Baravykų patiekalai: receptai, nuotraukos ir vaizdo įrašai, kaip išvirti skanius grybus

Rudasis beržas laikomas viena iš labiausiai paplitusių valgomųjų grybų rūšių mūsų šalyje. Todėl rudųjų beržų kepimo receptų yra labai daug. Vaisių kūnai marinuojami, sūdomi, kepami, džiovinami, verdami, šaldomi. Jie gamina ikrus, taip pat įdarą blynams ir pyragams.

Kaip teisingai virti baravykus, kad gautųsi skanūs kasdieniai valgiai ir ruošiniai žiemai? Verta pasakyti, kad šie grybai dažniausiai nevirinami prieš tolesnį kepimą, tačiau jei abejojate dėl kokybės, virkite juos pasūdytame vandenyje 25-30 minučių, prieš tai išvalę nuo užteršimo.

Beržo ikrų su česnaku virimo receptas

Baravykų ikrų receptas yra gana paprastas ir gali paįvairinti jūsų šeimos racioną. Toks patiekalas naudingas badaujantiems ar besilaikantiems formos. Ją paruošti užtrunka nedaug laiko, bet rezultatas nuostabus.

  • 2 kg grybų;
  • 10 skiltelių česnako;
  • 7 svogūnai;
  • Druska pagal skonį;
  • Daržovių aliejus.

Paruoškite grybų baravykų ikrus pagal toliau aprašytą receptą - tai padės susidoroti su procesu.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite peiliu ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo.

Grybus nulupkite, nuplaukite ir virkite 30 minučių. pridedant nedidelį kiekį druskos.

Nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Suberkite į svogūną, išmaišykite ir pakepinkite 15 min. ant silpnos ugnies.

Nulupę česnaką sutarkuokite ir suberkite į grybus.

Išmaišykite, toliau kepkite 10 minučių, pasūdykite pagal skonį, sudėkite į sterilizuotus 0,5 litro talpos stiklainius.

Sterilizuokite 20 minučių, uždarykite sandariais dangčiais, palikite atvėsti kambaryje ir nuneškite į vėsią vietą. Tokius ikrus galima suvartoti iš karto, prieš tai leidus atvėsti.

Kaip virti grybų baravykų ikrus su daržovėmis: žingsnis po žingsnio receptas

Virti ikrus iš baravykų, pridedant daržovių, jums nebus našta. Galutinis patiekalo rezultatas patiks visiems jūsų šeimos nariams ir taps neatsiejama kasdienio raciono dalimi, nes iš šių ikrų galėsite pasigaminti skanių pikantiškų kepinių.

  • 3 kg grybų;
  • 1 kg morkų;
  • 1 kg svogūnų;
  • 300 ml augalinio aliejaus;
  • Druska pagal skonį;
  • 50 ml 9% acto;
  • 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
  • 1 šaukštelis Provanso žolelės.

Iš nuoseklaus recepto aprašymo sužinokite, kaip virti baravykų ikrus su daržovėmis.

  1. Grybai kruopščiai nuplaunami vandeniu, išvalomi ir verdami 30 minučių.
  2. Jie metami atgal į kiaurasamtį ir, nuvarvinus, susmulkinami mėsmale.
  3. Į gilią keptuvę supilkite pusę aliejaus, paskleiskite grybus ir kepkite 40 minučių.
  4. Morkas nulupame, nuplauname ir susmulkiname trintuvu, svogūną, nulupus, supjaustome nedideliais kubeliais.
  5. Atskiroje keptuvėje pusei aliejaus daržovės kepamos, kol iškeps, supilkite į grybus.
  6. Viskas dedama pagal skonį, įberiama pipirų, įberiama Provanso žolelių ir troškinama ant silpnos ugnies 60 minučių nuolat maišant.
  7. Pilamas actas, visa masė išmaišoma ir išdėliojama į sterilizuotus stiklainius.
  8. Jis uždarytas sandariais nailoniniais dangteliais ir iš viršaus izoliuotas sena antklode.
  9. Visiškai atvėsus, skardinės su ikrais išnešamos į rūsį.

Receptas, kaip virti sriubą iš džiovintų baravykų

Sriuba, ruošiama pagal receptą iš džiovintų beržo žiežių, patiks visiems: suaugusiems ir vaikams. Kvapus, sotus ir skanus pirmasis patiekalas bus nepamirštama patirtis visai jūsų šeimai.

  • 50 g džiovintų grybų;
  • 1,5 litro vandens;
  • 5 bulvių;
  • 2 svogūnai ir 2 morkos;
  • 150 g makaronų;
  • 2 valg. l. sviestas;
  • Druska pagal skonį;
  • Lauro lapas;
  • Petražolių žalumynai.

Iš nuoseklaus aprašymo sužinokite, kaip pasigaminti sriubą iš džiovintų beržo žievės.

  1. Grybus gerai nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite kelioms valandoms, kad išbrinktų.
  2. Nusausinkite per kiaurasamtį, bet neišpilkite skysčio.
  3. Vaisiakūnius supjaustykite gabalėliais, suberkite į puodą, kuriame bus verdama sriuba, ir užpilkite perkoštu vandeniu.
  4. Leiskite užvirti ir virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių, pašalindami putas.
  5. Bulves, svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite: vidutinio dydžio bulves, mažas morkas, svogūną susmulkinkite peiliu.
  6. Į grybus sudėkite bulves ir morkas ir virkite 15 minučių.
  7. Susmulkintą svogūną pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos ir suberkite į sriubą.
  8. Virkite 5 minutes, suberkite makaronus, druską pagal skonį, lauro lapą, virkite, kol makaronai suminkštės.
  9. Suberkite susmulkintas žoleles, išmaišykite, išjunkite ugnį ir palikite sriubą 10 minučių pastovėti.

Džiovintų baravykų mišinio kepimas

Iš džiovintų rudųjų beržų puikiai tinka paruošti kvapnų ir skanų keksą. Šį patiekalą galima pasigaminti pietums ar vakarienei pasikvietus draugus.

  • 50 g grybų;
  • 200 g kiaulienos;
  • 100 g rūkytos dešros;
  • 4 bulvių;
  • 1 morka ir 1 svogūnas;
  • 3 valg. l. pomidorų pasta + 100 ml vandens;
  • 2 marinuoti agurkai;
  • Daržovių aliejus;
  • Druska pagal skonį;
  • 3 valg. l. citrinos sulčių;
  • 3 valg. l. kapotų petražolių.

Patiekalo su beržais gaminimo receptas su nuotrauka padės pradedantiesiems virėjams susidoroti su procesu.

  1. Grybus nuplaukite, užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 2-3 valandoms.
  2. Kiaulieną supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą ir užpilkite 2 litrais vandens.
  3. Leiskite užvirti ir virkite 20 minučių, nuolat nugriebdami.
  4. Grybus rankomis išspauskite iš skysčio, supjaustykite gabalėliais ir suberkite į mėsą, užpildami vandeniu, kuriame jie buvo mirkyti.
  5. Palikite troškintis 20 minučių, sudėkite pjaustytas bulves, tada pagardinkite.
  6. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas.
  7. Supilkite vandeniu praskiestą pomidorų pastą, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.
  8. Marinuotus agurkus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į daržoves.
  9. Išmaišykite ir troškinkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
  10. Į sriubą supilkite susmulkintą dešrą ir daržovių užpilą, išmaišykite.
  11. Troškinkite 20 minučių, pagal skonį pasūdykite, įpilkite citrinos sulčių ir žolelių.
  12. Išjunkite ugnį ir leiskite „hodgepodge“ užvirti 10 minučių.

Baravykų derliaus nuėmimo žiemai receptas

Yra daug receptų, kaip nuimti baravykus žiemai, tačiau marinavimas yra geriausias pasirinkimas.

  • 2 kg grybų;
  • 1 litras vandens;
  • 3 valg. l. druskos;
  • 2 valg. l. Sachara;
  • 150 ml 9% acto;
  • 15 žirnelių juodųjų pipirų;
  • 10 skiltelių česnako;
  • 3 vnt. lauro lapai ir gvazdikai.

Iš recepto su beržų marinavimo nuotrauka galite tiksliai sužinoti, kaip vyksta procesas.

  1. Grybus, nuluptus ir gerai nuplautus šaltu vandeniu, sudėkite į emaliuotą puodą.
  2. Uždenkite vandeniu ir virkite 20 minučių. ant silpnos ugnies nuimkite nuo paviršiaus susidariusias putas.
  3. Nupilkite vandenį, supilkite naują ir nuleiskite grybus.
  4. Virkite 10 minučių, suberkite visus prieskonius ir žoleles, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
  5. Išdėliokite į sterilizuotus stiklainius, nuspauskite šaukštu ir užpilkite marinatu iki pat viršaus.
  6. Susukite, apverskite ir izoliuokite, kol visiškai atvės.
  7. Įdėkite į šaldytuvą arba padėkite į rūsį saugojimui.

Kaip skaniai pamarinuoti baravykus

Kaip virti grybus su citrinos rūgštimi, kad būtų skanus marinuotas užkandis? Toks patiekalas bus priimtinas tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nenaudoja acto rūgšties.

  • 2 kg grybų;
  • 1 litras vandens;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. druskos ir cukraus;
  • 4 g citrinos rūgšties;
  • 2 g malto cinamono;
  • 10 juodųjų pipirų;
  • 3 vnt. lauro lapas.

Išsamus recepto aprašymas parodys, kaip skaniai išvirti baravykus marinuojant.

  1. Grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite į 2-3 dalis.
  2. Virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių, pašalindami putas ir perkelkite į kiaurasamtį, kad stiklintų skystį.
  3. Į puodą supilkite vandenį, suberkite prieskonius ir žoleles, išskyrus citrinos rūgštį.
  4. Leiskite užvirti ir virkite 2 minutes, suberkite grybus ir virkite 20 minučių.
  5. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite ir sudėkite grybus į stiklainius.
  6. Šaukštu šiek tiek paspausti ir marinatą užpilti iki pat viršaus.
  7. Susukite, leiskite atvėsti ir išneškite į vėsią ir tamsią patalpą, laikykite ne ilgiau kaip 10 mėnesių.

Kaip jūs galite virti grybus karšto beržo

Baravykų kepimo sūdant receptas leis gauti skanų ir aromatingą užkandį žiemai šventinėms vaišėms.

  • 3 kg grybų;
  • 2 litrai vandens;
  • 4 valg. l. druskos;
  • krapų sėklos;
  • 7 vnt. laurų lapai;
  • 15 vnt. serbentų lapai.

Kaip baravykus galima virti karštus? Norėdami tai padaryti, naudokite receptą su nuosekliu aprašymu.

  1. Grybus nuplaukite, nulupkite, nupjaukite didžiąją dalį stiebo ir virkite 20 min. vandenyje, pridedant 2 šaukštelius. druskos ir krapų sėklų.
  2. Sultinį nukoškite, palikite ant viryklės ir atvėsinkite grybus.
  3. Grybus paskirstykite į stiklainius, pabarstykite druska, perkelkite serbentų ir laurų lapelius.
  4. Paspauskite rankomis, kad pašalintumėte „oro“ kišenes ir užpilkite karštu grybų sultiniu.
  5. Susukite, apverskite ir uždenkite senais šiltais drabužiais.
  6. Atvėsusį stiklainius išneškite į vėsią vietą ilgalaikiam saugojimui.

Receptas, kaip taisyklingai išvirti baravykus su svogūnais grietinėje

Baravyko beržo kepimo grietinėje receptas turi daugybę gerbėjų dėl unikalaus subtilaus aromato ir nuostabaus skonio.

  • 700 g grybų;
  • 300 ml grietinės;
  • 2 svogūnų galvutės;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 100 g krapų žalumynų;
  • Daržovių aliejus;
  • 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
  • Druska pagal skonį.

Kaip tinkamai virti rudus grybus grietinėje, kad tai nesudarytų daug rūpesčių užimtoms namų šeimininkėms?

  1. Nuluptus grybus supjaustykite gabalėliais, uždėkite į verdantį vandenį ir virkite 20 min.
  2. Grybus su kiaurasamčiu dėkite į sausą karštą keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos skystis.
  3. Supilkite 50 ml aliejaus, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
  4. Suberkite svogūną, supjaustykite plonais pusžiedžiais, išmaišykite, toliau kepkite 15 minučių.
  5. Grietinę sumaišyti su druska, pipirais ir išspaustu česnaku, šiek tiek paplakti šluotele.
  6. Supilkite į grybus ir svogūnus, troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių, suberkite smulkintus žalumynus, išmaišykite.
  7. Išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite indui pastovėti 5-7 minutes.

Šviežių baravykų kepimas su pomidorais: receptas, kaip gaminti patiekalą

Keptų rudųjų baravykų su šviežiais pomidorais receptas jūsų namiškiams patiks dėl subtilaus skonio ir aromato.

  • 600 g grybų;
  • 8 vnt. švieži pomidorai;
  • 150 ml grietinės;
  • 1 valgomasis šaukštas. grybų sultinio;
  • 3 valg. l. sviestas;
  • 2 svogūnų galvutės;
  • 2 valg. l. miltai;
  • Druska pagal skonį;
  • Susmulkinti žalumynai (bet kokie).

Kaip tinkamai paruošti ruduosius beržus kepti, išmokite iš nuoseklaus aprašymo.

  1. Grybus nulupkite, nuplaukite dideliu kiekiu vandens ir virkite 20 minučių.
  2. Leiskite nuvarvėti ir atvėsti, supjaustykite griežinėliais ir kartu su svogūnų pusžiedžiais pakepinkite svieste 20 minučių.
  3. Pabarstykite miltais, gerai išmaišykite, supilkite grietinės ir grybų sultinį, pasūdykite ir troškinkite 15 minučių.
  4. Pomidorus supjaustykite vienodais griežinėliais ir pusę sudėkite į grybus, kitą pusę atskirai apkepkite aliejuje papuošimui.
  5. Grybus troškinkite su pomidorais 15 minučių. ir patiekite porcijomis suskirstytuose dubenėliuose, papuoštuose troškintais pomidorų griežinėliais ir žolelėmis.
  6. Kaip garnyrą patiekite virtas bulves arba ryžius.

Baravykų receptas su vištienos filė

Žiuljeno gaminimo iš beržo žievės receptas patiks kiekvienam. Šis ypatingas užkandis su auksine sūrio plutele, paruoštas atskiruose induose – kokosų gamintojams, savo skoniu užkariaus kiekvieną.

  • 500 g grybų ir vištienos filė;
  • 200 g kieto sūrio;
  • 2 svogūnų galvutės;
  • 300 ml grietinės;
  • 2 valg. l. sviestas;
  • Druska pagal skonį.

Žemiau žingsnis po žingsnio aprašytas baravykų virimo julienne pavidalu receptas, kuris neleis sugadinti patiekalo.

  1. Grybus išvirkite pasūdytame vandenyje ir nuplaukite, supjaustykite gabalėliais.
  2. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais iki skaidrumo, suberkite grybus ir kubeliais pjaustytą vištienos filė.
  3. Pagardinkite druska pagal skonį ir kepkite ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.
  4. Nukelkite nuo ugnies, aptepkite kokosu arba kepimo indą su sviestu.
  5. Išdėliokite grybus, mėsą ir svogūnus, užpilkite grietine, pabarstykite sluoksniu tarkuoto sūrio.
  6. Įdėkite formeles į karštą orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje 30 minučių.
  7. Leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite tiesiai į skardines.

Kaip kepti baravykus su vištiena keptuvėje: receptas su vaizdo įrašu

Keptų baravykų su vištiena receptas, kurio paruošimą nesunkiai įvaldys naujokas kulinaras, taps šeimos meniu dalimi arba papuoš šventinę vaišes. Bulvės ar ryžiai bus puikus patiekalo derinys.

  • 400 g vištienos filė;
  • 600 g grybų;
  • 3 svogūnų galvutės;
  • 400 ml grietinės;
  • Daržovių aliejus;
  • Druska pagal skonį;
  • 1 šaukštelis maltos paprikos;
  • 3 skiltelės česnako.

Kaip tinkamai virti baravykus, žiūrėkite vaizdo įrašo receptą.

  1. Po išankstinio valymo grybus nuplaukite, supjaustykite į keletą dalių ir virkite 20 minučių.
  2. Dėti į įkaitintą keptuvę ir pakepinti 10 minučių, suberti plonais žiedeliais pjaustytą svogūną ir smulkiais kubeliais česnaką.
  3. Išmaišykite ir toliau kepkite 20 minučių. ant silpnos ugnies.
  4. Atskiroje keptuvėje apkepkite vištienos filė gabaliukus iki auksinės rudos spalvos, sumaišykite su grybais, pasūdykite pagal skonį, suberkite papriką ir išmaišykite.
  5. Supilkite grietinę, troškinkite uždengę dangtį 10 minučių.

Kaip pasigaminti troškinį iš sušalusių rudųjų beržų: patiekalo receptas su nuotrauka

Kaip tinkamai išvirti šaldytus rudus beržus su daržovėmis, kad pietums ar vakarienei būtų skanus troškinys? Šis patiekalas paprastas ne tik gaminant, bet ir gaminant rinkinį.

  • 600 g grybų;
  • 2 morkos ir 2 svogūnai;
  • 300 g bulvių;
  • 200 g kopūstų;
  • 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
  • 1 valgomasis šaukštas. pomidorų padažas;
  • 3 skiltelės česnako;
  • Daržovių aliejus;
  • Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Pasinaudokite receptu su nuotrauka ir paruoškite patiekalą iš šaldytų rudų beržo žiežių – kvapnų ir tirpstantį burnoje.

  1. Morkas, svogūnus nulupkite, nuplaukite vandeniu ir susmulkinkite: svogūnus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite.
  2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.
  3. Į gilų puodą supilkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite svogūnus, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
  4. Suberkite morkas, išmaišykite ir viską kartu pakepinkite, kol morkos suminkštės.
  5. Sudėkite pjaustytas bulves ir nuolat maišydami kepkite 10 minučių.
  6. Nulupę grybus nevirkite, o supjaustykite kubeliais, suberkite į daržoves.
  7. Supilkite vandenį ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
  8. Kopūstą susmulkinkite, suberkite į bulves, troškinkite dar 15 minučių.
  9. Supilkite pomidorų padažą, pasūdykite pagal skonį ir suberkite mėgstamus prieskonius.
  10. Troškinkite 15 minučių, suberkite kubeliais pjaustytas česnako skilteles ir toliau troškinkite 10 minučių.
  11. Palikite troškinį po uždarytu dangčiu ir patiekite.

Koks yra geriausias būdas kepti šviežius beržus orkaitėje

Kaip geriausia kepti rudus beržus, kad prieš pagrindinius patiekalus ant šventinio stalo gautumėte nuostabiai skanų užkandį?

  • 1 kg grybų;
  • 4 svogūnų galvutės;
  • 3 raudonos paprikos;
  • Druska pagal skonį;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. sviestas;
  • 400 ml grietinės.

Kaip tinkamai virti šviežius beržus orkaitėje, jums pasakys žingsnis po žingsnio recepto aprašymas.

  1. Virkite grybus 20 minučių. ant vidutinės ugnies nukošti ir, atvėsus, supjaustyti į 2-3 dalis.
  2. Kepimo skardą ištepkite sviestu, dėkite grybus, druską.
  3. Ant viršaus uždėkite plonais pusžiedžiais supjaustytų svogūnų sluoksnį.
  4. Tada paprikos sluoksnis, nuluptas ir susmulkintas į makaronus.
  5. Pasūdykite grietinę, išplakite šluotele ir užpilkite ant paprikos.
  6. Išlyginkite šaukštu ir dėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę.
  7. Kepkite 20 minučių. 180 ° temperatūroje, patiekdami, jei norite, galite papuošti bet kokių žalumynų šakelėmis. Patiekalą galima kepti ne tik kepimo skardoje, bet ir puoduose, kokosų dubenėliuose ir net kepimo rankovėje.

Paprastas būdas virti baravykus lėtoje viryklėje: receptas su nuotrauka

Beržų virimo multivarke metodas patinka visoms namų šeimininkėms - namų įranga padės lengvai susidoroti su procesu. Multicooker turi vieną privalumą – bet kokia mėsa išsaugos sultingumą, o iškepusi nustebins savo švelnumu ir minkštumu. Patiekalas tikrai pateks į jūsų kulinarijos knygą kaip vienas geriausių.

  • 700 g grybų;
  • 500 g mėsos (geriau kiauliena);
  • 1 kg bulvių;
  • 2 svogūnų galvutės;
  • Druska pagal skonį;
  • 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
  • 3 kvapiųjų pipirų žirneliai;
  • 2 vnt. laurų lapai;
  • Daržovių aliejus;
  • 150 ml grietinės ir grietinėlės;
  • 250 ml vandens;
  • Žalieji (bet kokie neprivalomi).

Paprastas receptas, kaip paruošti patiekalą iš beržų su nuotrauka, padės visiems, kurie nori tai padaryti, ypač pirmą kartą.

  1. Baravykus, svogūną ir bulves nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite: svogūną pusžiedžiais, bulves juostelėmis, grybus griežinėliais.
  2. Į multicooker dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite gabalėliais supjaustytą mėsą, 20 minučių skydelyje įjunkite režimą "Kepti" arba "Kepti", kepti atidarę dangtį nuolat maišydami mėsą.
  3. Sudėkite grybus ir svogūnų pusžiedžius, uždarykite dangtį ir tęskite pasirinktą režimą dar 20 minučių.
  4. Suberkite pjaustytas bulves, druską, suberkite nurodytus prieskonius ir žoleles, išmaišykite.
  5. Supilkite grietinėlę, grietinę ir vandenį, išmaišykite, nustatykite „Kepimo“ režimą ir nustatykite laiką iki 30 minučių.
  6. Nepamirškite maisto gaminimo metu išmaišyti, kad jis tolygiai troškintųsi.
  7. Po signalo atidarykite dangtį, suberkite susmulkintus žalumynus, išmaišykite ir uždarykite, palikdami indą multivarke 10 minučių.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found