir sudėkite į sviestą, užpilkite sviestu ir kepkite tuo pačiu režimu 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Kol svogūnas ir grybai kepa, nulupkite bulves ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Atidarome dubenį ir sumetame į jį bulves. Pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir supilkite 2 stiklines grybų sultinio, kurį palikome išvirę džiovintus grybus.

Įrenginyje nustatome „gesinimo“ režimą ir kepame 40 minučių. Pasiruošę!

Dabar žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip lėtoje viryklėje virti sausus grybus su bulvėmis:

Troškintų bulvių receptai su mėsa ir džiovintais grybais

Bulvės, troškintos su džiovintais austrių grybais

  • Bulvės - 1 kg;
  • džiovintas austrių grybas - 40 g;
  • Lankas - 1 galva;
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • Pomidorų pasta ir grietinė - po 3 šaukštus l.;
  • Mėsos sultinys - 200 ml (+ mėsos gabalas);
  • Prieskoniai;
  • Daržovių aliejus;
  • Švieži žalumynai.

Prieš troškindami bulves su džiovintais grybais, miško dovanas 2-3 valandas pamirkykite vandenyje arba piene, tada išimkite ir supjaustykite gabalėliais. Verdame mėsos sultinį, į patiekalą galima dėti ir virtos mėsos.

Tada vaisiakūnius atskirai verdame pasūdytame vandenyje 30 min.

Tuo tarpu daržoves nulupkite ir supjaustykite: svogūnus - smulkiais kubeliais, bulves - griežinėliais.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir "auksuokite".

Grybus kiaurasamčiu perkelkite iš keptuvės į keptuvę ir toliau kepkite su svogūnais apie 10 min.

Pomidorą, grietinę, išspaustą česnaką ir prieskonius atskirai sumaišykite su sultiniu. Išmaišykite ir nusiųskite troškinti grybus. Išvirusią mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į grybus.

Atskiroje keptuvėje apkepkite bulves iki auksinės rudos spalvos (7-10 min.), tada perkelkite ant grybų.

Toliau viską kartu troškiname po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies dar 15 minučių.Pabaigoje troškintas bulves apibarstykite džiovintais grybais, paruoštais pagal šį receptą su žolelėmis.

Kaip virti džiovintų grybų troškinį

Bulvės troškintos su grybais

Ingridientai:

  • Bulvės - 1 kilogramas
  • Džiovinti grybai - 300 gramų
  • Svogūnai - 1 gabalas
  • Sviestas - 20 gramų
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Vanduo - 500 mililitrų

Nuskustas jaunas bulves supjaustykite kubeliais.

Sudėkite bulves į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Svarbu atsiminti, kad bulvių lygis turi būti 2 pirštais žemiau vandens lygio. Vandens perteklius tiesiog verda bulves, bet mums jų reikia troškinti. Kai tik bulvės išvirs, įberkite druskos pagal skonį. Grybus supjaustykite kaip norite.

Prieš kepdami džiovintus grybus ir kepdami bulves, susmulkinkite svogūnus. Apkepkite svogūną augaliniame aliejuje. Tada suberkite grybus ir viską kartu pakepinkite.

Troškinant vanduo užvirs ir bulvėse vandens beveik neliks. Prie gatavų bulvių sudėkite grybų apkepą ir viską kartu troškinkite 10 minučių. Įdėkite sviesto. Troškintas bulves su sausais grybais patiekite prie stalo karštas.

Grybai troškinti su bulvėmis

  • 400 g džiovintų grybų,
  • 4-5 bulvių gumbai,
  • 1/2 puodelio augalinio aliejaus
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų tyrės,
  • lemputė,
  • druskos,
  • pipirai,
  • Lauro lapas,
  • krapų žalumynai.

Prieš ruošiant sausus grybus su bulvėmis, miško dovanas reikia nuvalyti, nuplauti ir 5-6 min. pamerkite į verdantį vandenį. Tada sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Grybus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į gilią keptuvę, apliekite aliejumi. Į tą pačią keptuvę supilkite pomidorų tyrę, druską, pipirus, lauro lapą. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir troškinkite šiek tiek (7-10 minučių). Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, pakepinkite, sumaišykite su smulkintais keptais svogūnais ir sumaišykite su grybais. Uždenkite keptuvę dangčiu. Troškinkite, kol visi produktai visiškai iškeps. Patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Troškintų bulvių receptas su džiovintais grybais ir mėsos sultiniu

Geltonosios voveraitės, blyškios voveraitės, troškintos mėsos sultinyje su bulvėmis

Ingridientai.

  • 500 g džiovintų voveraičių,
  • 3 valg. šaukštai aliejaus
  • 2-3 g. šaukštai mėsos sultinio,
  • druskos,
  • kapotų žalumynų.

Džiovintas blyškias ir geltonas voveraites nulupkite, supjaustykite, supilkite į puodą su įkaitintu aliejumi, supilkite mėsos sultinį, uždenkite ir troškinkite apie 30 min. Supjaustykite bulves pagal savo skonį ir sudėkite į puodą. Troškinkite bulves su grybais apie 30 minučių. Patiekdami troškintas bulves su džiovintais grybais mėsos sultinyje, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Kaip troškinti bulves su džiovintais grybais puode

Kepta žuvis su bulvėmis puode

Už 6 vnt.

  • bulvės - 300 g filė,
  • 2 svogūnai
  • 2 valg. šaukštai aliejaus
  • 30 g džiovintų grybų,
  • pusė stiklinės miltų
  • druskos.

Žuvies filė supjaustykite kubeliais, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite keptuvėje.

Išmirkytus džiovintus grybus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su svogūnais.

Nuskustas bulves supjaustykite kubeliais ir lengvai pakepinkite.

Į puodą sluoksniais dėkite bulves, keptą žuvį, grybus, svogūnus, ant viršaus vėl bulves. Apšlakstykite aliejumi ir žuvies sultiniu, pagal skonį pasūdykite ir troškinkite orkaitėje, kol suminkštės.

Patiekdami bulves su puode virtais džiovintais grybais, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Keptos bulvės su grybais ir grietinėle

Jums reikės:

  • 1 kg bulvių;
  • 250 sausų miško grybų;
  • 1 svogūnas;
  • 100 g ementalio sūrio;
  • 10 g sviesto;
  • 1 valgomasis šaukštas. vidutinio riebumo grietinė;
  • 1 valgomasis šaukštas. pienas;
  • daržovių aliejus;
  • druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų;
  • žiupsnelis muskato riešuto.

Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite jame svogūnus 45 minutes. Pridėkite prie lanko

grybus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, dar 57 minutes. Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Atskirai paruoškite padažą. Sumaišykite grietinę ir pieną, druską ir pipirus bei suberkite muskato riešutą.Kepimo indus ištepkite sviestu, sluoksniais išdėliokite bulves ir grybus, kiekvieną sluoksnį užpilkite padažu. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite juo viršutinį kiekvieno puodo bulvių sluoksnį. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir įdėkite puodus 2530 minučių. Galite patikrinti bulvių pasirengimą šakute, bulvės turi tapti minkštos. Patiekite patiekalą tiesiai į puodus.

Bulvės su džiovintais grybais ir šonine orkaitėje

Jums reikės:

  • 500 g jaunų bulvių;
  • 300 g sausų (miško) grybų asorti;
  • 150 g šoninės;
  • 6 skiltelės česnako;
  • 2 valg ančių taukai;
  • 1 koja;
  • 1 mažas svogūnas;
  • Lauro lapas;
  • 2 valg alyvuogių aliejus;
  • krūva žalių svogūnų;
  • druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Išvirkite sultinį, kuriame bus troškintas troškinys. Įdėkite koją į puodą su šaltu vandeniu, nenuimdami nuo jos odos. Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę ir sudėkite kartu su lauro lapu. Pasūdykite būsimą sultinį. Padėkite puodą ant ugnies ir užvirinkite vandenį. Virkite sultinį 40 minučių, periodiškai nugriebdami putas. Paruoštą sriubą galite naudoti iš karto arba užšaldyti ir palikti vėliau.

Bulves nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais. Keptuvėje ištirpinkite antienos riebalus ir jame 45 minutes apkepkite pusiau virtas bulves. Atskirai pašildykite augalinį aliejų.

Grybus nuplaukite, atskirkite kojeles nuo kepurėlių, didžiausias kepures supjaustykite į 24 dalis.

Šoninę supjaustykite kubeliais. Česnaką nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite. Pirmiausia į keptuvę sudėkite grybus, o tada česnaką. Virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Atskirai pakepinkite šoninę.

Puodus sutepkite augaliniu aliejumi, apačioje dėkite bulves, ant viršaus grybus, tada dar vieną sluoksnį bulvių ir kiaulienos. Sultinį supilkite į puodus, kuriuose bus troškintas troškinys. Pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 20 minučių, kol bulvės suminkštės. Patiekdami užbarstykite bulves, troškintas su mėsa ir sausais grybais, smulkintus žalius svogūnus.

Kepsnio receptas su džiovintais grybais ir bulvėmis

  • Džiovintos voveraitės - 100 g
  • Bulvės - 1 kg.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Pipirai
  • Druska
  • Lauro lapas
  • Kepimo aliejus

Visų pirma, voveraites užpilkite karštu vandeniu, kad jos suminkštėtų (tai užtruks apie 20 min.).

Svogūną stambiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.

Grybus gerai nuplaukite ir nusausinkite. Jei labai dideli, perpjaukite juos per pusę. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir supilkite į ją paruoštas voveraites.

Grybai turi būti rudi iki auksinės rudos spalvos.

Į keptuvę sudėkite svogūną ir išmaišykite.

Po 5 minučių suberkite morkas, dar kartą išmaišykite ir palikite troškintis ant silpnos ugnies.

Tuo tarpu bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į puodą, kuriame keps kepsnys.

Kai grybai ir daržovės pakankamai iškeps, keptuvės turinį supilkite į prikaistuvį. Suberkite lauro lapą, druską, pipirus ir išmaišykite.

Įpilkite karšto vandens, kad apsemtų bulves. Puodą uždėkite ant ugnies, užvirkite ir sumažinkite ugnį.

Liesas kepsnys su džiovintais grybais ir bulvėmis bus paruoštas per 20–25 minutes. Gero apetito!